掌握「土壤魔法」的精髓：農家必藏的肥料知識與應用時機
大家好，我是你們的資深農藝觀察家。說真的，從人類開始種田那天起，我們就懂得「餵飽土地」的重要性。想要作物長得好、收成品質高，光靠老天爺賞飯吃可不行，一定要額外幫它們「進補」。這「補品」，說穿了就是我們常說的「肥料」啦！
早期，大家用的肥料很單純，大多是牲畜的排泄物（也就是俗稱的「水肥」或「堆肥」）。但隨著科技日新月異，現代農業用的肥料種類可就琳瑯滿目了。從單質肥、化學複合肥，到現在最夯的有機質肥料、微生物肥料，甚至是土壤改良資材，真的是一門高深的學問。
像我們台灣的老牌子—台肥公司，七十年來也是不斷在進步，開發出許多優質產品來「顧土、顧農友」。但品項這麼多，農友們該怎麼選、怎麼用，才能真正對症下藥，讓土地和作物都健康呢？
深入淺出：實用肥料知識集錦與應用時機
現在農友們使用的肥料種類實在太豐富了，早就超越了大家熟悉的氮、磷、鉀「三要素」。還有次要元素肥、微量元素肥、各種有機質肥料、甚至微生物肥料等等。由於原料來源廣泛（有時還包含廢棄物或工業副產品），肥料成分也越來越複雜，如果使用不當，輕則影響收成，重則可能汙染農田和水源，後果不堪設想。
【重點提醒】 無論您是購買國內自產或進口肥料，請務必、務必、再務必確認產品上是否有清楚標示本國肥料登記證字號！這就像是農產品的「身分證」，沒有這張證，表示它沒經過農政單位審核檢驗。一旦使用出問題，您可能會求助無門。如果有任何疑慮，請直接聯絡廠商或透過農政單位來處理，保障自己的權益。
接下來，我們就以台肥公司的產品類別為例，簡單來拆解一下各種肥料的「脾氣」與最佳施用時機。
一、土壤改良資材：打好地基是王道
土壤是作物生長的根基，這大家都知道。但影響作物吸收養分最重要的關鍵，其實是「土壤酸鹼度」（pH值）。大部分的作物，在 {pH}值 **6.0 到 7.5** 這個微酸到中性的環境下，吸收肥份的效果是最好的。當然，像鳳梨、茶樹這些「個性」比較特殊的作物，會喜歡更酸或更鹼的環境。
如果土壤太酸或太鹼，就會造成作物吸收障礙，即使您狂撒肥料，它們也吃不進去！這時，很多農友會誤以為是肥份不足而越加越多，結果只是讓土壤的傷害越來越大。
🌱 土壤平衡術：
- 酸性土壤怎麼辦？ 可以使用石灰質資材來改良。例如台肥的「農友牌鎂鈣肥」（原料是白雲石磨製的苦土石灰），建議在整地前均勻撒施混拌，或是沿著樹冠最外圍開溝施用後覆蓋。
- 鹼性土壤怎麼辦？ 則可以考慮使用生理酸性肥料，像是硫酸銨、腐熟的禽畜糞肥等等來調整 {pH} 值。
【施用祕訣】 請注意，這類土壤改良資材，一定要跟基肥或追肥等其他肥料分開施用，而且中間最好間隔 **1 到 2 週**，避免它們互相影響效果。
二、有機質肥料：土地的慢活滋養餐
有機質肥料可說是土地的「慢活滋養餐」。它不只提供了氮、磷、鉀三要素，連鈣、硼等重要微量元素也能一併提供。最棒的是，它還能幫忙改善土壤結構、讓排水性和保水性都變好，同時還能緩衝土壤 {pH} 值的急遽變化。
有機肥的特性是肥份釋放速度相對緩慢，很適合在基肥時跟複合肥料一起使用，這樣在非施肥期間也能持續緩慢地供應植株養分，讓作物穩定生長。
台肥的有機質肥料產品線非常豐富，有些做成方便施用的**柱狀顆粒**（如「生技1號」、「生技3號」、「生技5號」），適合當作基肥或追肥；有些則是**粉片狀**（如「台肥2號」、「生技11號」），這類因為成分含量較低，除了提供養分，更常被拿來拌入土壤作為改良劑使用。另外，像是內含**稻稈分解菌**的「生技10號」和「生技12號」，則能加速稻稈分解，讓養分能重回土地再利用。
三、有機質複合肥料：速效與緩效的完美結合
複合肥料依照化學製程的不同，主要分為「錏磷基」和「硝磷基」兩大類。這兩者的主要差異就在於氮素的型態：
- 錏磷基： 氮素主要由尿素態氮與銨態氮組成。
- 硝磷基： 氮素則是由硝酸態氮與銨態氮組成。
對植物來說，可以直接吸收的是銨態氮或硝酸態氮；而尿素態氮需要先轉換成銨態氮才能被作物吸收。所以，在施肥時機上就得特別注意。此外，如果土壤水分含量高，**硝酸態氮**的流失速度會最快，所以水田或雨季施肥時，一定要注意田間的水量管理。
