「飯水分離--陰陽飲食法」是一本韓國暢銷養生書，該書提出只要將湯水從飯桌上拿掉，不但能治癒各種疾病，還能減肥、皮膚變好、變年輕漂亮，健康狀況獲得改善。
觀念：(僅供參考)
百病的根源是過飲和過食，還有無節制的飲食生活。
而用餐時水和食物一起吃則是最根本的原因。
很多疾病都是因為飲水過多引起，飲水過多會導致體內陰氣韻過多。
我們身體陰氣韻稍微不足也無大礙，但是如果陽氣韻不足就會引發各種問題。
胃腸最忌諱的就是溼氣，因此吃飯和湯水要分離。
而且沒有飲水念頭時，不要強迫自己飲水。
這本書的飲食法最重要的概念是，吃飯時不要搭配湯、水或飲料一起食用。
要喝，等飯後2小時之後再喝 (飯前2小時也不喝水)。
人類進食過程
1.食物會先在口腔內進行磨碎嚼細，刺激分泌混合唾液(含有澱粉酶)進行初步分化(消化)
2.在咀嚼食物的同時，食物會刺激味覺神經，並將訊息傳到大腦
3.大腦會通知胃、胰臟、小腸等消化器官開始做好準備(分泌胃酸、消化液、增強蠕動等)，讓接下來的食物會消化吸收的更完整
先說重點
飯水分離其優點與缺點
優點：
1.用餐時因為沒有喝湯，所以需要細嚼慢嚥來把食物磨的更碎，也刺激口腔分泌了更多的唾液，還有刺激胃消化液來分泌食物，所以含更多唾液的食物不僅比較容易吞嚥，也能促進腸胃消化與吸收
2.沒有在短時間內吃進太多食物，可以容易提前有適當的飽足感就不會感覺吃的過量
缺點：
1.如果不配湯可能會因有些食物太乾，導致如果吃的太急會有吞嚥困難，卡在喉嚨、甚至有被噎到的危險
2.咀嚼某些過度乾硬的食物會對會牙齒、牙齦和下巴的骨頭以及腸胃造成過度負擔
吃飯配湯是某些族群的長久飲食習慣，也不是一定不可，飯水分離或不分離的重點在於咀嚼，在細嚼慢嚥，磨碎食物後便於消化酵素的分解與腸道的吸收，減輕胃、腸道的負擔，對腸胃道的功能有良好的作用。
而且透過咀嚼，也可以慢慢感受食物的彈性與美味，從飲食中得到更高的滿足感與幸福感。
其實只要有衛生、均衡、適量的健康飲食概念，我們若想多方嘗試不同的進食方式也可以試試，但並不鼓勵太偏激的方法。
過猶不及，能不偏不倚，才是中庸之道。
如果有胃食道逆流或是消化不良，請掌握「飯水分離」原則，也就是在吃飯前半小時、以及吃飯後1小時內不要喝水，以利足夠胃酸及消化液消化食物。
-陰陽飲食法EMAS研究群
該書提出以下的養生原則很簡單，就是用餐時不要與湯水一起吃、絕對不要喝湯，也不要喝任何飲料，餐後也不要立即飲水，餐後兩個小時到下一餐前兩小時，可以隨意飲水
。更簡單的說，就是只吃「乾的食物」，用餐時不要喝湯水。
站在EMAS系 統與理論的看法，現代人普遍都處於肝虛或肝實階段，可以說現代人幾乎都有「脾虛」的現象。
脾虛的人，最不適合在進食的時候喝湯水，這樣的習慣會因為脾的運化不佳，而造成體內臟腑的許多運化障礙，進而製造出幾百種疾病，這是所有現代臟腑病的基本形成模型。
該書同時建議癌症患者絕對不能食用任何油類，不能食用海鮮食物，不能吃蜂蜜、糖這類的甜性食物，不能注射任何營養劑，也不能注射任何抗癌藥劑，平時應該多喝溫水、忌喝冷水，儘量不要吃生蔬菜與水果。
這樣的觀念與醫碼一書所提出的概念似乎是一致的。
體內寒氣的累積是造成癌症腫瘤的幫凶，因此通常癌症患者是不宜食用各種生冷食物，應該以提升體內陽氣為養生主要目標。
該書提出，現代人過分相信營養理論，認為吃營養的食物才能夠健康，作者認為這個觀念必須要修正。
現代人應該先重視吃的方法，再來考慮吃的食物內容，從他的角度來看，不是吃營養的食物就一定會健康的。
現代西醫經常建議民眾要多喝水，但是該書認為刻意喝水會導致疾病，甚至有很多疾病都是因為飲水過多所造成的。
1. 吃飯要有湯?
