民以食為天。
為了飲食健康，人們通常更在意進食種類，反而很少在意進食順序。
其實，吃飯時第一口先吃什麼，真的很重要！
進食順序，決定飲食健康
2019年美國糖尿病協會大會的一個學術報告表明：吃飯順序對血糖的影響至關重要，且對控制血脂、血壓和體重有好處。
這主要是因為人的食量是有限的，先進食的食物容易吃得多、吃得快，後進食的食物自然就會吃得少一些。
尤其是對於本身就受到“三高”等慢性疾病困擾的人來說，換一種進食順序，可能收益更多——
01
飯前先喝湯
飯前先喝湯，勝過良藥方。
從現代營養學的角度分析，飯前喝湯，能夠增加飽腹感，還能夠滋潤口腔，激活消化系統，促進消化能力。
不過，一次不要喝太多，半碗就可以了，剩下半碗湯邊吃飯邊小口喝即可。
盡量選擇清淡的蔬菜湯，高鹽、高脂肪、高糖的湯喝了反而會傷身。
02
接著吃點菜
蔬菜營養豐富，又因其富含膳食纖維，同樣能增強飽腹感，進餐時先吃菜，同樣能減少後面高熱量食物的攝入量，也能延緩血糖上升。
不過，這裡所說的蔬菜主要指葉類蔬菜以及菌菇。
03
適當添點肉
空腹時人的食慾較好，如果一開始就吃魚、肉等葷菜很容易吃多。
此外，空腹時直接吃肉，蛋白質會主要用來充當能量，有所浪費。而等到湯、菜下肚後再吃肉，就能有效避免這兩個問題。
04
最後吃主食
米飯、麵條等碳水化合物放最後吃，其中可以再添加一些粗糧，不僅飽腹感更強，還更利於控糖、降脂。
如果您在此前吃了諸如土豆、藕、山藥、紅薯、毛豆、蠶豆澱粉含量比較高的蔬菜，最好減少一部分主食的攝入。
喝湯的禁忌
01
胃病患者：不能大量喝湯
對於胃病患者來說，小口慢飲非常重要。
最好是飯前喝幾口湯，濕潤下上消化道；吃飯的時候少量、緩慢地喝一些，能助於消化和吸收；飯後半小時，再喝一小碗湯。
02
高血糖：遠離勾芡
勾芡會增加湯的濃稠感，但會升高升糖指數，不利於血糖控制。
03
高尿酸：別喝肉湯
痛風患者嘌呤代謝紊亂，應避免從食物中攝取過多的嘌呤。
因此，應避免喝肉湯、魚湯和海鮮湯等，可以選擇不放肉的蔬菜湯或蛋花湯。
04
高血壓：不喝咸湯
高血壓患者第一位的要求是控鹽，所以魚湯和肉湯都需要注意少鹽，以免增加血管負擔。
05
高血脂：少喝葷湯
肥胖及高血脂患者應少喝脂肪含過高的肉湯，如果特別想喝，應該先去除浮油。
06
膽囊炎：別喝濃湯
膽囊炎患者應當控制脂肪和膽固醇攝入量，雞湯、肉湯中的脂肪一定要去掉，濃湯和油湯一定不要喝了。
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