美好花生的無限可能
質樸而親切的鍾順龍、梁郁倫夫妻帶來了溫潤順口、香氣濃郁的自產花生，以及關於一段創立「美好花生」、平凡卻溫馨的生命故事。
花生，向來是臺灣傳統常民社會的主要經濟作物之一；而花蓮鳳林的花生，更是當地重要的特色產業。來自鳳林客家庄的「美好花生」，從鍾媽媽（劉秀霞女士）的獨立經營，一直到新生代的鍾順龍、梁郁倫夫妻接手，賦予了傳統花生更多元、更有創意的新面貌。
自從2002年台灣加入WTO之後，一連串的農業政策改革使得鳳林地區的農地大量休耕，也同時造成了鄉村的沒落與農業的斷層。當時，鳳林的鍾家原本從事的農機生意也明顯受到了影響；同時期政府也在開始推動社區營造的整體計劃，因緣際會下鍾媽媽參與了花蓮舉辦的第二屆石雕藝術節活動，在活動現場擺攤販賣自製的炒花生，沒想到大獲好評，也就開始積極經營「鍾媽媽手工炒花生」的事業。
一開始從種花生、採花生、晒花生、挑選篩檢、剝殼到翻炒，全都由鍾媽媽一手包辦，小本生意自產自銷，相當辛苦，但也為平靜的農村生活帶來不一樣的生活樂趣；鍾媽媽的炒花生好手藝，因為品質新鮮、口感濃郁而漸漸累積了相當良好的口碑。
除此之外，鍾媽媽也發揮創意巧思為自產的花生產品添加了獨特的設計包裝。首先，利用清洗乾淨的二手回收塑膠瓶與玻璃罐來裝花生，是出於一份對環保的執著；瓶身的包裝上印製了牛車輪、牽牛花以及花生，牛車是農村田間替代人力的運輸工具，牽牛花則取其隨性自然的生長特性，都象徵著人類與自然田野的濃厚感情；而花生罐的瓶蓋包裝以及收納提袋則運用了客家花布的圖案樣式，忠實呈現了客家農村婦女工作服飾的美學創意。結合了客家文化元素與自然農村風格的小小包裝，卻有著細膩溫暖的豐富意涵。
不諳農務與花生製作的兩人剛開始學炒花生的時候，才知道鍋鏟有多重、溫度有多高，但整個過程對他們來說，卻是新鮮而有意義的。「美好花生」用心堅持最好的食物品質，只選用當期的花生，在自然的陽光下曝曬，且在下鍋炒之前才剝殼以減短與空氣接觸變質的時間，目的在於保持品質以及口感香氣。至今經營了三年半的美好花生，始終以品質為首要考量，希望能維持市場競爭力；有了穩定的收入來源，才有機會繼續開發其他副產品或是農作物。
年輕的鍾氏夫妻回鄉經營之後，開始用網路為炒花生、賣花生這件事賦予了嶄新的行銷模式。利用無遠弗屆的網路與配套的宅配通路，讓更多消費者有管道認識、親近美好花生，也克服都市到農村的交通距離，增加了能見度與銷量；同時也透過網路行銷模式，呈現了鳳林農村的自然樣態，傳承飲食文化的故事，也訴說真實而動人的生活滋味。
鍾氏夫妻在訪談中告訴我們一個驚人的訊息，現在鳳林最年輕的農夫居然也七十六歲了，可見年輕人口外移與農業老化的狀況有多麼嚴重。過去以農業立國的台灣，如今農業式微至此，而農民成為最不被重視、甚至不被尊重的職業，實在令人唏噓。鍾氏夫妻希望透過美好花生的力量，在維持一定比例的微薄獲利之下，讓鳳林地區更多農村人口可以加入這個花生製作的產業鏈，所以他們以合理價格收購當地花生、也邀集當地鄉親一起參與撥花生的工作，期待讓老化的農村人口仍能有少量但穩定的收入進帳，去創造產業鏈上每個環節的價值，希望促使這樣的農業模式能成為完整、健全的共生體制。
對兩人來說，現在的美好花生事業跟藝術創作是同等神聖的，因為花生是吃進肚子裡的東西，事關重大。原本他們從事的藝術是食衣住行育樂的末端工作，是屬於非絕對必要的精神食糧，現在則是回過頭來經營最前端的飲食需求；而出於對藝術的熱情，兩人在保留傳統好味道的同時，更積極想讓藝術結合飲食，並在吃的過程中享受藝術。
