嚴重者脂肪量可達40％至50％，脂肪肝的脂類主要是甘油三酯。
脂肪肝的患者多沒有臨牀症狀，通常是由體檢中的腹部超音波檢查意外中發現，病因不詳。
臨牀上，酗酒者、肥胖患者、糖尿病患者、高血脂患者、C型肝炎帶原者，以及那些想要通過腸胃道手術急速減肥者等，多有脂肪肝的問題。
1、一天三餐，每天運動30分鐘，防治脂肪肝，醫生強調，每天運動30分鐘是非常重要的。
調查顯示，絕大多數脂肪肝患者久坐或不活動，長期不運動會導致體內過剩的營養轉化爲脂肪，積存在肝臟，則爲脂肪肝。
除了運動，醫生建議大家“恪守一天三餐的準則，下午茶別喝，夜宵也別碰。”
除了運動，醫生建議大家“恪守一天三餐的準則，下午茶別喝，夜宵也別碰。”
專家研究證明，飲食過量，好吃零食，喜歡甜食，常吃夜宵，以及不吃早餐的飲食習慣會搗亂代謝功能。
晚餐吃進高熱量、高蛋白、高脂肪，飯後又多坐少動的人，積聚久了以後，就會形成脂肪肝；而那些不吃早餐的人，因白天工作量大又存在營養不足的問題，也會引發脂肪肝。
曾經有一個研究是以4000名執行員爲對象，調查發現，這批參與研究計劃的執行員之中有一成的人有超重的問題，並有脂肪肝的問題。
2、不用藥物治療脂肪肝，醫生說：“有一些病人都希望能通過藥物，抽掉脂肪肝，可是這是不切實際的想法，還是鼓勵有脂肪肝的患者多去從事他們所喜歡的運動，不管是游泳也好，瑜伽也好，只要是他所喜歡的運動，他就有興趣去進行。當病人運動後，雖然不一定會瘦下來，但脂肪肝就會減輕。”
3、脂肪肝多和後天有關，過去，脂肪肝和大量飲酒者或糖尿病者有關，可是現在越是經濟發達的國家，患脂肪肝的人越來越多，特別是亞洲國家的白領人士，他們是非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）的攻擊對象。
在新加坡，脂肪肝是頭號殺手，有代謝綜合徵、肥胖、高血壓、高膽固醇、高甘油三酯等的問題。BMI超過23％就是超重，但我要強調的是，肥胖的父母生下來的孩子不一定有脂肪肝，他的危險性雖高，但不一定會有這問題，脂肪肝和後天有關係的較多，譬如生活方式、熬夜、喝酒、飲食過量等。
如有一個100公斤重的女病人，有脂肪肝，她經過綁胃後，甩掉了50公斤的贅肉，但這是很極端的，不鼓勵患者做脂肪肝手術，除非是很胖很胖的那種。抽肝檢查會有1％的內出血問題，基本上我也不鼓勵病人做這手術。在本地，脂肪肝檢驗多數用超聲波和血液檢查，這會較安全。
4、喝酒傷肝，勸阻有方，酗酒者的脂肪肝常會變成慢性肝炎、肝硬化。韋俊韜醫生規勸病人少喝酒有他一套獨特的方式，面對病人時並不板起臉孔以道德家的口吻來教訓嗜好喝酒的病人。
晚餐吃進高熱量、高蛋白、高脂肪，飯後又多坐少動的人，積聚久了以後，就會形成脂肪肝；而那些不吃早餐的人，因白天工作量大又存在營養不足的問題，也會引發脂肪肝。
曾經有一個研究是以4000名執行員爲對象，調查發現，這批參與研究計劃的執行員之中有一成的人有超重的問題，並有脂肪肝的問題。
2、不用藥物治療脂肪肝，醫生說：“有一些病人都希望能通過藥物，抽掉脂肪肝，可是這是不切實際的想法，還是鼓勵有脂肪肝的患者多去從事他們所喜歡的運動，不管是游泳也好，瑜伽也好，只要是他所喜歡的運動，他就有興趣去進行。當病人運動後，雖然不一定會瘦下來，但脂肪肝就會減輕。”
3、脂肪肝多和後天有關，過去，脂肪肝和大量飲酒者或糖尿病者有關，可是現在越是經濟發達的國家，患脂肪肝的人越來越多，特別是亞洲國家的白領人士，他們是非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）的攻擊對象。
