作物有機栽培之雜草防除

中興大學農藝學系副教授
兼農場教學研究組組長 王慶裕
http://herbicide.agr.nchu.edu.tw 除草劑生理研究室
---- 本講義僅供參考，上課時另有幻燈片 -----
2002/2/27
一 雜草
雜草的定義，即是在不適當時間、地點及場合生長的植物。雜草對光照、養分、
水份、空間等資源的競爭，會直接危害作物生育；如水田內整地後萌芽之稗草，
在分蘗中期株高即超過水稻造成光的競爭，影響稻株對光的吸收，降低穀粒數及
稔實率；株形較矮之野茨菰、螢藺及球花萵草等水田雜草，也會減少植株中下層
葉片之受光量；養份的競爭影響作物生育，尤其是氮肥的吸收效率降低，導致生
育不良。競爭所導致之減產程度會因雜草的種類、發生量、發生時期、作物品種、
及氣候環境等條件而有差異，田間實際發生之減產程度在 10-90% 範圍。
二 雜草生態及分布
一般田面發生的雜草種類與數量，在不同氣候、作物種類及田間管理方式下有很
大之差異；如組成水、旱田之主要雜草，因灌水程度影響土壤含水量而有截然不
同的草相；即使同為旱田的果園及蔬菜田草相，也因為作物生育期的長短、株型
及競爭力等因素而有明顯差別；另外冬生型及夏生型雜草的季節性分布會形成區
域性的特有草相，本省一期作水稻整地前為裡作田或休閒田，在低溫下田面會發
生大量冬生型旱田雜草，如小葉灰藋 (Chenopodium ficifolium)、旱辣蓼
(Polygonumlapathifolium)、小葉碎米薺 (Cardamine parviflora) 等，二期作高溫下則
多為稗草及自生稻等禾本科草；整地與否對田面草相也有相當顯著的影響，如冬
裡作田在水稻收割後，田面會陸續長出旱生型雜草，在不整地狀況下，這雜草會
繼續長大，但經過整地後，這些已萌芽的雜草會被翻除，同時翻出土壤種子庫內
的雜草至土表，於適當環境下開始萌芽生長；因此一般不整地田之雜草量較低，
幾乎為整地者的一半，但不整地狀況下雜草生育快速，草鮮重的增加速率較整地
者為快。
水稻田內常見之主要雜草大部份為挺水型水生植物，即根部著生於土中，地
上部枝葉大部份露出水面，臺灣地區如稗草 (Echinochloa crusgalli)、螢藺 (Scirpus
juncoides)、球花蒿草 (Cyperus difformis)、鴨舌草(Monochoriavaginalis)、wgnin timo
tndo (Sagittaria trifolia)、水莧菜 (Ammannia Baccifera)、母草 (Lindernia pyxidaria)、
紅骨草(Rotala indica)、尖瓣花(Sphenochola Zeylanica) 及雲林莞草 (Scirpus
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planiculmis) 等為水田常見之主要雜草，其他如青萍 (Lemna paucicostata)、槐葉蘋
(Salvinia natans) 及滿江紅 (Azoola pinnata) 等浮水型雜草，在除草劑大量使用前
也曾普遍發生於水稻田中，目前則多發生於淹水較深之茭白筍或菱角田中。
某些濕生性植物如芒稷 (Echinochola colona)、畔茅 (Leptochloa chinensis)、雙穗雀
稗(Paspalum distichum)、碎米莎草 (Cyperus iria)、鋸葉定經草(Lindernia cillata) 及
滿天星(Alternanthera sessilis) 等，由於水田整地趨於粗放，及淹水或保水的管理
不佳，或者從田埂蔓延至田區內，亦逐漸成為水田重要的雜草種類。臺灣地區一、
二期作水稻初期之氣候溫差異大：期作間雜草分布亦有差別；如野茨菰多發生於
一期作，鴨舌草、紅骨草、尖瓣花及芒稷則在二期作較多。
臺灣地區栽培之蔬菜種類包括根、莖、葉、瓜、果菜類等，具有種類多面積小的
特性，各類蔬菜因為生育季節、生育期長短與管理上的不同，導致雜草相的分布
有明顯差異；高溫多濕之夏季蔬菜田，雜草主要以牛筋草 (Eleusine indica)、稗草
及馬唐草 (Digitaria sanguinalis) 等禾本草等主；另外還有野莧 (Amaranthus
