每個人喝咖啡的習慣與品項都不太一樣
所以對咖啡的風味感受與形容也不會一樣，例如有些人味蕾與鼻腔未經訓練不是很靈敏，而吃過的水果種類如果也有限，也就無法聯想更多的水果風味。
所以只要多嘗試並記住各類食物的風味，在練習品嚐咖啡時所感覺得到的咖啡品飲，舌尖感受一定會更加的豐富。
或是可以先學會以下咖啡品嚐的專有名詞，有助於精確的表達咖啡感受風味，達到與朋友分享喝咖啡的樂趣。
像這樣～
咖啡風味的形容詞：
酸度（acidity）：
喝咖啡時，舌頭邊緣感受到的刺激。和檸檬那種酸不一樣，而是類似蘋果的酸香，這是由咖啡裡的綠原酸所展現出來的韻味是咖啡提振味覺的一種清新、爽朗感，有時又被稱為明亮度（brightness）。
酸度是咖啡很重要的一個特質，沒有酸度的咖啡味道會很平淡沒有韻味。
香氣（aroma）：
咖啡沖煮後在鼻腔裡感受的的香味，比舌頭能感受到的味道更為豐富多樣化。
常用來形容咖啡沖煮後香氣的形容詞有果香（fruit-like）、土地芬芳（earthy）、煙熏（smoky）、花香（flowery）、莓果（berries）、堅果（nuts）、爆米花等等。
厚實感 醇度（body）：
咖啡在口中的口感，從清淡如水或脫脂乳，到濃稠如牛奶或奶油、糖漿都有。
咖啡在口中的厚實感，在日常生活中要如何體驗？可以到超商購賣全脂牛奶、低脂牛奶、 脫脂牛奶，分別倒入小試飲杯裡品嚐比較，有些像水一樣的清爽感，有些像絲絨般的滑順感，有些是明顯的澀感，藉由舌頭的繞動更能明顯感受。
尾韻 餘味（aftertaste）：
和品酒的概念相似，指咖啡喝下去後嘴巴、喉嚨裡殘留的味道。有些咖啡有可可或巧克力、焦糖的餘味，有些則有水果、莓果、堅果等等味道。
平衡度（balance）：
指咖啡整體味道的評價。品質好、表現性佳的咖啡豆，味道均衡、有層次，並且香氣柔和。而品質較差、特色不明顯的咖啡豆，通常只呈現單一味道。
香醇（mellow）：
指低至中酸度，平衡性好的咖啡。酸度適中、平衡感均衡的咖啡就有甘醇的口感。中美洲及南美洲的水洗豆有這樣的特質。
溫和（mild）：
指咖啡細膩的口感，有如焦糖回甘的風味，表示咖啡具有調和、細緻的風味，通常指生長于高海拔的南美洲高級咖啡。如瓜地馬拉、哥倫比亞。
柔潤（soft）：
指低酸度，帶點甜味的咖啡，通常指印尼咖啡及拉丁美洲咖啡豆。
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