前言
自古以來大自然間植物的演進與繁衍蜜蜂皆扮演著重要角色、至養蜂事業的興
起更為近代農業生產默默之中立下不少汗馬功勞，養蜂過程中除了生產蜂蜜、蜂
王漿、花粉等蜂產品外，蜜蜂在訪花採集的過程中卻也替農作物提供了重要的服
務與貢獻，那就是授粉。因為大多數的農作物、經濟果樹、蔬菜、瓜類、和牧草
等均為異花授粉植物，其中部份作物需異株授粉或異品種授粉才能正常結果並達
到果實品質的要求。
近年來由於土地大量開發，田間農藥及除草劑普遍使用，加上專業區之推廣，
栽培集中，形成單一作物相，破壞了蜜蜂自然棲地環境及生存涵養條件，有多種
作物逐年感受到授粉不足之現象，影響產量與果品品質，另一方面本省設施栽培
日益增加，利用溫網室生產之作物種類越來越多，除可防止病蟲鳥害入侵之外，
更具有產期調節之功能，並有減少用藥及套袋之優點，但也阻隔了授粉昆蟲之進
入，造成無法授粉結果之情形發生，為此過去農民大量利用人工授粉來解決此一
問題，在今日農村勞力缺乏，工資高昂的情況下，不但耗時費工，更無法擴展栽
培面積，增加單位產量及有效降低生產成本，因此無論設施或露地栽培，欲解決
授粉不足問題，利用蜜蜂是目前唯一經濟、簡單、方便之授粉技術，亦是重要之
增產措施與研究推廣方向。
植物與蜜蜂授粉
植物成長並開出美麗花朵，成熟的花分泌甘甜花蜜及散發粉香，藉以吸引授粉
昆蟲，產生果實與種子，所以將雄花花藥上的花粉粒傳遞到雌花柱頭上，完成授
精的過程稱之授粉；利用蜜蜂來採集並傳遞花粉，即稱為蜜蜂授粉。自然界中可
為各種不同植物提供授粉的昆蟲除蜜蜂外還包括蠅類、蝶類、甲蟲類、螞蟻等，
事實上蜜蜂為蜂類中之一種，在田間授粉調查中除西洋蜂外還包括胡蜂類、野生
蜂（中國蜂）及熊蜂等，目前除西洋蜂為人類大量飼養並提供授粉之外，其餘大
部份均為野生（包括中國蜂）受氣候和環境影響因素很大，人類很難加以有效控
制利用，蜜蜂是社會性群體生活的昆蟲，長期以來為人們所馴化和飼養，因此人
類對蜜蜂習性已相當瞭解，可因需要加以繁殖和利用，並可全年繁育並運用於授
粉工作上。蜜蜂形體適中，全身滿佈絨毛，極易粘附花粉，其腳上有特殊收集花
粉器官如前足的花粉梳和後足的花粉籃，其所攜附的花粉最多，一次採集估計最
多可達500 萬粒花粉， 遠超過其他昆蟲。又其嗅覺敏銳，能迅速偵測出植物開
花吐粉及流蜜的時間，以舞蹈方式將訊息通知同伴外出採集，每分鐘可採集數朵
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至數十朵花以上，一般每天外出8-10 回，對於訪花具有專一性，意即同一趟均
採集同一種作物，其飛行距在２公里以上，每群的數量可多達２萬隻以上，對大
面積農作物授粉尤其有利，因具可搬移性及訓練為特定作物授粉，無論對露地或
設施栽培均是最具效率的授粉昆蟲。
那些作物需要授粉
植物種類繁多，花的形態各異，但通常都具有基本的構造，典型的花是由花托、
花萼、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五個部份所組成，當雄蕊成熟時，花藥開裂將花
粉散出， 借外力傳到雌蕊的柱頭上，就叫授粉（pollination），又稱為傳粉，
而花粉粒藉花粉管的伸長，將精細胞和營養細胞送到胚珠中和卵細胞結合形成受
精卵， 使叫做受精（fertilization）， 但有些作物有授粉而無受精現象， 子
房膨大發育而無種子產生，稱為單偽結果（parthenocarpy）如香蕉、鳳梨、無
子葡萄等。當同一朵花的花粉傳到雌蕊柱頭上，完成受精作用叫做自花授粉
（ self pollination）， 如由不同一朵花的花粉傳到柱頭上，完成受精作用的，
叫做異花授粉（cross pollination），不論自花或異花授粉 都需要傳粉媒介，
借助自然風力的傳播者稱為風媒花，借助昆蟲傳播者稱為蟲媒花。蟲媒花如蘋
