沉默的食物--紀錄片(完整版)

《沉默的食物》會是一部獲得成功迴響的紀錄片，本片以人類學方式，近乎毫無偏差地紀錄人類與人類食物的活動相處模式，影片特意將話語的能力摘除，意即沒有口白、訪問、字卡提示，意味不妄加評斷、不帶有主觀情感，才能夠單純地，直視生命的原風貌。

全球農耕、畜牧業正以科學化的工程管理，在屋子裡培育生命。屋子說穿了就是一座工廠，不論是畜牧的家禽與哺乳類、果蔬的植物類別，從種植、孕育或是採集的過程，全部在室內進行。雞隻在輸送帶上注射疫苗、上標籤，在不斷地被轉送過程中，不做停留，甚至放血處置，也只是一個必經的過棧。

電影並未對此提出論述，我們在一個機械化的生產線上，看到的是人類文明的進步方式，精細的分工作業、科學化管理、衛生的除菌與保養，將食物的生產進入一間實驗加工廠，以最有效率的方法達到最高的產值，這才是工業革命最高指導方針。這一套行為模式也正落實於我們生活中，上班要打卡、注重考績，駕照有點數，法規遵守，存款簿裡有數字必須不斷累積。因為有這些條件式基本要求，民主社會才得以繼續存活。

電影談論的是生命的狀態，當前人類與人類食物的生活型態，基於生產與科學的演變，自然地步入另一個階段，《沉默的食物》只是將這些忠實紀錄下來，所以在攝錄過程，每一個正面拍攝鏡位，代表的是中立角度，而拍攝對象不限於牲畜，廣泛地從生產線加工流程、工人在工廠內活動、休息時間，多面向的完整捕捉。

自此生命的原始風貌逐一展現，在一連串機械化動作中，如此被不斷地重複著，達到一層洗練的節奏，精準而細膩地呈現觀眾眼前。有趣的是，《沉默的食物》延續了《機械生活》之於人類現狀的紀錄，卻不加任何評論，然而其銳利的影像力道，又可與麥克漢內克比擬。

《沉默的食物》乍看讓人誤以為是部生態環保紀錄片，畜牧業對於「生物性抹除」這個議題，容易落入情緒性的投射與反彈，尤其看見處理牛群、豬隻的過程，在一貫平靜畫面下，自然產生偌大漣漪，但是對於現實狀態而言，總不能一天到晚的在農場裡遇見「它不笨，而且有話要說」的豬吧。反過來看，我們才更能了解《牛鈴之聲》裡，老人與老牛相伴一生的故事，才更顯得彌足珍貴。

若是要談論食物的加工，更應該去看《麥胖報告》(2004)，這部聳動面和話題性大於研究的紀錄片，以及《Food Inc.》(2008)，詳細跨國企業對食品的壟斷，以基因改造食物為題，對人類現實生活在不自覺中，如何產生巨大的負面影響，值得一看。

《沉默的食物》以直練的畫面，直視生活的狀態，給觀眾空白的一頁，也留下最豐富的思考空間，用另一種角度探索自己的生活吧。

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有一部紀錄片，叫做「沉默的食物」(Our Daily Bread)，最近在台灣上映，這部紀錄片相當特別，從頭到尾沒有旁白，也沒有劇情，導演走訪歐洲各地，用暴力美學的拍攝手法，試圖要告訴觀眾，您平常吃下的大餐，包括雞肉、牛肉、豬肉，有可能用極為殘忍的方式來養殖跟屠殺。這部紀錄片曾經締造歐洲紀錄片票房歷史，來看看美食上桌前的殘忍旅程。

美食當前，讓人食指大動，但這些料理在端上桌前，所經歷的殘忍旅程，可能超乎您的想像。

來到這個養雞工廠，旋轉機器刷子把活生生的小雞，一隻一隻地掃進輸送帶內，小雞奮力想逃跑，工人卻完全不理睬，用力地把籃子關起來。沒被撞昏的小雞，運氣也沒多好，經過剃毛、清理後，準備送到市場販售。

來到養豬場，情況一樣糟糕，剛出生的小豬依偎在母豬身邊，用力地吸著奶水，這種天倫之樂，卻維持不了幾天。

一隻又一隻的豬仔被送到工廠，硬塞進機器內，小豬四腳朝天，拚命掙扎，還是無法改變，最終被端上餐桌的宿命。為了供養人類世界，這些豬隻生命的樂趣，在出生的那一刻就已經被剝奪。

不當雞、不當豬，如果當隻牛，命運一樣悽涼。在冰冷的機械化屠宰廠中，這些牛隻似乎預知自己難逃一劫，全身拚命顫抖。工人面無表情，在牛的頭上注射麻醉劑，牛隻瞬間攤軟，任由機器擺佈，全都是為了滿足人類的口腹之慾。

除了工業化的宰殺過程，人類企圖扮演上帝，影響自然運作的例子，到處可見。

陰暗的長廊，宛如大型監獄，人類為了讓母雞能更有效率生產雞蛋，強迫餵食雞隻大量飼料和過量激素，一排一排顏色不一的雞蛋，就是人類干預大自然的鐵證。至於生不出蛋的老雞，不再有利用價值，下場就是從地球上消失。

在牛圈中，乳牛乖巧地走進柵欄內，牛的乳頭插上擠奶的管子，這些乳牛在經過人工授精後，產奶能力大幅提升，人類為了達到最高的投資報酬率，卻因此破壞了自然法則。

飛機灑下農藥，彷彿一襲白紗，珍貴的水果不允許有害蟲啃咬。人類同時在溫室，打造最適合蔬果生長的完美氣候，卻也導致這些蔬果提早凋零。

這部紀錄片叫做「沉默的食物」，導演走訪歐洲各地，紀錄生產線上的殘忍現實，整部紀錄片沒有台詞，導演利用暴力美學的拍攝手法，希望透過影像的直接震撼，要您親眼見證，這些殘忍屠殺，讓您在美食上桌前，先想想，您盤中的食物，是怎麼來的。

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