在2010年的簡單生活節，「美好花生」也沒有缺席，梁郁倫請朋友設計了三款紀念印章，除了賣鳳林的特產花生之外，也利用藝術來訴說故事，把鳳林常見的麵包樹、八哥以及雉雞，用有趣而令人印象深刻的方式推廣給更多人知道。今年年初，鍾氏夫妻出版了一本圖文並茂的飲食經驗傳承食譜《自家味》，記載了常民飲食文化的點滴，希望喚醒大家對家常菜肴跟年節點心的感動記憶。而除了吃的記憶之外，他們也重新去發掘傳統的童玩工藝之美，利用客家花布的元素來製作沙包，沒想到也在很快時間內就銷售一空。
鍾氏夫妻認為，常民生活的傳統文化可以透過很多方式來保留、傳承與推廣，而他們對於土地的認同的教育更是不遺餘力，所以運用敏銳的觀察力挖掘花蓮當地的特色，包括農產品、木頭、玉石等等；將來他們也希望更進一步結合花蓮在地特色，作出有區隔性的市場，傳承手作的樂趣，把藝術美感加到原始材料裡面，喚起大家的對集體記憶的共鳴與傳承的力量。
畢竟，台灣土地面積小，資源相對受限，但唯有創意是可以無限開發的。正如同設計一樣，鍾氏夫妻洞悉了現代消費者的需求，用在地化的傳統情感作為市場差異化的利基，在奠定基本的理性商業獲利基礎之後，試圖在其間傳承感性的文化生活元素。
很多人聽到兩人的返鄉文創案例，都紛紛喊著羨慕，但就是少了親身實踐的勇氣。鍾氏夫妻笑著說，除了抱著要繼續傳承自家好手藝的初衷、開創台灣農業和鳳林農村價值的期待之外，兩人其實不只把花生當成一種食物，而是一種藝術品，可以連結到人類食衣住行育樂的各種面向，也透過花生去回憶或想像農家樂，去反思農業、土地與人類的關係，去親近撥花生阿嬤的生命故事與生活樂趣等等。勞力密集的農務工作只是基本功，但後面藏著無限的可能性才是讓人更興奮的；無可諱言，做任何事都很辛苦，但有沒有從中獲得快樂、成就感跟自我認同，才是決定生涯規劃時最重要的關鍵。
「美好花生」對於服務流程的創新與形象包裝的打造，其實是一種廣義的設計思考；尤其兩位高學歷知識分子返鄉工作，重新與土地、故鄉連結，更是鼓舞了不少年輕世代的朋友。從他們的訪談之中，我們看到美好花生不只是販售花生，背後還蘊含著更動人的生命故事與創業的無限機會
http://gixianewsletter.wordpress.com/2012/11/30/跨域連結：美好花生的無限可能/
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《客家新聞雜誌》
51集-碩士媳婦炒花生
許多人會想，退休後要回故鄉或到鄉下生活，然而一對有英國藝術碩士學歷的年輕夫妻鍾順龍與梁郁倫，卻離開台北
回花蓮鳳林。
兩人原本都從事藝術相關工作，三十歲後開始思考自己想要什麼樣的生活，加上梁郁倫看到婆婆在地方上有名的炒花生後繼無人，因此決定回鄉打拚，跟著婆婆學炒花生。除了要忍受高溫，還得付出大量勞力，這對梁郁倫來說，可是個大挑戰，不過即使親友不解，他們卻做得甘之如飴。
對梁郁倫來說，炒花生不只是炒花生，她還要用自己的專業，為在地產業加值，也為農村注入活力。<有一天我跟我先生就聊天在聊起，然後就突然覺得說，為什麼我們要退休了才想回去鳳林呢，那如果我們覺得，家鄉是一個那麼好的地方，為什麼我們不趁我們年輕有體力的時候，回去多做一些事情。
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<一開始也想說，順其自然啦，他們如果住得慣就住啦，住不慣就再回去這樣也無所謂啦，我媳婦不簡單，這麼辛苦的事情，她扛下來做這樣。>