錯的離譜：
食物的消化靠消化酶，消化酶有口水、胃液、膽汁....，全部是液體；加ㄧ大堆水稀釋消化液，導致消化不良，變成大便製造機--營養沒有充分吸收，很快又餓，很快要吃，要吃很多，又拉很多。
所以食物要乾濕分離，飯前飯後不吃濕的東西，間隔時間[由半小時，適應以後慢慢拉長到2小時]外可以正常飲水。
2.每天要喝N公升的水?
這是廣告台詞，不是事實。不過，你相信了就會變成現實！
喝下去的還不是排出來，排出來代表身體不需要那麼多水。
身體排出水份要消耗相當多的能量，所以容易餓，身體容易虛弱。
不要相信廣告詞，強迫自己喝一大堆水，口渴才喝水就可以了。
如果不想自亂陣腳、自找麻煩，最好不要喝冰水、吃冰品。
3. 要吃有營養的東西?
這是廣告台詞，不是事實。不過，你相信了就會變成現實！
如果你相信它、信奉它，身體就會產生惰性，變成依賴，最終必須仰賴營養理論過活!
先進國家吃的好拉的多，百病叢生，醫都醫不完；
反觀資訊不發達地區上年長的老者，粗茶淡飯，耳聰目明、手腳靈便，因為不知道營養理論反而免受其害!
營養理論假定人不能自己製造需要物質，要由外界飲食提供，這顯然不是事實且只發生在身體出狀況的人身上。
甚至，有證據顯示人可能食氣、食光、喝水存活!
4.每天要五蔬果?
同上。
一般人只要吃飯乾濕分離就能降低食物浪費，減少疾病發生。
如果是修煉者，
1.飲食先乾濕分離。
2.喝水時間慢慢改成晚上。
3.去除不必要的依戀，增加修練時間，慢慢食慾會減少。
逐漸將3餐吃的東西改成烤餅，暫時不適應再替換成正常飲食。
逐漸將1日3餐改成2餐，1餐，多天1餐，...到吃東西只是為了嚐嚐味道。
以下是讀書摘要
實行精要：
用餐時忌用湯水、飲料，餐後兩個小時到下一餐前兩小時，可以隨意飲水，但如果不渴，不用刻意飲水。
02.如果實施用餐後兩小時飲水出現無力/便秘症狀，請縮短為餐後一小時飲水。
03.實施用餐後兩小時飲水，或者調整為一日只吃早晚兩餐時，可能出現疲倦的現象。
尤其是在進行到兩個半月的時候這種疲倦現象會特別嚴重，此時要注意保持充足的睡眠。疲倦現象是為了使一直都處於疲勞狀態的細胞得以恢復所產生的。
04.在進行陰陽飲食法幾個月後，有的人會出現胃酸過多或消化不良的現象，此時只要回復以前一樣一日三餐飲食，
就能恢復正常。
觀念：(僅供參考)
百病的根源是過飲和過食，還有無節制的飲食生活。
而用餐時水和食物一起吃則是最根本的原因。食物是火(陽)，水是陰，水火混合就會變成自相殘殺(p21)。
食物裡含有水份，洗臉洗澡時通過毛孔進入體內的水份，呼吸時通過空氣進體內的水份，已經足夠體內需要。
同時體內也會自我產生水份，所以沒必要刻意去飲水。
沒有飲水念頭時，不要強迫自己飲水。
很多疾病都是因為飲水過多引起，飲水過多會導致體內陰氣韻過多。
我們身體陰氣韻稍微不足也無大礙，但是如果陽氣韻不足就會引發各種問題。(p117)
陽氣韻產生的時間是午夜十二點起，到第2天的正午十二點。
陰氣韻是從正午十二點到午夜十二點。在陽氣韻產生的時間不攝取任何水份，體內產生的熱氣就可以將體內的廢物清除乾淨。P123-124)
完全健康的前期修煉內容是:過著飯水分離的生活。
從任何時刻或是下定決心時，用餐的方式改為湯水在飯後兩小時後、或是在下一餐的兩小時前飲用。
先從一日三餐改為一日兩餐，之後再改為一日一餐，然後可再轉為兩餐或三餐，這稱之為交換修煉。(P17)
交換修煉的順序(p18)
①一日兩餐一個月，然後一日三餐一個月
②一日兩餐兩個月，然後一日三餐兩個月
③一日兩餐三個月，然後一日三餐三個月
④一日兩餐四個月，然後一日三餐四個月
