適宜冬季養生的10種食物

適宜冬季養生的10種食物

冬季養生美食是重要的一部分，那麼在冬季適合吃那些食物呢？這些食物適合那類人群呢？大蒐集（dasouji.com）給大家推荐一下吧。

一、黑木耳：

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。

中醫認為黑木耳性平味甘，有冬季養生美食是重要的一部分，那麼在冬季適合吃那些食物呢補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
適宜人群

一般人群均可食用。

1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。
2.有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食。
3.孕婦不宜多吃。


二、羊肉：

羊肉是冬季養生必吃的食物之一，羊肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。

中醫認為，羊肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。


養生食譜：活血通絡羊肉湯
附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生薑150克，羊肉1500克，將羊肉洗淨切塊;放入姜、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精鹽，加清水用文火燉2小時，適用於凍傷、硬皮病。


三、鱸魚：

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。

冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。


養生食譜：鱸魚健脾湯
鱸魚50g，白朮10g，陳皮5g，胡椒0.5g。煎湯服鱸魚益脾健胃，猶嫌力量不足，故加用白朮健運脾胃，輔以陳皮理氣健胃，胡椒溫中健胃。

用於脾胃虛弱，消化不良，少食腹瀉，或胃脘隱隱作痛或冷痛者。

四、香菇：

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多醣，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

忌：

香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。


五、黑豆：

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。

它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。

中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

養生食譜：黑豆湯
黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。

源於《廣利方》。

本方取黑豆補脾利濕、調中下氣之功。

用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神誌恍惚者。


六、牛奶：

牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。

中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。

冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。


七、黃豆芽：

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、 C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。


八、大豆：

大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。

它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。

中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

養生食譜：黃豆湯
用黃豆和乾香菜、蔥白、白蘿蔔一起煮湯，加入適量調味品，煮至黃豆熟爛即可。

此湯味道鮮美，營養豐富，可以治療感冒等症。


九、南瓜：

南瓜裡面含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇，如果你經常加班、熬夜的話，經常吃南瓜是非常有好處的。

另外南瓜含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。


十、土豆(馬鈴薯)：

跟其他主食來比較的話，土豆裡面所含的澱粉並不是太多。

比如說，烤土豆比大米飯、饅頭、主食麵包的能量都要低，而土豆的飽腹感卻更強一些。

這是因為土豆裡面所含的水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。

所以，在日常飲食中如果用土豆來代替白米飯白饅頭的話，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至還有減肥效果。

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