有機農產品的價值已為世人所肯定，是人類生命健康安全的食品，亦是對自然生態合理化的農業生產方式，世界各國都依其主客觀環境在推展。近年來國內有機栽培面積雖逐年增加，但有機農產品銷售管道仍然狹窄，造成消費者不知在何處可以買到有機農產品，而生產者又不知到哪裡銷售。因此，提升有機農產品之知名度，開創有機農業生機，在一般生鮮超市設置有機農產品專櫃，實為當務之極。
全球吹起「綠色消費」風潮，如何選購「有機農產品」？已為消費者所關心的課題。有鑑於此，屏東某生鮮超市參與農委會農糧署「賣場設置有機農產品專櫃」輔導之活動，於99年12月起設置「有機農產品專櫃區」，以販售推廣有機農產品，包括蔬果及乾貨，期望藉由「有機農產品專櫃」的成立達到下列三項目標：1. 以實際農產品行銷方式，支持在地有機農產品；2. 藉由「有機農產品專櫃」，傳遞有機農產品資訊予消費者。3. 服務需要購買有機農產品的客群。
有機農產品專櫃經營現況
生鮮超市銷售的有機農產品，目前以少量多樣化方式經營。在有機農產品之蔬果區，主打在地有機農產品，包含葉菜類、香蕉、鳳梨及木瓜等。貨架上的農產品都是經由實地拜訪農場的農民，而精挑細選出的。這是對於賣有機農產品之堅持。
經由拜訪農民，進而感受到農夫尊重土地的樸實，透過這樣的程序，在那些驗證標籤上，真正的感受到每一位農民對於自己品質上的要求，是多麼的有溫度、多麼的感恩。
所以，當消費者有疑慮時，生鮮超市採取分享農夫種植過程的小故事，創造出消費者與土地及農民連結的價值。
有機農產品專櫃設置過程
在評估「有機農產品專櫃」要安排於賣場什麼地點（Where），以及要賣什麼東西（What）是很重要的，因為有機農產品相對於一般農產品價格高，一般顧客也不太瞭解，為了提高有機農產品之曝光率及顧客停留時間，因此選定賣場一進門之處（Where）；此外，要賣何種有機農產品（What），也須審慎評估。
最後我們決定設置兩區，分別是：
蔬果區：主要是有機蔬菜價格通常較其他有機農產品價格來的低，消費者較容易接受，也有利於成為購買有機農產品的入門產品。
乾貨區：對於店家而言，乾貨較方便保存之產品，有機稻米即是目前最讓消費者接受的有機乾貨品之一。
有機農產品專櫃經營成效
該生鮮超市參與農委會農糧署「賣場設置有機農產品專櫃」計畫之輔導後，帶來的經營成效如下：
(一) POP（Point of Purchase）看板美觀大方，讓消費者一目了然，方便辨識值得信賴的有機驗證農產品；自 2011 年 1 月起設置「有機農產品專櫃」5 個多月了，目前消費者都能信賴驗證之有機農產品，可提升消費者信心。
(二) 在「有機農產品專櫃」，顧客停留的時間增加了，甚至會翻閱《認識有機農產品學習手冊》，藉此可達到教育功能，讓社會大眾認識有機，超市成為資訊流通的平台。
(三) 擴大吸引不同消費者顧客群，開拓賣場新興的市場。
「有機農產品專櫃」未來期望
有機農產品專櫃的設置，在目前台灣可說是一個大考驗，屏東生鮮超市目前在有機農產品銷售上，呈現穩定中略有成長的情況，未來期望在下面兩方向努力，讓更多消費者能接受有機農產品：
(一) 成本上：有機農產品至目前還不普及的原因，主要是銷售價格較高。未來希望能更努力的與在地的有機農戶配合，把節省下來之運費回饋給消費者，讓消費者買到便宜又新鮮的有機蔬果。
(二) 推廣上：把有機農產品當作是有價值、有品質的商品來銷售，適當的提供看板或說明單，為在地有機農產品，說真實的故事，說農民尊重土地的故事，讓消費者感受到有機農產品的價值與認同。
資料來源：陳詩穎小姐，屏東聯榮生鮮超市，豐年半月刊61卷-14期，2011/07/22。
http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=news20110722&utm_source=mail-531&utm_medium=mail-531&utm_campaign=mail-531
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