更年期容易變胖主要原因 / 改善更年期肥胖飲食祕訣

一般女性在18歲以後，基礎代謝率就會開始降低，每年平均下降0.4到3%，到35歲之後下降的更快，等到更年期時，一天可吸收的熱量要比年輕時少了200到400大卡，而吃進去多餘的熱量就特別容易堆積，使得體重增加。

國外臨床統計顯示，女性在剛停經的3年內平均增加2.6公斤的體重，1/4的人體重增加更超過4公斤。

腰圍突然胖了好幾吋  更年期的女性該怎麼辦？

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28歲是生理的巔峰，35歲身體開始走下坡，到了49歲，進入絕經期。絕經期容易因為腎水不足，導致「腎陰虛」，影響其他臟腑的失調，表現出火氣大、熱潮紅、失眠、心悸、憂鬱等的身心症狀，也就是所謂的更年期現象。

而更年期容易變胖，主要有幾個原因：

1. 人到了更年期，也代表著身體也進入老化階段，這時候新陳代謝會變慢，基礎代謝率也下降，就算吃的份量和以前一樣，肥胖也容易隨之而來。

2. 本身就有肥胖基因的人，也容易在中年後愈顯發福。

3. 更年期體質改變，因為腎虛、脾虛，消化系統變弱，新陳代謝變慢，身體累積過多濕氣，身體廢物無法排出去，而造成「虛胖」。

脾虛型肥胖  若吃太少反而更胖

陳峙嘉說，根據門診經驗，大部分更年期有肥胖困擾的人，都是屬於虛胖型。

脾虛通常會胖在肚子、屁股和大腿，而且無論如何少吃、多動，也不會變瘦，反而更容易因為吃得太少，又造成脾腎的虛上加虛，陷入肥胖的惡性循環。

除了肥胖問題，腎虛脾虛導致濕氣累積在體內，也容易引起代謝性疾病；加上腎主骨，腎氣不足也可能引發骨質疏鬆。當然，如果任由體脂肪增加不去控制，也會在日後導致慢性病和自體免疫系統的疾病。

改善更年期肥胖問題，要從飲食與運動雙管齊下

 為了要改善因為代謝率下降而造成的更年期肥胖問題，還是得從飲食與運動2方面同步進行。

一、減少正餐飲食份量，改變烹調方式：

一個50歲女性的食量與她18歲的時候相比，應該減少至少1/4的份量，如果再考慮到運動量的減少，那麼每天總攝入的熱量幾乎要減掉一頓正餐，才有可能保持不變胖，而從食量上來看，應該是把年輕時吃兩頓飯的飯量，分成三次來吃。

一般來說，更年期的女性每天攝入的熱量應該控制在1200到1400大卡之間，烹調盡量採取清蒸、水煮、燉或涼拌等少油方式，此外，可以用增加纖維質攝取的方式來增加飽足感。

同時還要攝取足量的優質蛋白質，例如非油炸的黃豆類製品、雞肉、魚肉、瘦豬肉或海鮮。

更要注意，一定要遠離含糖飲料與垃圾食物、少吃高油脂食物與甜點。

二、進行肌力訓練與有氧運動：

其實任何年齡的人都該運動，而更年期的女性最需要去除的是腹部累積的脂肪，如果想要「瘦肚子」，就該有效地燃燒腹部脂肪。不過由於骨質流失的快，再加上體力也逐漸減退，所以更年期女性的運動方式也不宜過於劇烈，保持每天有30到60分鐘中高強度的有氧運動，例如游泳、快步走、有氧舞蹈、騎腳踏車或慢跑。

此外，每周要有2天進行肌肉抗阻力增肌訓練，例如舉啞鈴，仰臥起坐等，因為當肌肉量增加，基礎代謝率就提高，通常只要連續訓練3個月，就能增加1.36公斤的肌肉，增加熱量消耗約15％。

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養脾補腎、補水保水雙管齊下  加強運動提高代謝

要解決更年期的虛胖，必須先把體質調養好，把虛的地方補起來，才有機會瘦下來。除了透過中醫根據體質養脾補腎進行調理，在日常保養上，關鍵是補水和保水。

正因更年期症狀是體內腎水不足造成。腎水不足形成陰虛，要緩解就必須滋陰，為身體補水；再加上脾虛導致體內溼氣過多，造成血脂、膽固醇、血糖等廢物排不出去，補水也可以促進身體代謝排出廢物。

很多人聽到要補水，第一個想法就是要多喝水。陳峙嘉說喝水只對了一半，更重要的是保水。

除了養成每半小時補充200cc水的習慣，還要多吃富含膠質的食物，如銀耳、山藥、蓮子、百合、麥門冬等，此外，電解質其實也是保水的重要成分。

「很多人因為怕吃太鹹，飲食清淡，很少攝取鹽分，其實容易造成電解質不足。」

他建議，可以在水中加一點鹽，或是偶爾喝運動飲料以補充電解質。

除了飲食，生活習慣也要配合，除了睡眠要充足、避免熬夜造成腎水不足，更要多運動。

陳峙嘉建議這個年紀的婦女，快走是簡單又輕鬆的運動方式，並且循序漸進，例如從一小時能走1公里，逐步挑戰加速到一小時能走6公里，漸漸增加強度與距離，提高身體的基礎代謝率。

6招改善更年期肥胖飲食祕訣

❶更年期肥胖多見於肝腎陰虛甚至陰虛火旺者，建議吃些滋補肝腎、養血補血，滋陰降火的食物。

❷更年期時，忌食辛辣香燥、耗傷陰液的食物；忌食肥甘厚味，炸、烤、炒、爆的溫熱助火食品。

❸更年期時，日常可多食新鮮蔬菜、水果、瘦肉、豆類食品。

❹更年期女性更容易血壓升高，所以要限制鹽的攝入，用量應為年輕時的一半。

❺更年期要少吃甜食、動物脂肪和動物內臟，宜多吃些粗糧。

❻更年期應多吃魚、蝦皮、芝麻、豆製品等含鈣豐富的食品，以預防骨質疏鬆症。

專家證實：更年期減肥真的很難！7個改變讓更年期也能瘦

https://health.udn.com/health/story/6032/4074399

你會發現，即使飲食、運動習慣多年來都沒改變，體重仍然持續增加。

所有因素導致減肥變得困難，不過這並不代表要放棄減肥，以下是幾個專家建議的方式：


1.嘗試間歇訓練
想透過運動減肥，一定會提到有氧運動，但高強度的間歇訓練（HIIT），已被證實比低強度的有氧運動，更能有效燃燒脂肪和建立肌肉。一些研究證實，高強度間歇訓練可以提高整體力量，增加耐力，特別是65歲及以上的人。這類運動在短時間做出需要爆發力的動作，並在中間穿插長時間的低強度活動來讓心跳恢復。建議每天至少鍛鍊30分鐘，每周鍛鍊5天。


2.舉重
為了促進新陳代謝，並預防肌肉流失，不妨試試舉重。當新陳代謝活躍，所能燃燒的卡路里比脂肪多。研究顯示，中年女性每十年流失10%-15%的肌力，缺乏運動、蛋白質攝取不足和壓力，是最主要原因。目標是每周進行兩到三次全身力量訓練。


3.攝取更多蛋白質
多吃點蛋白質和纖維，可以增加飽足感，減少對食物的渴望。蛋白質也有助增加隨年齡而流失的肌肉，每餐都應該攝取。


4.注意卡路里攝取
新陳代謝率隨年齡下降，女性必須比停經前少吃200大卡。專家表示，單靠運動無法減輕體重，減少卡路里攝取是必要的。但要提醒的是，大幅減少卡路里可能適得其反，因為身體為了儲存能量，會降低新陳代謝。


5.保持足夠水分
隨著年齡增長，對口渴的敏感度會降低，因而忘記喝水，而水是天然的食欲抑制劑，記得每天提醒自己補充足夠的水分。


6.吃綠色蔬菜
研究顯示，多攝取蔬果的女性，可以減少更年期症狀，如熱潮紅和盜汗。纖維不僅可以占據腸道空間，達到飽腹感，還可以促進腸道益菌的生長，從而給大腦帶來飽足感。


7.管理情緒
研究顯示，高達20%的更年期女性患有憂鬱症，許多研究都認為肥胖與憂鬱有關，人們習慣透過飲食處理情緒問題，攝入高熱量食物。如果情緒嚴重影響你的生活，請向醫師尋求協助，認知行為療法有助控制飲食與憂鬱。

