木瓜栽培管理

木瓜栽培管理

作者：黃和炎　張明聰

台南區農業改良場   特刊第3號

網室木瓜

　　木瓜的營養價值很高，除含有蛋白質、脂肪、醣類及豐富的礦物質、維生素之外，更含有木瓜酵素，可以幫助消化、治療胃疾，實為一種大眾化的熱帶水果，鮮食、果汁或加工均很適宜，年消費量續增。但由於全省木瓜園均已受到輪點毒素病之侵襲，不但產量驟降，品質變劣，且壽命縮短，使木瓜植株由多年生變為一年生，甚至種植後不及半年即全園枯黃廢耕，致使生產者血本無歸，而消費者常購得價貴質差的木瓜，二者同蒙其害。

    栽培木瓜欲避免毒素病之為害，除了期待抗病新品種能提早問世外，只有借助於網室設施隔離蚜蟲以保護木瓜生產。農林廳自民國七十四年試作推廣網室木瓜以來相當成功，雖然需要增加設施成本，但對毒素病之預防最為有效，且產量、品質及收益均相對提高,據估計目前本省木瓜栽培面已達5,000公頃以上，露地與網室約各佔一半，網室設施有繼續增加的趨勢。

    木瓜為淺根性作物，土層深厚排水良好之中粗質地較佳，土壤以微酸性最理想，因為各種營養元素均容易被吸收，土壤 pH5.5以下可用石灰質材調整；木瓜著重品質，充分施用有機肥對提昇品質有極大的效果，不僅甜度高、口感佳且耐儲藏，初期生育著重氮肥的施用，以促進發育，開花結果後注重鉀肥多施，不然植株過高，採收不便及需要加高網室。

壹、栽培管理

一、品種

    木瓜品種很多，但品質優劣有別，一般以甜度高低、汁液多少、肉質可口性及果皮光滑與否等決定之，品質高的品種售價高，獲利豐，品質差的品種則較不受消費者歡迎，售價低，獲利少，甚至無利可圖。

(一)臺農二號：為一代雜交種，育苗容易，生育強健，開花早且結果部位低，雌果橢圓形，兩性果長形，平均果重1.1公斤，果肉紅色，糖度11～l2Brix，鮮果受市場歡迎，後熟較快，但是貯運較差，抗病性弱。

(二)日陞：日陞種為固定品種，生育強健，開花期早，果形豐圓，極少畸型果，雌果近圓形，兩性果為梨形，果肉紅色，平均果重0.4公斤，糖度15Brix，抗病性較弱。

(三)臺農五號：生長勢強，嫩莖為暗紫色，兩性果為長梨形，果皮光滑，成熟呈黃色，果肉橙紅色或粉紅色，平均果重約1.5公斤，糖度10.5度，貯運力弱，宜提早採收，產量高，對毒素病耐性強，耐寒力也強。

二、田間管理

(一)栽培地選擇

　　木瓜性喜通氣良好的砂質壤土或壤土，所以選擇地勢較高、排水良好之地，是必須考慮的因素，因木瓜的根屬含水量高的肉質根，尤其根系中有明顯肥大的主根，浸水超過二十四小時以上後容易腐爛，而使植株枯死，此種現象尤其在結果時期影響更大。其次應考慮的是木瓜忌連作，選擇栽培地時不可選在前作是木瓜者，否則生長發育不良，影響產量及品質，同一園地栽培過後，至少必須隔1～2年才可再種。

　𥌓(二)育　苗

　　毒素病自苗期即會感染，所以育苗必須在保護下進行，種苗如為外購則應明確知道其來源，最好能購自可靠的種苗商，而且須在網室內育苗者，一旦感染到毒素病的木瓜苗，即使栽植網室內，仍然無法避免毒素病的為害。如為自行育苗時宜注意下述要點：

選擇優良種子；其條件包括品種純正無劣變，充分成熟，新採的種子等。

播種期以秋播9月～10月最適宜。

以塑膠袋或穴盤育苗；塑膠袋用長IO～11公分，寬8～9公分，厚0.03公厘，袋底剪去兩角。穴盤可用每盤128格，每格大小為頂口3×3公分，底部1.5×1.5公分，深4公分，其他較大穴盤亦適用。塑膠袋或穴盤填入由細碎堆肥、壤土及細砂調製而成的培養土，每袋或每植穴播種1～2粒種子，育苗期間注意澆水，保持濕潤，此種培養土易形成良好的土球，木瓜移植時不易破裂，提高成活率。