viridis)、加拿大蓬 (Erigeron canadensis) 及馬齒莧(Portulaca oleracea) 等闊葉草，以
及莎草科之碎米莎草；夏季高冷地之蔬菜田雜草，根據農藥所雜草研究室調查，
則包括歐洲黃苑(Senecio vulgaris)、苦菜 (Sonchus oleraceus)、野塘蒿(Erigeron
sumtrensis)、龍葵 (Solanm nigrum)、小葉碎米薺、大扁雀 (Bromus catharticus)、圓
葉錦葵 (Malva neglecta) 及昭和草 (Erechtites valerianafolia) 等，其中早熟禾和鵝
兒腸最普遍，而小葉碎米薺等十字花科雜草卻成為休閑期之優勢族群。
冬季乾冷氣候下常發生之蔬菜田雜草，則以闊葉草為主，包括小葉灰藋、鼠
麴 (Gnaphalium purpureum)、泥湖菜 (Hemistepta lyrata)、早苗蓼、節花路蓼
(Polygonum plebeium)、山芥葉 (Rorippa atrovirens)、鵝兒腸及小葉碎米薺等，大部
份為中小型之一年生草。若為二期作後之冬裡作田，還會有一些濕生性水稻田雜
草，如球花蒿草禾木虱草 (Fimbristylis milliacea) 等的發生。
果樹因為是多年生作物，不論落葉或長綠果樹的生育期都很長，雜草管理也粗
放，在本省高溫多濕的氣候下，園區內的草相頗為複雜，其中不乏多年生草。但
在某些地勢較高之坡地果園，為了發揮水土保持、增加有機質來源及改變生物相
之效益，會選留匍匐性矮生雜草之草生栽培方式，相對的會抑制園區內雜草發生
之種類。
三 雜草防治
雜草對作物正常生育的干擾為漸進而持續的；因為土壤種子庫 (soil seed bank) 內
所含的雜草種子量本來就很高，雖然因為氣候、栽培作物的種類、整地耕犛的程
度、土壤含水量及除草劑使用的種類與頻度，而改變田區內雜草發生的種類與數
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量，但通常在播種同時許多雜草種子也已開始萌芽，和作物共享田間所有自然及
人為提供的資源，直到完成生活史達到種族衍續的目的。
雜草憑藉著種子產量高及休眠期長之特性，而具有很強的繁殖能力，且容易隨著
灌溉水、栽培作物種苗之介質、動物攜帶等因素而快速散到其他地區，營養繁殖
莖甚至還會因為整地時的農機具切割而蔓延至全區。針對雜草蔓延快速及競爭力
強之天賦，在農業生產體系中所帶來的衝擊，主要發生在作物尚未形成覆蓋前之
生育抑制，及雜草開花結實後種子掉落，增加土壤中之種子含量，因此防治著重
在作物生育早期，甚至前作或休閒田的雜草管理會影響防治效果。
四 有機栽培之雜草防治
從雜草發生與競爭特性上不難理解，雜草防治在有機栽培實施體系中為不易克服
的難題，因為雜草種子本來就已大量存在土壤，人類為了得到高產的利益不惜大
量使用藥劑，短時間似乎得到顯著的成效，殊不知長久下來卻改變了自然界原有
之生態平衡，必須花費更多的心血去彌補造成的缺失。
因此亟需建立「雜草管理」的觀念取代傳統的「根除」，即在作物產量品質與雜
草生存間取得一個平衡點，於作物敏感生育期間，結合田間操作及合理施用殘留
期短之藥劑，長期持續的控制或利用雜草，使其發生量保持在可接受的範圍內，
如此不但可提供作物較佳之生育空間，同時亦不會濫用藥劑污染環境，且達到符
合經濟防治水準的原則。
目前常用的非農藥雜草防治技術；包括配合耕作制度的水、旱田輪作，或以稻穀、
塑膠布覆蓋田面抑制雜草萌芽，均可降低田面雜草的發生及土壤中之種子量，甚
至在果園中維持低矮匍匐性雜草的草生栽培，除能減少土壤水份的蒸發，也可在
適當的管理下降低雜草競爭力。田區四周及灌溉溝渠的清潔維護，可減少有害種
子及營養繁殖體的傳入。對於危害潛力高而防治困難的多年生雜草，在發現初期
即應予以有效防治，可減緩其蔓延速率。
實際上管理良好之田區，土壤中雜草種子量會逐年減少，雜草危害程度亦隨之降
低，防治作業趨於單純而可掌控，較之完全仰賴藥劑的施用，來得安全且無抗性
草發生，及土壤肥力消退的後顧之憂。
[以上節錄自蔣永正，「有機栽培之雜草防治技術」，永續農業-有機農業產品之
產銷策略專輯，第十二期.2000 ]
五 歐、日及國內有機栽培上對於雜草防治比較
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1.歐洲在有機栽培上對雜草防治的運用