3道調養脾腎小點  取代日常零食與甜點

脾腎要養好，飲食習慣很重要，除了營養均衡，三餐必須定食定量、千萬別暴飲暴食；

正餐之間如果嘴饞想吃東西，也可挑選熱量低、有飽足感、烹飪簡易的天然食物。

陳峙嘉提供幾樣簡單、吃得飽又不發胖的食譜，適度食用，能幫助更年期維持健康體重，還能調養脾腎。

1. 燕麥黑豆粥 

燕麥黑豆粥富含纖維、蛋白質，又能滋陰補腎、益氣安神，也很適合當早餐吃。

食材：燕麥100公克、黑豆30公克、菠菜50公克、魩仔魚50公克

藥材：枸杞10公克、紅棗3顆

作法：

a.燕麥、黑豆、枸杞泡水，菠菜汆燙、切碎；雞蛋打散備用。

b.將燕麥、黑豆、枸杞、紅棗和魩仔魚放入鍋中，加水1500cc，約煮20分鐘，再加入菠菜、雞蛋，煮熟後加鹽調味即可。

2. 糙米香蕉豆漿糊

豆漿富含大豆異黃酮，可緩解更年期不適，香蕉則有色氨酸幫助安定神經。

食材：糙米60公克、香蕉1根、豆漿300cc

藥材：枸杞15公克、紅棗3顆

作法：

a.紅棗去籽、香蕉剝皮、枸杞泡水，備用。

b.糙米洗淨後加入150cc的水浸泡30分鐘，放入電鍋煮成糙米飯。

c.將所有食材放入果汁機打糊狀即可。

3. 黑木耳消脂飲

黑木耳幫助保水，山楂健脾開胃，亦可消脂解膩，活血行氣。

食材：新鮮黑木耳500公克、洛神花15公克、烏梅5顆

藥材：山楂10公克、決明子10公克、荷葉10公克

作法：

a.黑木耳洗淨、去蒂頭，其他材料洗淨放入紗布袋中。

b.將黑木耳與紗布袋放入鍋中，加2000cc的水，並以大火煮滾後，轉小火繼續煮約30分鐘。

c.將紗布袋取出後，把鍋中材料和湯水放進果汁機中攪碎。

d.攪碎後的成品放回鍋中繼續煮約15～20分鐘後，放涼，依喜好加入蜂蜜調味即可

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「熱菜不能放冰箱，菜會壞掉？」冷藏隔夜菜的5大迷思，你中了哪幾個？

「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」

「隔夜菜不能吃，會有致癌物！ 」

「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」 

我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？這次就讓我一個一個來破解冰箱冷藏的誤解，打臉Line上亂傳的訊息吧！

你不得不知的肥湯姆（FAT TOM）原則 

在破解這些迷思前，一定要先講肥湯姆原則，這是在餐飲、食品業中最淺顯易懂的準則： 

Food：食物，富含營養成分的物質，也是微生物的最愛。

Acidity：酸度，會造成人體疾病的細菌，稱為食品危害菌，而這些食品危害菌生長的酸鹼值介於4.6至7.5，因此可以將酸度調至4.5（如：飲料加入檸檬酸），能避免食品危害菌的滋長。

Temperature：溫度，食品危害菌的生長區間為5至60度之間，而在20至50度會快速滋長。

Time：時間，食品在製備後需要在短時間內趕快升溫超過60度，或降溫低於5度，減少細菌滋長機會。

Oxygen：氧氣，絕大部分的食品危害菌是好氧性細菌，有氧氣情況下容易滋長（肉毒桿菌例外）。

Moisture：水活性，指食物中細菌可以利用的水分比例，當水活性越高就越容易長菌。 

依照這些原則來設計製造流程，就可以避免許多微生物的危害，接下來就利用肥湯姆原則來看以下幾個迷思！ 

一、熱菜冰了容易壞？ 

「熱菜要放冷，要不然進冰箱後會讓水蒸氣凝結造成濕度增加，會讓細菌滋生」

「熱菜直接放冰箱，只有表面冷，內部悶著反而容易壞」 

錯！可以直接冰！ 

針對第一個說法，我只想回答冰進去的剩菜哪一個不是水分含量很多的？所以根本不需要擔心是否會造成水蒸氣凝結。 

第二個說法是錯誤的，因為降溫過程本來就需要經過傳導方式，表面的溫度降低，讓低溫「滲到內部」，而且根據肥湯姆原則中的「溫度」、「時間」，需要趕快降溫至4度，這個迷思不只有台灣有，更被美國政府的食安資訊網列為10大危險食物迷思之一（連結）

美國食品藥物管理局的建議則指出食物不要放在室溫下超過2小時，而在較高溫度的室溫則要小於1小時，

所以食物趕快冰起來，離開食品危害菌滋長的危險溫度範圍才是對的。 

二、熱菜直接冷藏，會讓其他菜壞掉？ 

熱菜直接冰，確實會破壞冰箱的冷房狀態，讓周邊的溫度增加後提高冰箱內部食物的細菌滋生機會。

但是把菜放冷再冰，這道菜就有可能會長了許多細菌造成身體危害風險，那該怎麼辦呢？

另外，熱菜直接冰會不會造成冰箱壞掉？ 

熱菜冷藏導致冰箱運轉負擔，這和冰箱本身壓縮機夠不夠力、是定頻還是變頻馬達有關，所以考量到以上兩個因素，我的建議是，熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可以先降溫至約莫60度，甚至可以容忍到50度後再趕快進冰箱（這是手指碰到會感受到「燙」，但不至於燙傷的溫度）。 

​因為低於60度，甚至50度就會進入了食品危害菌快速滋長的階段，趕快進冰箱讓溫度降低至離開危害菌滋長的溫度才是對的。 

三、雞蛋、牛奶不能放冰箱門？ 

以往會認為冰箱門的溫度比較高，而且開開關關的容易失溫，所以保存期限比較短的產品，像是雞蛋和牛奶不能放在冰箱門，避免壞掉。

但實際上，現在很多冰箱是以風冷方式做內部冷循環，也有些冰箱有進行實測結果在出風口與冰箱門處，溫度差異僅在0.5度左右，所以我認為不至於影響冰箱門的產品保鮮程度。 

我們的重點不應該著重在這些食物於冰箱中的放置位置，而是要避免把食物長期冷藏，越新鮮食用越好，還有開冰箱拿東西的時間不要太久，可以減少冰箱冷空氣溢散的機會，這才是我們該注意的地方。 

四、​隔夜菜有許多致癌物？ 

網路盛傳隔夜菜中的亞硝酸鹽含量非常高，所以吃隔夜菜會致癌。

蔬菜的硝酸鹽類確實在經過微生物等等作用後，會大幅讓亞硝酸鹽增加，所以隔夜菜的致癌問題，又回到亞硝酸鹽本身會不會致癌了。 

亞硝酸鹽本身不會致癌，是亞硝酸鹽與游離的「二級胺」碰到了才會形成致癌物「亞硝胺」。

蔬菜中的硝酸鹽也好、亞硝酸鹽也好，造成人體的風險非常的低。

除此之外，許多研究都指出，亞硝酸鹽代謝之後形成一氧化氮可以讓心血管舒張，與特定的脂肪酸結合後會形成對人體有益的物質，甚至有研究推測地中海飲食能保護心血管，其中亞硝酸鹽、硝酸鹽也具有一定的角色。

五、隔夜菜的營養會流失 

隔夜菜的營養確實可能會較低，但我們要分清楚是什麼營養素，

是維生素？

礦物質？

還是蛋白質呢？

如果是以三大營養素（碳水化合物、油脂與蛋白質），或是礦物質，我想不到有任何理由會減少。 

​但在維生素方面，維生素C可能是其中之一。

黎巴嫩的研究發現「煮熟」的菜餚維生素C含量低於「生鮮」食材，冷藏一天之後再測定，結果發現維生素C含量比「煮熟」的更低，代表維生素C不只在烹煮過程中，也同時在冷藏過程中流失。 

維生素C含量：生鮮 > 剛煮熟 > 冷藏一天 > 微波爐復熱 

網路上的文章則說其他抗氧化營養素，如多酚類物質會因此氧化。但在科學上似乎不是確立的事情，而且具有抗氧化效果的營養素太多了，很難一個一個做實驗證實，也鮮少「剩菜」的研究，所以我以其他食材的研究作為代表。 

在2017年一篇發表在 J Food Sci Techno 的研究以藍莓做實驗，探討採收和冷藏 14 天後的多酚類含量和抗氧化力，學者的結論是認為冷藏並不會減少藍莓的營養價值（連結）。

不過另外一篇研究卻發現冷藏會使Rowanberry的多酚類物質流失（連結），代表其實研究各有出入。 

我認為，飲食並非全靠剩菜，平常我們也會攝取許多的生鮮蔬果，現煮的餐食等等，所以不用太著重於剩菜的營養是否大量流失，隔夜菜的重點是不要浪費而已，如果想要避免任何「風險」，那就份量抓準一些，不要有任何剩菜吧。