在新加坡，脂肪肝是頭號殺手，有代謝綜合徵、肥胖、高血壓、高膽固醇、高甘油三酯等的問題。BMI超過23％就是超重，但我要強調的是，肥胖的父母生下來的孩子不一定有脂肪肝，他的危險性雖高，但不一定會有這問題，脂肪肝和後天有關係的較多，譬如生活方式、熬夜、喝酒、飲食過量等。
如有一個100公斤重的女病人，有脂肪肝，她經過綁胃後，甩掉了50公斤的贅肉，但這是很極端的，不鼓勵患者做脂肪肝手術，除非是很胖很胖的那種。抽肝檢查會有1％的內出血問題，基本上我也不鼓勵病人做這手術。在本地，脂肪肝檢驗多數用超聲波和血液檢查，這會較安全。
4、喝酒傷肝，勸阻有方，酗酒者的脂肪肝常會變成慢性肝炎、肝硬化。韋俊韜醫生規勸病人少喝酒有他一套獨特的方式，面對病人時並不板起臉孔以道德家的口吻來教訓嗜好喝酒的病人。
他說：“我是醫生，不是道德家，醫生如果用道德的角度來判斷病人的話，那病人就不會和你說真話了。
用‘CAGE’的方式和他談，以關心他的健康的角度來和他慢慢談，告訴他，喝少點，這樣對你的肝就有幫助，下次他再來時，他會告訴：‘醫生，我少喝了許多。’這就是技巧。
譬如，有個病人是開酒廊的，常要陪客人喝酒應酬，告訴她，那你就去酒廊收錢好了，別再去和酒客應酬。
最初她說不可以，她是老闆，應酬客人是她的工作之一，告訴她，你再喝，你的肝就完了。
一次一次地，她喝酒的次數和分量逐漸地少了，直到她完全不喝，她的脂肪肝也就遞減了下來。
用‘CAGE’的方式和他談，以關心他的健康的角度來和他慢慢談，告訴他，喝少點，這樣對你的肝就有幫助，下次他再來時，他會告訴：‘醫生，我少喝了許多。’這就是技巧。
譬如，有個病人是開酒廊的，常要陪客人喝酒應酬，告訴她，那你就去酒廊收錢好了，別再去和酒客應酬。
最初她說不可以，她是老闆，應酬客人是她的工作之一，告訴她，你再喝，你的肝就完了。
一次一次地，她喝酒的次數和分量逐漸地少了，直到她完全不喝，她的脂肪肝也就遞減了下來。
酒喝多了，肝本身就不勝負荷了，所以愛喝酒的人多有肝脂肪的問題。
用CAGE勸病人少喝酒，所謂的“CAGE”是指
Cut down、Annoyance、Guilt、Eye-open。
C－ Cut down（減少喝酒）
A －Annoyance（被人批評喝酒而生氣）
G －Guilt（對喝酒有犯罪感）
E －Eye-open（睡醒就要喝酒）
如果病人對上述CAGE調查有兩項以上說“是”，基本上就有問題了。
不鼓勵大家抽菸喝酒，特別是在卡拉OK，又抽菸又喝酒，我們常會在廂房裏吸二手菸，長久下來對身體不好。
原文:
用CAGE勸病人少喝酒，所謂的“CAGE”是指
Cut down、Annoyance、Guilt、Eye-open。
C－ Cut down（減少喝酒）
A －Annoyance（被人批評喝酒而生氣）
G －Guilt（對喝酒有犯罪感）
E －Eye-open（睡醒就要喝酒）
如果病人對上述CAGE調查有兩項以上說“是”，基本上就有問題了。
不鼓勵大家抽菸喝酒，特別是在卡拉OK，又抽菸又喝酒，我們常會在廂房裏吸二手菸，長久下來對身體不好。
至於紅酒，每天一杯是沒問題的，但一星期不可超過20杯，也就是5支莊的酒。女性一天更不鼓勵喝上一杯以上的酒。
紅酒的酒精濃度是13％至15％，啤酒5％至10％，還是應該要少喝點。
三階段消脂保肝 減重大作戰
