http://n.yam.com/view/mkmnews.php/635649
台北縣三芝、石門鄉等地，有名男子時常開著貨車，穿梭大街小巷回收廚餘。引人注目的是，收水肥的人竟是個「老外」。若進一步深談，更訝異於他顯赫的過去：他是台灣大學第一名外籍學生，曾擔任惠普電腦首位台灣地區負責人、神通電腦副總，更是中文電腦的催生者。來自加拿大的劉力學，四十多年前在台灣落地生根，不僅娶了台灣媳婦，更在荒蕪一片的石門旱地上，親手打造出綠色奇蹟。除此之外，他的夢想就是將廚餘堆肥化成「黑金」，期待某日，台灣再次無愧於美麗之島「福爾摩沙」的美名。
劉力學的童年在加拿大的森林中度過，大自然不但是他的玩伴，更是他的老師。他說自己是個「野孩子」，在森林中摘食莓果、抓野兔的經驗，直到六十多歲的現在仍歷歷在目。父母的教育方式，更對他造成深遠的影響。劉力學三、四歲時，某次獨自在森林裏玩，突然看到一頭大熊，嚇得跌跌撞撞地跑回去找父親。父親卻笑著告訴他：「你回去追牠，把牠嚇跑就好了啊。」劉力學照做，熊果然落荒而逃。「那是我人生中最後一次感覺害怕，」劉力學說。
此後，劉力學的確不曾畏縮，無論什麼事，他都相信「做，就對了」。因緣際會下，他聽說了「台灣」，儘管一句中文也不會說，甚至連台灣在哪裏都不很確定，便飄洋過海到台灣。當時，是一九六四年。學了兩年中文，劉力學想申請台大物理系，在那個閉鎖的年代，台大以不曾收過外國人而拒絕。他仍勇往直前，寫信給教育部長，得到的批示只有一字：「行」。劉力學成為台大第一名外籍學生，接著到美國攻讀電腦碩士。劉力學的專業，讓他在電腦時代降臨初期迅速嶄露頭角，但他放棄與朋友創業的機會?──?那家公司，是後來電腦CPU第一品牌英特爾（Intel），選擇返台。他說完全不後悔這個決定，因為「很多東西比錢更重要」。
雖在台灣擔任科技公司高層，但嚮往自然的因子始終蟄伏在心中，劉力學很快就厭倦他口中「不能住人」的台北都會，和妻子商量，在石門找了一塊地建屋。「正逢蜜月期，什麼都好談。沒想到，這個蜜月一度就是三十年，」劉力學笑說。當時房舍四周除了沙還是沙，一棵樹也沒有。劉力學開始每個周末種十棵樹，慢慢地種，竟也種了一萬多株。荒蕪的沙地一片綠意盎然，當年從淡水到基隆的沙地，就只有這塊地可見綠意，連林務局都前來取經。
科技工作非常繁忙，孩子逐漸長大，劉力學決定放棄優渥的退休金，提早從職場畢業，從此「女主外，男主內」，陪伴一雙兒女度過童年。
那時石門鄉沒有垃圾車，垃圾處理一直是讓居民頭痛；劉力學也發現，台灣的垃圾問題嚴重，時常有卡車深夜來偷倒，陳情政府單位，竟聽到某高層官員說，由於掩埋場不敷使用，便將垃圾堆在河邊，「反正一場颱風過後就不見」。但垃圾當然不會消失，而是被沖入河裏，擱淺在沙灘上。劉力學乾脆在自家蓋焚化爐，卻發現台灣人的飲食習慣，含水量高的廚餘特別多，但焚化爐最忌有水，廚餘進爐會變成一塊無法燃燒的大餅，焚化溫度過低，更會產生戴奧辛毒害。劉力學繼續「往前衝」，到各社區、學校收廚餘，到社區教學推廣。收廚餘熏得一身臭氣，妻子曾要他洗五次澡，才准他進家門。