為什麼會有米蟲?!

--原文: http://blog.xuite.net/taiwan.rice1964/food/32670799

http://blog.xuite.net/shiuananne/961216m/47060683?ref=rel

最近看見米桶上有幾個小點點，靠近一看，小點點還會移動，原來是米象啊！ 

過了幾天，黑點點變得更多了。（心裡尖叫）

被米象咬過的米容易壞掉，並且會污染同一桶的米。這個問題必須解決，上網找了些資料，意外看見《 米象習性及休眠的研究 》。 

雖然是小朋友的科展題目，內容很有水準，研究結論也很值得參考，可以協助我們找出適合家庭米象防治的方法。以下是整理出來的摘錄：

十. 米的保存

米的保存一定要乾燥，若有濕氣，米不久就會發霉，

因此絕對不能以蒜頭米、辣椒或老薑等『未乾燥」的物品來防治米象。

市面上販售號稱專門防治米象之商品，對米象的防治效果也不大。

唯有放冰箱、充二氧化碳、加去氧劑，或降低相對濕度至 40%以下，才能徹底消滅。

研究內建議：

1. 米放冰箱：

冷凍庫（－15℃）中至少 2 小時以上；在冷藏室（4℃）中至少 12 天以上；

在保鮮室（ 8℃）中至少 30 天以上，米象才一定會死亡。

→ 剛買回來的米，整包先冰在冷凍庫兩三天。（農試所助理研究員 姚美吉提供好方法）

2. 若已經有米象，洗米時攪動米堆，使米象與米分開。

3. 常溫下濕度 40％的環境，米象很少存活超過四天。

→ 想試試乾燥劑，如果有成果，再跟大家分享。

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2011.06.29

今天把原本放在大創$39米桶中的白米，內含米象的白米直接裝入保特瓶中，米象和白米一起進到冷凍庫中，等四天後，拿出來退冰。

然後晚上找時間，把米桶洗乾淨晾乾。一切重頭開始。

2011.07.06　

7月4日把裝在保特瓶裡冷凍的白米拿出來退冰，整瓶拿出來退冰，瓶口也未動過。

7月5日摸摸瓶身恢復室溫，才把保特瓶口轉開，「嘶」一聲，氣體跑出來發出聲音，接著把整罐米倒回洗乾淨晾乾的米桶中。

這幾天來觀察看看，是否還會米象存活。米象照片請參考http://www.zgi.com.tw/index.php?load=read&id=35  （待續）

2011.08.05　經過一個多月的實驗，冰凍三天後拿出來在室溫退冰，再倒回米桶，米象的警報解除了。

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<<米蟲是什麼？>>台灣的米蟲種類高達65種以上，但常見的僅有十幾種。
食用米中的米蟲最常見的就是米象（象鼻蟲），生長在榖物表面的昆蟲。
當溫度愈低，他們生長發育時間就愈長，
在30度C時，約20幾天就可繁衍一代，但在13度C時，成蟲幾乎呈現不活動狀態，
但其實米象和菜蟲一樣，是農作物農藥使用狀況的安全參考指標，
放了很久的時間的米（夏天氣溫放３個月以上），還不長出米象的，其實更該擔心。
<<米蟲從哪裡來？>>
台灣氣候溫暖潮濕，適合昆蟲繁殖，
稻子剛結穗還尚未收成前，米象媽媽就已經把卵產在稻穗中。
收割後雖經過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環境，
而且在產卵過程中，米象媽媽會將米粒咬出一個洞並產卵於洞內，
再以分泌物將米粒上的洞口封住，等到碾成食用米的過程中，
因周遭環境溫度和或空氣介入，適合蟲卵孵化，
幼蟲便在米中漸漸發育，經成蛹、羽化，就是我們看到的米象。
由上可知，米象出現的管道有：
1.稻穀收割後入倉儲存期間
2.碾米過程
3.銷售期間。
不僅稻米會長「米蟲」，綠豆、紅豆、乾麵條..等也有豆象鼻蟲類寄食繁殖。
<<如何預防米蟲呢？>>1.不要一次買太多米回家存放，採購約二十天可食用完畢的數量即可。
2.將米置於冰箱冷藏儲存，
  或者常溫保存時，儲存於密封的米桶，也可在米桶中放幾粒乾辣椒、月桂葉、蒜頭防蟲。

3.”把米放進冷凍庫裡冰2到3天，什麼蟲也沒了！！農試所提供這個方法很好用喔～
　放進零下20℃至零下10℃的冷凍庫，則可殺死躲藏在米粒中的蟲卵，不再有蟲害發生，
　是一種快速有效，且對米質無害的物理性防治米蟲之最好方法。

*冷凍保存米的方法適合"驅蟲"!!

 就是己經長出米蟲了!!別擔心,這代表你的米,沒有不好的農藥問題,

 再來就是冷凍,把米蟲"凍死",在洗米過程中,把浮在水面的米蟲洗掉就好^^~　

總結：冷凍＞冷藏＞密封的米桶

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