果、梨、瓜類等，通常花冠顏色鮮艷或分泌花蜜、花粉、香味誘引昆蟲來採集，
花粉具有小刺或黏液，易附著昆蟲身上，達到授粉的目的。大部份異花授粉和部
份自花授粉的農作物，經蜜蜂授粉可提高產量和品質，異花授粉的作物種類有：
(1)雌雄異株：奇異果、木瓜、楊梅、蘆荀等。
(2)雌雄異熟：印度棗、酪梨、龍眼、荔枝等。
(3)花柱異長：蕎麥、檸檬、芒果、百香果等。
(4)自花不育：蘋果、大部份的栽培梨、楊桃、印度棗、柿子、李子、十字花科
自交不親合系統等。
(5)單性花：大部份瓜類。
(6)網室或設施栽培：大部份授粉昆蟲受阻隔。
(7)採種業：充份授粉有利於增加結子率。
根據苗栗區農業改良場初步調查本省需蜜蜂等昆蟲授粉之作物種類有：
一、瓜 類：西瓜（大、小、無子）、胡瓜（刺瓜）苦瓜、絲瓜（菜瓜）、洋香
瓜、扁蒲、越瓜、南瓜、冬瓜、梨瓜、蛇瓜等。
二、果樹類：蘋果、梨、桃、李、甜柿、印度棗、楊桃、奇異果、百香果、酪梨、
荔枝、龍眼、柑桔類、文旦、枇杷、蓮霧、番石榴、草莓、木瓜等。
三、十字花科蔬菜及其他採種作物：結球白菜(山東白菜)、花椰菜(青花菜)、甘
藍 (高麗菜)、蘿蔔、油菜、白菜、芥藍菜、蕎麥、向日葵、芝麻、油茶、洋蔥、
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紅蘿蔔、牧草、花卉、藥用、保健植物等。由於農業資訊的發達及植物育種科技
的進步，新品種不斷引進與開發，作物授粉需求將隨之增加或改變。
肆、授粉蜂群之組成與實施
授粉蜂群之組成規格目前以八片蜂與四片蜂兩種為主，但對於較小空間之網室或
設施空間可組成二片蜂或更小蜂箱取代，為達到理想有效的授粉效果，蜂群內應
視蜂箱規格調整，包含蛹片、蜜蜂片、無病蟲害由一年內之蜂王所組成，授粉方
式分設施網室及露地兩種，以預約為主，設施授粉蜂群應先隔離外勤蜂，並於網
室內適應三天以上，較長花期授粉以四片小箱為宜，尤其在春季或以買斷方式
者，若因疏於管理則較易分蜂，影響蜂勢及長期授粉效果，在氣候低溫多雨或田
間粉蜜不足時應補充餵飼，以維持蜂群營養基本需求。
授粉蜂群應於目標作物需要授粉前移入，必要時可視花期特性分梯進場，大面積
授粉還須依作物種類考慮蜂群配置、單位面積群數、相互距離、方向等要求適當
搭配，同時教導農民儘量避免使用農藥，或採必要措施如搬移蜂群，傍晚施藥等，
以免大量中毒死亡。
蜜蜂授粉現況與展望
蜜蜂授粉之應用及推廣方面，苗栗區農業改良場近年來積極進行多項試驗研
究，涵蓋設施（溫網室）及露地栽培，包括各種果樹、瓜類、蔬菜種子等。例如：
果樹類以高接梨、印度棗、楊桃等為主，瓜類以苦瓜、大小胡瓜、絲瓜、及西瓜
類為主，蔬菜類以甜椒及蔬菜採種為主，每年使用蜂群數約在3000 箱以上。無
論在授粉蜂群之組成、馴化及釋放作法上提供了新的技術，尤其在設施栽培室內
授粉方面，更有相當之突破，不但可完全取代過去以人工授粉方式，且產量提高、
品質提升並大幅降低生產成本，尤其解決勞力不足之問題，在面對即將加入世界
貿易組織（WTO）進口之衝擊，本省農業勢必不斷轉型及適應，然而專業、精緻、
低成本與高品質之農業生產將成為本省農業必然之發展趨勢，今後將繼續研究改
進各種作物之授粉技術，逐漸推廣。包括農民及推廣人員之教育及培訓，召開成
果觀摩及說明會，積極參與宣導講習並撰擬相關文宣資料，如技術手冊與推廣海
報及資訊報導等，研製低成本紙質蜂箱，並在全省各地區訓練輔導示範授粉蜂
場，推廣專業授粉服務，供應授粉蜂群及確保授粉效果，建立適合本省作物授粉
環境之推廣模式，同時亦可為主要以生產蜂產品為主的養蜂經營方式，提供一項
重要且深具潛力的收入來源，提昇本省養蜂事業之經濟效益。
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