. 作者；陳世雄
鄉間小路六月號讀後感：台灣農民的創新與奇蹟
最近讀了《鄉間小路》六月號中陳世雄教授的文章，字裡行間充滿了對台灣農民的由衷讚嘆，讓我深有同感。這篇文章不僅讓我看見了台灣農業的韌性與活力，更深刻體會到，在那些看似平凡的鄉間小路上，正孕育著一個個令人驚嘆的農業奇蹟。
陳世雄教授開宗明義地指出，台灣擁有全世界最優秀的農民，他們不僅生產技術一流，更具備了無限的創意。從蓮霧的產期調節與品質改良，到富有甜柿的本土化生產，再到溫帶梨在熱帶梨樹上的嫁接成功，這些案例無一不展現了台灣農民驚人的研發與創新能力。他們憑藉著雙手和智慧，在資源相對匱乏的環境中，創造出足以媲美甚至超越學術機構的成果。文中提到澎湖養殖海鱱魚一年可長八公斤，以及台灣鳳梨、西瓜、香蕉的美味，都讓我為身為台灣人感到無比的幸福與驕傲，因為我們正享用著由這些頂尖農民所供應的、高品質且平價的食物。
文章中特別讓我印象深刻的是「人若衰，種瓢仔生菜瓜」（倒楣時，種南瓜卻長出絲瓜）這句台語俗諺，在現代農業中卻成了一種讚美與奇蹟的象徵。2007年十大經典神農獎得主吳秋榮的故事，便是最好的例證。他不僅是「種南瓜和絲瓜，卻長出苦瓜」的研發高手，更是將這份創意發揮到極致的典範。
吳秋榮先生的蘋果苦瓜育種之路，展現了農民對市場需求的敏銳洞察力。為了因應現代家庭人口少、大型苦瓜銷量不佳的趨勢，他透過野生山苦瓜與白玉苦瓜的雜交與回交，成功培育出蘋果般大小的苦瓜。這種苦瓜不僅繼承了野生山苦瓜的高抗病蟲害特性，還擁有白玉苦瓜的晶瑩剔透，甜度更是提升至3-4度，甚至可以直接當水果生吃，非常適合有機栽培。這種從消費者角度出發的創新，正是台灣農業能持續進步的關鍵。
更令人拍案叫絕的是他獨特的嫁接技術。考量到南瓜根系不耐炎熱潮濕，吳秋榮先生巧妙地在苦瓜旁種植絲瓜苗，並以靠接的方式將其接到苦瓜上。這使得苦瓜擁有了「第二個奶媽」，重新獲得生長活力，得以從初春一直結果到冬天，大幅延長了產期。這項技術不僅讓別人一年需要種植兩次苦瓜，他只需一次就能全年採收，更解決了連作障礙的問題。搭配有益微生物的應用，他的苦瓜田即使連續種植八年，依然生機勃勃，結實纍纍。吳秋榮先生所帶領的「紅斗笠蘋果苦瓜產銷班」因此年收入高達數千萬元，這證明了創新技術不僅能提升產量，更能帶來實質的經濟效益。
文章的結尾，吳秋榮先生轉型有機栽培的實踐更是點睛之筆。他在苦瓜網室內種植木瓜來吸引綠繡眼吃蟲，在四周水溝養孔雀魚監測空氣污染，並養蜜蜂協助授粉。這幅處處生機、充滿趣味的畫面，不僅展現了有機農業與自然和諧共處的理念，更傳達了一個重要的訊息：有機農業不只好玩，也能賺錢。這打破了許多人對於有機農業投入高、產量低、難以獲利的刻板印象，為更多農民指明了一條可持續發展的道路。
讀完這篇文章，我對台灣農民的敬意又深了一層。他們不僅是土地的耕耘者，更是創意的實踐者和生態的守護者。他們的故事告訴我們，只要願意投入心力、敢於創新，即使在最傳統的領域，也能創造出非凡的成就。這份對土地的熱愛、對技術的鑽研以及對永續的追求，正是台灣農業最寶貴的資產。身為消費者，我們應當珍惜這些得來不易的優質農產品，並支持這些默默耕耘、為我們餐桌帶來奇蹟的台灣農民。
一般苦瓜的種植只有半年的採收期,還要重新種植浪費兩個月的培養期,吳秋榮為了讓苦瓜全年無休的生產,便研發了三瓜一體的嫁接技術。吳秋榮還有一項苦瓜的改良研發技術-蘋果苦瓜,圓圓短短的形狀像蘋果大小的模樣,很受小家庭的青睞,可以當水果吃也可以當蔬菜烹煮。他是如何讓苦瓜克服病蟲害持續原地種植,達到全年無休。
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