台肥的複肥產品，無論是「錏磷基-寶效系列」還是「硝磷基-黑旺系列」，都有一個共同的優點：**添加了泥炭成分**。這個泥炭富含腐植酸，能夠有效延長土壤中氮素的效力，減少陽離子因淋洗或土壤固定而流失，間接也減少了有效性磷的損失，真的是一舉多得！
施用方式很簡單，可以直接環施、溝施或撒施。但由於磷、鎂等元素需要靠土壤中的有機酸分解才能被作物吸收，所以如果需要**溶水施用**，請務必選擇**即溶複合肥料**。
四、即溶複合肥料：緊急救援與品質提升的利器
在作物生長過程中，難免會遇到根系較弱，或是需要短時間內緊急補充特定肥份的時候，這時「即溶複合肥料」就是救急的好幫手！
即溶肥可以採用**葉面噴施**，因為葉面吸收肥份的速度非常快，能夠快速補足作物欠缺的元素，有時也能用來快速提升果實的品質。當然，也可以用澆灌土壤的方式來施作。
【使用規範】 使用即溶複合肥料時，請記得**避免與鹼性農藥混合施用**！稀釋濃度也必須注意：原則上是以稀釋 **300 倍**進行土壤澆灌，或是稀釋 **500 倍**進行葉面噴施。切記，濃度不對，好意可能變「肥傷」。
五、微生物肥料：活化土壤的生力軍
近年來，微生物肥料的推廣力度越來越大，也證明了它在現代農業中已經佔有重要地位。微生物肥料不僅能間接提供作物養分，透過**土壤澆灌**，更能發揮出促進根系生長、保護根系、分解或中和土壤中有害物質、促進開花結果等功效。如果採用**葉面噴施**，還能提高作物的抵抗力。
台肥的微生物肥料系列，例如「活力營養劑系列」和「活力磷寶」，同樣建議以稀釋 **300 倍**澆灌土壤，或稀釋 **500 倍**噴施葉面。
【施用禁忌】 施用微生物肥料時，**絕對不能與銅劑或抗生素類的殺菌劑混合使用**！因為這樣會把有益的微生物殺死。分開施用，效果才能達到最佳。
栽培竅門：農耕精髓在於「對症下肥」
施肥不只是單純的給予，更需要精準的判斷與應變，才能種出好東西。
1. 施肥量的拿捏：「少量多次」是新手心法
如果您對某種作物的施肥經驗還不足，建議永遠以「少量多次」為原則。施肥後要仔細觀察作物情況，如果沒有明顯的生長變化，要評估是否已經達到適量，或是考慮氣溫、雨量等環境因素的影響，千萬別一股腦地猛加肥料，否則很容易造成俗稱的「肥傷」！
2. 營養不均的警訊：單一元素過高會造成拮抗
過去很多農友習慣使用單質肥料，這常常會造成某單一元素過高，進而引發「拮抗作用」，導致其他元素吸收受阻。我先前就曾遇過一位農友，疑似因為鉀肥施用過高，結果反而造成作物缺鈣。
因此，施肥的重點除了供應養分，更要**調整作物本身營養元素的比例平衡**。這個平衡一旦到位，葉片、花朵、果實的數量和品質都會有顯著的提升。
3. 氣溫變化的應對：施肥要看老天爺的臉色
近年來的氣候變化越來越劇烈，很多農友常會問：「為什麼我的施肥量都一樣，但作物生長狀況卻差這麼多？」原因就在於氣候。
舉例來說，當氣溫偏低時，尿素態氮等肥份的轉換速度會變得很慢，農友誤以為沒效而額外多加肥料。結果等氣溫突然升高時，先前累積的肥份就會大量轉換，反而引發嚴重的「肥傷」。
學術單位的研究也顯示，當日夜溫差達到 **10 度**以上時，作物的生長發育表現會明顯變差。這清楚告訴我們，**施肥策略必須隨時因應氣候的變遷而適時調整**，才能應對這些「耕耘新挑戰」。
總結：種下永續農業的願景
栽培作物，真的是一門需要量身訂做的藝術。根據不同的目的、環境和條件，選擇最適合的資材，並正確且靈活地運用，才能真正提升產量與品質，進而落實**永續栽培與永續經營**的理念。台肥公司也一直秉持著愛護土地的心，不斷創新研發產品，與農友們共同面對每一次的環境考驗。
本文原始出處：
作者：黃笠庭 (營業處)
來源：農業新發現 台肥季刊 2018 年 4 月號
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