有別於長型果實的「金棗」一年一度的花期，金桔可以一年到頭都是充滿了甜甜的花香，所以我喜歡將金桔歸類為「香花植物」，而且它結實纍纍的特性也不是金棗、甜桔比得上的。
一‧別名：金橘、四季桔、圓金柑
二‧分類：芸香科 常綠或半落葉灌木
三‧特性：
◎名為金桔，象徵『大吉大利』。因為經常結實纍纍，象徵『四季吉祥』、『吉祥豐收 』。
◎果實酸甜芳香，為水果茶之極佳原料，具潤喉效果，可治感冒。也常被加工作為蜜餞。﹝不過加工蜜餞主要是金棗﹞
◎一年四季都會開花結果，花朵為白色，具有濃郁的香味，結果期每年可達3至4次。
四‧栽培管理的方法：
◎為什麼金桔常不再結果了？或只開花不結果？如何才能讓金桔再開花結果呢？
1‧光線充足：栽培環境的光線條件為金桔開花結果的最重要條件。以全日照環境最好，至少要有半日照。觀賞後應移至室外或陽台栽培。
2‧修剪整枝：果實採摘後，將頂端含有『花梗及果蒂』的枝條修剪，促進新的枝葉生長。每年應該進行一次大修剪，以維持樹型美觀，但修剪時應留葉片，以免枯枝。
3‧肥料充足：金桔的生長勢很強，為大量耗肥的植物，需要給予充足的肥料才能良好生長及開花。建議每二個月施用含高磷量的開花專用有機肥。並添加海鳥磷肥或骨粉，以增強開花結果的效果。也可以使用『奧妙肥 + 魔肥』混合施用。
4‧土質良好：應使用含有機質，富保水力，且排水性良好的栽培土種植。
5‧催花處理：嚴格限制水分至土壤極乾燥後再澆水，可以製造逆境，促使金桔開始開花。
★『催花處理』的時間：在進行『修剪枝條及施肥』之後，大約一個月之後進行，等到新的枝條及葉片已經成長成熟之後，開始進行限制水分。
★『催花處理』的方法：將盆植金桔限制水分，經常保持乾燥，直到枝葉開始輕微的萎凋之後，再給予少量水分，持續保持經常性的乾燥，直到開花為止。此為專業花農控制金桔花期所採用的方法，可使金桔四季開花不斷。
6‧控制澆水：金桔的根系很怕經常保持潮濕，會因根部缺氧而生長不良。
長期保持潮濕，容易發生葉片枯黃落葉，嚴重時甚至會枯萎死亡。
因為過度缺水而萎凋當然也是不可以，因為乾過頭的話會枯死。
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