<以前剛開始用左手，左手都很笨耶，鹽都會揮出去，現在左手就比較靈敏了。>
[花生業者第三代
梁郁倫]
就是以前婆婆教我的時候，她是說，鹽要非常非常的熱，才下花生，那那個用意是要讓花生的香氣，能夠在下到鹽的時候，花生的香氣能夠從高溫裡面爆發出來
纖細的手臂，翻動著沉甸甸的花生和鹽，臉上的汗水不停滑落，爐灶大火加上嗆出的熱氣，溫度之高，實在令人難以忍受。
[花生業者第三代
梁郁倫]
花生一下的時候，這個手就要不能休息的要一直鏟，每分每秒這樣要很快速，如果你稍微休息一秒鐘，很有可能就有幾顆花生會稍微焦掉。以前婆婆，我看她都會赤腳，赤腳在炒花生，我就問她說，為什麼要赤腳，她就說，這麼比較涼，因為腳會吸地氣。
動作俐落、駕輕就熟，梁郁倫的好手藝承自婆婆，不過一開始，婆婆要她先在旁看，她就這樣看了三個月。
[花生業者第三代
梁郁倫]
那時候婆婆為了要讓我喜歡花生，她覺得要從剝花生跟挑花生開始，因為她覺得這個工作不是只有在炒它(花生)而已，因為你炒這個東西(花生)，你要認識它，你要喜歡它，才會對它有感情，那炒出來的花生味道自然不一樣。
梁郁倫大學畢業後到英國念藝術管理，也就是那時，認識了一樣在英國念視覺藝術的老公，回台後，在台北做了五年藝術行政，但誰也沒想到，兩年前，就這樣放下台北的工作，回到家鄉鳳林，炒起花生。
[花生業者第三代
梁郁倫]
那一年媽媽六十歲，那她就說她想要退休了，因為她的肩膀炒到都受傷，都五十肩，因為每個人都在抱怨說，鄉下的年輕人口統統都外移，那大家都在這樣講，可是沒有人要讓這個地方更好，沒有年輕人回來投入，所以就在那個心念一轉的時候，我們就覺得，好那我們回來跟媽媽學炒花生。
[花生業者第二代
劉秀霞]
(他們說要回來的時候)，(妳有很高興嗎)，當然啊，我嚇一跳，不知道真的還是假的。有人幫忙做，當然很高興啊
<他說這邊是１０號的，他說這邊是１０號的，他會不會搞亂掉了，這好像比較多皮細的。>
園子裡的花生正在採收，這期收成似乎不錯。
<這麼多，哇 結很多喔，很漂亮喔。這種的地泥土鬆鬆，這種沙質地，花生長比較漂亮，結果較多，比較好吃，(所以像這批就是收成很好的)，對很漂亮，這樣很好了。>
[花生業者第三代
梁郁倫]
我們去拜訪農民，認識農民，那我覺得一方面除了說，看農民他們今年種的花生怎麼樣，生長得好不好之外，其實我覺得那也是跟農民的一個互動
花生是鳳林特產，全盛時期面積甚至達１００公頃，是許多家庭的經濟來源。
[花生業者第二代
劉秀霞]
而且覺得花生對我們來講，非常的重要，是我們最好的食材這樣，也可以，像我們也可以製油，炒菜啊，很多料理，可以做粄，(以前生活都是要靠這個)，對啊對啊，下雨天我媽媽就會做一些花生粄，讓一群小孩吃點心。
<(以前沒機器就是這樣拔嗎)，對啊，就是啊，要拿一個畚箕來，這樣一直拔一直拔啊，(這樣時間差很多喔)，差很多，這樣拔一直拔，很累喔，很飽滿，拔到跪著來拔喔。很累。>
不過現在因為人口老化利潤也不好，鳳林花生種植面積萎縮剩約一、二十公頃，然而許多已經荒廢的花生園卻因為他們再度重生。
[花生農
梁培基]
因為這兩年有固定跟我收購，叫我種我就種， (不然你原本的田地)，(是荒廢了嗎)，之前很久沒種了，不夠工錢，做不夠付工錢，不夠成本，我們就不種了。
[花生業者第三代
梁郁倫]
