主辦單位：曾文社區大學/荳之鄉農場。
時間：2011年8月08日~09日。
地點：曾文社區大學( 721 台南市麻豆區北勢里北勢寮70-11號－真理大學內)。
電話：06-570-3122 06-570-4722 陳雲芳。
緣起：
近三年來世界糧價兩度飆漲，主要原因在於高價石油引發肥料與運費上漲、氣候異常造成部分地區減產、飼料需求暴增、糧食轉作生質能源，以及這些因素導致糧食出口國的減少或禁止外銷。望眼將來，前述因素仍會繼續存在，糧價的起伏將成為常態，而國際糧價的逐漸攀升可能無法避免。
在此情況下，糧食自給率僅達32%的我國必須及早設法因應，否則萬一發生進口糧價過高，甚或出口國惜售，則國家社會將陷入糧荒的困境，其後果不堪設想。這也是總統府將糧食自給的課題提升到國安層次的主要理由。
基於將來確保糧食充足供應的重要性，以及仍有20萬公頃休耕地的現況，我國有必要逐漸恢復自行生產雜糧的能力，俾能及早準備，以應付將來嚴峻的糧食需求。鑒於國際糧價比十年前提升許多，與國內生產成本的落差已大幅降低，因此政府鼓勵種植，其負擔已經大為減輕。然而由於長年來的停產，不論在品種、種子、生產設備、收購管道等都需要加強或者重構，雜糧產業才有望復興。
目的:
鑒於國內糧食自給率偏低，近年又因國際間天然災害不斷，導致糧價波動厲害，政府鼓勵雜糧作物生產，但民眾卻缺乏栽培管理高品質雜糧之技術，希望藉由工作坊形式，讓學員實際操作各項小型機具從事田間管理。
本講習班時間共計一天半。第一天(半天)，提供學員關於WTO、專利、與基改作物如何影響到農業與農民的相關智識。第二天為全天課程，介紹農民留種的重要性與基本技術，及專用農機俱實地參觀，並下田參與小型農俱播種工作，開放給有興趣務農的朋友參加。
課程內容：友善環境栽培雜糧生產講習
第一天(半天)8月08日週一 雜糧生產講習
時間 主題 主持人 備註
130:00~13:10 報到 陳雲芳 曾文社區大學-推廣農業課程現況，展望。
13:10~15:00 為什麼台灣需要雜糧復興運動 吳東傑 何謂雜糧:
1.雜糧指的是除了水稻以外的雜食，包括各種麥類、豆類、粟米、玉黍蜀、甘藷等農產作物都稱為雜糧。再以五穀雜糧來分類，小麥、稻米屬於細糧；玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、藷類等則屬於粗糧。
2.人吃的糧食。
3.畜產的糧食 。
4.能源作物的糧食：玉米。
15:00~15:20 茶敘
15:20~16:20 雜糧種源保育現況 蘇榮燦 台灣在地生產非基改品種收集:黃豆/黑豆/綠豆/芝麻/蕎麥/薏芢/小麥。
16:20~17:00 雜糧(大豆)生產 蘇榮燦 為什麼要種大豆，大豆的食用價值，它的經濟效益如何，有什麼耕種上的特性及注意事項，栽培生產過程探討，。
17:30~18:30 晚餐
19:30~20:30 雜糧作物/加工分享 蘇榮燦 由農民生產者兼任加工開發經驗分享。
20:30~21:00 討論 蘇榮燦
第二天(全天) 08月09日 週二 糧食作物種源保育 /栽培生產簡介
8:00~10:00 珍珠哲學/兼用型雜糧展望 陳嘉昇 1.友善環境，實踐農業的多元價值。
2.以豆科為中心的再生有機農耕。
10:00~10:20 茶敘
10:20~11:40 作物留種原理/大豆品種與環境的關係 陳嘉昇 1.從台灣主要糧食作物內在遺傳型說明自行留種或改良。
2.因地因時慎選品種的重要性。
11:40~12:00 討論 陳嘉昇
12:00~13:00 午餐
13:00~14:00 雜糧作物種植特性 蘇榮燦 品種:黃豆/黑豆/綠豆/芝麻/蕎麥/薏芢/小麥。
14:00~14:30 乘車前往(荳之鄉農場) 陳雲芳/蘇榮燦 地址:台南市佳里區興化里399-25號
電話(06) 726-3388 蘇榮燦/林碧香.
14:30~15:00 雜糧農機~解說 蘇榮燦 了解專用農機功能。
15:00~16:00 整地與播種【實作】 蘇榮燦/陳光輝 整地與播種【實作】：到農田裡實作，並讓學員分組進行，邊做邊學。(提供小型農機操作).
16:00~17:30 中耕與田間管理【實作】 蘇榮燦/陳光輝 中耕與田間管理【實作】：播種後的田間管理，農機具如何搭配使用。(提供小型農機操作).
18:00~19:00 晚餐
19:30~21:00 討論+結論 蘇榮燦 經田間實作，幫助學員提高栽植能力。
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