有機文旦柚的定義
（一）環境條件：果園之天然環境優美，地勢適中並無土壤、空氣及水污染之情形。
（二）雜草之控制：1.以機械中耕除草或割草，不使用化學殺草劑。2.採行草生栽培或敷蓋有機資材，控制雜草發生。
（三）肥培管理：1.依照土壤肥力情況，充分施用有機質肥料。2.視實際需要，斟酌施用天然礦物類肥料或有益微生物。
（四）病蟲害防治
採行物理防治（如套袋）、生物防治、天然資材防治等方法，不使用化學農藥。
栽培方法：
1.整枝修剪管理：加強冬季整枝修剪工作，剪除病枝枝條並燒毀，控制樹型以矮化為目標。果實成長期間，巡視田間發現畸形、不整形、病蟲害、疤痕等果實，應隨即疏除。果園週邊挖掘排水溝，以利豪雨時之排水。五至七月間如遇乾旱時，果園內應適量灌水。冬季十二至一月期間加強果園之清園工作，減少病原殘存。
土壤肥培管理：
1.全年不施用化學合成肥料，依土壤分析結果於 11-12 月挖深溝，施含牛糞、羊糞、豬糞等 50-60%、米糠、菜子粕、蓖麻粕等約 5-15%、穀殼、泥炭、炭、木屑、沸石粉、磷礦粉、骨粉、微生物等 25-35% 之腐熟堆肥，或其他有機質肥料每公頃 10 至 12 公噸，其施用量依土壤分析結果斟酌施用。約佔全年施用量 70%。另視校正土壤酸性強度之需要酌施碳酸鈣、蚵穀粉等。
2.中果期 (4-5 月 )期間每公頃以有機質肥料 2.5-3 公頃 (約佔全年施用量 30%)施入土中以利根部吸收，作為追肥。
3.土壤之酸鹼值，對果樹之肥培管理影響很大，若能於每年之 8-9 月間，採取土壤樣品及葉片加以分析，依照分析結果來調整酸鹼值，使其提升介於 5.5-6.5 之間，偏酸性土壤可於冬季 11 至 12 月間配合基肥施苦土石灰每公頃 1,000 至2,000 公斤，逐年慢慢調整。
五、病蟲害防治：
一～二月冬季結束春芽萌發前，全園徹底噴施夏油或苦楝精1,000倍1-2次。
三～四月春芽萌發期噴施苦楝精 1,000 倍預防蚜蟲、薊馬等蟲害。噴施肉桂油2,000 倍預防瘡痂病侵入感染。
四～八月流膠病、油斑病、黑點病等容易發生時期，以石灰硫礦合劑、木醋液及蒜 頭精等 300 至 400 倍或肉桂油 800 至 1,000 倍（任選一種）4-6 次。 在開花期及氣溫超過30。C時應注意停止施用石灰硫礦劑及肉桂油，以免引起藥害。
三～七月全園噴施辣椒油、糖醋液、蒜頭精等 400-600 次防治蚜蟲、潛葉蛾、銹蜱等害蟲。於五～七月星天牛高峰期活捉星天牛，或以稻草編織成片狀包住樹幹，待產卵期過 後立即拆除燒燬。
四月開始至果實成熟前，果園四週設置含毒甲基丁香油或含毒蛋白質水解物等誘殺 器誘引撲滅東方果實蠅。
六、雜草與覆蓋作物栽培：
果園內不施用殺草劑，行草生栽培種植百喜草或原生草或禾本科綠肥等，定時砍剪舖置於地表，除覆蓋作用防止土壤水分蒸發外，割下之草及腐爛之草根有機質，使土壤鬆軟，有利於文旦柚根系生長及營養之吸收。
七、結論：
由於社會經濟繁榮，國民生活水準顯著提高，兼之消費者對保健衛認知之進步。因此消費者對每天生活不可缺少的水果其清潔衛生之要求更加講究。今後應加加強輔導建立品牌，擴大宣導，使廣大的消費大眾知道什麼是有機水果」以利拓展市場，達到以銷售為導向，實施計畫生產，保障農民獲得更多收益。
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