我們需要「有機」的八個理由

2010/09/09


我們需要有機的八個理由

Eight Reasons Why We Need Organic



1.個人健康



食用有機食品，可避免嬰兒和孩子們因農業殺蟲劑導致神經發育受到阻礙，也減少前列腺癌的罹患風險，更使孩童淋巴瘤的發生率降為一半。



在2010年美國總統癌症專業諮詢小組的報告中，極力鼓吹消費者選擇「不用農藥和化學肥料生產的糧食」，並建議食用「不使用藥物、自由放養的畜牧肉品」，以減少攝取到抗生素、生長荷爾蒙和家畜飼養場逕流的有毒廢棄物。



2.營養



有機飲食富含對健康有益的共軛亞麻油酸、類黃酮、抗氧化物等等。



3.水質



有機耕作系統可避免氮肥流失到地下水及大氣中，防止飲用水被硝酸鹽污染。硝酸鹽會造成藍嬰症的併發症並對健康有負面影響。



4.有機耕作不種植基改作物



目前已知種植基改Bt玉米（殖入蘇力菌基因的玉米）對水生昆蟲有害，並干擾河流生態系。研究證實基改植物已經拓展到野地，並建立野生族群。從美國北達科他州農地之外採集到的植物，經測試後發現有百分之八十六的種類對除草劑耐受性呈陽性反應，有些野生品種獨具的基因已被轉殖重組。



5.土壤品質



有機農業可以增加土壤有機質，提高微生物活性並降低土壤酸度，以達到較高的產量。



6.生物多樣性



在食物鏈中的各個層面，從細菌到哺乳類動物，有機農耕都能提高其生物多樣性。



7.氣候變遷



聯合國－世界貿易組織的國際貿易中心發現：「有機農業可以透過封閉性的養分循環，明顯的緩和氣候變遷。對於適應氣候變遷，有機農業也是特別具備恢復力與生產力的耕作體系。」



8.世界糧食供應



整理293篇已發表的研究報告得知，有機的農耕方法增加百分之三十的世界糧食產量。




有機產業中心編譯



(資料來源: "What is Organic Food and Why Should I Care?" by Jim Riddle and Bud Markhart for the University of Minnesota)



更多資訊請參閱：http://organicconsumers.org/documents/OrganicFoodhandoutforwebv.2final.pdf

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