作者簡介_林世航 營養師

好食課食育團隊創辦人

營養師高考榜首

台大食品科技研究所博士候選人

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懶人專用，愛吃醃製品的人 夏天必吃，夜市的醃製甘草芭樂自己做~

原圖文網站: 

只要去夜市，一定要買上至少一袋回家吃。

但總覺得裡面好像加了什麼東西，不是那麼天然，感覺為了快速入味，添加了化學，所以小編這次要來教大家自製甘草芭樂，作法超簡單 #懶人專用，愛吃醃製品的你們，就繼續看下去吧！

材料:

芭樂2顆(可選脆、硬、綠一點的)

紅糖或冰糖 適量 (對女生很好喔)

鹽巴 適量 (家裡一般的鹽巴即可)

甘草粉或梅粉 也適量  (一般雜糧行或市場中藥行有賣)

選用：也可以準備幾片甘草片(市場中藥行)

小編選的是冰紅糖，口感比較不甜，非常好入口，但跟一般糖比較起來沒有那麼甜膩感～


▲芭樂籽記得挖乾淨，再切片


醃製步驟：灑點鹽，再用手輕輕抹均勻


常溫下等待1-2小時～


▲讓芭樂出水


再用乾淨的水把多餘的鹽巴洗淨，這樣醃好的色澤就不易變黃變爛喔！

再加入甘草粉和紅糖一起灑入均勻攪拌。

這就要看個人口味囉，喜歡甜一點就加多一點紅糖，喜歡甘草香氣就可以多加一點甘草粉！

在靜置數小時，基本上小編都放冰箱一整晚，隔天就有冰涼的甘草芭樂可以吃囉～

買現成的，吃卻又擔心食安或是不是有添加了不該加的東西。

那就自己動手作，保證新鮮安全、美味好吃都能滿足。

 

參考來源
    【文字編輯：NIKA】

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社會實驗-快樂不因分享而耗減(施比受更有福) 能夠伸出手去幫助別人才會感到幸福

只有家庭關係親密、有知己朋友，並且能夠伸出手去幫助別人才會感到幸福。

他把追求生命的意義比喻成登第二座山，並把這個覺悟寫出來，希望對別人有所啟發。

元朝陶宗義曾說「不敢妄為些小事，只因曾讀數行書」，讀書使我們明理能辨是非，但是人生不只是做個奉公守法的好人，平順的過一生而已，人還得有抱負，創造自己存在的價值。

聖嚴法師說「生命的意義在服務，生活的價值在奉獻」，這就是這本書的宗旨：服務他人、貢獻社會。

我們小時候聽大人說「施比受有福」時，都很不解，錢留在自己口袋裡，要吃什麼就吃什麼，要買什麼就買什麼，不是比向別人伸手討更好嗎？

而且接受別人的贈予當然比送出去給人家快樂，不是嗎？

長大後才知道，給的人才是真正快樂的人，幫助別人使快樂維持的更久。

有一個研究發現錢花在別人身上的快樂感高於花在自己身上，給快餓死的人一碗白粥，它所帶來的快樂感遠勝過自己的瓊漿玉露，因為這是錢真正的意義。

人的物質慾望會飽和，去年一塊錢帶給你的快樂，今年要一塊四毛才能達到同等的快樂。

大腦科學的研究發現被人尊敬、受人景仰所得到的快樂與得到金錢報酬在大腦中活化同樣的區塊，甚至是同樣的強度。

物質上的享受是穿腸過，而精神上的愉快是歷久彌新。

作者在書中舉了很多例子來說明做善事幫助別人，受益最多的是自己，做好事使人心情愉快、遠離病痛。

書中談到豐富自己內心世界的重要性。

多年前，嚴長壽先生去德國旅行時，搭計程車，發現司機在聽古典音樂。

他很好奇的問了一下，才知這位司機曾是大學教授。

嚴先生說，開車只是個謀生用的職業，這位司機並不需要職位來肯定自己是誰，所以不管開不開計程車，他都是同一個人，他的氣質與涵養不因他的職業而消失。

這就難怪越有內涵的人越謙虛，越不注重外表的裝飾，因為他們知道自己是誰。

反而是除了名利，生命一片空白的人不知道自己是誰。

他們在事業有成，爬上山頭後，才發現高處不勝寒，這些虛名在夜闌人靜時，無法帶給他任何的溫暖。人需要別人的關懷與尊敬。

我第一次聽到南非祖魯人見面打招呼的話是「我看見你了」，對方的回答是「我在這裡」時，非常感動，我們要的不就是那句「我在這裡」嗎？

生命是個老師，但是他教我們的東西常常是透過經驗才得的到，只是人生命有限，無法去經驗所有的事情，補救的方式便是閱讀，把別人的經驗內化成自己的，以有限的生命去成就人生最大的意義。

這本書對已經爬上第一座山的人來說，是暮鼓晨鐘，對正在爬第二座山的人來說是人生指引。

佛家說人身難得，既然已經得到人身了，就要好好去利用它，做出一番事業來，以不負此生。

生命的目的在我們怎麼主動去扮演角色而不是被動等著命運來分配。

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微波煮食與食物安全 / 用微波爐殺菌消毒可以嗎？

簡 介 及 微 波 煮 食 原 理

1. 微 波 是 一 種 電 磁 能 ， 用 途 非 常 廣 泛 ， 可 用 於 偵 測 超 速 車 輛 ， 以 及 無 線 電 和 電 視 通 訊 等 。 不 過 ， 最 為 消 費 者 常 用 的 ， 是 用 於 微 波 爐 煮 食 方 面 。

2. 微 波 煮 食 時 ， 食 物 中 的 分 子 如 水 和 脂 肪 分 子 等 因 微 波 爐 產 生 的 微 波 而 旋 轉 和 互 相 碰 撞 ， 因 而 產 生 煮 食 的 熱 能 。

3. 一 般 來 說 ， 微 波 爐 中 的 微 波 不 會 被 玻 璃 、 塑 膠 和 陶 瓷 吸 收 ， 遇 金 屬 則 會 被 反 射 。


與 微 波 煮 食 有 關 的 事 項


有 關 注 指 微 波 煮 食 可 能 與 一 些 食 物 危 害 有 關 連 ； 以 下 將 討 論 這 些 問 題 的 一 些 重 點 ：


化 學 物 質

1. 高 溫 會 令 食 物 產 生 潛 在 的 致 癌 物 質 ， 包 括 雜 環 胺 和 多 環 芳 香 族 碳 氫 化 合 物 。
有 些 食 物 經 醃 製 後 ， 亦 會 產 生 可 能 令 人 患 癌 的 亞 硝 胺 。
不 過 ， 科 學 研 究 結 果 並 未 能 提 出 證 據 證 明 微 波 煮 食 較 傳 統 煮 食 產 生 更 多 這 類 物 質 ；
反 之 ， 研 究 結 果 顯 示 微 波 煮 食 所 產 生 的 雜 環 胺 、 多 環 芳 香 族 碳 氫 化 合 物 和 亞 硝 胺 的 分 量 ， 要 較 煎 炸 、 烘 焗 和 燒 烤 所 產 生 的 分 量 為 少 。
原 因 大 概 是 微 波 煮 食 的 烹 煮 溫 度 較 低 和 時 間 較 短 。

微 生 物

2. 多 項 研 究 結 果 指 出 ， 只 要 達 到 所 需 的 溫 度 和 時 間 ， 微 波 煮 食 的 殺 菌 效 能 與 傳 統 烹 煮 方 法 相 若 。
這 兩 種 烹 煮 方 法 同 樣 需 要 溫 度 與 時 間 配 合 ， 即 一 般 建 議 生 的 肉 類 起 碼 須 加 熱 至 中 心 溫 度 達 攝 氏 75 度 和 維 持 15 秒 ， 才 能 殺 死 食 物 可 能 含 有 的 病 原 體 。


營 養 價 值

3. 現 有 的 科 學 證 據 顯 示 ， 經 微 波 處 理 的 食 物 的 營 養 素 ( 包 括 蛋 白 質 、 脂 肪 、 礦 物 質 、 維 他 命 等 ) 含 量 ， 並 不 少 於 採 用 傳 統 方 法 烹 煮 的 食 物 。

與 食 物 接 觸 的 物 料

4. 塑 膠 、 玻 璃 及 陶 瓷 是 製 造 微 波 烹 煮 容 器 的 常 用 物 料 。
用 微 波 爐 煮 食 時 ， 由 於 食 物 溫 度 可 高 達 攝 氏 100 度 以 上 ， 因 此 ， 微 波 爐 適 用 的 塑 膠 容 器 應 以 聚 丙 烯 之 類 等 熔 點 較 高 的 物 料 製 造 。


