［甜點］夏天消暑聖品 楊枝甘露的由來 食譜

楊枝甘露是今夏最搶手的消暑聖品，就跟它的名字一樣，炎炎夏日有如觀音柳枝上的甘露一樣，可以解救眾生啊！

楊枝甘露是在1980年代，由香港知名酒家「利苑酒家」推出的

一個說法是香港利苑酒家於1987年，準備在新加坡開設第一間海外分店「利苑餐廳」的時候，為了因應當地全年炎熱潮濕的東南亞氣候，於是便在開業前，由香港利苑酒家的名廚黃永幟，把原本該酒家的燉製甜品，改良成為一種冷吃的消暑甜品，他以冰凍的糖水、奶油奶、西米露，結合芒果粒和西柚肉等食材，製成了這種口感滑潤和清甜爽口的新甜品。

另外還有一個說法是新加坡利苑餐廳開業前，香港利苑酒家根據當地習俗吃撈起魚生後，剩下很多西柚肉，最後採納點心部的解決方案，將西柚肉加進平常的芒果西米露中。

新甜品由總監司徒安取其名為「楊枝甘露」，其含義是「觀音用楊柳枝撒下甘露般令人神清氣爽」。

香港利苑酒家同時也在香港推出這種新甜品，而其他酒家和甜品店也使用類似食材，調製同樣以「楊枝甘露」命名的消暑甜品。

正統做法是將冰糖水、西米露、鮮奶油結合葡萄柚果肉、芒果粒。

最近台灣手搖店推出各種升級加料版的楊枝甘露，可以加茶凍、小芋圓、寒天蒟蒻、起司奶蓋⋯⋯等等各式各樣的配料組合，為了容易飲用，把芒果粒改成芒果冰沙。

製作楊枝甘露雖然好像有點麻煩，但是備好材料後步驟一點也不難，比起大熱天去排隊30分鐘，去一趟超市回家自己做好像容易一點，在家自己做還可以確保只吃到食材自然的甜味，不另外加糖。

食譜配方自由度很高，可以搭配自己喜歡的配料。

這次做的可用手洗愛玉或果凍取代茶凍，沒有咖啡因，晚上比較不會失眠睡不著，愛玉獨特的味道也跟這道甜品很搭，會讓濃郁的楊枝甘露清爽一點點。

鮮奶油可用椰奶或牛奶取代，吃奶素的人也可以一起享用，我是用西米露附加的椰奶粉，直接買罐裝的椰漿也可以。


材料

4-6人份

30g 西谷米 (約1/4米杯，千萬不要整包煮完，會膨脹 5 倍以上喔！)
500g 水 (煮西米露用)
200g 冰開水 (沖洗西米露用)
100g 冰開水 (保存西米露用)

50g 椰奶粉 (一整包)
20g 溫開水

15g 愛玉籽 (約3大匙)
1L 冷開水

1/4個 葡萄柚

2個 冰芒果 (這次用愛文，約400g)
適量 冰塊 (約10塊)
200g 冰開水 (或椰奶+冰開水)
做法

把材料一項一項備齊再依喜好組裝

1. 煮西米露

因為煮好還要放涼，所以先煮西米露。

生水煮開後再放入生的西谷米，稍微攪拌，中火煮到只看得到中心一點點白色(約 15~20 分鐘)，再悶 5 分鐘，西米露會變成完全透明。



西米露其實就是迷你版的珍珠，原料都是樹薯澱粉，只是沒有加黑糖，煮透之後要用冰開水把多餘的澱粉沖掉，保存的時候也要加入一些冰開水，比較不會黏在一起。因為西米露很小顆，冰過之後變硬的感覺不像黑糖珍珠那麼明顯，所以我會冰在冰箱備用。

2. 手洗愛玉

煮西米露同時洗愛玉，愛玉洗好大約需要冰 30 分鐘定型，所以先做。



在全聯買到愛玉籽，裡面還很貼心的附上棉布袋。把 3 大匙愛玉籽裝袋綁緊，用寬口的鋼盆裝大約 1 公升冷開水，用手搓洗（當然要先洗手擦乾），會感覺到愛玉籽的膠質滲出，洗到袋子變得乾澀不滑就可以了，原本透明的清水也會變成一般看到愛玉的淺褐色。



