吳寶春的麵包食材，來自台灣小農的耕耘與付出。
他常下鄉拜訪小農，學習食材和土地知識，「每次拜訪小農都有不同的感動，學習如何看待生命、土地和自己的態度，找到生命的價值和意義」。
吳寶春堅持使用在地食材，麵包香味的背後隱藏一群小農身影，例如「酒釀桂圓」麵包的龍眼乾來自台南東山古法煙燻，「米釀荔香」麵包則採用台灣的荔枝乾和埔里有機玫塊；此外，瑞穗鮮奶、宜蘭三星蔥、巨峰葡萄、聖女小番茄和九層塔等都是台灣土地的特產。
他希望發揮「共好」的理念，除了他的麵包可以打進市場，也能協助小農建立銷售通路，形成異業結盟。
吳寶春也在中時每週末「旺到報」開闢專欄，分享各種在地食材的美好與感動，以實際行動力挺台灣小農。巡迴各地拜訪農民，吳寶春看到許多退休公務人員改拿鋤頭；也有九十一歲的蓮農盧連德依舊撐著竹筏採收蓮花；還看到歷經衰退的日月老茶廠，轉型後遵循自然農法，不用除草劑，也不殺蟲，另外種樹吸引昆蟲。
對於有機小農的耕作態度，吳寶春相當佩服。他說，許多追求無毒農業的小農，早期也是採用慣行農法，最後卻造成農藥中毒，因而開始省思人與自然環境的關係。儘管種植有機無毒農業很辛苦，甚至早期獲利不夠，他們依舊堅持與自然共存的耕作方式，這也是他追求的價值。
執筆／高有智 2012\04
--原文: http://www.taiwan368.com.tw/msg_detail.php?id=764
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