我的野菜花園 // 董淑芬著 // 花園的夢想

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董淑芬著的【我的野菜花園】是我這陣子除了閱讀拼布書外在閱讀的書~

董淑芬寫的書我至少買過5本~這一本是其中最便宜的~內容確不因價格

而遜色~對於種菜、對菜的認知與菜的料理~這真的是很棒的一本書~與您分享~

作者簡介 :董淑芬

　　從小就渴望擁有一個花園，喜歡植物喜歡烹飪。為了實現花園的夢想，民國85年離開都市，來到人

生地不熟的楊梅小山城，在這個陌生的地方，卻開啟了人生的新視野。也因為這一扇綠色的窗，讓她的

生活多采多姿。現在家兼職寫作並經營社區花店香草小舖。

　　董淑芬的部落格 - Yahoo!奇摩部落格：w.myblog.yahoo.com/herbgarden232

博客來網路書店的介紹:我的野菜花園

作者序

花盆也能種出好吃的蔬菜

　　2004年的夏天，我的小花園又被颱風徹底摧毀，所有盛開的花朵一夕之間消失無蹤。放晴之後的幾

天，香草陸續陣亡，僅留下迷迭香和檸檬草，及少數幾種生命力強的香草。這樣的情形雖然每年總會發

生，但第一次有如此挫敗的感覺。這一年的夏天除了蔬菜，我幾乎沒有再種其他的植物了。

　　沒想到，接下來蔬菜的價格貴得嚇人，栽培在花盆裡的幾盆蔬菜，此時卻發揮了最大的功能，我不

必天天買菜，也不管蔥價又漲了多少。然而經過的人總會關心的問，今年種的花比較少？似乎每次我想

怠惰一下，這樣的關心總會蜂擁而至。即使我不想要滿園香草，和繁花盛開都不行！因為這樣的形象已

如影隨形的跟著我，而我也從不曾讓大家失望。只是，我真的想要三百六十五天都繁花盛開的花園嗎？

還是，為了符合大家的期望？

　　我決定隨著自己高興，喜歡什麼就種什麼，也因此我的圓形花壇變成小菜園。越種越發覺其中的樂

趣，連窗前也用了各式各樣美麗的花盆，栽培不同種類的蔬菜，這些形狀顏色各異的蔬菜擺在一起，成

了一個迷人的野菜花園。

　　搬到山上的那一年，因為健康的緣故，我開始嘗試栽培蔬菜。此後每年或多或少，總有幾樣菜是可

以隨便洗幾下就下鍋，不用擔心有農藥殘留的問題。但真正促使我想做一本有關蔬菜的書，其實是因為

我發現，自己栽培的蔬菜有一種旺盛的生命力。皇宮菜在冰箱裡放了半個月，竟然完好如初！兩大盆的

地瓜葉和皇宮菜，一個夏天源源不絕的提供綠葉，使我在菜價飆漲時省了不少錢。

　　原來，花盆也可以種出為數可觀的蔬菜。也許是因為累積了足夠的園藝經驗，即使種菜也能得心應

手。在栽培蔬菜的過程中，豐收的喜悅和無價的快樂，不同以往只把蔬菜當作食物，植物是我的生活伙

伴，我關心並照顧它們。

　　美麗的蔬菜花園並不比花朵遜色，兼具美觀與食用，種菜也並非老人家或農人才能從事的活動！期

待每個人都能享受這樣的生活樂趣，讓自己和家人更健康。

　　這本書的完成，首要感謝我的先生協助拍攝蔬菜的生長過程以及其中較為粗重的工作，僅以此書獻

給他。同時也是給自己的四十歲禮物。

目   錄

Part1 16個態度讓你種菜也很優雅

◆我的9個必備種菜工具
◆我的7個優雅園藝守則

Part2 20個方法教你簡單學種菜

◆我的10個有機種菜方法
◆42種蔬菜簡易栽種、3年輪種參考
◆如何用可愛的藤籃來種萵苣？
◆如何換季改種其他蔬菜？
◆10個常見蔬菜種植Q&A

Part3 42個新鮮野菜自己種、自己吃

◆青花菜
◆食譜∕麻醬青花菜
◆山芹菜
◆高麗菜
◆胡蘿蔔
◆食譜∕奶油胡蘿蔔
◆香菜
◆芹菜
◆火燄菜
◆食譜∕清煮火燄菜
◆白蘿蔔
◆食譜∕踏雪尋苺
◆紫色花椰菜
◆白花椰菜
◆食譜∕蒜味白花椰
◆日本茼蒿
◆西洋芹
◆食譜∕西洋芹拌蒟蒻
◆芥藍菜
◆食譜∕味噌芥藍花
◆大頭菜
◆食譜∕涼拌大頭菜
◆南美香瓜
◆芥菜
◆菾菜
◆櫻桃蘿蔔
◆菠菜
◆食譜∕菠菜沙拉
◆茼蒿
◆細香蔥
◆大蔥
◆小紅蔥
◆茴香
◆葉用蘿蔔
◆韭菜
◆皺葉小白菜
◆青江菜
◆A菜
◆福山萵苣
◆蘿蔓萵苣
◆鹿角萵苣
◆波士頓萵苣
◆紅萵苣
◆菊萵苣
◆食譜∕菊苣養樂多
◆辣椒
◆羅勒
◆山藥
◆食譜∕山藥細切
◆小蕃茄
◆食譜∕油煎蕃茄
◆荷蘭芹
◆紫高麗菜
◆紫芥末菜

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