雖然棉布袋很細緻，擠壓過程中還是會有一些愛玉籽從縫線處跑出來，所以洗好之後我會再用細篩網過濾一次，放到保鮮盒裡冷藏定型。

網路上有看到用果汁機攪打愛玉籽再過濾的做法，我也試著做了一次，不過抓不好要打多久，膠質都像奇亞籽那樣附在愛玉籽周圍了，用了很大力氣才用棉布過濾掉愛玉籽，完成的愛玉只有一點點，失敗。

3. 調製椰奶

等待西米露煮好的時間可以調製椰奶，我這次是買日正的椰奶西米露料理包，附的是椰奶粉，下次應該會直接買一罐椰漿比較方便。椰奶粉很細緻，用溫水會比用熱水好調開，一開始水加少一點，先拌成糊，確認沒有結塊了再慢慢加水調到喜歡的甜度。



4. 剝葡萄柚

剝葡萄柚只有一個重點，就是不要留下任何白色的果皮，這樣就不會有可怕的苦味。寧可犧牲一些果肉，也不要留下一點會讓舌頭發麻的果皮。

可以參考剝柚子的方式，從葡萄柚的腰部橫剖 (綠色線)，然後切開其中一瓣果肉 (橙色線)，依序取下葡萄柚。這樣切可以讓果膜跟果肉之間有空隙，比較容易剝。

剝好的葡萄柚冰冷藏備用。



5. 芒果冰沙

芒果冰沙做好馬上就要組裝上桌了，我會先把所有配料都拿出來備用，芒果本身也先冰過。

芒果洗乾淨，去皮切下兩側果肉，丟進調理機，可以留下少部分果肉切碎粒，增加楊枝甘露的口感，種子附近的芒果雖然纖維比較粗，也不要浪費，擠出果汁一起打。

加入冰塊、椰奶、冰開水，用調理機的奶昔模式打約 1 分鐘即可 (中低速15秒+中高速45秒)。如果只有果汁機，馬力不足以打冰塊，可以先打芒果果汁，再加入碎冰。



這樣做出來的冰沙，因為加了水，跟外面賣的比起來會比較不甜，不過為了不攝取過多糖分，我願意習慣一下！

另外，因為用的是新鮮芒果，最好製作的當天就要吃完，如果想保存到隔天，要先煮滾後放涼再冰喔！

下面這張圖是我試著煮過芒果汁＋椰奶的楊枝甘露，煮過的椰奶會有點油水分離，所以如果需要放隔夜，直接煮芒果汁就好了，要吃的時候再加入椰奶。



6. 組裝

這次做的份量大約可以分配成 500ml的4大杯或 300ml的6小杯，在杯子裡組裝時，先放比較重的配料 (西米露、愛玉) 再放輕一點的配料 (葡萄柚、芒果冰沙、甚至起司奶蓋)，這樣就能做出跟手搖店一樣層次分明的楊枝甘露了。



擺盤可以隨自己的喜好決定～

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［疫情疫苗］三大新冠疫苗防護力與副作用 / 台灣10大接種對象順位，50歲以下健康成人可能打不到？

歐洲正為重要的夏季旅遊旺季做準備，德國今（6/10）日宣布推出數位歐盟疫苗護照。

歐盟的疫苗護照系統基礎設施在 6 月 1 日準備就緒，預定 7 月起正式啟動。

從 7 月 1 日起，不是接種輝瑞／BNT、莫德納（Moderna）、阿斯特捷利康（AZ）以及嬌生（J&J）等四款歐盟認證的新冠疫苗旅客，入境歐盟仍須接受篩檢及隔離。

中央流行疫情指揮中心為使疫苗資源有效運用，並加速接種作業， 自今日6/12起同時開放所有第一類對象包含醫院、診所及其他醫事機構等執業登記醫事人員、非醫事工作人員，以及集中檢疫所非醫事人員接種莫德納疫苗。

圖源蘋果日報

COVID-19／新冠疫苗公費接種 疾管署公布最新10大接種順位

(6/2有更動)(6/21有更動)

