簡易油飯做法
糯米一杯，用量杯九分滿的米酒煮。用酒煮糯米比較水煮來的補也會有酒香（水煮糯米只能放八分的水）如果希望煮出的糯米更香，可以在煮飯鍋內放入一到兩匙的油。記得要把油攪散。
煮好糯米後放旁邊備用。
用料有：醬油膏.麻油.油蔥酥（醬油看情況可加可不加）


配料：蝦米.肉（要預先醃過）.香菇（泡水切條狀）



薑為了跟糯米一起入口，要切的極碎，用麻油爆香。
接著放入蝦米（台語音是冬蝦?）香菇一起炒。
肉為了不要炒太乾最後放下。肉只要熟了就可以放下一大把油蔥酥，關火。


糯米放入鍋中，加入蠔油跟品質較好的醬油膏拌開。這個時候鹹淡口味可以自己調整，如果醬油膏偏鹹可以加入糖等等。怕太乾可以噴一點高湯或者加一點油。
如果要做的更豐富一點可以加入切成小丁然後炸過的芋頭、碎的鹹蛋黃。
這樣就大功告成。