搭立隧道式塑膠網保護育苗期間幼苗，避免毒素病之侵襲，可用竹片或四分之三英吋錏管等插立成為半圓形支架成隧道棚，上覆蓋32目白色塑膠網或30公克／平方公尺的白色不織布，其搭立的面積可依個別需要而定。

三、網室搭設

　　一般簡易的搭設方式以桂竹或麻竹為支柱，約4公尺距離一支，竹支柱高度3公尺以上，每枝竹支柱頂端可套以保特瓶（剪去瓶口後套住竹子頂端）之類或包以塑膠布，以防與塑膠網磨擦而破損。塑膠網則可事先縫合成大型網罩狀，其大小視果園大小而定，直接套上即可成為簡易平頂方形網室，四周的塑膠網應垂至地面，並以土覆之，以達密閉狀態。四周的竹支柱則稍埋土中即可，風大之處，四周支柱每隔一支，以鉛線或鋼線拉緊，且線的一端綁住地牛而埋入土中固定之。平均每分地（十公畝）約需竹支柱70～100支，10尺×100尺之32目抗紫外線白色塑膠網18卷，竹支柱及塑膠網如使用得宜，可有三年的壽命。網室的搭設除用竹支柱外，改用錏管及綱索則可更為堅固、面積可加大，且增加使用年限，如再配合設計活動式，則更易於搭設及拆除。

四、種植期

　　中南部地區九月至十一月為最適種植期，依臺農二號或日陞品種之生育期，於翌年五月即木瓜果實已進入硬熟，此時將網罩拆除可趕在夏季颱風來臨前避免設施受損，而七月至十月可有高品質高價位的果實採收。種植太早易受颱風影響，愈晚則經濟利益愈低，甚至無利可圖。

五、定植

　　園地全面耕犁，清除雜草雜物，做40～100公分高畦，以利排水及根系發育。行株距各2～2.5公尺，按三角形或正方形栽植每穴植２株幼苗，待花期開始，能看出雌雄株，保留一穴一株兩性花植株，其餘拔除。如無兩性花之穴也宜補植。定植後之幼小植株不必以塑膠布圍繞四周做擋風保溫的設施，因網室已具有相同效果。

六、倒株處理

　　定植時使主莖與地面成45度傾斜，俟成活伸長後約二個月進行第二次倒株處理；即依植株傾斜方向的根部一側稍挖起土壤，使其再傾斜，再行填土，如此可有效地使植株矮化生長，降低結果部位，便於網室內生長管理與收穫。

七、除草

　　木瓜為淺根性果樹，雜草易與之競爭養分及水分，所以除草是必需的。人工除草時不可耕除過深，以免傷及根部。如以黑色PE塑膠布覆蓋整個畦面，可抑制雜草發生，節省除草，而且減少土壤水分之蒸散及增加保溫效果。

八、摘除腋芽

　　生育初期之植株葉腋間長出之側芽，應在晴天時及早摘除，以免消耗養分及水分，延遲開花結果。

九、土壤水分管理

　　木瓜葉片寬廣面積大，蒸散作用亦大，莖（幹）及根含水量高，生育期間需充份供應水分，不耐乾旱，如土壤缺水即易發生落葉、抑制植株生長，所以旱季應注意灌水。木瓜屬日間吸水型，於早上十時至下午二時左右為吸水高峰期，灌水時間應儘量與之配合，以提高效率。又木瓜根部忌浸水，當於畦溝灌水後，水分到達畦面一半時應停止供水，尤其在粘質壤土或壤土栽培時應特別注意，如每畦裝設一條噴帶，更可節省用水。當遇下雨而積水，須設法排水，如做高畦及排水溝等。土壤含水量如能維持在12～14％最有利於木瓜根部的吸水，過高或過低則吸水能力均降低。

十、摘除畸型花

　　網室內之溫度變化大，日夜溫差大，使兩性株之畸型花容易發生，應摘除中央畸型花蕾，留二邊正常花蕾，以提高產量及品質。摘除的中央花蕾亦可做為人工授粉之花粉來源。

十一、網室維護

　　網室內應防閒雜人進入，以防毒素病病源因人體的媒介而傳播，如有塑膠網破損應隨時修補以杜絕蚜蟲之進入。

十二、勤於巡園

　　網室內自成另一種微氣候相；如通風較差、濕度較高、溫度變化大、日照較不足等，紅蜘蛛及白粉病增多，宜提早發現防治。一旦有一株感染毒素病，即當立刻砍除燒毀，否則仍會蔓延。結果期間時有授粉不良、形狀不整的果實應隨時除去。老葉或乾枯葉會消耗養分，影響通風，減少日照，增加病蟲害，應隨時割除。