隨著新冠肺炎疫苗即將來台，事前接種作業也不斷在進行，疾管署在昨晚公布最新公費疫苗十大優先對象接種順序！

 一旦疫苗抵台灣後，預計在一星期後就會開始陸續接種，

根據最新公布的資訊前十名接種的族群分別為：

新冠疫苗施打順位 (6/21更新)

1.醫療院所執業醫事人員(約45.5萬人)

2.中央及地力政府防疫人員(約9萬人)

3.高接觸風險第一線工作人員(共5類約3.5萬人)

4.因特殊情形必須出國者(約5千人)

5.機構及社福照護照顧者與受照顧者(約20萬人)

6.75歲以上長者(約143.7萬)

7.維持國家及社會安全運作運作之必要人員(約5萬人)及(約20.8萬人)

8.65-74歲長者(約240.8萬人)

9.19-64歲具有高風險、罕見及重大疾病者(約387.5萬)

10.50-64歲以上成人(約530萬人)

總人數約是1,370萬人

COVID-19疫苗公費接種對象

(110.6.21版) 

來源連結：衛生福利部疾病管制署

順序	說明	族群及接種對象
1	維持醫療量能	醫事人員 具有執業登記之醫事人員 醫事機構之非醫事人員(含集中檢疫所之非醫事人員)
2	維持防疫量能	中央及地方政府防疫人員 維持防疫體系運作之中央及地方政府重要官員 衛生單位第一線防疫人員(註1) 港埠執行邊境管制之海關檢查(Customs)、證照查驗(Immigration)、人員檢疫及動植物檢疫(Quarantine)、安全檢查及航空保安(Security)等第一線工作人員 實際執行居家檢疫與居家隔離者關懷服務工作可能接觸前開對象之第一線人員(含警察、提送餐等服務之村里長或村里幹事、垃圾清運之環保人員、心理諮商及特殊狀況親訪等人員) 實際執行救災、救護人員(指消防隊及民間救護車執行緊急救護技術之第一線人員) 第一線海巡、岸巡人員 實施空中救護勤務人員
3	高接觸風險工作者	高接觸風險第一線工作人員 國籍航空機組員、國際商船船員(含國籍船舶船員及權宜國籍船員) 防疫車隊駕駛 港埠CIQS以外之第一線作業人員:       (1)於港埠入境旅客活動區域需接觸旅客之第一線工作人員      (2)執行港口各類船舶之碼頭裝卸倉儲、港埠設施及職安、環保管理巡查，引水等各項作業，須與外籍船員接觸等第一線工作人員 防疫旅宿實際執行居家檢疫工作之第一線人員 因應疫情防治經中央流行疫情指揮中心認定有接種亟需之對象
4	因特殊情形必要出國者(註)	由各該主管機關提具需求說明、預估接種人數及時程，向中央流行疫情指揮中心專案申請。 再視疫苗進口期程及供應量整體評估提供。 因外交或公務奉派出國人員、以互惠原則提供我國外交人員接種之該國駐臺員眷等 代表國家出國之運動員或選手
5	維持機構及社福照護系統運作維持機構及社福照護系統運作	機構及社福照顧系統之人員及其受照顧者與洗腎患者 住宿型長照機構住民及其照護者 居家式和社區式長照機構及身障服務照服員及服務對象 其他機構(含矯正機關工作人員) 洗腎患者
6	感染後容易產生嚴重併發症或導致死亡	75歲以上長者(註2)
		孕婦
7	維持國家安全及社會機能正常運作者	1. 軍人; 2. 軍事機關及國安單位之文職人員; 3. 未執行防疫相關作業之警察; 4. 憲兵; 5.國家關鍵設施必要工作人員(註3); 6. 運輸及倉儲業者; 7.高中職以下學校教職員工與校內工作人員; 8.幼兒園托育人員及托育機構專業人員 以上對象需報指揮中心同意
8	感染後容易產生嚴重併發症或導致死亡	65-74歲長者(註2)
9	可能增加感染及疾病嚴重風險	1.19-64歲具有易導致嚴重疾病之高風險疾病者 2.罕見疾病及重大傷病
10	感染後容易產生嚴重併發症或導致死亡	50-64歲成人