5. 金 屬 不 適 宜 用 於 微 波 煮 食 ， 因 為 金 屬 容 器 會 反 射 微 波 ， 所 盛 載 的 食 物 便 難 以 被 均 勻 地 烹 煮 。
使 用 鑲 有 金 屬 裝 飾 的 容 器 在 微 波 爐 煮 食 ， 可 能 會 產 生 火 花 ， 損 壞 爐 內 的 微 波 產 生 器 。

6. 研 究 亦 顯 示 ， 用 蠟 紙 或 蠟 紙 袋 包 裹 的 食 物 經 微 波 烹 煮 後 會 被 蠟 烴 污 染 。
因 此 ， 並 非 所 有 的 紙 製 品 都 適 宜 用 於 微 波 煮 食 。

7. 至 於 微 波 煮 食 時 用 作 包 裹 或 覆 蓋 食 物 的 保 鮮 紙 ， 雖 然 有 證 據 顯 示 製 造 保 鮮 紙 的 化 學 物 有 部 分 會 釋 出 並 進 入 食 物 內 ， 但 釋 出 的 化 學 物 分 量 通 常 很 少 ， 不 會 影 響 健 康 。
不 過 ， 用 微 波 烹 煮 食 物 ( 尤 其 是 高 脂 或 高 糖 食 物 ) 的 時 間 如 果 較 長 ， 最 好 不 要 用 保 鮮 紙 。


其 他

8. 把 一 杯 清 水 放 進 微 波 爐 過 度 加 熱 會 使 水 變 得 過 熱 ( 水 即 使 過 熱 但 表 面 看 來 仍 未 煮 沸 ) 。 攪 動 過 熱 的 水 時 ， 沸 水 會 從 杯 中 噴 出 ， 可 令 人 受 傷 。

9. 把 連 殼 的 蛋 放 進 微 波 爐 加 熱 ， 蒸 汽 會 積 聚 在 蛋 殼 內 而 引 致 爆 炸 。

10. 市 面 上 微 波 爐 的 設 計 是 爐 門 打 開 時 便 會 切 斷 電 源 。 除 非 爐 門 損 壞 ， 否 則 微 波 爐 在 操 作 時 不 會 洩 漏 輻 射 或 微 波 。


給 微 波 爐 用 家 的 建 議


要 安 全 使 用 微 波 爐 和 正 確 利 用 微 波 烹 煮 食 物 ， 市 民 應 留 意 下 列 操 作 技 巧 和 烹 煮 方 法 ：


一 般 守 則


1. 購 買 由 信 譽 良 好 的 製 造 商 生 產 的 微 波 爐 ， 詳 細 閱 讀 和 依 照 製 造 商 建 議 的 指 引 操 作 。

2. 使 用 微 波 爐 前 先 把 爐 門 關 好 。

3. 微 波 爐 必 須 保 持 清 潔 和 保 養 得 宜 ， 以 確 保 運 作 正 常 。

4. 使 用 微 波 爐 煮 食 時 ， 注 重 食 物 衞 生 和 個 人 衞 生 習 慣 ， 例 如 在 處 理 食 物 前 和 之 後 都 要 洗 手 。


烹 煮 器 皿 及 保 鮮 紙


5. 使 用 微 波 爐 適 用 的 器 皿 及 保 鮮 紙 。


6. 使 用 微 波 爐 烹 煮 時 ， 不 可 使 用 有 金 屬 裝 飾 的 容 器 、 塑 膠 貯 物 袋 、 塑 膠 購 物 袋 、 發 泡 膠 托 盤 或 金 屬 鋁 箔 ( 錫 紙 ) 。


7. 不 要 再 次 使 用 盛 載 快 餐 的 容 器 ， 因 為 這 些 容 器 通 常 只 可 使 用 一 次 。


烹 煮


8. 食 物 應 以 微 波 爐 適 用 的 蓋 子 或 保 鮮 紙 覆 蓋 好 ， 並 留 點 空 隙 ， 讓 烹 煮 時 產 生 的 蒸 汽 排 出 ； 微 波 烹 煮 時 保 鮮 紙 應 避 免 接 觸 食 物 。


9. 較 大 塊 的 肉 用 中 度 火 力 烹 煮 一 段 較 長 時 間 ， 讓 熱 力 直 透 肉 的 中 心 而 不 會 把 肉 的 外 層 煮 得 過 熟 。


10. 為 免 烹 煮 效 果 不 均 勻 ， 較 大 塊 的 肉 應 去 骨 ； 食 物 切 成 小 塊 ； 食 物 平 均 分 布 在 碟 上 ， 較 大 塊 或 較 厚 的 食 物 放 近 碟 邊 ； 烹 煮 期 間 取 出 食 物 攪 動 或 翻 動 數 次 ， 並 在 食 物 烹 煮 後 等 候 兩 分 鐘 才 食 用 。

11. 食 物 要 徹 底 煮 熟 ， 特 別 是 家 禽 和 肉 類 ， 應 煮 至 流 出 的 汁 液 是 清 澈 和 沒 有 血 水 為 止 。

12. 水 或 液 體 不 要 過 度 加 熱 ， 以 免 過 熱 產 生 潛 在 危 險 ， 因 為 水 和 液 體 即 使 過 熱 但 表 面 看 來 仍 未 煮 沸 。

13. 切 勿 用 微 波 爐 烹 煮 連 殼 的 蛋 ， 以 免 蒸 汽 積 聚 在 蛋 殼 內 引 致 爆 炸 。 如 要 用 微 波 爐 煮 蛋 ， 必 須 先 把 蛋 殼 剝 掉 或 敲 裂 ， 並 刺 戳 蛋 黃 ∕ 蛋 白 數 下 。


解 凍


14. 除 去 食 物 包 裝 ， 把 食 物 放 在 微 波 爐 適 用 的 器 皿 內 解 凍 。


15. 食 物 要 徹 底 解 凍 後 才 放 進 微 波 爐 烹 煮 。


16. 冷 藏 食 物 在 微 波 爐 解 凍 後 應 盡 快 烹 煮 。


翻 熱


17. 翻 熱 食 物 時 ， 應 以 微 波 爐 適 用 的 蓋 子 或 保 鮮 紙 覆 蓋 食 物 ， 以 達 致 均 勻 加 熱 的 效 果 。


18. 如 以 保 鮮 紙 覆 蓋 食 物 ， 應 在 碟 的 一 角 留 點 空 間 讓 蒸 汽 排 出 ， 因 為 有 些 保 鮮 紙 受 熱 後 會 繃 緊 和 裂 開 。


19. 如 以 保 鮮 紙 覆 蓋 食 物 ， 尤 其 是 高 脂 或 高 糖 食 物 ， 宜 在 保 鮮 紙 與 食 物 之 間 留 點 空 隙 ， 因 為 食 物 一 經 受 熱 ， 可 能 會 令 保 鮮 紙 熔 化 。


20. 徹 底 翻 熱 微 波 爐 內 的 食 物 。

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一個多月以來，新型冠狀病毒引發肺炎疫情，公眾開始關注在日常生活中如何殺菌消毒。近期有些說法，稱微波爐也可以用來殺滅病毒。這是真的嗎？用微波爐來殺菌消毒有效嗎？下面筆者就來介紹下。

微波爐的工作原理

微波爐通過發出微波（microwave）來加熱物品。微波是一種電磁波，由爐內的磁控管發出，傳導到爐腔內，以2450MHz的振蕩頻率穿透物品，物品內的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種微觀震蕩的宏觀表現就是物品被加熱了。

微波爐可以殺菌嗎？可以

細菌是由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等複雜化合物構成的一種凝聚態介質。食物可以被加熱，各種細菌也可以，原理一樣。微波的可吸收性、致熱性、可透射性使它能加熱細菌，破壞結構。

一是因為細胞結構被破壞。細菌的分子結構吸收微波能升溫，凝聚態物質分子間的作用力加劇了微波能向熱能的能態轉化，使細菌體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩方面的作用，其空間結構發生變化或被破壞而失去生物活性，造成細菌最終死亡。

二是因為水分子的高溫。當微波遇到極性分子（如細菌細胞中的水分子）時會引起分子劇烈振蕩而產生分子熱（水溫迅速升高可達120℃，基本上等同高壓蒸汽滅菌的溫度），微波轉化成熱能，從而殺滅細菌。一般來說，一定強度的微波能在3分鐘內殺滅大腸桿菌；6分鐘內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。

廣東省衛生防疫中心給出過一份試驗報告，格蘭仕光波爐對食物有殺菌功效：牛奶樣品人工污染金黃色葡萄球菌和水樣品人工污染大腸桿菌，加熱3.5分鐘殺菌率達100%；對生豬肉、生魚肉、生牛奶和自來水樣品中自然污染菌，加熱3.5分鐘和10分鐘，殺菌率達100%；對豬肉和魚肉樣品人工污染沙門氏菌，加熱10分鐘殺菌率達100%。

