生酮飲食
231 (一天進食時段1小時內一餐)
168 (一天進食時段8小時內兩餐)
首先必須說明，我不是醫生，不是營養師，我所說的是個人經驗。
鄭重說明，僅供參考，不負任何法律責任。
每個人都是個體，每個人都有不同的體質，適合我的，不一定適合你。
我閱讀過幾本書，看過很多生酮、胰島素、賴宇凡根治飲食、宋晏仁醫師、伯格醫師中文版、亞當老師說生酮、各式各樣的斷食、健身等等YouTube 影片或是文獻資料，經過吸收消化及身體體驗後，融會貫通而來。
你認識胰島素？胰島素阻抗？胰島素在人體如何運作嗎？
可以參考宋晏仁醫師的YouTube 影片，有很多說明，也有其他醫師影片可以參考。
第一次簡單說明：
231比較會囤脂肪
168比較會增肌肉
我和我太太一起執行的結果。我60歲，運動型。我太太61歲少運動型。
231只吃一餐約四星期，吃午餐，吃足熱量。兩個人體重沒太多變化，但是體型很明顯成了胖瘦子，也就是肚腩脂肪增厚，四肢肌肉都縮小。
168吃兩餐也是一個月，吃早餐及下午餐。體重沒太多變化，但肚腩都薄了，四肢肌肉長了。
簡單的原因；
胰島素阻抗、胰島素分泌、熱量囤積、基礎代謝率熱量消耗、肌肉養成運動、個人生活習慣，之間相互關係影響。
231時只吃一餐，一餐把一日熱量吃滿，當這些熱量進入體內後，持續在胃腸至少運作8-12小時，逐步供給身體當下的熱量支出，修補耗損的肝糖儲存在肝臟、肌肉，修補肌肉的損失，但是過程中還有很多熱量還來不及被使用，就會被身體分配給「脂肪肝、肚腩脂肪」，等到動態熱量被用完了，再依次的分解肝臟的肝糖、肌肉的肝糖、再到肝臟脂肪、肚腩脂肪。
這過程中卻會因為不同體質的影響，有人在血酮利用的效率不好，肌肉被先分解成肝糖，再成葡萄糖被身體先利用。
尤其發生在少運動，一天坐超過八小時的辦公人員。
所以我說231「比較」會囤脂肪。
168時吃兩餐，一日熱量分在兩餐吃，進入體內的熱量平均剛好在活動中用掉了，比較不容易有多餘的熱量被「預存」在脂肪。尤其是在晚上睡覺期間，腸胃得到適當的休息。
肌肉是很難養成，必須有足夠的「阻力」運動，也就是重量訓練，或是要讓身體警覺不可以去分解肌肉當熱量，才不會發生肌肉流失。
所以在執行231或更長時間的斷食時，要配合運動，譬如在231時進行一日健行，小小的爬山，讓身體警覺現在是在求生存，不可以燒肌肉，要去燒脂肪。所以我發現，一星期執行一天或兩天的231，而且又爬山時，這樣燒脂肪肝、肚腩脂肪很有效。
先說這些待補充。
其他回覆
效果不太一樣，就是習慣問題，我覺得231肌肉會比較有掉，但體脂率也會在低標，而168就看你第二餐吃什麼決定體脂率，就是要控制熱量，跟多點消秏的運動，231我覺得不用特別運動，簡單的伸展跟肌力訓練就夠了
其實斷食的目的不只是減脂，最重要的是自噬，斷食越長對身體越能修復，就像大清掃一樣，身體會非常清爽，但是復食要注意，開食比斷食還要重要，請參考柏格醫生you tube。
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