備註：

1.包含「疫苗生產及疫苗倉儲物流人員」

2.具原住民身分者分別為第6類65歲以上長者及第8類55-64歲長者。

3.依「行政院國土安全政策會報-國家關鍵基礎設施領域分類」, 以「能源」、「水資源」、「通訊傳播」及「交通」等主領域, 由該領域主管機關認定之必要工作人員為限。

4.考量交通、氣候及醫療量能，酌予調增離島三縣市分配數量

5.COVID-19疫苗接種對象，將視疫情及疫苗供應現況，滾動檢討。

第五順位「安養機構及社福照顧系統之人員及其受照顧者」(原第6順位提前至第5順位。)

（考量武漢肺炎對年長者威脅大，將原為第8順位高齡長者，另訂出75歲以上老人成為第6優先順位接種者，讓長者更早擁有保護力)

第六順位為75歲-85歲以上老人。(為另外多訂出成為第6優先順位接種者)

第七順位為維持社會運作必要人員警察、憲兵；(原第5順位的後挪成為第7順位)

第八順位為維持國家安全的軍職人員；(原第7順位後挪成為第8順位又合併社會人員為第七順位，其後九、十、十ㄧ亦往前移)

6/7疫苗全面開打　公費接種順序會再調整

(85歲以上長者6/15開打，80歲以上6/19開打，75歲6/22開打)

這11類人的接種順序並非一成不變，比方因為長照機構群聚感染擴大及高齡重症病患增加，指揮中心決定將長照機構接種順序提前，第6類「75歲以上」也是新劃分出來的族群，但總人數還是1,370萬人沒有改變。

還有一些不屬於這11類人，但有可能被列入優先接種對象，譬如洗腎患者及大約3,000多名大學指考人員，另外像是離島因為交通不便且醫療資源較不足，也有機會比本島優先施打。

11大類人即佔6成人口　50歲以下健康成人可能打不到

無論接種順位怎麼調整，仍是這1,370多萬人能夠優先施打，如果以指揮中心規劃大規模接種要達到每週百萬人次接種，大約也要3個多月才能施打完，就算「火力全開」、發揮最高效率、每週打到最高目標值171萬人次，大約也要2個月才能打完，前提是疫苗能夠無縫接軌不中斷。

不過，這些都是最理想的情況，若按照陳時中估計10月達到6成疫苗覆蓋率，大約就是這10大優先對象的總數。

因此，如果你是50歲以下身強體健的成年人（目前不建議兒童施打），想打到疫苗恐怕還要再等幾個月，以美國和英國來說，大約都歷時半年才達到5成以上人口完成第一劑疫苗接種。

公費無望 自費行不行？指揮中心：現在、以後都不會開放

那麼也許民眾會問，自己不是公費接種疫苗的對象，難道自費不可以嗎？之前不是可以讓大家預約自費打AZ嗎？

指揮中心6日晚間特別針對這項疑問發表「澄清」指出：無自費接種規劃，自然無所謂「自費負擔」的問題存在。

一紙聲明粉碎了自費接種的幻想

陳時中7日更明白地說：「現在、以後都不會開放（自費），」但當疫苗廠商多的時候，民眾可以自選廠牌。

整理包／疫苗到貨了！看三大新冠疫苗防護力與副作用

 聯合新聞網 / 綜合報導

全球各地多國已開打新冠肺炎疫苗，台灣的進度也引起外界關注，帶大家一起來了解，台灣目前採購到的疫苗種類、到貨時間，與防護能力比較，而目前台灣於3月3日已取得首批AZ疫苗11.7萬劑。

牛津（AZ）疫苗，3/3日上午10時25分搭乘大韓航空運抵台灣桃園機場。圖／讀者提供

●目前採購到的疫苗：約3000萬劑

統計目前台灣共取得約3千萬劑疫苗，共透過三種管道，分別是疫苗全球取得機制（COVAX）平台分配到的476萬劑，自行向藥廠購買的1000萬劑AZ疫苗以及505萬劑莫德納疫苗，及預購國產疫苗約一千萬劑。