生物防治：
利用對於雜草感病性的菌類或疾病及昆蟲做為生物防治上的依據。但是這一方面
研究在推廣及利用上仍有一些差距。
機械防治：
在歐洲雜草控制，還是以機械控制為主，而且也利用精密機械操作來防治雜草，
除此之外，開發在耕犁時，並不會將地面覆蓋作物如黑麥草等等一同耕除，而是
有保留耕犁時的高度，讓覆蓋作物依然在地面上。
利用間作及覆蓋作物：
除了機械控制外，利用耕作制度如間作及種植覆蓋作物如黑麥草、獨行菜等等，
亦是歐洲在雜草控制上，佔有相當的重要性。而在間作制度上，還是以作物─豆
科作物為主。
2.日本在有機栽培上對雜草防治的運用
機械除草：
日本的研發機械的能力非常強，一些相關的除草機械也都紛紛出產，也有是尚在
測試中，如水田畦畔割草機等等。
人力除草：
由於日本的有機栽培，自然農法，是屬於小農制，因此大多以人工除草的方式來
除草。人力除草，還是在有機栽培上，最主要的利用方式，而且利用人海戰術除
草的效果最好。除此之外，還有一些人利用一些巧思，自行設計製作除草器具。
利用覆蓋物：
日本在利用覆蓋物也是相當多，如再生紙紙蓆等等。今以水稻再生紙覆蓋及太陽
熱對雜草控制進行介紹。
水稻再生紙覆蓋：
再生紙的顏色：
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再生紙的顏色對於雜草控制上，也有所關係，黑色再生紙對於雜草控制上比無著
色的好，無著色指的是再生紙原色，而利用除草劑的效果類似黑色再生紙。
條播、點播的差異：
利用再生紙當作覆蓋物，以不同水稻品種及播種方式可知，初期利用點播的方式
比條播的方式對於雜草數量控制有著不錯效果，但在後期，兩者之間的雜草量，
並無明顯的差異。
土田等(1999)及山內等(2001)報告指出，再生紙與畦面的覆蓋密實度，對於雜草控
制上有很大的關係，因為再生紙與畦面密實不良，反而造成無法抑制雜草生長的
情況。
太陽熱處理對雜草的防除：
利用太陽能的原理，並在畦面上覆蓋一層薄膜〈0.05 mm〉，利用地溫上升的關
係，來抑制雜草種子的發芽及生長，之後再栽種作物或播種，此結果能對雜草控
制上有著不錯的效果 (前田 等，2000)。
利用綠肥作物：
豆科植物一直以來皆是作為綠肥作物、覆蓋作物及間作作物，此外有些豆科作物
如毛葉苕子，能利用其根部所分泌的一些剋他物質，來進行剋他作用，進而防治
雜草生長，如種植毛葉苕子在旱田及水田的抑制雜草試驗，以愈早種植毛葉苕
子，其對雜草的抑制效果愈好。
利用動物防治：
在雜草防治上，除了運用家禽或家畜外，日本也嘗試運用山羊來控制雜草的生長
狀況。此為利用草食性動物的食用特性，進而達到控制雜草數量的方式。山羊對
於芒及野葛的食用最多，因此對於此類的雜草抑制最為顯著。
3.國內在有機栽培上對雜草防治的運用
人工、機械除草：
人工除草是去除雜草最為乾淨的方法，但是國內因生產成本的提高，而造成人工
費用昂貴，因此大多是配合機械操作的方式來除草，最有效率。
利用耕作制度：
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利用水、旱田輪作的方式，皆能有效的控制雜草生長。且利用間作的方式，亦能
控制雜草。
覆蓋物：
利用不織布、稻穀或稻稈作為敷蓋物；或是種植一些植物如綠肥作物、植入草坪，
覆蓋於田間，皆能有效防除雜草。
在水田或果園中飼養家禽或家畜等：
如在水田中，放養鵝類或食草性魚類，亦能有效控制雜草生長。
利用草生栽培及綠肥作物：
草生栽培是利用一些地被植物如百喜草、盤固拉草、奧古斯丁草…等等的草坪植
物，利用其生長優勢，將地表覆蓋，除了防除雜草外，亦能對土地具有水土保持
的功能，因此國內的果園，大多利用草生栽培來防除雜草。
綠肥作物除了在農地休耕時播種植，以恢復地力外，尚能利用間作的方式，增加
農產品的附加價值。
◎經由以上各節的討論後，其可以歸納以下的結論：
1. 有機栽培之雜草防治，仍須以人工及機器除草為主
在有機栽培的過程中對於雜草控制來說，小面積的栽培還是以人力為主，而大面
積的栽培，還是需要以機械來控制雜草生長。
2. 覆蓋物或綠肥等覆蓋作物，也是雜草防治上最多利用的方法
利用自然產生的物質回歸於自然，一直是自然農法主要的希望，因此利用覆蓋作
物、草生栽培…等等的方法，無不希望減少農藥的施用，並且開發新的不污染環
