延年益壽屬芝麻----自製麻醬

os:我喜歡吃麻醬麵!!




芝麻又稱胡麻，一般分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，養生食療以黑芝麻為益。古代養生學陶弘景對它的評價是“八穀之中，唯此為良，仙家作飯餌之，斷穀長生”。日常生活中，人們吃的多是芝麻製品，芝麻醬和香油。



但是芝麻的用途遠非如此，芝麻味甘性平，入肝、腎、肺、脾經；對多個臟器官都有好處，所以有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效。



芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有醣類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂等症。







芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症；



今天我們介紹自己如何製作芝麻醬。









【原料】白芝麻250克，香菇粉50克，鹽兩勺



【制法】（1）將白芝麻用打粉機打成芝麻粉，裝進調料罐子裡。（2）沙拉油燒9成熱，淋在芝麻粉上，並用筷子攪拌，待香氣出，馬上蓋上蓋子。（3）放涼以後，加入兩大勺香菇粉，和兩勺鹽，攪拌均勻。就是自製的芝麻醬了，用於吃麻醬麵和涼拌有機蔬菜最棒。







來源:《低碳素食生活》養生堂





--原文:

-----------------------------------------------------------------

認同本文請按一下讚啦...(按讚時可留言)

---

喜歡本文🔔按讚或分享