陰陽飲食法的注意事項(p39)
①即使在應該飲水的時間，如果不想喝水就不要刻意喝水。
②實施餐後兩小時飲水，如果出現無力症狀或便祕，請改為餐後一小時喝水。
③調整為餐後兩小時喝水、或早晚兩次進食，可能會想睡午覺，尤其在兩三個月的時候特別想睡，這時後要睡眠充足。疲倦現象是為了使疲勞的的細胞得以恢復所產生的。
④實施幾個月會出現胃酸過多或積食現象，這時只要採取一日三餐飲食法，症狀就會消失。
⑤採用一日兩餐飲食法，出現乏力現象時，請換成一日三餐進行。減少進食雖然是有益的，但是根據個人情況不同，也可能導致危險。
⑥實施陰陽飲食法時可能會持續出現胃部絞痛現象，這是身體在處理以前不良飲食習慣所堆積體內的過多營養，這種情況下可以適當吃藥，但一定要在飲水時間內吃藥。
⑦陰陽飲食法不主張把三餐分成更多次進行(少量多餐)，相反的，如果患者體力太虛弱，反而要增加每次吃的飯量。
有胃疾的人喝粥是很危險的。
吃飯與飲水同時進行，會增加食物重量，導致胃部負擔過重，引起胃下垂和胃擴張(p63)。
胃腸最忌諱的就是溼氣，因此吃飯和湯水要分離。(p202)
⑧不能空腹喝水(p67)。很多人早上起來空腹喝水，其實是違反陰陽原理。因為清晨時陽氣韻開始逐漸增強，此時喝水就好像用水將火澆熄。(p191)
⑨運動中和運動後不要喝飲料。運動中會口渴是因為身體在進行陰陽自我調節，只要堅持一段時間口渴就會消失。(p74)
⑩液體的湯藥是陰，請將吃藥的時間改為飯後一至二小時。(p136)
一日三餐飲食法(p19)
一日三餐飲食法是第一階段，是整個修煉的開始。保持平日三餐的飲食習慣，在用餐時不要同時喝湯飲水。
在用餐時間以外不可吃其他食物，並且按飲水時間飲水(即餐後兩小時)。
剛開始使用飯水分離食法，會變得難以下嚥、消化不良、胸悶、心情抑鬱等。
(餐後兩小時喝水，若有便秘情形，可調整為餐後一小時喝水)過了二至三週，所有的不適感都會消失，身體變得更舒暢，體質也變好。
體質上腸胃負擔較重的人會覺得肚子痛，然而不論有多麼不舒服，只要幾天細嚼慢嚥就會自然而然的恢復正常。
如果疼痛到難以忍受的地步，可在喝水時間服用幾天的藥(p23)。
飯後兩小時可安心的喝飲料、咖啡或其它液體。
但是，健康有問題的人要避免喝含糖飲料。兩個小時後喝水，一開始會喝很多，過一個月左又右一整天都不會想喝水，之後兩三天才喝一次水。此時不用擔心水是否喝得太少，食物中的水份就能充份進行陰陽循環。
若能將不喝水的習慣體質化，就能發揮唾液線、胃酸的作用，就算霍亂病菌侵入體內也能擊退病菌，維持健康(p25)。
要記住：就算餓了一整天，要開始進食了，也絕對不要從水開始喝，要先吃乾的食物，兩小時後再喝水(p25)。
飯水分離的效果(p20)
強大的唾液線作用下，提升消化能力(湯水會稀釋了唾液)。
促進胃液分泌，讓食物的養份完全消化、吸收。
唾液的殺菌力和胃酸變強，就算有時吃到變質食物、或是吃的過多，也不會有˙消化不良或體重的困擾。
呼吸會變得深沉。
一日早晚兩餐飲食法(p27)
一日兩餐可以和一日三餐一起進行修煉。一般是早晚兩餐，也可以根據自己的情況選擇中午、晚上兩餐。
早晚兩餐實行規則：
①早上六至八點吃早餐。下午五至七點吃晚餐。
②吃早餐和晚餐時一樣不可喝湯或飲水，且必須細嚼慢嚥，用口腔分泌的唾液、胃分泌的胃液、以及體內積存的熱氣韻，使食物充份消化吸收。
③早餐到晚餐之間不能吃任何東西。
④吃完晚餐兩小時後到晚上十點前，這段時間可以隨意飲水。飲水時間以外不可喝水。切忌！勿飲用放在冰箱裡的冷水。
⑤不能吃蜂蜜、糖、以及任何糖份的食物飲料。絕對不可吃豬肉。