廣東省微生物分析檢測中心也出過一份檢測報告，美的變頻微波爐對金黃色葡萄球菌、大腸肝菌殺滅率可達99%以上。

微波爐能滅活病毒嗎？不一定

病毒比細菌更小，結構更簡單。病毒粒子主要由核酸和蛋白質組成，內部沒有水分子。因此，病毒吸收微波時，少了內部水分子的高溫作用。因此，從表面上看，微波對病毒的作用要小一些。當然，由於冠狀病毒對熱敏感，微波的加熱功能也有一定作用，不過作用也就跟用鍋蒸煮差不了太多。

國家衛生健康委員會辦公廳發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》（試行第三版）指出，根據對SARS-CoV和MERS-CoV的研究，冠狀病毒對熱敏感，56°C保持30分鐘可有效滅活病毒。不過除此之外，目前筆者還沒看到有權威機構給出過微波爐滅活病毒的試驗報告結論。

如果你要使用微波爐對物品進行殺菌，最好使用濕的毛巾包裹物品，濕毛巾含有的水分能強化殺菌效果，並且保護裏面的物品，防止烤焦。如果是布類製品，則要浸濕，用保鮮膜包起來，防止燒焦。

總的來說，微波爐對於細菌的殺滅效果是有效的，有過證明的；而病毒則不一定。

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環保開始推動道路“聲音照相”科技執法

圖片來源：聯合報

環保署「聲音照相」科技執法是什麼?

「聲音照相」是透過噪音照相系統(設備包含噪音計、風速計、魚眼攝影機、車牌辨識攝影機、控制箱體…)，來紀錄行經車輛產生的噪音是否超標的系統。
只要行經檢測地點產生的噪音超標準，照相機就會「聽音」”喀擦”一聲拍下車牌，改裝機車噪音也能「聽音」拍下車牌。

開罰標準:

開罰的標準為：

速限50km/h路段，不得超過86分貝；

速限50~70km/h路段，不得超過90分貝。

至於速限70km/h以上路段，大多離人口密集處較遠，噪音影響相對小，目前未納入「聲音拍照」科技執法範圍。

只要噪音超標，不當操駕的超標車輛將以《噪音管制法》開罰1800至3600元罰鍰，不當改造車輛也將限期改

轉貼連結

日前開始推動聲音照相科技執法，但當消息一出，立刻引發各界熱烈討論，同時各種質疑聲浪四起，為此，環保署特別在正式執法上路前，邀請汽、機車專業媒體至國家合格實驗室之測試場地，實際介紹聲音照相科技執法設備，以及對聲音照相科技執法做更詳盡地說明。

但此科技執法開始試辦以來，與區間照相科技執法相同爭議不斷，民眾同樣對偵測儀器的精準性有疑慮，加上最後是由人工判定是否寄單，執法人員對車輛認知不足下，陸續出現噪音難以超標電動車與油電車遭誤判，被寄單通知到檢的案例，更是造成民怨四起。

▲ 區間測速因儀器未經標檢局認證而爭議四起，先前新北市於台64線快速道路同步進行聲音照相檢舉，也因人工判斷能力不足，發生誤判事件，同樣造成民怨。

因此，環保署為達到更精準與標準更一致的執法作為，進一步研擬更明確地聲音照相科技執法相關法規與規範，以利更有效地達到遏止移動車輛噪音，而為此本站在當時便為求謹慎，特經詢問環保署後，亦刊出「汽機車行駛噪音過高拍照開罰將在10月上路，三分鐘讓你搞懂『聲音照相』搞什麼？」之報導，對環保署之聲音照相科技執法的緣由與進一步地規劃相對完整之介紹。

▲ 環保署特別在正式執法上路前，邀請汽、機車專業媒體至國家合格實驗室之測試場地，實際介紹聲音照相科技執法設備，以及對聲音照相科技執法做更詳盡地說明。




▲ 即將上路的聲音照相系統的主要組成架構。

但鑒於區間測速科技執法所引來的各項爭議，環保署為求謹慎，特地創政府單位先例，針對專業媒體舉辦說明會，於實驗場地內實際展示執法儀器與操作執法方式，其中大眾最有疑慮的執法儀器精準度與認證部分，環保署為確保科技執法設備精確度及公正客觀性，已訂定執法設備認證、驗證及查驗三程序：

1. 檢定認證：聲音照相系統所使用之噪音計必須採用「度量衡法」所規範之「公務檢測用噪音計」（Class1 等級），應通過經濟部標準檢驗局檢定認證，並每 2年檢定 1次。

2. 比測驗證：聲音照相系統應經由環保署認可之噪音法規實驗室，依據環境檢驗所公告檢測方法「機動車輛行駛噪音量測方法 －影像輔助法（NIEA P211.80B）」 進行比測驗證，並每年驗證 1 次。

3. 校正查驗：聲音照相執法過程，應使用國家量測標準實驗室驗 證之聲音校正器，並每3天校正1次；

聲音照相系統每5分鐘與國家標準時間對時校正。



▲ 科技執法設備所採用的噪音計〈分貝計〉必須為Class1 等級。

也就是說，科技執法設備所採用的噪音計〈分貝計〉必須為Class1 等級，而非如目前各地方政府在設備以及設置方式上未有明確規範，造成偵測標準未必一致，環保署才會藉此機會，訂出相關明確規範，未來各地方政府開始實行聲音照相科技執法，所有設備都將依此規範設置。

另與國家標準時間對時校正的原因，是系統必須精準紀錄噪音案件發生時正確時間，以避免日後爭議。

而開罰的標準為：速限50km/h路段，不得超過86分貝；速限50~70km/h路段，不得超過90分貝。至於速限70km/h以上路段，大多離人口密集處較遠，噪音影響相對小，目前未納入「聲音拍照」科技執法範圍。



在本次的說明會中，環保署特地安排多輛汽、機車實際進行不同速度下的情境測試，包括有：原廠轎旅車、性能房車、改裝未經認證排氣管之速克達、原廠重機，以及改裝經認證合格排氣管之重機等；其實測試結果與預期的相當，就是只要不亂催油門、刻意拉轉，以正常行駛狀態下通過測試點，基本上都不容易超標，所以就如同測速照相，只要看見警示牌時，便鬆開油門滑過，要受罰的機率極低。

▲ 說明會中環保署安排多輛汽、機車進行實際測試示範。

▲ 基本上不刻意退檔拉轉，超標機率極低。



同時為避免環境，以及其他因素干擾，系統除了會自行比對事件發生之前後的背景音量外，關於環境也必須在風速小於每秒五公尺以下〈約相當於三級風〉與無雨狀態下會進行偵測，同時系統也會記錄下車輛通過時前後三秒的聲音與影像紀錄，由於每個被拍攝到的案件，最終都會以人工判定方式決定是否寄單開罰。

因此辨識人員都會透過前共三秒所記錄下來的影像與聲音做最後確認，確定為單一車輛所發出之超標噪音才會寄單開罰，且只要通過測試點的車輛超過兩輛以上，則會以實際情節寄單通知到檢，另外，也會以此影像，判斷是否為執行公務車輛，如：警消車輛、宣傳車、喇叭等非車輛行駛時機械運轉聲音，都會被排除，所以大家不用擔心會因為是其他車干擾所致。



所以，整體來說，環保署乃是以一般大眾感受為出發點，初期希望在人口密集區遏止移動車輛噪音困擾，所以與車輛是否改裝並無太大關聯，主要是以車輛行駛狀態所發出之機械運轉聲量為測試標的，並且盡可能排除案件車輛本身以外聲音，並做達六秒〈前後三秒〉之影像與聲音影像，降低誤判比例。

而自環保署提出目前之聲音照相科技執法相關規範後，也已發文至地方環保局，對於包括：警察單位利用相關系統檢舉時，在使用之系統未達標準時〈如未使用class1噪音計〉，將不予已受理，亦可消除目前之檢舉誤判亂象。



目前環保署規劃之聲音照相科技執法基礎規範已大致完備，相關法規則正於立法院審議中，若法規完備公告後，預計在2021年1月1日起正式開始執法，屆時各地方政府也都將以此規範執行聲音照相科技執法，讓聲音照相科技執法更為一致，以避免中央、地方各吹各調的現象。

至此，本次環保署除積極設立相關規範與法規，讓聲音照相科技執法有法可依循外，亦積極透過各種管道，如：召開公聽會、專業媒體說明會等，讓聲音照相科技執法在正式上路前，達到更好的宣傳效果，盡力排除各方疑慮，而非如同過去僅透過大眾媒體發布消息，在專業度不足下，傳遞訊息不足，造成民怨，都值得其他政府機關借鏡。

