攝影師Julia Malanuk將維生素和礦物質的字母用相應的食材擺放成型，讓你對各種食材的營養一目了然。
N鈉
菠菜和蘑菇含有豐富的鈉。鈉缺乏時，會產生倦怠、淡漠、無神、甚至起立時昏倒。
菠菜和蘑菇含有豐富的鈉。鈉缺乏時，會產生倦怠、淡漠、無神、甚至起立時昏倒。
Mn錳
錳是人體必要的微量礦物質，咖啡、茶或麥片榛果類就是來源之一。
維生素B9
香蕉、枇杷、葡萄乾等食物都富含維生素B9。維生素B9也叫葉酸，能夠幫助神經管的形成，是孕婦懷孕期間的必備營養素。
維生素P
維生素P又被稱為生物類黃酮，對維生素C的吸收和消化有很大影響，桑葚、葡萄等水果含有豐富的維生素P。
維生素B8
維生素B8又名肌醇，可以預防掉髮、幫助受孕，和膽鹼一起結合，可以降低血液中的膽固醇含量。
Co鈷
鈷也是維生素B12的組成成分，與維生素B12一起作用，可促進血球形成，蛋和穀物都是很好的補充來源。
Cr鉻
鉻是人體所需的微量礦物質，能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，為重要的血糖調節劑，常見的碗豆含有包含鉻在內等多種微量元素。
Se硒
缺乏硒會降低人體的免疫能力，增加病毒感染，甚至罹癌的風險。而菇類食物就含有豐富的膳食纖維、硒元素和礦物質。
維生素B1
維生素B1可以幫助分解碳水化合物，杏仁、麥片、燕麥都是富含維生素B1的常見食物。
Cu銅
人體缺乏銅會導致貧血、毛髮和骨骼異常。銅主要存在於龍蝦等海鮮以及橄欖等食物中。
維生素B12
缺乏維生素B12最常見的症狀是惡性貧血，維生素B12存在於動物食品中，海帶、藻類食物也有。
維生素B6
維生素B6有助於蛋白質和胺基酸的代謝，黑豆、花豆、玉米等食物，均含有維生素B6。
Sn錫
錫能夠幫助人體對抗腫瘤，維護身體健康，而碗豆仁、葵瓜子、瓜子仁等食物，就含有豐富的錫。
S硫
硫存在與每個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氨基酸的成分之一，紅洋蔥、萵苣富含豐富的硫。
維生素A
胡蘿蔔含有大量的維生素A，缺少易患夜盲症。
維生素B5
維生素B5又被稱為泛酸，可以幫助細胞形成，維持中樞神經運作，包括核桃、穀類製品都是不錯的攝取來源。
Fe鐵質
鐵，與造血功能有關，紅肉、花生、巧克力等富含鐵。
β-胡蘿蔔素
南瓜是很好的β-胡蘿蔔素的來源。β—胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，並進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
Ni鎳
杏仁、巧克力、腰果都含有鎳成份的食物。鎳參與血清沉著及酶和核糖核酸的活動，能激活肽酶的活性。
維生素C
也就是檸檬抗壞血酸，檸檬、薔薇果含有豐富的維生素C。
Zn鋅
鋅是體內抗氧化酵素的重要成份，南瓜子等豆類食品本身含有鋅。
K鉀
花椰菜、絲瓜中的鉀有助於預防高血壓。
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