他用科學方式堆肥，經過一番摸索，不但製作過程、成品毫無異味，以有機肥栽種的植物更散發自然鮮甜，「若使用化學農藥、肥料，會讓植物失去原有風味，有些老人家吃了我的菜，說他吃到『小時候的味道』，」劉力學說，「而且健康的植物能抵抗病蟲害，即使不用施用農藥也很漂亮。」少了農藥、化肥的污染，大自然也回饋蓬勃生機，在他的農場中，能看到各種鳥類、昆蟲，甚至螃蟹，就是環境健康的最佳指標。妻子本來對他熱中「當農夫」不置可否，但數年前她被檢查出癌症，每天吃自家種植的蔬果，竟奇蹟似好轉，現在的健康狀況、氣色比病前更好，從此對有機蔬菜刮目相看。問劉力學怎麼學種菜？?他說：「是菜與土壤教我怎麼耕種它們。」
起初，劉力學試圖說服附近的農人也加入有機行列，但成效不彰；後來，大家看這個「洋鬼子」種出的菜，竟比種了一輩子的農夫更好，也逐漸仿效，而劉力學也從不吝指導。他心中有個夢想，希望台灣將來處處是有機農場。
劉力學對有機農業產生的「綠色奇蹟」深信不疑，卻對台灣的教育深感憂心。某次，他看到一台吉普車在沙灘奔馳，當場衝上前攔阻，問駕車的年輕人「愛不愛台灣？」、「你知不知道沙灘上有成千上萬的生物被你壓死？」「一切的問題都出於教育，但台灣現在的教育比以前更糟，」他說。台灣許多孩子學齡前就被送去英文，劉力學卻說，他直到小學二年級才學ABC。「那一年級在做什麼？一年級在接受『社會教育』。老師教我們怎麼過馬路、怎麼安全地在森林中行走；請消防隊員讓我們搭消防車，帶我們離開失火的房子，告訴我們該怎麼預防火災……這些都將深印在孩子心中，一輩子都不會忘，」劉力學語重心長地說，「但台灣的孩子，很多直到完成學業才接受社會教育，很多人是因為教育體制帶他讀到博士，而不是因為熱情。」
因此，當到農場參觀地孩子，驚喜地對他說：「您會變魔術嗎？為什麼垃圾進了焚化爐後變成一小堆灰燼？」或有孩子為了一隻蝴蝶欣喜不已，都是劉力學最感欣慰的時刻，因為他知道，這些就是這塊土地未來的希望。
*******************************
推廣有機 架構台灣農業美好遠景 專訪臨海農場 劉力學先生
早上11點鐘，劉力學開著載滿一車ㄆㄨㄣ的貨車，滿臉笑容地從我們身旁奔馳而過，轉彎、停車，俐落地從車上一躍而下，笑著對我們說︰「妳們早到了！給我10分鐘，我去梳洗一下！」而我們也在劉力學的建議下，往前方延伸至海邊的小徑漫步而去，途中劉力學餵養的2隻自來小狗跑在我們前頭，似在為我們帶路似的，當我們停下腳步拍照時，牠們竟也會慢下奔跑的步履，回頭望著我們，走出樹林圍繞的小徑，前方是一條蜿蜒的木棧道，抬頭，眼前的沙灘、海景、枯木，與陰陰的細雨天，揉合成一幅帶點蕭颯的風景，這方不帶垃圾雜質的風景是劉力學細心維護下的成果，雨絲漸粗，我們以手遮頭，快步奔回劉力學的住宅，每一落腳都是讓人感動的泥土與青青草地。
靈機一動，廚餘變黑金
梳洗過後一身清爽的劉力學，爽朗地招呼我們入內，而他則轉身前往冰箱拎了一罐台灣啤酒，讓聽聞他愛喝啤酒傳言的我們不禁會心一笑。做了9年多回收廚餘的工作，6年種植有機蔬菜的生涯，今年已屆7 0高齡的劉力學，行動卻靈敏地宛若年輕小伙子，他說：「我凌晨三、四點就起床工作了，一直到妳們來訪，才是我休息的時間。」這般看似辛苦的生活，劉力學卻甘之如飴，他說，當初回收廚餘是為了解決垃圾問題，蓋焚化爐也是同樣目的，但廚餘的湯湯水水卻會降低焚化爐使用壽命，於是他才會動腦筋將廚餘轉變成有機肥料，以有機肥料種植有機蔬菜，吃不完的有機蔬菜再變成廚餘，廚餘再製成有機肥料，如此循環下來，不僅解決了廚餘問題，還獲得經濟價值高又營養的有機蔬菜。