十三、網罩拆除

　　在網室內栽培生長之木瓜，例如十月栽植者，至翌年五月果實進入硬熟期，即可將網罩拆除，此時結果成功的果實如受毒素病的傳染，亦不致影響果實的品質，而網罩趕在颱風季節來臨之前拆除，更可避免受其危害。網罩拆除的時間應選在午後進行，以免受強烈陽光照射而影響植株生育，因網罩的遮光率約20％。網罩應妥為存放，以備下次繼續使用，大約可使用2～3次。

十四、病蟲害防治

(一)白粉病

　　白粉病菌發生之條件為雨量稀少之乾旱期，溫度攝氏18～22度為其發生適溫。每年十二月至四月為主要發生季節，尤其網室內通風不良，濕度稍高，白粉病最易發生。初期於葉背面生有多數粒狀突起，不久其上著生白粉，後佈滿全葉，葉上表面則呈現黃至淡綠條斑。中期頂部葉片微向上豎起，葉柄短小，葉色黃化枯皺。後期呈黃色油狀不規則斑點或塊狀分佈，使葉片脆弱易折斷。本菌亦會感染葉柄及果實，在果實上呈現白粉之輪斑。

防治法：發病初期參考植物保護手冊推廣藥劑施用。

(二)疫病（水傷）

　　高溫多濕時，每年五月至十月最易發生，尤其下雨過後。

　　離地面近的果實或樹幹發生最多，果實上先出現水浸狀病斑，並有膠狀物滲出，感染之果實變棕黑色而落果。

防治法：隨時摘除病果及過熟果並搬離果園，避免連作，注意防除蝸牛及螞蟻病菌來自土壤。地面舖塑膠布防止雨滴反彈至果實，可減輕疫病發生。

(三)炭疽病

　　溫度攝氏20～30度及多雨水時易發生，分生孢子具潛伏感染的特性。危害果實及莖葉，尤其果實最為嚴重。自開花後至採收貯藏期間均可發生。潛伏感染後，果實於成熟初期表面發生近圓形且微凹陷之褐色病斑，隨果實成熟，斑點逐漸擴大凹陷，最後轉變黑色而腐爛。以70％甲基鋅乃浦可濕性粉劑400倍防治。

貳、土壤與肥料管理

　　本瓜選地適當是成功的一半，它喜歡通氣良好的砂質壤土或壤土，地勢較高，排水良好，避風方向，光照充足的地方，本瓜的根是含水量高的肉質根，肥大的主根浸水超過24小時以上容易腐爛，使植株枯死。

一般而言木瓜是淺根性作物，載重量又大，所以容易被風吹倒或拆斷。

木瓜也怕連作，如木瓜連作木瓜則生長發育不良，除非有機肥施用量充足可減輕連作為害，最好是相隔1～2年再種較為安全。

木瓜在中粗質地根系發育較佳，此等土壤較容易缺硼，而木瓜對硼又極為敏感，所以硼素的施用對木瓜來講常是必要的。

在微酸性土壤各種肥料吸收容易，對木瓜的生育及品質的提昇有很大的幫助，所以調整土壤酸鹼度也是重要因素之一。

一、三要素推荐量（克／株／年）

單位：1公斤＝1,000公克

說明：硫酸銨也可以改用尿素，但用量滅半，氯化鉀可以改用硫酸鉀，約增加入用量10％，對增加果實糖度有幫助。

二、施肥時期及分配率（％）

三、施肥時期及方法

(一)有機肥：最後一次整地前撒施做畦，每公頃用量10～20噸，如果用20噸有機肥則化學肥料可減施20％。

(二)追肥：木瓜生長迅速，不斷開花結果，消耗大量養份，所以肥料也要不斷補充，將全年用量分次施用，相隔2～3個月施一次；6個月以下施於樹冠外緣穴施或環施，深10～15公分再覆土。大樹翻開塑膠布施於畦腰覆土再蓋上塑膠布或濕潤灌溉後施於畦溝。

(三)硼素之應用：砂礫質之河床地、粗質地，在乾旱季節常發生果實缺硼症（呈現凹凸不平之腫瘤，並流出白色乳汁）。可用硼砂防治，在開花前每株施用25～5公克硼砂，或自10～1月間行葉面噴施1～3次，其濃度為25％硼砂液。