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[中醫理論] 扶正袪邪 固本培元 / 正氣存內，邪不可干

對疾病而言，扶正是治本，袪邪是治標

「扶正袪邪、固本培元」是養生的八字箴言，固本培元須靠平時的養生（保養顧惜），才能持續穩固生命的根基，才能不斷培養生命的元氣與正氣。

「固本培元」是一種戰略，對健康而言是一種「治本」；「扶正袪邪」是一種戰術、手段、方法，對健康而言是一種「治標」

當人的抵抗力（免疫力）虛弱時，致病外邪（風、寒、濕、熱、病毒）易入侵，人體的正氣與致病的邪氣是相互對抗的，如正氣不足，則為虛證，須「扶正」為主，採用扶助正氣的藥物，如益氣、養血、滋陰、助陽等藥物，或其他療法，以提昇人體正氣的抗邪能力，也就是俗稱的「補法」。

如邪氣偏盛，正氣未衰，邪正抗爭激烈，則為實證，須「袪邪」為主，採用能消除致病因素的藥物，如發汗、攻下、催吐、清熱、解毒、袪風濕、袪寒、消導等藥物，或其他療法，以袪除邪氣，也就是俗稱的「瀉法」。

所謂「虛則補之，實則瀉之」，免疫力不足，屬虛證，易感染致病，宜補之，以增強免疫力為要；免疫力過旺，屬實證，宜瀉之，以排毒、袪邪為要，不宜補之。

「扶正法」，適用於體虛正虛明顯，而邪氣不盛的疾患。

「袪邪法」，適用於邪實而正虛不明顯的疾病。

對疾病而言，扶正是治本，袪邪是治標，有時扶正、袪邪可同時進行，或先袪邪後扶正，或先扶正後袪邪，盡可能是「扶正不留邪，袪邪不傷正」的原則進行。

西藥能扶正改善疾病，同時留下藥物毒素，變成扶正而留邪，化療或放射療法，能袪邪殺死壞細胞，同時也殺死好細胞，變成袪邪而傷正。

《黃帝內經》：正氣存內  邪不可干，邪之所湊  其氣必虛，如何理解？

在中醫養生理論里，有幾句話幾乎是所有人都聽說過的，那就是《黃帝內經》所說的：正氣存內，邪不可干；邪之所湊，其氣必虛。

這兩句話，對後世中醫養生產生了非常重大的深遠影響。

裡面的精髓其實就集中在一個地方：對於正氣的養護。

其中，「正氣存內，邪不可干」，意思是說只要體內正氣充沛，外界致病的邪氣就不能侵襲機體；

而「邪之所湊，其氣必虛」，意思是說，只要是生病了，就必然是正氣的不足引起的。

這兩句話，看上去似乎能互相成為印證，但真要認真推究起來，卻又有很多使初學者感到迷惑的地方。

首先，這兩句話都出自《黃帝內經》， 「正氣存內，邪不可干」出自 《素問·刺法論》。

完整的原文是這樣的：

黃帝曰：「余聞五疫之至，皆相染易，無問大小，病狀相似，不施救療。如何可得不相移易者？」

岐伯曰：「不相染者，正氣存內，邪不可干，避其毒氣，天牝從來，復得其往，氣出於腦，即不邪干……」

首先，這段原文針對的，更多是指我們現代人口裡的「傳染病」。

它的特點是不論大人小孩，症狀極其相似，能夠互相傳染。

怎樣才能避免傳染呢？

岐伯的回答是：

正氣存在於體內，病邪就不容易感染侵犯人體，人體也就能避免疫癘毒氣的攻擊。

「天牝」是指人體的真元之氣，人體的真元之氣就能夠來往，來往就是升降出入，氣機的正常運行，也就是下入丹田，上出頭腦，這樣就不會感染邪氣了。

這裡說到的「正氣」，更多是指人體正常運行的氣機，也就是氣機的升降出入都處於正常狀態。

而「邪之所湊，其氣必虛」則出於《素問·評熱病論》，原文如下：

黃帝問岐伯：

腎風病表現如何？

岐伯答曰：至必少氣，時熱，汗出手熱，口乾苦渴，小便黃……黃帝又問岐伯，發病機理如何？

岐伯答曰：邪之所湊，其氣必虛；陰虛者，陽必湊之，故少氣時熱，而汗出也。

也就是說，這段原文是針對「腎風病」來進行闡述的。

所謂的「腎風病」，它的病機主要是因為陰虛內熱，體內產生了五邪之一的火邪。陽熱之邪才會侵襲人體，因此出現時時發熱、氣短乏力、汗出。

因為是針對熱病的闡述，所以，岐伯應該是省略了「陽虛者，陰必湊之」這樣的補充說明。

陽虛則內生寒邪，外在的寒邪容易趁寒而內侵，出現寒中病，會畏寒腹痛等。

所以說，這一句話的重點是解釋了病邪的易感性：

熱邪內生的人，容易感受外界的熱邪而發生熱病；

寒邪內生的人，容易感受外界的寒邪發生寒中之病；

而體內熱邪旺盛的陽熱體質，則容易出現熱病。

如果結合上下文來理解，我們就可以很清楚地區分

所謂的

「正氣存內，邪不可干」

和

「邪之所湊，其氣必虛」

里的「正氣」，並不是指的同一個概念，而是因時因地變化的一種生理機能。

後世中醫喜歡把這兩句話湊在一起學習。

這樣的後果就是，讓初學者一不小心就產生了歧義，更容易抹殺兩句話的本來含義。

比如現代人所說的流行性感冒，基本屬於流行性熱病的範疇，於是便有很多人這樣理解：

之所以患流行性感冒，是因為人體正氣虧虛。

所以為了避免感冒，提高免疫力，就要補益人體的正氣，就要用補法，如人參黃芪等。

這樣的理解，明眼人一看就知道是不正確的。

要知道，這樣的「補」純屬亂補。

不僅於病邪的防治無益，反而有害身體正常機能。

那些易患熱病的內熱體質之人，因為亂補，體內火熱之邪更重，反而更易患熱病了。

與時俱進來說，如下6個方面，有助於提高抵抗力，也就更符合「正氣存內，邪不可干」的詮釋：

1、多喝水：喝水多，小便多，體內的熱邪隨之外出

。一般不會出現泌尿系感染。

2、定時大便，每日一行：

要想長生，腸中常清，要想不死，腸中無屎。

定時大便，可以排泄毒物，可以定期清除體內的熱邪，使熱邪不得蓄積。

3、偏素食，少吃肉：素食多為清熱之品（各種蔬菜，水果），肉食多為補益之品，容易助火生熱。

有些人能吃能喝，喝酒吃肉，以酒為漿以妄為常，生活不規律，內熱蓄積為火，火熱內盛，所以而發生熱病。

4、忌熬夜，生活要規律。

5、適當進行體育鍛鍊，以散發體內蓄積的熱量。

6、可以服用一些表里雙解的中成藥；

大家可以對照一下，做好上述6點，是不是更有利於「正氣存內」？

從而達到「邪不可干」的養生境界？

原文網址：http://read01.com/BJMyA2k.html

《黃帝內經》：正氣存內，邪不可干。

人體正氣，從何而來？

【希望之聲（編輯：慧明）】

《黃帝內經》雲：“正氣存內，邪不可干”，說明正氣對人的健康十分重要。

我們的人體裏，到底有多少種氣呢？

1、元氣

元氣又叫真氣，是爸媽給的，先天形成的，是人體最基本的氣，有的孩子生下來的發育的緩慢，各臟腑功能比較弱，就是因爲孩子先天的氣不足。

而這個氣就和孩子出生時父母的身體狀況有關，所以隨年齡增長，體質變差，生出來的孩子抵抗力會差。

2、 宗氣

宗氣是指集聚在胸中的氣，由肺吸入的空氣和脾胃生化的水谷精氣結合而成。

宗氣通過心肺功能，輸布到全身，

宗氣主要表現在兩方面：

一是和肺有關，比如呼吸、聲音、嗅覺。我們常聽到,有些女孩兒說話的聲音像蚊子發出的嗡嗡聲，這就是中氣不足的表現。

同樣，對於那些嗓門特別大的人，我們一定都會說中氣很足。

二是和心有關，比如心臟搏動的強弱或者節律是否正常。

3、中氣

中氣指的就是“脾胃之氣”。脾胃消化水谷精微產生中氣。

中氣又反過來維持脾胃的正常功能。

中氣足，脾胃功能才強。

中氣不足，或者中氣下陷，就會出現好多脾胃問題。

比如食慾不振、消化不良、腹脹腹痛、氣虛、胃下垂，脫肛等問題。

子宮脫垂也屬於中氣不足。

4、 營氣

我們常常聽醫生說“營衛不和”，“ 營血不足”，那到底“營”是指什麼呢？

營氣就是和血一起行於脈中的氣。它是由水谷精華部分所化生。

在血脈裏，和血一起運行於人體的全身。所以叫做營血。

因爲她和血如影隨形，因此營血氣不足就會血虛。

就會出現頭暈目眩、脣甲無色、月經量少，閉經等情況。

營氣因爲在血脈中，在身體裏面，所以屬性爲陰。

5、 衛氣

衛氣生於水谷，源於脾胃，在人體上下左右流竄，處在皮膚和肌肉之間，他就像一道護衛，保護機體免受外邪的干擾，同時營養肌膚和毛髮，另外他還有一項重要的任務，就是開和毛孔。