1.COVAX分配

‧476萬劑：原預估到貨時間2月至6月間，首批20幾萬劑AZ疫苗（韓國疫苗廠生產），最快2月底到貨、3月開始施打。但莊人祥指出，該平台承諾，除首批疫苗外，其餘AZ疫苗將在今年5月前全數到貨。

2.向廠商訂購

‧1000萬劑牛津/AZ疫苗：原預計5至6月到貨，中央流行疫情指揮中心3月3日證實首批自AZ疫苗購買的1000萬劑中，11.7萬劑疫苗已於上午10時21分抵台。

‧505萬劑莫德納（Moderna）疫苗：5至6月間分批到貨，將分送至22縣市的冰箱儲存

備註：‧輝瑞/BNT疫苗：原先破局，BNT 17日晚間透過電子郵件發布聲明，承諾將向台灣提供疫苗。


3.國產疫苗

國內的疫苗廠總共有3家，分別為國光生技、高端疫苗、聯亞生技。目前已和其中一家進入二期的疫苗廠達成共識，簽訂購買5百萬劑，以及5百萬劑的開口合約。

根據媒體報導，簽訂500萬劑國產疫苗合約指的是聯亞生技，而500萬劑開口合約，將視目前進入第二期人體臨床試驗的高端及聯亞疫苗。但對於記者詢問，陳時中不願意公布廠商名稱。


●疫苗防護力與副作用

防護力：

綜觀目前3支普遍獲各國使用的疫苗，莫德納疫苗、輝瑞BNT的三期臨床試驗顯示保護力達94-95%。

AZ疫苗方面，整體保護力平均約70%，先前臨床實驗中，發現接種間隔時間不同，防護力差距滿大，相隔分別23天和28天，防護力分別為62%和90%，但都是在第1劑之後的42天，產生防疫效果。

隨後續新的資料陸續加入，也有一些紀錄顯示在對抗南非變異病毒株上，功效顯著降低，對於輕度到中度感染僅有極小保護力，目前南非已宣布暫停這支疫苗接種計畫，顯示AZ相關數據持續在變動，但3支疫苗對於重症防範效果都不錯。


陳時中於3月3日記者會表示，AZ疫苗打完第一劑的22天候有71％的保護力，兩劑間隔12周保護力可達81％。

目前台灣確定獲得AZ、莫德納疫苗，外界好奇優先接種的醫護是否可選擇廠牌。

陳時中說，未來疫苗會按各族群優先順序開放接種，一個族群沒打完就往下繼續開放，若再有新的疫苗進來，仍然維持原本的優先順序，如果第一次對疫苗有疑慮、想晚點打也沒關係，優先順序都保留著。

陳時中表示，AZ疫苗打完第一劑的22天候有71％的保護力，兩劑間隔12周保護力可達81％。圖／指揮中心提供


副作用

COVID疫苗副作用比較表。圖／指揮中心提供

輝瑞/BNT疫苗、牛津AZ疫苗及莫德納疫苗，都是施打兩劑，價格的部份，AZ疫苗最便宜，每劑約台幣100元，莫德納則最貴，每劑最貴可以高達1千元。

副作用部分，3家藥廠所公布的報告中，只有少數病人出現疲累無力、頭痛等副作用，嚴重副作用的發生率甚低。

台灣將取得首批20萬劑牛津AZ疫苗，不過歐洲多國卻傳出醫護人員接種後出現發高燒、頭痛等副作用，法國及瑞典部分地區已暫緩施打。

陳時中表示，台灣對此高度重視，也會持續關注國外相關做法和數據，但國內醫護如何看待首批AZ疫苗，備受關注。


●輝瑞疫苗 轉折

去年宣布，台灣預計向國際洽購2000萬劑疫苗，其中約500萬劑透過COVAX取得，並再洽購1000萬劑AZ疫苗以及500萬「其他廠牌」疫苗，但這500萬劑疫苗究竟是什麼廠牌、何時簽約，遲遲沒有下文。

2月17日指揮中心指揮官陳時中接受電台專訪時首度證實，原先的500萬劑就是輝瑞BNT疫苗，早在去年就和德國BioNTech公司直接洽購500萬劑疫苗，由於BioNTech公司將台灣在內的大中華地區代理權都授權給中國的上海復星醫藥公司，台灣在談判過程中，一路都很擔憂有外力介入，才遲遲未公布廠牌，但還是因外力介入，最後生變。

