前言：農業、電影、棒球，相遇在KANO



繼電影〈賽德克巴萊〉之後，由魏德聖編劇、監製，馬志翔導演的下一部新片〈KANO〉即將於今年9月開拍。「嘉農（KANO）」是1930年代「台灣公立嘉義農林學校」（國立嘉義大學前身）簡稱，電影〈KANO〉則是描述原本默默無聞的台灣嘉農棒球隊一路過關斬將，打入日本全國中等學校優勝野球大會「甲子園」，贏得亞軍的勵志故事。


魏德聖說，他對嘉農棒球隊的故事會有興趣，是看到在日治時期，一個種族鮮明、階級對立的年代，嘉農棒球隊卻能創造出原住民、漢人、日本人「三族共和」的球隊文化，為了進軍日本甲子園球賽，拚命練習打球，開創「族群共和共同創造榮耀」的美好故事。


雖然是透過棒球講述族群融合，〈KANO〉背後其實是台灣農業起飛的見證。魏德聖說，嘉農棒球隊赴日比賽那年，嘉南大圳也完工落成，有效解決台灣農村長久以來為了搶水械鬥的問題，嘉南平原也因嘉南大圳，農業發展突飛猛進，成為台灣的糧倉，造就出來的農業菁英，更是嘉農棒球隊打入日本甲子園的骨幹。




1933年7月24日嘉農獲台灣代表權，返回嘉義市區遊行接受市民祝賀。（圖片來源：台灣史料研究）




嘉農棒球隊是日據時期臺灣非常重要的棒球勁旅。（謝仕淵先生提供,圖片來源：台灣書院）


〈KANO〉雖然是講八十年前的台灣故事，但魏德聖的現實生活中，也有菁英務農的例子。曾在電影〈賽德克巴萊〉與魏德聖共事的攝影師江申豐「Johnson」，就是他口中現代菁英務農的典範。


農家子弟出身的電影人江申豐，有感於化學農藥與肥料對人體健康與土地環境的傷害與破壞，10多年前就帶著全家回鄉，以「半農半電影」的方式，用自然農法種植水稻，並以「精米所」為名，將小農用心經營的「精緻農業」成果，分享世人。


巧合的是，江申豐種植的水稻「台稉9號」與「益全香米」，都有一段與〈KANO〉主角「嘉農棒球隊」如出一轍的精神與故事。


「台稉9號」是當今台灣稻米市場上最受歡迎的品種，口感號稱媲美日本頂級的稻米「越光」。它有著與越光米系出同源的日本稻米品種「北陸100號」基因，又結合台灣本土品種「台農秈育2414號」的親源，因而同時具備口感香Q又耐熱耐受病蟲害的特性。


如同棒球文化是從日本引進，在嘉農棒球隊發揚光大，以往台灣農會與糧商為種出最好的稻米，流行直接從日本引進越光米在台灣栽種。但近年日本受到地球暖化的影響，既有水稻品種的耐熱性與對抗病蟲害的耐受度不足，因此有商社看上台稉9號的「耐操與好吃」，引進日本栽種。


因此台稉9號彷彿是「水稻界的嘉農棒球隊」，成為第一個反向在日本生根的台灣水稻品種。


至於江申豐栽種的另一種水稻「益全香米」（台農71號）則更神奇，除了煮飯時會散發迷人的芋頭香，益全香米很巧合地帶有同樣名為「嘉農系」與「嘉農育」的水稻基因。雖然「水稻嘉農」與「棒球嘉農」無關，但嘉農棒球隊與益全香米，都可說是不同時期台灣農業發展的頂尖代表。


因為一系列的「嘉農巧合」，連結起電影、農業與棒球。上下游新聞市集特地邀訪魏德聖與江申豐，各自從導演與小農的角度對談心目中的台灣農業印象。本文為系列專訪之一，包含Johnson的「半影半農」人生，以及魏導對農業的更多想法，將陸續刊出。


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魏導：我覺得台灣農業真的世界第一耶！


問：〈KANO〉雖然是講台灣棒球的故事，其實背後也跟台灣農業發展有關。知道魏導在考證嘉農棒球隊的故事時，認識了台灣農業發展，Johnson則是回鄉務農親自體驗，能否談談你們對台灣農業的感覺。


魏德聖（以下簡稱「魏」）：我覺得台灣農業真的是世界第一耶，世界上哪個國家可以短時間地不斷提出幾號幾號的新品種？


台灣農業在日據時代突飛猛進，開始從植物的角度去瞭解植物，因為只有瞭解植物後，才能順著植物的想法開發出新的品種與新的種植方法。說好聽話，這是去瞭解植物，說難聽話，這是欺騙植物。


江申豐（以下簡稱「江」）：我的稻米品牌「精米所」是日據時期的用語，其實就是碾米廠，也是新的稻米品種試種的地方。每次有新的品種研發出來，就以精米所作為種植的示範點。


魏：以前台灣是農業社會，農業社會人們為了生活、生存種田，用很辛苦的方式挑水灌溉，搶不到水就械鬥，殺得你死我活，只為了有水讓稻子成長，有米可以吃。


日據時代，台灣知識份子只能學三種：農業、工業與醫學，所以造就台灣農業有很大的改革，加上日本明治維新後引進許多西方觀念，特別是嘉南大圳這麼大的工程在台灣完成，配合台灣本來就有得天獨厚的優勢，肥沃的土壤，良好的天候，慢慢地台灣農業發展越來越厲害。你看，哪裡的稻米可以一年三收？