衛氣依靠毛孔的開合調解身體的溫度，當身體很熱時，就會打開毛孔，讓熱氣隨着汗液排出，當身體感受到外界的寒冷時，衛氣又將毛孔關閉以抵擋寒邪。

脾、胃

衛氣生於水谷，源於脾胃

衛氣和營氣，一個在血脈裏，一個在血脈外。

人的人體的體溫是否正常，完全看營衛兩氣是否調和。

所以一般感冒發燒了，中醫都會說營衛不和，意思就是衛氣已經不能很好的開合毛孔調節營氣的溫度了。

衛氣在血脈外，在體表，因此屬性爲陽，這就是衛陽營陰的由來。

6、 五臟之氣

五臟就是心、肝、脾、肺、腎，這五臟都有自己的氣，謂“臟氣”，每個臟氣都負責自己臟腑功能的調節。

要是臟氣壞了，功能就會失調，發生病變。

瞭解了這些以後，你一定會發現，所有的氣除了先天以外，後天全部靠水谷精微來生化。

都靠脾胃之氣來供給。

所以，脾胃是根本，是人們所有氣的來源，保護好脾胃，不是爲了能吃能喝，而是爲了有氣。

責任編輯：李智

本文章由希望之聲編輯製作，轉載原文鏈接。

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[經絡按摩] 急救保命必收藏！身體的６大急救穴道

說到穴道按摩，許多人可能會停留在日常保養的部分，但或許穴道按摩也能在危急時化險為夷救人一命喔！ 當某些緊急狀況發生時，有可能會因為不能及時到醫院接受治療，讓病患非常不舒服甚至是發生意外。

以下介紹６個穴道，在６種狀況發生時可以幫助改善狀況、緩解疼痛不適，但也要記得盡快就醫，避免錯過最佳治療時機。 

６大急救穴道 

1. 暈厥按合谷穴

 合谷穴位置：虎口併攏，肌肉凸起最高處。

 2. 休克按人中穴

 人中穴位置 :於鼻唇溝正中上1/3處。 

3. 高血壓按勞宮穴

 勞宮穴位置：握拳屈指時中指指尖處。 

4. 嘔吐按內關穴

 內關穴位置：手腕橫紋中點，往上３橫指處。

 5. 腎絞痛按三陰交穴

 三陰交穴位置：腳踝內側凸起往上4指寬處。

 6. 心絞痛按至陽穴

 至陽穴位置：兩肩胛骨下角連線中點處。

 穴道按摩方法 

可用按壓、指揉、點按的方式來進行穴道按摩。

穴位按摩時間一般約 3 – 5 分鐘。

 按壓：用拇指在穴位上，慢慢向下按壓。 

指揉：用拇指或食指指腹，小幅度旋轉畫圈揉動。

 點按：用手指，來點按穴位。

※以上僅供參考，若情況危急請先撥打119，聽從專業人員指示進行部分急救。

文、圖／艾蜜莉


原文
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https://heho.com.tw/archives/90853

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呂良偉養生之道，經絡拍打按摩

呂良偉能保持這麼年輕的狀態，最主要的原因就是堅持運動。

他最喜歡跑步，爬山，打拳，還自創了一套適合自己練腿的運動，有深蹲，紮馬步。

他通過鍛煉也戒掉了煙癮，平時也基本不喝酒，生活也很有規律。

自創徒手健身方法 分享養生之道63歲呂良偉親身示範抗衰老動作

新冠肺炎第三波來勢凶凶，確診死亡個案多為長者，令人心酸，長者除了要做好個人防疫措施，減少外出，也要增強個人抵疫力。

現年63歲的呂良偉 (呂哥) 已是長者，但身形與容貌跟真實年齡完全兩回事，全因他養生有道，凍齡有道的他早前在上海接受內地傳媒專訪，分享凍齡秘密，指自己很喜歡吃東西，但為了保持上鏡的最佳狀態，唯有做多點健身，更自創一套凍齡運動，每天只要做20分鐘左右，長者們快跟呂哥學幾招傍身，對抗疫情。

圖片來源：有線娛樂新聞台

飲食均衡不吸煙

呂哥一向非常注重健康，從運動、飲食及心情去管理自己。

飲食方面，呂哥指自己很喜歡吃東西，但蔬果、魚及肉類比重必需均衡，不要暴飲暴食。

他更強調吸煙最破壞身體，所以不但不吸煙，連有二手煙的地方都避之則吉。

呂哥指身體好就如一間賺錢的公司，所以有些人成功，公司會上市，有些人卻生意失敗，甚至破產。

身體亦一樣，都要用心血經營。

圖片來源：有線娛樂新聞台

舞爪動作耍出氣功招式

呂哥指練功分三部份

第一要練氣，「氣長命就長」；

第二「筋長命亦長」，拉筋可令經絡通；

第三「人未老腳先老」，練腳要有方法，由淺入深。

另外，他閒時會到健身室做運動，加強肌肉訓練，先來一口氣十幾下跳上跳落，接著再來個跳大字，再增加難度玩負重深蹲和舉重訓練肌肉。

之後呂哥練習舞爪動作，耍出氣功招式，氣勢迫人，全部輕鬆完成，面不紅，氣不喘。

圖片來源：有線娛樂新聞台

自創徒手健身方法

練習太極和內家功夫超過30年，呂哥稱跟他學習功夫的朋友卻嫌太過複雜，於是呂哥近年自行研發了簡易版本，內裡包括氣功、運動和拉筋等，每天只需20分鐘就可以簡單地及省時完成一天的運動。

圖片來源：有線娛樂新聞台

拍打穴位 疏通心臟血管

如果大家想疏通心臟血管，必需打通幾個穴位，首先雙手要互相擊掌九次，再分別拍打左手肘、右手肘，左腋下、右腋下、左右下腹部和膝蓋後方九次。

呂哥建議大家每天最好拍打兩次，每一次打九下，每一個穴位都要打，因為這些穴位可以令心血管疏通，以及去除濕氣，有些人的背部會疼痛或非扭傷，而是心血管影響其背痛，呂哥又指很多朋友打這套動作七天後，背痛就會消除。

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最近，63歲的香港明星呂良偉參加了《吐槽大會》， 他看起來狀態非常年輕，說只有36歲也不違和。

作為一名演員，呂良偉有代表性的經典劇作並不算多。

直到今天，說起他最經典的角色，大家還是會第一時間想到《上海灘》中的丁力。



除了丁力，呂良偉還主演過1991年版的《跛豪》，並憑藉這個角色獲香港金像獎最佳男主角提名，這是他與金像獎距離最近的一次了。

1994年，他主演了電影《西楚霸王》，在劇中飾演主角項羽，但是這部電影中其他的幾位主演張豐毅，鞏俐和關之琳都很出彩，反而顯得呂良偉雖然是第一男主，但是在這部電影中的給人的感覺並不是那麼突出了。

1999年呂良偉主演了電視劇《達摩祖師》，飾演達摩，這也算是他的一部代表性作品。

之後，呂良偉雖然有參演了不少影視作品，但是不是水花不大，就是演反派，或是給人做配角。

丁力這個角色成就了他，卻也讓他很難擺脫丁力這個人物的影子，以後不管演什麼總有一點丁力的感覺。




呂良偉是越南華裔人，11歲那年，為了躲避戰亂。他們一家，從越南移居香港，來到人生地不熟的地方開始打拼。呂良偉早年的生活還是挺艱難的，吃了不少苦。

他17歲時就不得不輟學去打工。幸運的是，他報考了無線藝人培訓班並順利被錄取。剛開始呂良偉也只是跑跑龍套，但是他很能吃苦，有拼勁。

據說有一次跑龍套時後腦勺被打破，他縫了6針後還是繼續拍完了晚上的要跳河的戲份。



也正是因為這份拼勁，呂良偉跑了差不多兩年多的龍套就被《上海灘》的監製招振強看在眼裡，讓他出演了《上海灘》丁力這個角色。

他本人的經歷和性格確實都與丁力有很多相似之處。



呂良偉能保持這麼年輕的狀態，最主要的原因就是堅持運動。

他最喜歡跑步，爬山，打拳，還自創了一套適合自己練腿的運動，有深蹲，紮馬步。

他通過鍛煉也戒掉了煙癮，平時也基本不喝酒，生活也很有規律。



因為呂良偉看起來比實際年齡年輕了不少，他有一次去國外辦理入境手續時，被海關扣下了。

原因是他的證件上寫著56歲，但看起來只有30歲，被懷疑身份造假。

還有一次，呂良偉做慈善，給敬老院的老人們送溫暖，還被同齡的老大爺拍著肩膀說“謝謝你小伙子！”