境之資材也是作為有機栽培上的重點。
3. 覆蓋物與畦面的緊密程度，會影響雜草防治的功效
土田 等(1999)及山內等(2001)的報告指出，再生紙覆蓋與畦面的密實度，對於雜
草控制上有著密切的關係。此外利用稻穀或是稻桿作為畦面的敷蓋，其使用的稻
穀或是稻桿的厚度及數量上，亦是具有相當性的關係存在，因為厚度若不足，雜
草容易出土或突出，而造成雜草的生長，因此在有機栽培上，欲使用敷蓋物或覆
蓋物，要檢查覆蓋物是否與畦面有切實的覆蓋住。
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六 生物性雜草防治
1. 剋他作用在雜草防治上之應用
2. 菌類防治雜草
3. 強勢植物生長抑制雜草
4. 動物食草及抑制雜草生長
滿江紅為一種水生蕨類植物，其最適合之生長環境為pH 4.5-7.0，溫度為15-30。C，
田間土壤磷與鐵含量較高者生長較佳，可與水稻共作。在適合之光照及溫度下其
生長極為迅速，約 4 天可繁殖一倍，覆蓋性強，對水稻田雜草抑制有很強之效
果，可減少除草劑之施用。
滿江紅葉內側有許多黏液小穴，含有共生之固氮藍綠藻，因此固氮能力強，
犁入土壤後可供給大量氮素，可減少化學氮肥之施用量及節省成本，為水田之優
良綠肥，且不佔空間、栽培容易。
水稻插秧前可於田間隔一小塊地先進行滿江紅之繁殖，磷肥是滿江紅最重要
之肥料，適用量約磷酐每公頃 7.5 - 15 公斤，可不添加氮肥。待整地插秧後可將
繁殖之滿江紅放養至田間，每分地放養鮮重約 25 - 30 公斤。放養初期生長勢較
緩，放養初期生長勢較緩，放養 30 天覆蓋率約 30 %，待水稻分蘗開始旺盛其
生長勢也隨之旺盛， 50 天時覆蓋率約達 90 %，可生產滿江紅鮮重每公頃約
15,000 公斤，翻犁入土壤後可供應氮素 38 公斤、磷 3.5 公斤、鉀素 20 公斤，
並可提高土壤有機質含量。
資料來源：
1.「水稻田栽培應用滿江紅綠肥」，台南區農情月刊61 期，2001 年7 月
2. 蔣永正，「有機栽培之雜草防治技術」，永續農業-有機農業產品之產銷策略專輯，第十二期.2000
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相關連結
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http://ss.skk.affrc.go.jp/labo/soken1/index2.html
http://www.tcp-ip.or.jp/~h-log/2001record/jyosouki/jyosouki.html
中文：
行政院農委會http://www.coa.gov.tw/
有機農業全球資訊網http://ae-organic.ilantech.edu.tw/
日文：
九州沖繩農業研究中心 http://konarc.naro.affrc.go.jp/
四國農業試驗場 http://ss.skk.affrc.go.jp/seika/index/index.htm
MOA 日本網站 http://www.moa.or.jp/index.html
其他相關日文網站：
http://www.tamagawa.ac.jp/GAKUBU/NOUGAKU/agronomy/biology/matsuka/web_study/weed/weed_inde
x.htm
http://www.tcp-ip.or.jp/~h-log/index.html
http://www.tcp-ip.or.jp/~h-log/2001record/jyosouki/jyosouki.html
http://ss.skk.affrc.go.jp/labo/soken1/index2.html
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◎有關有機農法之雜草防除相關報告及幻燈媒體，均為興大農藝系研究生之精采
作品，將陸續張貼於除草劑生理研究室網頁，歡迎大家上網觀看參考。
網址：中興大學農藝系除草劑生理研究室http://herbicide.agr.nchu.edu.tw。


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