Johnson的米品牌「精米所」，即為碾米機的意思，Logo中間則是稻花（圖片來源：江申豐臉書）
棒球與農業結合，會是很美的故事


問：為何想拍嘉農棒球隊的故事？


魏：滿有趣的，本來只是想到拍嘉義農林棒球隊的故事，聽起來也沒有什麼好特別的，就只是農業學校的棒球隊。但好巧不巧，嘉農打到甲子園總冠軍賽的那年，剛好是嘉南大圳開通，真的是非常巧合。


當時我就在想，棒球能否與台灣農業相結合，這會是很美的故事：一個沒有打過勝仗的棒球隊，藉由一、兩年反覆練習，突飛猛進拿到全島總冠軍，也闖進日本的甲子園總冠軍賽。


而本來台灣是一個沒有水的地方，農村經常為了搶水械鬥，殺得你死我活，因為嘉南大圳的開通，讓滿滿的嘉南平原都是黃金稻田，使台灣農業瞬間的爆發成長。


台灣棒球與農業瞬間成長的故事，結合起來會滿漂亮的。


像這些本來打棒球的孩子就是農家子弟，農業發展起來，棒球也跟著起來，因為當時能夠就讀農林高中的子弟都是大戶人家，而當時台灣農業已經越來越菁英化，當成一門學問研究病蟲害、植物病理、品種改良等等，不再停留過去只是怎麼挑水、挑糞的工作層次。


問：考據資料過程，哪些故事您覺得印象深刻？


魏：我發現一個故事，但不知道會不會破劇情的梗（笑…）。當時我在南部勘景，遇到一個農業專家在台南縣政府農業局當專員。他說台灣的農人真的很聰明，懂得植物的語言，用植物的語言去欺騙它們，讓它們長得又大又肥又壯。


聽過菊花夜行軍吧，花農用燈一直照著菊花，讓菊花以為一直是白天，成長的速度是一般的兩倍。一些果樹也是，農夫讓它們以為快死了，然後想辦法把養份輸送到果實，讓植物一直保持危機意識。


江：這就像懷孕的母親知道危機時，會死命保住胎兒。樹也是一樣，把樹的側皮或是輸送養份的地方切斷，讓樹感受到生命威脅，把所有營養都給果實。


植物開花結果的目的就是要繁衍生命，所以人們欺騙樹的生長後，可以在不是蓮霧的產季吃到蓮霧，吃不到荔枝的時候吃到荔枝。
魏導：透過電影，把農業帶到世界去


問：魏導知道Johnson務農的情況嗎？


魏：他是跟我講說要回家種田。我想說，哇，這個人做的事情真多，有手工肥皂、種咖啡、種田，還有在拍戲。他一邊講，我就一邊好奇，想說他應該只是玩玩吧？沒想到他真的是專業在種米！


江：之前只是小面積的栽種，後來朋友讚美，一讚美後，面積就越種越大。後來發現我能產，但是沒有辦法銷，雖然可以透過朋友幫忙消化，但後來還是想說按部就班，與消費者做溝通開始，教育消費者何謂無毒農業。






但我認為吃東西是一種誠意啦，不只是飽食不飽食而已。生活或生命的內涵已經逐漸在改變了。




農業與攝影，是Johnson的兩大志業。（圖片來源：江申豐臉書）
返鄉種田，Johnson希望大家都健康


問：Johnson回鄉務農的原因？


江：我會做從事無毒農業是一位龔博士的關係。他本身是醫生，在關山推動有機農業，在關山做起來後，他認為西部是農業重鎮，更需要推動有機農業。


他說，人骨頭斷掉還可以靠西醫接起來，但是台灣現在每幾分鐘就有一個人因慢性病去世，這些慢性病都是長年累積來自食品、日常生活用品中不好的物質。


所以我為何做手工香皂？因為我很忌諱石化工業造成的介面活性劑，現在很多民生用品都是快速從石化工業生產而來，石化工業會污染環境。


以前買手工肥皂很捨不得，慢慢洗，後來想乾脆自己就來做手工肥皂，教大家如何從家裡的回收油去做手工皂，慢慢的帶動大家改變生活習慣，儘量不用石化產品。先把家人健康照顧好，再慢慢往外推廣，造福很多人的健康。


又像我們的米不追求產量，我們寧可讓蟲吃剩下來的，再去給人吃。


精緻農業要做到這樣：讓環境與植物生長都友善，不是像現在養動物，沒有活動範圍，就只是吃飼料。


其實我家農地不大，都是親戚朋友、老農，轉給我爸代耕，所以我今年的地已經有三甲半。我家本身只有七分地，照顧七分地很容易，但是照顧三甲半就有點困難。


雖然三甲半，但還沒有辦法全部都做到有機無毒，因為鄰田會用很不友善的栽種方式影響，所以我真正能種到無毒的稻米只有一甲地。


我從事無毒農業，只能想辦法說服我父親，讓我自己親自下來做。台灣農業最困難的，就是去說服老農，因為他們寧願吃便宜，不願吃有機的。我說服不了父親種有機，也不能只靠嘴巴種，就只好自己捲起褲管跳下來。


台灣的慢性病人太多了，我們要教育消費者儘量不要去接觸這種環境荷爾蒙的東西。我們要把淨土留給下一代，而不是把污染留給下一代。


魏：照理說地會越種越肥，而不是用化肥、除草劑讓土地越種越糟，種出不好的東西來吃。人對得起土地、土地就對得起人。（系列文章待續）


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