如今，呂良偉的工作重心主要是經商和做慈善。

他現在是中國法律援助基金的理事。

這個機構主要是幫助那些貧困偏遠地區需要打官司卻又請不起律師的人。

現在的呂良偉，不僅事業成功，家庭也很幸福美滿。

他的感情生活確實也不算特別豐富，最為熟知的就是那兩段失敗的婚姻。
第一段是呂良偉在29歲時與當時年僅19歲的周海媚因戲生情，兩人很快結婚。

但那時兩人太年輕，生活習慣也有很大的不同。

而且那時的周海媚正當紅，片約不斷，經常因為拍戲很晚才回家，兩個人也缺乏溝通。

所以這段婚姻以失敗告終，僅僅維持了一年多。



不過讓人詬病的是，呂良偉曾經在自己的​​自傳中談到這段婚姻時，他把婚姻失敗的原因更多都歸結於周海媚，認為她為了拍戲早出晚歸，無法照顧家庭。

而且周海媚從小家境優越，比較嬌氣，也不能照顧好老人。

如今呂良偉家庭幸福，生意上也很成功，而周海媚已經50歲了卻還孑然一身，還得了紅斑狼瘡的病。

不過周海媚在接受訪問時，如果提到呂良偉，還是會很有禮貌地稱他呂哥。兩人如今再見也還是朋友相稱。



呂良偉的第二段婚姻是與港姐鄺美雲，不過兩人的性格都太強勢，最終還是遺憾分手。

當時兩人交往了5年之後才舉辦婚禮，但是還沒有正式領證，其實算是試婚。

然而試婚也僅維持了9個月。而他在個人自傳中評價與鄺美雲的婚姻：

“我失去了一個無話不談的朋友，得到了一段不堪回首的婚姻”，甚至稱自己當年是被逼婚，這場婚姻“是我命中一劫”。

如今，鄺美雲雖然還沒有結婚，但是卻是一位非常成功的商界女強人，億萬富婆，生意涉足多個行業。



43歲的時候，呂良偉認識了現在的妻子楊小娟。

也有說當時因為金融風暴，呂良偉生意慘敗，個人財富蒸發了百分之九十多。

有不少人吐槽他和楊小娟的結合是為了填補自己經濟上的巨大窟窿，質疑呂良偉是傍富婆，靠女人發家。



確實楊小娟也是一位很成功的女商人，她經營茅台、手袋等生意，縱橫商場多年，身家數十億，背後的商業資源不可估量。

呂良偉在結婚之後就把生活重心放在投資做生意上了，開娛樂公司、做觸動傳媒，成功翻身。

雖然這段婚姻一開始並不被看好，但如今呂良偉也楊小娟已經結婚19年，還有一個兒子，一家三口過得挺好。



呂良偉的人生還是挺富有傳奇性的，一個逃難到香港的窮孩子，竟然成為紅遍香江大明星，還曾先後娶了兩位貌美的女明星。

他曾身價上億卻遭遇金融風暴險些破產，最後又成功翻身，躋身成功人士。

他不僅在塑造的角色上始終擺脫不了丁力的影子，就連真實的人生經歷也有幾分丁力的影子。

雖然他對兩位前妻的評價顯得有些不夠大度，但是就他本人來說，還是挺勵志的。

最後還是希望他能多做些慈善，真正幫助到那些有需要的人！

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中藥四物湯--補血顧筋骨 搭配體質人人都能喝 / 康健雜誌

圖文來源

四物湯不僅可補血、改善血管損傷外，還能抗血栓、抗氧化、降低血液黏稠度以及改善免疫等功能。

至於在四季的組成與運用，醫師強調要依順應變化，添加不同藥物，如此一來，才能對症治療及預防。

四物湯最好的服用時機是什麼時候呢？一般來說，如果是單純要生理期後調理的話，通常是經期乾淨之後，服用5～7天就可以；

但有些女生月經前或經來第1～2天會有頭痛、腰酸背痛、下腹痛…等等症狀，建議在月經來前一星期先服用3天，可預防月經來潮時的不適感。

四物湯並非人人適用，如有乳癌、子宮肌瘤、子宮內膜異位、生理期異常、常反覆骨盆腔感染切勿自行服用四物湯，有以上情況建議經過專業醫師的判斷後，再依個人的身體狀況做調養。

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康健雜誌  防疫懶人包 

中醫養生

四物湯--補血顧筋骨  搭配體質人人都能喝

作者 / 謝佳君 · 出處 / Web only

四物湯流傳一、兩千年，一直以來被視為補血調經聖品，甚至有「理傷仙授方」之稱，透露出古人神化這帖方劑、譽為仙人授予的處方，而且最初並非專門用來治療婦科，「理傷」顧名思義，許多補血、顧筋骨的藥都是以四物做底。

由此可知，四物湯不侷限婦人食用，無論男女，都能飲用四物湯養血補身；甚至四物湯能因人、因時制宜，根據四季、個人體質增減處方。

專家建議，只要經過醫師專業調配、搭配個人體質，人人都能喝四物湯養生。

中醫師陳玫妃指出，四物湯的常見配方包括當歸、川芎、芍藥、熟地，主要用來補血、養血。

金朝醫學家劉完素最早在《素問病機氣宜保命集‧婦人胎產論》中，結合《內經》的養生理論，提出四季四物湯，根據季節特性加減調治四物湯。

文中指出：「若春則防風四物，加防風倍川芎。若夏則黃芩四物，加黃芩倍芍藥。若秋則門冬四物，加天門冬倍地黃。若冬則桂枝四物，加桂枝倍當歸。」

經期、子宮肌瘤、感冒，能吃四物湯嗎？

除了因時制宜的四時增損法，也可以根據個人體質調整配方：

●補氣／添加黃耆、黨蔘、人參

中藥商范綱軒表示，四物除了補血的4個基本藥材，也可以添加3種常見的補氣配方，包括黃耆、黨蔘或人參，透過「補氣造血」，讓氣色更紅潤、精神飽滿。假使容易疲勞，可以再加一些杜仲補腎氣；因疲勞引起的頭痛、頭昏，則可以多放一些川芎活血。

●經期活血／添加紅花、益母草、桃仁；忌／補氣藥材

一般來說，如果女性生理期容易疲勞、經血不足，月經期間可以食用四物湯補血；假使經期不順，可以再加一些活血藥材如紅花、益母草、桃仁等，幫助子宮收縮。

不過，范綱軒提醒，有些現成的四物湯會加入黃耆、黨蔘等補氣藥材，不建議在月經期間服用，雖然增加效果，味道也更好，卻會抑制子宮收縮，影響經血排疏。

●子宮肌瘤／添加益母草、桃仁

坊間常聽到，有子宮肌瘤、腺瘤或子宮內膜異位的人不適合食用四物湯，不過，有些中醫人士並不完全認同。

范綱軒說，有些子宮肌瘤患者可能因為生理期不順、經血無法排乾淨、長期瘀滯的結果導致內分泌失調；若能在四物湯加入一些軟筋、散血的藥材，如益母草、桃仁，並在生理期服用、活血化瘀，當子宮獲得動能、經血排乾淨，有些肌瘤會慢慢縮小，因此並非完全不能吃四物湯，建議還是要由專業醫師診斷後開處方。

●感冒、發燒、喉嚨痛，忌食四物湯

還有些人吃了四物湯容易腹瀉，問題可能在於劑量和炮製，陳玫妃指出。有些人本身脾胃不佳，吃補容易腹瀉，建議先整健腸胃，適量調配當歸和熟地的劑量。

或者有些人吃了四物湯容易口乾舌燥，可以加一些黃芩、麥門冬、天門冬，或者熟地改成生地、炒芍藥改成生芍藥。「四物湯是非常好的一味方劑，只要掌握基本原則、適時變化、靈活運用，沒有人不能吃四物。」

不過，范綱軒提醒，感冒、發燒、喉嚨痛時，不建議飲用四物湯，因為這個時候身體抵抗力不足，食補反而可能上火。

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