(四)土壤酸鹼度調整：

　　酸性土壤中，鐵鋁活性較強，磷素易被固定，因此其有效性低，導致根部發育不良，同時酸性土壤鈣、鎂要素也低，石灰質材料不僅為酸性土壤改良劑，也為植物營養上之鈣、鎂質肥料，石灰質材之中和力以消石灰最強，次為石灰石粉、白雲石灰，矽酸爐渣較弱。大致上每公頃施用2,000公斤，pH5.0以下用石灰石粉，pH5.5～6.0用矽酸爐渣。

------------

木瓜倒著種，栽種新方法！

「不會吧！這是颱風過境的木瓜樹嗎？」一開始看到這張照片時，還以為木瓜樹是遭受到

什麼打擊重挫在地，原來這是鳳山熱帶園藝試驗分所助理研究員李文立，研發出的木瓜株倒株栽培技術，將種植成片的木瓜株，全傾斜45度種植，這樣新奇的種植方式，可以達到收成增加、降低成本的效果！

原來一般木瓜碰到網架，就會停止生長，若使用木瓜株倒株栽培技術，枝葉碰到網架的時間延長，可以延長採收的時間，如此一來，農民還多出半年的採收期，不但減少架網室的成本，還可增加農民收益，可說是「一倒數得」啊！

感謝鳳山熱帶園藝試驗分所助理研究員－ 李文立 先生，大方提供數張照片，讓我們更清楚了解倒株栽培的木瓜樹，分享給大家，許多人也都慕名而來，想一探究竟。

這一株株橫倒的木瓜樹，除了強韌的生命力，還代表了台灣農業的技術，這樣倒株栽培技術，不但讓瓜農們有產量增加和提高收益的機會，也讓民眾們可以吃到香甜可口的木瓜！


木瓜病害及其防治
蔡竹固。1989。

嘉義農專推廣簡訊第32期: 16-17。

木瓜是一種熱帶果樹，屬於番木瓜科 (Caricaceae) ，原產於熱帶美洲，於清末方自大陸引進本省栽培。

民國六十四年木瓜輪點病猖獗發生以來，以致市售價格提高，各地農友競相種植；根據農業年報統計資料，六十四年栽培面積僅 1,658公頃，逐年增加，七十五年高達 6,268公頃，以台東、台南、花蓮三縣種植較多。

台農一號、台農二號、台農三號、台農五號是目前主要的栽培品種。本文介紹木瓜重要病害之發生及其防治方法，供農友參考。

一、木瓜輪點毒素病 (Papaya ring spot)

1.病原：木瓜輪點病毒 (Papaya ring spot virus) 。

2.病徵：系統性感染，新葉黃化變小，開展後呈現斑駁、嵌紋；葉柄及莖頂幼嫩部位形成長條形油浸狀斑點。植株矮化，不易開花著果。果實畸形，並出現同心輪紋。

3.發病生態：

(1) 除木瓜外，葫蘆科的西瓜、香瓜、南瓜、胡瓜、蛇瓜亦可作為寄主植物。

(2) 可經由機械傳播、蚜蟲傳播，但不經由種子傳播。

(3) 蚜蟲傳播行為屬非持續性，吸食病株 2-5 分鐘即有傳播能力，傳毒所需時間 15 秒，保毒時間 2小時。

(4) 有翅蚜蟲於乾旱季節（九月至翌年五月）密度較高，雨季密度低。

(5) 蚜蟲有趨黃、橙、綠色；對白色及反光雖有忌避，但並不完全。

4.防治方法：

(1) 栽培耐病性品種，如台農五號。

(2) 選擇清潔隔離地區栽培。

(3) 採用網室栽培。

(4) 網室育苗並事先以弱毒品系接種，以收交叉保護效果。

(5) 幼苗圍套塑膠袋及間作玉米，以減輕蚜蟲傳播。

(6) 園內避免間作瓜類作物。

(7) 拔除病株，深埋或燒燬。

(8) 人手、工具若接觸過病株，應以甩皂水洗滌去病毒。

(9) 防治媒介蚜蟲：選用 90％ 納乃得可濕性粉劑 2,000倍、50％馬拉松乳劑 1,000倍稀釋液等防治。


二、木瓜疫病 (Phytophthora fruit rot)