像我記得回來的第一年，我們最年輕的農友伯伯是７６歲，是最年輕的，然後年紀最大的有到８２歲，然後可是從去年開始因為我們現在量有多一點點，所以會鼓勵一些更多農民來種，可是我覺得，更年輕的話，去年更年輕的是５５歲
和小農契作，不僅創造在地經濟，更活化土地利用，今年冬天，他們也要開始學種花生。只是兩個留學英國的藝術碩士，回到鄉下務農，這件事總是讓周遭親友很難理解。
[花生業者第三代
梁郁倫]
其實我跟我先生從動念到真正搬回來的實踐，我們花了一年的時間，當初很多朋友也會，他們也會覺得很可惜說，你怎麼讀到那樣的碩士學位，在台北做那樣的工作現在願意回來做這些事情，你為什麼、為什麼。
親友的不理解並沒有動搖他們的決定，梁郁倫說，留學的經驗，反倒是支持他們回鄉的助力。
去國外念書，我覺得我有一個全然不同的視野，接觸外面的世界，我會更珍惜我們，我會看到、找到自己，在地文化的價值跟值得珍惜的地方，傳承的同時，你要懂得去優化你的傳統，要跟得上時代的腳步，這樣你才能在不斷的創新裡面，因為每一個創新可能在未來的二十年，就會變成傳統。
雖然是經過深思熟慮所做的決定，畢竟是完全不同的生活環境和模式，梁郁倫坦言，一開始也是極度的不適應。
(那時候有偷偷哭過嗎)，有耶，我覺得那時候有極度的不適應，那時候不適應就是講說，一個是勞動上，身體上面的勞動讓我覺得非常的累，我記得那時候過年前，我們的訂單非常的多，然後我覺得，我早上都大概五點半，天剛亮就起來，然後那時候是冬天喔，然後那時候我記得一個月幾乎都沒有休息，都這樣的時候，某一天早上起來我就哭了，我就跟我先生說，我說我好累這樣子，我先生就說，那你就休息啊，因為他其實，大家都一起在做那些事情，然後我先生說，你覺得你身體不行你就休息啊，我就跟他說，不行啊，可是我答應人家今天要寄出去。
[花生業者第二代
劉秀霞]
很捨不得喔，對啊，我就想說，妳如果說，這不是妳做的工作，妳如果做不來，做不來，趕快回去這樣，趕快回去台北這樣，我有這樣跟她說，她說，不會啦，我就決定好的事情，我不會後悔這樣。(很難得喔)，很難得。
許多人覺得，他們學非所用，但梁郁倫認為，炒花生不只是炒花生，她還要用自己的專業為在地產業加值。
我以前是做藝術行政的角色，可是如果我能夠懂得為這個花生說故事，創造它在地文化的一個價值的話，我覺得那也是一個很棒的事情，所以我覺得，對我來說，我覺得它是有很多很多的可能性，還有非常多的挑戰。
在生活裡獲得滿足，也更懂得感恩與珍惜，外人看來辛苦的工作，她卻甘之如飴。
收穫很多的是這片土地給我的，還有我覺得，長輩教我的事情。那這些東西其實，我覺得它是，我覺得它是生活裡面的智慧，就是所謂一代一代傳承下來的智慧。我覺得在鄉下不是一個人的事情，是一家人的事情，那我覺得那個力量很大，那我覺得就是因為這個力量讓我覺得，我可以做下去
<剛好有茶，喝一下，不用麻煩了，不會啊，不麻煩。>
換下OL套裝，戴上斗笠、套起袖套，幸福的笑容裡，有家人滿滿的愛，日子過得平凡，心靈卻有大大滿足。花生牽起了這家人的感情，也為農村注入年輕活力、帶來更大的可能。
採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 范群宏
http://blog.roodo.com/hakkaweekly/archives/17665869.html
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