臺灣咖啡產業面臨的挑戰：咖啡果小蠹危害與永續防治策略
摘要
咖啡果小蠹（Hypothenemus hampei Ferrari，簡稱 CBB）是全球咖啡產業最具破壞性的害蟲之一。近年來，此蟲害在臺灣咖啡產區造成嚴重經濟損失，尤其以花蓮瑞穗與雲林古坑等主要產區受害最鉅。本文將深入分析咖啡果小蠹的生物特性、對咖啡豆品質的影響，並彙整目前採取的防治策略，包括清園、誘捕器應用與永續栽培模式，以期為臺灣咖啡產業的永續發展提供科學性的參照。
一、引言：咖啡危機的浮現
咖啡，作為全球貿易量僅次於石油的農產品，其產業鏈的穩定性受到多重因素的威脅，包括氣候變遷、森林砍伐及病蟲害。臺灣的咖啡產業雖然起步較晚，但在近十年來快速發展。然而，來自外界的病蟲害，如咖啡果小蠹，正對這項新興產業構成嚴峻挑戰。這種體長僅約 2 毫米的鞘翅目昆蟲，因其獨特的生活史與強大的繁殖能力，已在臺灣多個咖啡產區造成廣泛危害，據報導，花蓮瑞穗地區已有超過 10 公頃咖啡園受害。
二、咖啡果小蠹的生物特性與危害機制
咖啡果小蠹的原產地為非洲，透過國際貿易管道傳播至全球各地的咖啡種植區。其危害性源於其獨特且具高適應性的生活史：
專一性危害： 咖啡果小蠹的整個生活史，從孵化、生長、交配到產卵，皆在咖啡果實內部完成。成熟的雌蟲會從果蒂鑽入，在果實的胚乳中產下 31 至 119 顆不等的卵。
繁殖力強： 該蟲可進行孤雌生殖，導致雌蟲的比例遠高於雄蟲，雄蟲終生不離開寄主，而交配後的雌蟲則會飛出，尋找新的咖啡果實進行下一次的寄生。
多重危害： 除了直接取食胚乳造成產量下降與風味劣化外，蛀孔行為也為細菌和真菌入侵提供路徑，進一步加劇果實腐敗。
三、當前防治策略的應用與成效
由於咖啡果小蠹短暫的離果時間與高度隱蔽的生活習性，單一的農藥防治效果不彰且對環境不友善。因此，目前主流的防治策略多傾向於整合管理（Integrated Pest Management, IPM）模式，結合物理、生物與田間管理等多元手段。
清園（Field Sanitation）： 在採收期結束後，將田間所有落果及殘留的咖啡果實徹底清除並焚燒。由於咖啡果小蠹在無果期會隱藏於這些果實中，此舉能有效降低越冬蟲源，是防治工作的基礎。
誘捕器（Pheromone Traps）： 利用咖啡果小蠹對特定揮發性物質的趨性，懸掛含有誘引劑（如甲醇與乙醇混合液）的誘捕器進行捕捉。
誘捕時機： 誘捕器應在咖啡花期結束、果實形成之際開始懸掛，以捕獲開始入侵的成蟲。若等到果實成熟，其自然香氣遠勝誘捕液，將大幅降低誘捕效果。
誘捕成效： 雲林古坑的田間試驗顯示，新型誘捕器能有效將蟲害損害率從未防治時的 50% 以上，降低至 10-15% 之間。
生物防治： 許多研究指出，在傳統遮蔭型咖啡農場中，能找到多樣化的天敵來抑制咖啡果小蠹，例如食蟲鳥類及螞蟻。這類防治雖有利於生態，但其效果較難以精確預測。
區域聯合防治： 由於咖啡果小蠹易於擴散，單一農場的防治效果有限。專家建議，應採行「區域聯合防治」模式，由整個產區的農民共同懸掛誘捕器與落實清園，才能最大化防治成效，有效控制害蟲密度。
四、永續栽培與產業升級
面對咖啡果小蠹的威脅，除了應急的防治措施外，更長遠的策略在於推動永續栽培模式與產業升級。
多元育種與風險分散： 建議農民不要僅種植單一咖啡品種。雖然某些品種（如藝伎）能帶來高價值，但多樣化的育種策略（如選擇 SL34 等抗病性佳的品種）能有效分散因單一病蟲害爆發而導致全軍覆沒的風險。
田間管理與施肥： 透過專業的田間管理（如定期修枝）和科學化的施肥配比，可以增強咖啡樹的抗病蟲害能力。研究顯示，即使不改變品種，僅優化施肥配方也能顯著提升咖啡的口感與品質。
行銷與品質分級： 臺灣咖啡的生產成本遠高於國外，其競爭力在於「精品咖啡」的獨特風味與高品質。農民應建立嚴格的分級銷售標準，並透過契作、間種等方式擴大產值，而非單純抬高單價。
結論
咖啡果小蠹對臺灣咖啡產業的威脅不容小覷。但透過科學化的整合防治策略，以及從根本上優化田間管理與栽培模式，咖啡農民仍能有效控制蟲害，並朝向更健康、更具韌性的永續產業發展。這場「咖啡危機」不僅是一場挑戰，也是促使產業轉型與升級的契機。