不過18日出現轉折，路透報導，BNT公司承諾將向台灣提供疫苗，BNT和上海復星公司簽署協議，上海復星被授權專賣BNT研發的新冠疫苗，專賣地區包括中國大陸、香港、澳門和台灣，但上海復星必須給BNT公司8500萬美元（約台幣23億7581萬元）的授權費，並投資5000萬美元（約台幣14億元）給BNT公司。

疫情記者會中，陳時中也證實BNT17日晚間透過電子郵件發布聲明，承諾將向台灣提供疫苗，對此，指揮中心指揮官陳時中表示，「我們當然是歡迎」。

針對劑量是否是之前沒簽約成功的500萬劑，陳表示，本來上次合約已經要完成，各方面合約內容都已達成共識，只是我們送過去的合約有受到延宕，既然現在有表達善意，希望原來的合約可以繼續完成，劑量上和原來一樣。簽下來再跟大家報告。

BNT透過電子郵件向外電承諾供我疫苗，但半個月間卻又不見下文，對此，指揮中心發言人莊人祥3月2日表示，我方至少聯繫一次以上，但BNT公司持續「已讀不回」。

●要不要買中國大陸疫苗？

疫情指揮中心指揮官陳時中多次公開講述「不會購買中國疫苗」，近日卻提及如果有人對中國疫苗有興趣可推薦。

面對疫苗不排除任何可能性，如果很多人願意打就會修法。

鬆口考慮中國疫苗，態度明顯大改變，但陳時中18日表示自己態度沒有變過，「不是說一定要買。」

陳時中強調，指揮中心對各國疫苗採購的態度一直是「安全有效、可以買、有人用」，且需經專家同意，中國疫苗不是說一定要買，「我們的態度沒有變過。」

聯合新聞網

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你累了嗎？大腦可能已經處於「慢性缺氧」

有種累叫「慢性缺氧」一張表自測是不是高危險族群

2019-12-17 10:45元氣網 生命時報


​​胸悶、氣短、心慌，經常性頭暈頭痛，要麼睡不著、要麼睡不醒……有沒有一款症狀特別“適合”你？

偶爾休個假、散散心，暫時逃離繁忙的工作，人一下子又變得精神起來。

如果你對此感同身受

那麼請注意：你的大腦可能已經處於慢性缺氧狀態了。


沒有食物，人可以堅持十幾天甚至幾十天；沒有水，人能活7天；

但若一個人完全斷氧，只要3分鐘就會腦死亡。

相較於極度缺氧，人體慢性缺氧的危害不容小覷，卻被大多數人忽視了。《生命時報》採訪權威專家，解讀慢性缺氧的危害及防範措施。


很多慢病與缺氧相關

美國分子生物學家萊文博士曾說過：“缺氧是造成許多疾病的主因之一。”如果人體慢性缺氧，那麼神經系統、血液循環系統、呼吸系統、消化系統、免疫系統等都會受到影響。

人體是由50萬億~75萬億個細胞組成，每個細胞都是一台小型機器，可使氧氣和燃料（葡萄糖）在發電機（線粒體）中轉換成能量，用於運動、思考等活動。雖然細胞在無氧條件下也能產生能量，但其效率比有氧條件下要低得多。

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院高壓氧醫學科主任、中華醫學會高壓氧醫學分會副主任委員楊晶介紹說，慢性缺氧會加速細胞衰老進程，導致多種慢性疾病；反過來，人體細胞老化又會直接造成攝氧量、運送或利用氧的能力降低，使各組織處於慢性缺氧狀態，形成惡性循環。


而由於大腦是人體中對氧需求量最大的器官，往往它最先受到傷害。


正常人腦的重量只佔身體總重量的2%~3%，耗氧量卻佔人體總耗氧量的20%~30%以上，佔心臟輸出血液中含氧量的1/6，身體其他部位的氧氣全部利用起來也只能供應大腦使用不超過4分鐘；

