「燕麥」被認定為功能性食物，能夠去除臉上斑紋，降低人體膽固醇，達到減肥瘦身效果，還能調節人體的血壓血脂，促進內分泌的協調，保障正常的生活狀態，因此被稱為「家庭醫生」、「植物黃金」、「天然美容師」。
「燕麥」是美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中唯一上榜的穀類。下面小編就為大家介紹燕麥的好處和食用禁忌，在吃燕麥時都要了解。
燕麥有什麼好處？
1、保濕潤膚
蛋白質是燕麥最主要的成分之一，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和胺基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進皮膚組織健康的生長發育。皮膚非常乾燥的人可以經常食用燕麥，能夠軟化皮膚，滋潤養顏，給予舒適的膚感。
2、減肥瘦身
燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做成混合食品、鬆餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用於製作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬制燕餅、蛋糕和麵包里，也可以和其他食物一起食用。
3、滋潤護髮
頭髮的基本成分是角質蛋白，燕麥蛋白質在頭髮表面形成保護膜可以保持頭髮內水分的相對穩定，從而保持頭髮的光滑、柔順和亮澤。燕麥蛋白質類還可以提供營養，促進頭髮的健康生長。
4、延年益壽
燕麥片有豐富的亞油酸，能夠緩解糖尿病以及便秘脂肪肝等症狀，還能增強人體抵抗能力，對老年人更有幫助。如果家裡有老年人，可以適當補充燕麥，有助於提高抵抗力，補充足夠的營養成分，促進內分泌的穩態。
燕麥的食用禁忌有哪些？
1、不適宜一次性吃太多
燕麥有豐富的營養成分，如果攝入過多，可引起營養過剩，腸胃也很難承受這些壓力，造成胃痙攣或腹脹，。所以大家要控制好燕麥的攝入量，不能一次性吃太多，可少吃多餐，分多次進食，待腸胃消化吸收之後再食用，每天食用量以40克為宜。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥食品，即使食用也應該選擇燕麥粥。
2、內火旺盛者不要吃燕麥
內火旺盛當然很容易出現上火的症狀，引起肝肺熱燥，身體不適。如果內火旺盛者過度攝入燕麥，可導致肝火，引起消化系統的異常表現，出現胃潰瘍、直腸潰瘍等問題。
3、不要將燕麥和麥片視為一物
麥片是多種穀物的總稱，包括小麥、玉米、大麥等，燕麥片只是其中的一部分，而燕麥片是由一種燕麥作物組成。兩者的營養物質有所不同，大家食用的時候要區分開來，才能更好發揮燕麥的營養價值。
燕麥的食用方法
1、什錦果粒
2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻後用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
2、奶香蛋羹
10克奶酪切成細末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥米磨粉而成）、1個打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優質保鮮膜封嚴。蒸鍋上氣後蒸10—15分鐘即可。
3、食物相宜
燕麥+牛奶：有利於蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收。
燕麥+山藥：益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴。
燕麥+南瓜：益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。
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