本文部分內容參考自中興大學昆蟲學系楊正澤教授與陳佩琪的研究，以及臺南區農業改良場與雲林縣古坑鄉農會的相關報導。
果小蠹對咖啡情有獨鍾，專吃咖啡果實，針對這個特性下手，果小蠹其實很好對付。「採收期結束後，咖啡樹上沒有果實，這時就是最佳的防治時間！果小蠹很小一隻，會鑽進咖啡果實繁衍，沒有果實的時候是看不到牠們的，但不代表牠們不存在，要利用誘捕器來捕捉牠們。」
果小蠹難以肉眼看見，會從底部鑽洞竄入（左），蛀蝕咖啡果實（右）。
遭果小蠹侵蝕的咖啡豆（左），果實浮現黑斑、賣相不佳，甜味也盡失。在誘捕器底部填入肥皂水，再將混合了甲醇和乙醇的誘捕液小瓶子懸掛在誘捕器內，透過小瓶子的揮發孔讓誘捕液散逸到空氣中。果小蠹受誘捕液香氣吸引，飛進誘捕器吸食，中毒後便掉進肥皂水裡，就此永眠。真實果實的香氣遠比誘捕液還有魅力，若待咖啡樹結果才懸掛誘捕器，效果並不顯著。利用生物特性，在對的時機使用合適的資材，農民不用噴灑藥劑傷身，也能成功防治蟲害。
劉千如分析，舊型誘捕器所使用的誘捕液，平均100毫升的量不消兩週便見底，而面積1公頃的農園大約掛20個誘捕器，頻繁填充誘捕液加重農事負擔，導致使用率不高。她優化誘捕液並研發新型誘捕器，不但提高了20％誘捕效率，還延長了使用時效，大約1個月至1個半月再補充誘捕液即可。目前試驗田區的反饋效果良好，農民使用意願大幅提。
新、舊型誘捕器等距懸掛於果園內，雙管齊下。其中新型誘捕器成效卓越，吸引許多果小蠹聞香而來。不同於炭疽病，果小蠹沒有推薦用藥，若改用咖啡介殼蟲的推薦藥劑，亦能對果小蠹造成一定程度的殺傷力。不過，噴藥並非長久之計，曾有農民向劉千如反應，他一年噴了20幾次藥，依然沒辦法減緩果小蠹的肆虐。「我們建議先把田間管理做到位，像是定期修枝整園、無果期掛誘捕器落實生物防治，從根本做起才能降低事後補救的成本。」
此外，她發現農民往往沒有施足咖啡成長所需的氮、磷、鉀、鈣及鎂等要素，因此從萌芽期、開花期、小果期到中大果期，為咖啡量身規畫4階段的施肥配比。試驗結果顯示，在其他製程不變的情況下，僅改變肥料成分也能增進咖啡口感。該配方已技轉予福壽公司，預計2022年10月推出咖啡專用肥。
善用地域創造風味 多元育種降低風險
「根據農糧署的統計，臺灣去殼咖啡生豆平均1公斤生產成本為新臺幣550～580元，國外生豆則是平均1公斤150～200元。在不考慮其他支出的情況下，就存在這樣的價差了，對臺灣咖啡農來說確實是一大考驗。不過換個角度想，精品咖啡最迷人的地方在於多樣化的風味，這是農民可以著墨的切入點。」劉千如說明，一個產業的興起，除了試驗單位的技術援助，更重要的是第一線農民持續向前的行動。
「比如草嶺咖啡，當地農民很團結也很積極，才能在短時間內迅速建立知名度。我常提醒農友，顧好品質後的下一步是擴大耕種面積，才能增加利潤，而不是持續抬高單價。若無法擴大耕作面積，就要考慮間種的可能性，例如檳榔樹跟咖啡樹合種；或者再與其他農友契作，增加產值。」分級管理亦為增加收益的方法之一，諸如品種選育、栽培方式及採後處理，農民可建立一套分級銷售的評判標準。
常見的臺灣咖啡豆來自阿拉比卡群，可再細分成不同種類，諸如波旁、鐵皮卡、藝伎、其他原生種及上述品種的雜交類別。「愈來愈多農友種藝伎也做藝伎的純化，它適合海拔1,000公尺以上的區域。雖然咖啡是自交作物，但同時有很高的異交率，種子跟母樹會有30～50％的差異，所以農友大多用嫁接的方式來培育，可以降低雜化影響風味的機率。」
除了藝伎，SL34也是近年來受歡迎的品種之一，各方面表現一致、均衡條件佳，屬於穩扎穩打的類型。「優點是產量不錯、海拔敏感度不高，高中低海拔都適種；缺點是不耐病害跟強風。依照精品咖啡重視風味的特點，如果農民想種咖啡但不確定要種哪一支，我會建議從SL34開始，但不要整園只種單一品種，避免哪一年病蟲害特別嚴重時，所有心力都血本無歸。」
茶改場正與農民合作推行「參與式育種」，先由茶改場評估一品種的好壞，接著田區試種，實際汰選適合農田環境的類別，並協助農民取得品種權。劉千如點明，高海拔地區有環境上的優勢，大多數種類均可種；中、低海拔區域則要留意選種，波旁群會是相對安全的選擇。
延伸閱讀(同類文章)
沒有留言:
張貼留言
留言須經管理員審核，請注意禮儀和法律規範，避免人身攻擊而觸法。