脂肪肝大多是病從口入的文明病，現今也尚無臨床試驗證實有藥物可以消除脂肪肝，但是國內外的研究都是顯示，脂肪肝是可以被逆轉的，唯一建議的辦法就是健康減重；只要能減少現有體重的5%～10%，脂肪肝的嚴重程度都有機會被改善。臨床上有病友花1～2年健康減重20公斤，其脂肪肝從重度消失得無影無蹤，顯示只要方法對了，脂肪肝是可以成功被逆轉的。
建議有脂肪肝的人，可以分成3階段來進行消脂保肝的計畫。
第一階段：選擇對的食物
遠離肥胖除了少油飲食之外，還建議戒掉含糖類的飲料，其中高含量的果糖是最致病的健康殺手。
根據美國一項兒童的飲食研究發現，只要戒除高果糖的飲食9天，再次比對其脂肪肝前後變化發現，這樣的飲食調整讓脂肪肝明顯改善，顯見果糖對於脂肪累積與健康有多麼大的傷害。
為什麼和葡萄糖同樣是單醣類的果糖，影響會這麼嚴重？因為果糖的甜度很高，過往常被拿來取代砂糖使用，後來許多研究發現果糖會造成許多健康的危害，如：造成體內脂肪代謝異常，導致血管硬化，形成心血管疾病及脂肪肝等。另外也有研究發現，果糖會增加罹患痛風的風險，甚至與致癌機轉有關。
除了聰明的挑選食物之外，份量也是相當重要的。建議一開始先設定「減半」含糖飲食，也就是原本習慣的高糖分飲食數量先減半，包括甜食、含糖飲料、酒精、高澱粉主食、高糖分水果等等，因為過多的糖分在體內最後還是被轉換變成三酸甘油酯儲存在體內。減半計畫執行兩週後，建議再進行下一次的糖分減半計畫，這樣慢慢執行戒除高糖食物，甜食所帶來的快樂程度才不會一下子被斷絕，健康減重計畫才有機會持久進行並維持理想體重。
第二階段：多動不易老
逐步進行低糖、少油、少鹽的健康飲食外，運動是讓我們一起健康老化的重要秘方。研究顯示，只要每天快走10分鐘，就可以減少罹患心血管疾病的風險，這麼簡單就可以做到的事情，怎麼可以給自己偷懶的理由！
當然對於減重與消除脂肪肝，只有快走10分鐘還是不夠的，要達到減脂的目的，記得要搭配一些中高強度的運動，也就是必須要達到有點喘且流汗的程度，最好能達到30分鐘以上，這樣運動起來會更有消脂的效果。研究發現，運動完食量的確會變大，但是足夠的運動量並不會因此增加體重，反而會減少有損健康的內臟脂肪，且運動完30分鐘內攝食較高蛋白的食物，較易增加肌肉量。
第三階段：定期檢查、盡早就醫
如果能夠準確的執行上述兩個階段的消脂保肝計畫，相信對於恢復正常的體態與消除脂肪肝一定會有很明顯的幫助；如果當您發現，已經很努力執行消脂保肝計畫，但是仍不見顯著成效，請記得要找專科醫師進行完整的肝臟與新陳代謝內分泌檢查。臨床上曾有自行努力減重10公斤，但脂肪肝程度依舊未改善的病友，經就醫檢查後才發現罹患C型肝炎；也有減重數十次的重度脂肪肝病友，體重像「溜溜球」一樣來來回回起伏，但卻「越減越胖」，就醫後發現其腦下垂體長了內分泌腫瘤，開刀成功後才慢慢恢復正常體態改善脂肪肝。
與親友互相勉勵監督
消脂保肝這一條路很漫長，是許多人一輩子的志業，但這一條路並不孤單，透過成功的健康減重經驗分享，可以造福許多需要控制體重消脂保肝的親朋好友，且讓自己生活中有彼此監督的好夥伴，這有助於長時間維持理想的體重，而此也是國內外團體減重班常使用的要訣之一。
單純脂肪肝雖然沒有立即的危險性，但一定要把它放在心上，當作警惕自己的標記，除了節制飲食與養成運動習慣外，也別忘了每年都要追蹤檢查，包括腹部超音波、抽血等，「有追蹤有保庇」；對付脂肪肝，千萬別輕忽！
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