再加上腦組織不能儲存氧氣和葡萄糖，完全依靠血液攜帶的氧氣維持正常生理功能，因此大腦對缺氧的反應極為敏感。

腦組織不能儲存氧氣和葡萄糖，完全依靠血液攜帶的氧氣維持正常生理功能。 圖／shutterstock

而腦缺氧導致的損傷程度與缺氧持續時間密切相關。

◆剛開始缺氧時，人體會做出代償性的保護反應，如呼吸加深、加快等，此階段若能有效補充氧氣，即可避免或減少損傷；

◆倘若代償性反應不能滿足機體需要，腦細胞損傷便難以恢復，心、肺、肝、腎等重要器官會相繼出現一系列病變。

但對一些“壞細胞”來說，慢性缺氧會為它們的肆虐提供良好機會，例如腫瘤細胞。


近日，美國約翰·霍普金斯大學醫學院一項研究發現，腫瘤細胞在適應低氧水平時會變得更具侵略性，令人驚訝的是，即使重新供氧，原發性腫瘤中暴露於低氧的細胞仍能保持侵襲性。

事實上，早在1930年，德國生物化學家奧托·沃伯格就發現了缺氧與癌症間的關係：大多數腫瘤細胞通過糖酵解作用供能，不需要氧氣和線粒體參與；惡性、生長速度快的腫瘤細胞糖酵解率比正常組織高200倍。由於腫瘤細胞“霸占”大量葡萄糖，人體的正常運轉受阻礙，導致病情蔓延。

自測：身體缺氧的12個症狀

很多人可能認為，呼吸是再平常不過的事，缺氧了多喘幾口氣就可以。事實上，氧氣從呼吸道進入肺部，到與血紅蛋白緊密結合，再到被血液運送到各組織器官，任何一個環節發生障礙，都可能造成慢性缺氧。


缺氧按照誘因可分為三大類：

1. 環境性缺氧

即空氣含氧量不足等造成的攝氧量不足，進而導致缺氧，多數人的慢性缺氧由環境造成。

比如，海拔高、霧霾天氣、 睡覺時緊閉門窗、屋內人多又不注意通風等情況，都會導致空氣氧含量降低。

2. 生理性缺氧

隨著年齡增長，組織器官退行性改變導致機體供氧能力不足，這類缺氧是不可抗拒的。

3. 病理性缺氧

因心肺疾病導致吸入氧氣、攜氧能力不足造成缺氧。

◆ 高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸血症對血管影響非常大，如不重視，即使吃藥控制相關指標，只要誘發因素持續存在，仍會傷害血管，導致血流量或血氧含量降低，滿足不了各組織器官的氧氣需求；

◆ 長期緊張、壓力大、熬夜、患有睡眠呼吸暫停的人，也易慢性缺氧。

楊晶表示，偶爾輕微缺氧不可怕，但頻繁缺氧就要提高警惕。可根據12 項症狀判斷身體是否缺氧：

判斷身體缺氧的12項症狀



製圖／元氣網

​其中，每項包含多種症狀，若只有1~2 種症狀積0.5 分，多於2種積1 分。總分為1~4 分錶示體內含氧量有不足跡象；5~8 分為輕度缺氧；9 分以上可能有一定程度的缺氧症候。

慢性缺氧風險較高的患者一定要儘早到醫院檢查，若是器質性病變、心理問題等導致缺氧，應先解決問題根源，症狀會得到改善；若是單純慢性缺氧，早期給予常壓氧療或高壓氧療等，症狀完全可逆。

但患者最好不要盲目使用市場上的製氧機、氧氣呼吸機等補氧產品。一些慢阻肺等呼吸系統疾病患者的肺交換氣體能力差，的確需要持續吸氧，用這類產品可能有一定保健作用，但並不能起治療效果，建議先到醫院糾正缺氧情況至一定程度後，再依靠這類產品維持。


健身、運動能幫助增強心肺功能。 圖／聯合報系資料照片

4招讓身體補足“氧”