1.病原：Phytophthora palmivora、P. parasitica屬卵菌綱。

2.病徵：被害果實先出現水浸狀病斑，並有膠狀物滲出，一面擴大一面產生白色菌絲體，菌體上的孢子囊產生游走孢子而感染健全部位，終於引起落果。

幼苗及成長株均可被害，引起根部黑腐，病株因而倒伏死亡。

3.發病生態：

(1) 本病原可殘存土中，游走子藉風雨、蝸牛、灌溉水傳播。

(2) 適合發病溫度為 28～32℃ 。

(3) 土壤偏酸、過濕，排水不良或氮肥過多，助長本病發生。

4.防治方法：

(1) 選擇排水良好區域種植。

(2) 選擇抗病品種，台農一號抗病力較強。

(3) 避免連作，與水田輪作。

(4) 避免過於密植，注意通風透光。

(5) 採用雞糞或牛糞作基肥，其他如豆餅或堆肥較不適宜。

(6) 病果或過熟果實應隨時摘除，搬離果園。

(7) 注意防治蝸牛及螞蟻。

(8) 雨季防治：四氯丹已於七十七年十月一日禁止銷售，可參考使用 80％ 鋅錳乃浦可濕性粉劑 500倍稀釋液或其他含銅藥劑防治。

三、木瓜白粉病 (Powdery mildew)

1.病原：Acrosporium caricae Noack 屬不完全菌綱。

2.病徵：本病原表生，危害葉片、葉柄、嫩莖及幼果，散生白色粉狀物，葉呈淡黃綠斑。

3.發病生態：

(1) 發病適溫 18～22℃ 。

(2) 以十二月至翌年四月無雨季節發病嚴重。

4.防治方法：

(1) 避免密植，注意通風透光。

(2) 藥劑防治：輪流使用下列藥劑，18.6％賽福寧乳劑1,000倍、50％免賴得可濕性粉劑 3,000倍、75％快得保淨混合可濕性粉劑 600倍、75％可濕性硫磺粉劑 300倍稀釋液。

四、木瓜炭疽病 (Anthracnose)

1.病原：Glomerella cingulata屬子囊菌綱，有性世代。Gloeosporium papayae無性世代。

2.病徵：幼果即受感染，尚無病徵；待果實成熟轉黃，初呈圓形水浸斑，繼而凹陷，出現粉紅色粘性孢子堆。

在葉柄產生橢圓病斑，使葉片提早乾枯；但在葉片無明顯病徵。

3.發病生態：

(1) 本病原靠雨水及風傳播。

(2) 最適發病溫度 25～30℃ ，全年皆可發生感染，但以八-九月最適合。

(3) 為害果實時，具有潛伏感染的特性。

4.防治方法：

(1) 收集乾枯葉柄及病果並燒燬。

(2) 於開花期使用 80％ 錳乃浦可濕性粉劑 400倍稀釋液，每隔七天噴灑一次。

(3) 採收後果實可以熱水 (51～53℃) 處理 10 分鐘。

五、木瓜黑點病 (Black spot)

1.病原：Asperisporium caricae 屬不完全菌綱。

2.病徵：首先於下位葉背面產生水浸小點，隨後呈不規則小黑點略突出下表皮，葉上表面呈灰白或褐色斑點。

果實病徵與葉同。

3.發病生態：

(1) 本病目前發生於本省東部地區。

(2) 多發生於潮濕冷涼山區，每年九月至翌年二月發病。

(3) 平地發生於十二月至翌年四月。

4.防治方法：

(1) 將病葉及病果摘除燒燬。

(2) 藥劑防治：選用 80％ 鋅錳乃浦可濕性粉劑 400倍、75％多保淨-M 銅可濕性粉劑 800倍，每七天噴藥一次。

六、木瓜黑腐病 (Black rot)

1.病原：Erwinia cypripedii細菌。

2.病徵：由株心處向下擴展，初呈水浸狀，後漸變黑枯死。葉片呈水浸狀斑點，後壞疽枯死。

病果的果皮上密布黑色病斑。所有的病斑部位常發出惡臭。

3.發病生態：

(1) 僅在台東、屏東零星木瓜園發生。

(2) 本菌病原性弱，僅在特殊環境下才成為嚴重病害。

4.防治方法：

(1) 剷除病株或廢耕以防止病害蔓延。

(2) 目前尚無有效的推薦藥劑。


七、木瓜缺硼症 (Boron deficiency)

1.病徵：被害果實呈現瘤狀突起，但仍保持綠色；果肉硬化，風味變劣，無食用價值。

2.發病生態：

(1) 在砂質、礫質而缺乏有機質的土壤較易發生。

(2) 每年的十月至翌年四月低溫乾旱季節發生。

(3) 果實一旦發病，無法以施用硼砂來恢復。

3.防治方法：

(1) 多施用有機質肥料。

(2) 施用硼砂：以土壤施用，每株 0.5～5 公克；或硼砂 400倍稀釋液葉面噴佈。

來源:作物病蟲害與肥培管理技術資料光碟

相關系列文章：

---

喜歡本文🔔按讚或分享