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2014/01/11

蜜餞變鮮食 金柑(金棗)健康馬虎不得 \\ 聯合報

39👀 20/03_ 本文分類: ,




【聯合報╱記者陳家倫/吉安報導】
2013.12.27 04:01 am








金柑收集、搬運、分級時,須用軟袋子鋪軟墊,降低碰撞壓傷。
圖/花蓮區農業改良場提供
金柑做成蜜餞,酸甜滋味廣受民眾喜愛,花蓮區農業改良場重視食安問題,輔導金柑產業由傳統加工轉型鮮食市場,建置「金柑健康管理生產體系」,打通飯店、主婦聯盟、松青超市等通路,讓消費者既容易買到又能夠吃得心安。

花蓮區農改場表示,新鮮金柑富含維他命C與類黃酮化合物等成分,是可連皮吃的水果,農改場重視食用安全,輔導吉園圃蔬果安全標章、產銷履歷、有機認證等,去年金柑品質評鑑競賽,開始納入農藥殘留檢驗,地方政府、消費者反應熱烈。




金柑以圓頭剪刀採收取代直接拔取,以免果蒂有傷口。
圖/花蓮區農業改良場提供
今年起,農改場加強金柑疾病預防工作,從清園、整枝做起,剪除病枝等問題枝條,改善樹冠內通風,大幅減少介殼蟲、黑點病等危害,改變農民對於金柑就是要製成蜜餞,外表醜醜也沒關係的陳舊觀念。

另外,再依各季節病蟲害開出「農藥資材處方箋」,加強非農藥防治資材的使用,取代部分農藥種類,並和宜蘭縣政府防疫所、農糧署、各地區農會宣導,結合金柑產區農友共同防治、監測及圍堵果實蠅繁殖。

花蓮區農改場指出,過去金柑果實大多加工製成蜜餞,帶葉鮮果則供拜拜使用;農友為求快,多直接拔取採收,導致果蒂出現傷口,而帶葉鮮果易被果梗戳傷。如今改以圓頭剪刀採收,果實在收集、搬運、分級時,還須用柔軟袋子、鋪設軟墊等,可降低過程中的碰撞與壓傷。

【2013/12/27 聯合報】@ http://udn.com/



全文網址: 蜜餞變鮮食 金柑健康馬虎不得 | 基宜花東 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8386873.shtml#ixzz2ogfaI5YD
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