李惟裕 -- 官田 時生永續農場 創典範 | 🍄樂愛生活手札
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2021/01/07

李惟裕 -- 官田 時生永續農場 創典範

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官田「時生永續農場」場長李惟裕,25歲就擇定以農業為職志,從學術入門穩紮基礎,走進實務後更嘗試各種規模的農場經營,近30載的務農生涯,曾以有機農業專才拿下神農獎,更為鴻海董事長郭台銘打造全臺最大「永齡有機農場」,企業化農業管理可說是現代農業發展的最佳典範。

踏進「時生永續農場」園地,迎來的除了此起彼落的狗吠,接續而至的還有鵝叫雞啼,若不是周遭環繞的溫室農園提醒所在位置,真的會以為自己誤闖了哪一處動物園,而且這裡的動物全都自由活動,7.6公頃大的農場,任牠們嬉戲遊玩,鴨子還能飛上2公尺高的屋頂,令人大開眼界,場長李惟裕說,雞鴨本來就是飛禽,是人們的圈養束縛了牠們的本能,順應萬物自然生長,正是李惟裕管理這片農園所秉持的態度。




有機出發 獲郭董延攬

現年52歲的李惟裕,25歲時才考進嘉義大學園藝系就讀,看似比別人晚了一大步,背後其實有許多轉折。原來出身新化的他,家中本就務農,但當時的時空背景,長輩都覺得當農人沒出息,在大人們的期待下,只好選擇工科就讀,然而心中對農業的熱情卻始終不曾被澆熄。

退伍後又從事切花工作,幾年下來,想專精務農的想法更堅定,毅然決然進入農業學術領域,讀完4年大學後,也拿下碩士學位。步出校園的李惟裕,因農學專才以及對農業的滿腔熱血,再加上曾有過的實務經驗,便和幾個志同道合友人一同創設了「巨農有機農場」。

20年前,臺灣有機農業仍是起步階段,李惟裕選擇這個項目出發,難道沒預先評估風險?李惟裕說,相較經濟風險,健康風險代價更高,原來之前在農園作業時,他曾因農藥刺激掛急診,遭遇幾次健康危機,切身之痛更讓他下定決心朝向有機經營。




荒地上耕耘出的成果不會被忽視,2009年李惟裕在有機農業的努力,讓他榮獲全國十大神農獎,而且還是國內第一位獲得神農獎的有機農,他形容當時就是人生巔峰,曾經長輩們不看好的職業,在那時像是戴上了光環,閃閃發亮。同年八八風災過後,李惟裕的老師又向鴻海董事長郭台銘推薦他,前往山區重建,在雜草蔓生的土地上打造出「永齡有機農場」,從16甲土地面積的「巨農」邁向64甲的「永齡」,「4級跳」的挑戰,更是李惟裕務農生涯裡的重要里程碑。

3年的時間從無到有,李惟裕在永齡有機農場學習到更紮實的企業管理模式,應用在農業經營上,投入多少成本,就得精算出能有多少產量,推翻過往看天吃飯的傳統農業模式。

越見成熟的農產管銷經驗,讓李惟裕後來還有機會管理500公頃的農園,掛上總經理的職稱,帶領400名員工衝出產值。



返回故鄉 農場拚永續

在外頭繞了一大圈,2014年,李惟裕又回到故鄉臺南,帶領團隊在官田開疆闢土,創建「時生永續農場」,這回累積更多經驗、想法,光從農場名稱就可見一斑,李惟裕說,再繼續用「有機」顯得狹隘,能夠永續經營、活下去,才是提升農業的法門。

他率領6位青農幹部,平均年齡30歲,有過去園藝系學弟妹,也有自永齡有機農場就隨他一路打拚的夥伴,每個幹部各司其職,從負責田間生產、包裝後處理、到銷售排程,定期開會檢討流程銜接上遭遇的問題,每個人底下甚至還掛了上百萬農機保管責任,李惟裕都會半開玩笑責問「好好盯緊啊!少一顆螺絲算你的!」
讓這群青年幹部時時保持精神抖擻,一改過往農人印象,畢竟農場每個月產量都是幾十公噸計算,光小葉菜類每年產值就超過2,000萬元。

李惟裕直指成本控管很重要,甚至不諱言經營農場就是要能賺錢,若不用企業管理方式經營,只是讓這個產業長期處於虧損、弱勢的惡性循環裡,自然沒有翻身機會,也難吸引年輕人加入。

時生永續農場幹部群裡的副場長曾楞瑄,自巨農時期就跟隨李惟裕一路打拚,更見證了企業化農業管理模式如何為許多農園帶來改變,她形容李惟裕對農場的責任感還被及到摘菜的阿姨們,擔心產值一旦下降,就會影響大家生計,就像個企業家一般,肩上擔負滿滿責任。



結合異業 多元化發展

一同奮鬥的情感也讓幹部們甘心為農場投注更多心血,當成自己的家園般守護。曾楞瑄除了負責農場管銷,也定時為農場更新臉書,打造門面,還管理農場裡的動物小夥伴們,每一隻都為牠們取了名字,明星雞「史努比」是其中人氣最旺的,市長黃偉哲來訪時,站上市長手臂雄赳赳的模樣,讓牠一「站」成名。