⑥在餐後和用餐時可以適當吃水果，但是不可吃西瓜。
⑦進行一日兩餐飲食法時，如果出現乏力現象，可以改為一日三餐。
治療疾病的陰陽飲食法(P38)
身患疾病或體質較弱的人，使用飯水分離飲食法會被要求更嚴格。
實行要領：
①如果沒有特殊情況，最好是用一日早晚兩餐飲食法。輕微疾病者可以用中餐晚餐飲食法，晚餐偶而喝湯飲水也可以。
如果是癌症等嚴重患者，無論任何情況下，吃飯都不可喝湯飲水。
②餐與餐之間禁止任何零食。
③禁止空腹喝水。禁止早上洗澡、洗頭、游泳等。吃完晚餐兩小時後再洗澡、洗頭、游泳比較好。
④早上6點至8點吃早餐。晚上5點至７點吃晚餐。
⑤用餐時先從熱飯開始吃，飯後再吃菜餚。禁止吃涼的飯菜。
⑥吃完晚餐兩小時後到晚上十點之前可飲水。禁止喝冷水。
飲水量自己調整(p38)。一定要喝溫水，許多癌症患者病情無法好轉，都與喝冷水有關(p34)
⑦不得過度勞神、生氣。對癌症患者來說，積食最危險，而過度勞神、生氣、以及吃涼的食物都可能導致積食。
⑧適當地輕微運動，如散步。
⑨癌症等嚴重患者禁止吃下列食物：
一切油類(包括蘇子油、豆油、食用油，會使血液變粘稠p31)(不能吃所有油膩的食物p312)
肉類、海鮮
豆腐、醋以及醋釀製的任何食物、生菜等各種生的蔬菜
糖以及糖醃製的任何食物(p31不能吃蜂蜜、糖等甜的食物)、加工過的飲料
水果(暫時不要吃糖份太高的水果)、紅豆。
蔬菜水果的陰氣較多，會使身體變冷，所以吃蔬菜要進可能加熱，以驅除其中陰氣。如果可以，儘量不吃水果(p34)。
也不能注射任何營養劑、抗癌劑(p32)
⑩如果覺得口乾、沒胃口、渾身無力，應先吃「離固食」，能使身體好轉。(在網路上看到的離固食就像台灣的五穀粉之類)
少食的好處(P115)
「少食」就是只吃到七八分飽。
①少食可減輕胃的負擔，促進消化。
②少食可讓胃有空餘，使呼吸通暢，氣血循環順暢。
③少食雖會造成營養不良，但身體會自動產生營養，同時使免疫力增強。
④少食能增強身體自癒力。
有些人少食就增加飲水量(吃飯少而飲水多)，這樣反而嚴重破壞身體的陰陽平衡，導致氣血循環不暢。
「飯水分離」運用在各種疾病的方法和實例
高血壓
引起高血壓的原因很多，包括動脈硬化、腎臟疾病、腎上腺疾病、口服避孕藥、遺傳、肥胖、壓力過大、食鹽攝取太多、吸菸、喝酒等。
從陰陽飲食法的角度來說，上述原因之所以引起高血壓，是因為它們都會導致氣血循環不暢，破壞身體的陰陽平衡。
以動脈硬化為例，引起動脈硬化的原因：未完全消化的食物廢物產生有毒氣體，或是供養不足導致心臟血管細胞無法正常呼吸等。
簡而言之，就是不良的飲食習慣導致了細胞壞死。
使用陰陽飲食法可以使細胞恢復生命力，以避免罹患動脈硬化，同時可以治癒已經罹患的高血壓。
如果想盡快治療好高血壓，早晚要嚴格按照陰陽飲食法進行飲食，同時在睡前泡腳，並且逐漸減少服藥量。
各種癌症
韓國人患胃病的機率很高，並不是因為韓國人的胃功能比較弱，而是因為韓國人有吃飯時喝湯的習慣。
胃癌和一切其他癌症的治療方法都一樣。
醫院對各種癌症的治療方法都不同，但是在陰陽飲食法中是相同的。
癌症患者一定要遵守以下幾點：
癌症患者絕對不能吃任何油(包括蘇子油、豆油、食用油)。
癌症患者不能吃海鮮食物。
癌症患者不能吃蜂蜜、糖等甜的食物。
癌症患者不能注射任何營養劑。
我們體內的細胞晝夜活動不同，白天是陽性體質，晚上是陰性體質。
同時當有疾病侵襲我們的身體時，細胞會發揮自我治療能力擊退疾病。但是如果注射營養劑，體內細胞為了處理營養劑將忽視對病毒的防範。
一般進入醫院，醫生就會給患者注射營養劑，但是其實很少有患者是因為營養失調引起疾病。
