2007年台灣二氧化碳人均排放量12.08公噸，排名世界第十七名，是世界人平均排放量的2.76倍，台灣人確實有必要做出更多的減碳行動了。
民眾其實隨手都可以為地球生態做出貢獻，每天做一點，短短一星期，就能明顯看到減少的碳排放量。台灣永續能源研究基金會專案企劃樊彥忠舉例，每天只要少看一小時電視，持續一星期就可以省下1.1公斤的碳排放；每天晚上把電腦拔掉插頭關機八小時，一週下來可減少10.5公斤二氧化碳。
而宗教團體推廣的素食運動也是一個很好的減碳實踐，不但可以減碳，而且對體內環保更有幫助。關於素食，之前有一項數據顯示，生產一公斤牛肉，大概要產生36公斤的二氧化碳，換算下來，吃一碗牛肉麵或是一客六盎司的牛排，大約是消耗1/6公斤牛肉，換算成所排放的二氧化碳，相當開省電省電燈泡16小時、看電視1.75小時、開洗衣機34分鐘、開電暖器24分鐘、開冷氣機16分鐘，排碳量其實頗為驚人。
而吃這一碗牛肉麵或是一客六盎司的牛排所排放的二氧化碳，需要一棵成長20年的大樹用半年的時間來吸收。這個排放量也等於回收143公斤寶特瓶，相當是5720個600cc的寶特瓶。
肉食者一年因為飲食產生1500公斤的二氧化碳，素食者一年因為飲食產生430公斤的二氧化碳，相差了1070公斤，因此改素食以後，等於一年種了82棵樹，也等於一個月種了7棵樹。
而且對於吃下太多肉類的現代人來說，適度的吃素更有助於身體健康，降低膽固醇和心血管疾病的風險，一個星期中吃一天素等於幫體內做個環保。
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