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大掃除妙方─廚房篇
每天使用的廚房，如果一個禮拜都不打掃，堆積的污垢會很難處理。只要每天習慣性地打掃，就可保持清潔，而且不必花上2~3個鐘頭來做清潔工作。
步驟一：爐具周圍
即使是爐具周圍的油垢，每次做菜後馬上用廚房紙巾擦拭即可保持乾淨!
嚴重的話用較濃的廚房清潔劑刷洗即可。爐架可用金鋼刷配合清潔劑來刷洗。不銹鋼流理台有時會因為沾上鹽分而生銹，所以請不要放置醬油等瓶罐，如有生銹情形，可使用馬桶清潔劑(酸性洗劑 除銹效果佳)來處理。
步驟二：砧板
對於木質砧板，清理的訣竅在於用沙拉脫順著木紋從上到下分地洗刷整個表面，就可以洗掉看不見的污垢，再用熱水充分洗淨自然風乾即可。
對於白色膠質砧板,可用廚房紙巾平鋪倒入漂白水(一般氯系)上面在鋪保鮮膜靜置30分鐘即可回復白皙乾淨(事後用熱水沖洗即可去除漂白水味道)
步驟三：洗碗槽
把有茶垢咖啡垢食器杯盤料理工具小濾渣桶及砧板可一併放入加有漂白水洗碗槽內浸泡30分鐘 一次清洗 潔白又殺菌較有效率(事後用熱水沖洗即可)。
不銹鋼流理台表面若有水痕的話，只需用乾布擦拭，就可隨時保持清潔。
步驟四：水槽內的小垃圾桶／出水孔的塑膠濾網
洗好碗盤、處理好垃圾之後，用毛刷沾上清潔劑清洗，就不會發臭或產生黏膩的感覺。
步驟五：地板
在爐具周圍半徑1公尺之內可能會濺到油污。可噴上廚房清潔劑以濕擦→乾擦的順序擦拭，也可用過期的報紙舖在爐具周圍的地板上，煮完飯後即可丟掉。
◎小秘訣：金屬篩子和刨菜板的保養：細小的篩孔或刨孔如果沾染污垢不易清洗時，可以使用平面刷子或牙刷刷洗即可清除乾淨。
5內縫白色橡膠封條發霉或發黑，以舊牙刷沾上牙膏(研磨劑)刷洗，或是用廚房紙巾沾漂白水加保鮮膜靜置數十分鐘再以熱水抹布擦拭即無清潔劑殘留之虞。
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