在台大農化系教授吳三和先生的幫助，與劉力學本身鍥而不捨的努力下，由廚餘轉化而成的有機肥料終於誕生，而劉力學也利用這些有機肥料種起了有機蔬菜，他驕傲地表示︰「我種植出來的有機蔬菜，不僅漂亮還可以抵抗蟲害，營養絕對是一般蔬菜的幾十到幾百倍，而這起因於我的有機肥料，台灣的廚餘有魚、油、蝦、雞、菜等，什麼都有，因此做出來的有機肥料相當營養！」劉力學並補充說明，國外的有機肥料90%是動物糞便製成，多數是牛糞，但因牛只吃草，所以種出來的蔬菜營養就會比較不夠，不過比起以化學肥料種植的蔬菜還是好多了。
製作有機肥料的場所
一菜難求的營養蔬菜
劉力學的有機蔬菜有多營養？他說：「我認為人會生病，就是因為身體不夠營養，我太太6年前得了乳癌，但在持續不間斷地吃我種植的有機蔬菜下，現在58歲的她，卻健康得不得了，連醫生都感到非常訝異！」所以現在劉力學的有機蔬菜可是一菜難求，想吃還得排隊呢！對此，劉力學表示，他賣有機蔬菜的原則是「生病的人優先，長期客戶次之。」目前許多罹患乳癌的女孩子都會長期訂購他的有機蔬菜，所以一般客戶只能看運氣慢慢地等了。多年經營有機蔬菜的經驗，讓劉力學預估，將來有機蔬菜的市場將會走直銷的形式，而他也保證，未來將以提供多樣化且完整的有機蔬果給客戶為宗旨，他說：「現在農場已經開始種植有機水果了！」
臨海農場前的美麗海景
致力推廣台灣有機農業
台灣的有機農業爭議頗多，如果以世界的標準來看，台灣大多有機蔬菜根本不符標準，劉力學坦言，台灣目前大多有機農場生產的蔬菜，或多或少還是有摻一點農藥，因為台灣人愛吃的菜是昆蟲最愛吃的，不撒農藥，菜就會被昆蟲吃光光，所以只能採折衷辦法，「目前台灣的有機農業只有『有機與非有機』的分別，尚處於嬰兒階段，還沒開始爬，而日本的有機已經有6個等級了，這是發展有機農業的過渡時期，我們只能慢慢地努力。」抱著讓台灣農業全部轉型成有機農業的美好願景，劉力學堅持不與政府及企業合作，而且只要媒體有採訪要求，他也絕對接受採訪，因為矢志推廣台灣的有機農業，「我要形塑的是一個模範農場，讓國內的小農場有一個模式可追隨。也要讓大家知道，經營一家有機農場比起普通農場，收入會增加10萬元左右，希望能藉此吸引更多年輕人一起投入這個產業。」
臨海農場開放參觀，也是以推廣這個概念為出發點，所以需要事先報名，早上10點報到之後，會先進行1個小時的演講解說，接下來才開始參觀農場，而餐點也是以農場生產的有機蔬菜來作烹調。目前農場內有一名學生已在此實習6年之久，劉力學也表示，今年將會在農場內開辦一個有機學校，一步一腳印的努力，相信定會讓台灣的有機農業朝更好的前景邁進。
-----------------------------------------------------------------
漂亮又營養的有機蔬菜
認同本文請按一下讚啦...(按讚時可留言)
喜歡本文🔔按讚或分享
沒有留言:
張貼留言