豆食料理賽 參賽者沒戴手套被阿基師罵 | 桃竹苗 | 地方新聞 | 聯合新聞網

2012桃園縣豆食料理競賽」昨天在中壢市萬能科技大學餐飲教室進行總決賽，共有24家入圍餐廳大廚拚創意、比手藝。
豆食料理競賽得獎名單為：冠軍麻布茶坊的張偉謙、彭延瑋、黃子秀，亞軍義美見學餐廳的胡朝光、黃國蔭、黃清吉，季軍生生圓大飯店的王鴻嘉、李宗展，佳作是御子屋的楊逢麟、叩巴豆廚房的呂俊毅。

大溪豆干聞名國際，縣政府工商發展局希望豆食料理蓬勃發展成為桃園特色飲食，今年舉辦「2012桃園縣豆食料理競賽」，首度以豆類製品為主題，吸引全縣64家餐廳業者報名，經初賽評審選出前24強進入決賽。

受邀擔任評審的阿基師鄭衍基在觀看參賽者下廚時，很嚴肅的指責一名參賽者，竟然未戴手套動食材，「這樣很不衛生」。鄭衍基在評審時，也質疑一名參賽者，料理食材看不到豆食，不符合參賽資格。

工商發展局長陳淑容表示，豆類食材看似平凡，如能烹飪出健康、美味與創意，更能凸顯精湛廚藝。

陳淑容又說，未來工商發展局將針對得獎餐廳推廣行銷，也希望藉由這次競賽，進一步培養低碳飲食的種子成員，一起建構桃園成為低碳健康的美食殿堂，讓全國民眾可以體驗桃園豆食料理的鮮美。

另外，縣政府將於12月1日在大溪鎮多目標運動場舉辦「豆干料理嘉年華」，邀請民眾一同品嘗美味的「桃園宴」，希望用色香味俱全的鮮美滋味來挑動民眾的味蕾，限量250席，每人只要199元就可以品嘗「桃園宴」的10道美食，還可獲得限量紀念品1份。

參加辦法可上「桃園MIT網」或工商發展局臉書官網「桃好您的心」www.facebook.com/EDB.TYCG查詢。

【2012/11/21 聯合報】@ http://udn.com/



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