李惟裕用企業化管理模式,讓時生永續農場業務遍及鄰近學校及南部科學園區團膳,也上架國內許多量販店通路,甚至外銷至香港,他自豪地說,廠商都是口耳相傳,自己上門接洽,他也歡迎大家多比較競爭,才能讓農場有更長足的進步。

即使李惟裕將銷售營利、永續經營設定為農場前進目標,始終也沒忘記投入農業時的初心,從健康出發,友善環境,共存共榮,經營5年多,將時生永續農場打造得像是森林祕境,農場中的一方水池也有鵝群鴨群,優雅划水漫步,像極國外莊園景致,還曾吸引樂團、聲樂家在湖畔舉辦音樂會。
李惟裕說,他經營的農場就是要顛覆傳統陰暗髒亂的印象,即使在農園待上大半天,也見不到一隻小黑蚊。

在農場營利逐步穩定下,未來5年他更設定要將時生打造成示範農場,將企業化管理模式分享給更多農業夥伴,進一步還要異業合作,在農場舉辦文創活動,做園藝治療,讓農業發展出更多元的面向。


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李惟裕先生秉持「安全」、「永續」的經營理念,建立之 『巨農有機農場』獲慈心有機農業推廣基金會驗證通過,所創立的「順畦自然」有機蔬果品牌,2008年3月以有機蔬菜小包裝在新加坡成功上市,積極拓展行銷通路及執行嚴格的品質管控,足為現代青年農民之典範。




計畫性生產 降低生產成本

  李惟裕先生成立仁德鄉有機蔬菜產銷第一班,承租台糖土地面積達16公頃,以集團耕作共同經營方式,可降低耕地成本50%以上,該班已獲慈心有機農業推廣基金會驗證,農作物80%採計畫性生產以達產銷平衡,每月平均產能葉菜類15–20噸、根莖瓜果類約20噸,年營業額超過一千三百餘萬元,月平均 成長27.34%。

  李惟裕先生充分運用有機農產品驗證基準明定之生物製劑及生物技術進行病蟲害防治作業,建立有機作物管理機制,如玉米螟蟲生物防治可達85%以上;並自製及運用有機液肥,將肥料成本降低為每公升10元以內,節省70%肥料支出;另利用農業廢棄物牛糞、蛋殼、植體殘渣製作堆肥,降低堆肥成本至每公斤1元以內,僅為市售堆肥售價的25%;並配合畜產試驗所,進行有機雞隻在田間除草除蟲能力試驗,可防治鞘翅目昆蟲防止達98%以上。他並積極參與有機畜產品(土雞)CAS認證,於97年底通過成為全國第一場有機雞之驗證。此外,他也採用自動化穴盤育苗,可節省人力及加速育苗速度達10倍。


建立集團生產模式 永續有機農業經營

  李惟裕先生為擴大集團有機耕作面積,與班員共同經營,共享耕耘農機具與管理資源,以降低耕作成本。
他依據農委會「有機農產品及有機農產加工驗證管理辦法」規定申請有機驗證,並採計畫性的生產,降低供銷不平衡之風險。他並將技術與科技結合,利用蘇力菌等微生物製劑及雞、鵝等生物來防治農場內的病蟲害,以達永續經營之目的。

為生產安全安心之農產品,積極配合政府辦理生產履歷驗證,改進傳統之作業模式,以工作日誌做為架構,每日稽核工作流程,每週檢討有機作業模式,並主動配合田間及市售有機農產品農藥殘留抽驗檢測,以管控產品之安全與品質。


建立品牌通路 宅配網路行銷

  李先生創立的「順畦自然」有機蔬果品牌,2008年3月以有機蔬菜小包裝在新加坡成功上市,生產之有機蔬果禮品,以有機、健康、天然為訴求,使農產品附加價值增加20%以上。

建立國內重點行銷通路包括:
(1)台北、高雄里仁系統、花蓮市農會無毒農業、主婦聯盟、統一有機、妙瀛國際、笨湖超市宅配通路,美思果專賣店等佔70%;

(2)台南市、高雄市國中小學、耕讀園、里美便當等餐飲業及團膳佔20%;
(3)自有網路宅配客戶、有機零售店佔10%。另開發多元有機加工品如:番茄醋、蔬菜醋、蔬菜麵等,以擴大市場之需求。為提供農場與消費者之間互動平台,也成立宅配銷售網站 http://tenha.organic.org.tw。


貢獻產銷組織經驗 積極參與社區服務

  李惟裕先生與志同道合朋友於94年成立仁德鄉有機蔬菜產銷班第一班,同年即獲農委會委託「全方位振興農業發展基金會」與「台北市瑠公農業產銷基金會」列為「作物生產履歷」執行計畫十大重點產銷班之一;
95年通過行政院農委會農糧署列入有機集團栽培區輔導;
96年獲行政院農委會產銷履歷資訊與通路整合應用推廣計畫之重點輔導生產單位;
96年12月並經農委會評定為96年全國優良農業產銷班。

李先生為回饋社區,擔任台南地區各級學校農園社講師,並提供農場與自植有機蔬菜者實地解說教育及各行善團體如家扶中心等。他並且熱心參與社區農業推廣教育,為台灣農業教育種下無數福田。

李惟裕
出 生 年 : 民國58年

學 歷 : 嘉義大學園藝學系

主要產品 : 有機蔬菜、有機雞

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