「生番茄含龍葵鹼有毒」之不實傳言 \\ 番茄安心吃，別再「Line」給農民

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標題：番茄安心吃，別再「Line」給農民 發佈日期：2015/3/20 　　追事理、追真相，一起追到底！近來網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」之不實傳言，為避免類此網路食安謠言造成消費者無謂疑慮及影響農產品產銷，行政院農業委員會與衛生福利部食品藥物管理署本(20)日召開聯合記者會特予澄清，番茄營養成分高，被醫學界視為保健好蔬果，目前未有食用番茄中毒之文獻報告，請民眾勿聽信網路謠言，安心選用國產優質番茄，鮮食熟食皆宜，顧健康不用花大錢！ 　　 國產番茄品種多，酸甜風味各異，鮮食熟食皆宜  　　農糧署說明，番茄原產南美洲，陸續引進到歐洲、美國、非洲及亞洲等地區栽培，食用歷史已超過500年，自18世紀即開始研發栽培及改良品種，全球栽培面積逾480萬公頃，國內栽培面積逾5,100公頃，主要分為大果番茄及小果番茄，大果番茄主要做為蔬菜食用，有黑柿、牛番茄及桃太郎番茄等品種，小果番茄以鮮食為主，近年來研發多樣品種，如玉女、聖女等紅色系品種，黃色系品種有金玉、金珠，橙色系品種有錦珠及花蓮亞蔬21號等，口感不同、各有風味及營養，加以栽培技術精進，不論是設施或土耕栽培，農民辛勤改善栽培管理技術，也讓民眾可以品嚐國產優質番茄，是極具發展優勢之蔬果。 　　 番茄營養價值高，請消費者安心食用  　　近來網路上流傳番茄茄鹼含有毒性，衛生福利部早於99年已有澄清說明，農委會台南區農業改良場王場長特別補充說明，茄科植物普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。番茄所含生物鹼結構與龍葵鹼並不相同，且含量隨番茄成熟而遞減，成熟番茄生物鹼含量極低。 　　台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科葛醫師也表示，番茄為國際重要蔬果，營養成分高，每百公克熱量只有26大卡，膳食纖維1.2公克、維生素A效力(RE)84.2、維生素B(含B1、B2及B6)0.1毫克、維生素C 21毫克等，為低熱量與富含纖維及維生素的保健好蔬果，在2001年被美國時代雜誌評選為第一名保健食品，且目前國內也未有食用番茄中毒之文獻報告，民眾勿信網路不實謠言。 　　農委會及衛福部共同提醒，網路訊息眾多，消費者應注意查證勿以訛傳訛，造成無謂恐慌，倘有食安相關問題，可至食品藥物管理署官方網站查詢。農委會也再次強調，目前正是番茄產季，其營養價值備受肯定，請多加選購食用，給用心栽培的農友們最有力的支持。 聯絡人：林副署長麗芳 聯絡人信箱：mcoa@mail.afa.gov.tw 聯絡人電話：049-2341001

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