就算是營養失調引起疾病，其根本原因也是人體的陰陽失調，只有把陰陽調好，病情才會好轉。
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飯水分離的烤餅與喝水規範算是比較激烈的方式，有些人恐怕熬不過所謂的排毒期。
(斷食療法也有同樣的顧慮，例如：胃潰瘍者常常因斷食而導致胃穿孔。)
所以，實施飯水分離者要非常非常小心，必須採取漸進式，要給身體足夠時間去調適，並且隨時評估身體的負荷能力，以免造成生命危險！
初級法則：
飯水分離二小時。
飯前二小時開始禁水，飯後二小時開始喝水。
吃飯時，不喝湯、不喝水、不吃流質(例如：粥、醬汁、奶、飲料...等)。
進階法則：
白天不准喝水，太陽下山後才能喝水。
如果暫時做不到白天不喝水，至少要做到飯水分離二小時。
陰陽理論：
飯是陽，水是陰。吃飯配湯會澆熄陽氣。
氣是陽，水是陰。白天食氣，喝水會澆熄陽氣。
白天是陽，水是陰。白天是陽氣生發的時間，喝水會澆熄陽氣。
口渴的對策：
舌抵上顎可以減少口渴現象。(舌抵上顎＝舌頭後捲，抵住上顎。位置越後，口水越多。)
參考書目：
《飯水分離陰陽飲食法》--李祥文--八正文化出版社
《無上命令：實踐飯水分離陰陽飲食法》--李祥文--八正文化出版社
【少食與飯水分離】
現代，各種飲食法琳瑯滿目，有的說要多喝水，有的說要少喝水，莫衷一是。唯一大家一致認同的是“少食”，因為猴子實驗告訴我們，食量減少40%，壽命可以延長1.5倍。
那麼，在少食的狀況下，如何獲取足夠的營養？其中一個辦法是“提高吸收能力”。那麼，要怎麼提高吸收能力呢？
第一關就是多咀嚼。讓口腔的消化酶先完成一部份工作。
第二關，就是增強腸胃的吸收分解能力。其中胃酸的濃度攸關重要，如果胃酸被水稀釋了，胃酸的作用就會減弱，食物分解當然也就大打折扣了。所以，飯水分離法主張吃飯時不喝水、不喝湯、不吃流質。這種進食的方式，對少食者而言，特別重要！唯有飯水分離才能保證少食者的胃酸不被水稀釋了！
除此之外，飯水分離還可以幫助人們自動減少食量，進而達到少食長壽的目標。為什麼？
水很容易撐大胃的容量。
吃飯不喝湯，胃才不會被撐大。如果胃被撐大了，就必須吃更多食物才會有飽實感。
吃飯不喝湯，食物乾燥不好下嚥，食欲因而變差，導致食量減少。
食糜又乾又實，帶給胃壁較大的擠壓力，產生較強的飽食感。
胃酸不被稀釋後，吸收能力增強，身體會發出反饋信息：“主人，你的吸收能力增強了，只要少量食物就足夠營養了，不需要大量攝食！”
【李祥文的斷食後復食準則】
根據李祥文的定義：
禁食＝不喝水，不吃飯。
斷食＝只喝水，不吃飯。
禁食後的復食：第一餐，不能吃流質食物？，一定要吃固體食物？。嚴格遵守飯水分離，飯後二小時才能喝水！
斷食後的復食：最後一天要實施禁食，連水都不要喝，復食時，與禁食一樣，第一餐不能吃流質食物，一定要吃固體食物。
嚴格遵守飯水分離，飯後二小時才能喝水！
【站在原理上看事情】
如果飯水分離的養生法變成在烤餅上斤斤計較，或是在喝水時間上斤斤計較，那恐怕就偏離了方向！
我個人比較重視大方向，對我來說，飯水分離的意義不在烤餅上，也不在喝水時間上，而是在少食少水上，在陰陽平衡上。
所以，如果真的太乾了，就要酌量喝水，以免陰虛火旺！要注意陰陽的調節，過猶不及！身體的適應是需要時間的！由葡萄糖燃燒系統轉化成脂肪燃燒系統，需要時間。
從後天系統返回先天不吃不喝不呼吸系統，也是需要時間。
台語說：吃快弄破碗！慎之慎之！
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