氧氣既廉價，又昂貴。人從降生後的第一聲啼哭開始，肺組織首次打開，空氣進入體內開始進行交換，一直到生命結束，氧氣都時刻相伴，不用交一分錢。

可一旦遇到猝死、一氧化碳中毒等突發情況需要緊急吸氧，或是慢性缺氧導致組織器官受損無法挽回時，其代價就是昂貴的。因此，預防慢性缺氧十分重要。

工作間歇深呼吸

在緊張、忙碌、長時間工作學習等狀態下，大腦耗氧量加大，很容易出現供氧不足。

建議至少每兩個小時休息10分鐘，可以活動頭頸、聳聳肩、扭扭腰、抬抬腿，或在窗邊眺望，做做深呼吸。同時，日常也可適量加強運動次數，如慢跑、游泳、快步走、打太極拳等有氧運動，都有助於增強心肺功能。

三類食物助補氧

很多人節食減肥或因為患病長期營養不良，也會影響機體的攝氧能力。可以適當吃些改善肺功能、提高血紅蛋白或富含超氧化物歧化酶（SOD）的食物。

例如：

◆梨、銀耳、山藥、百合、枇杷等有清肺潤肺功效，有助改善肺功能而加大氧的吸入；

◆動物肝臟、瘦肉、雞蛋等富含鐵，新鮮蔬果含葉酸和維生素B12 ，有助血紅蛋白生成，可增強運氧能力；

◆番茄、綠茶、蒜等含有SOD，能清除氧自由基防止細胞受損，保證氧的代謝能力。

定期檢查肺功能

上了年紀後，生理功能衰退，肺、支氣管等常會出現病變，因此要定期進行肺功能檢測，及時了解機體變化，早診早治有助減少慢性缺氧現象。

此外，去高原地區前要進行全面檢查並做預處理，避免發生智力下降、腦水腫等缺氧性腦損害。

睡覺打鼾要注意

睡覺時是缺氧高峰期，尤其是睡覺打鼾者，自身氣道通氣出現障礙，可能存在睡眠呼吸暫停，引起反復發作的夜間低氧，建議高度重視，儘早到醫院檢查。

多數打鼾情況與睡姿有關，建議這類人保持正常體重，減少脂肪在咽部軟組織間的堆積；同時改為側臥睡，可在背後放個網球，有助強制性保持側臥睡姿。 原文網站: 更多文章歡迎至原PO網站瀏覽

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居家清潔 好用的過碳酸鈉!

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由IM5481撰寫2019 年 01 月 13 日


我之前的文章就有說過，如果要清潔洗衣機跟衣物，可以使用過碳酸鈉!

作者之前有篇文章:『清洗洗衣槽會去買『檸檬酸跟過氧碳酸鈉(過碳酸鈉)』或『檸檬酸跟小蘇打(碳酸氫鈉)』100%是化學白癡! 加上被無良心化學原料行騙了!』。

裡面就有說其實過碳酸鈉經過水解之後， 其水溶液呈鹼性，可以分解為碳酸鈉和過氧化氫。 

所以可以作為洗衣精的輔助劑，增強油脂、油漬的清潔能力，並且透過過氧化氫做氧系消毒跟漂白。而且不會因此造成洗衣機設備跟金屬被腐蝕。
就連橘子工坊 天然濃縮洗衣粉的主要成分就有過碳酸鈉。

所以一般家庭也可以自行添加過碳酸鈉於洗衣精、洗衣粉，或做其他清潔油垢、油漬上，清潔強度還遠勝小蘇打!

橘子工坊 天然濃縮洗衣粉，主要成分就有過碳酸鈉
過碳酸鈉對於清潔茶垢、咖啡漬、油垢等非常有效!


清除茶漬、咖啡漬超輕鬆

就拿我用的美式咖啡機的濾杯來說好了，之前笨笨的!
都只用洗碗精跟牙刷拼命刷，即使刷了整晚效果依然不佳!
但自從買了過碳酸鈉，只需要一小匙~! 用少量水稀釋浸泡約20分鐘，刷沒幾下，咖啡漬清潔溜溜~! 而且就連馬克杯上的茶漬、咖啡漬也只需在沾有洗碗精的海綿上再沾一些過碳酸鈉，擦沒幾下，茶漬、咖啡漬就清潔溜溜!

油垢、油汙也沒問題

廚房瓦斯爐旁的磁磚、抽油煙機的集油杯、濾網、面板，只需撒些過碳酸鈉，加上沾過洗碗精稀釋液的海綿，也都可以輕鬆地刷洗掉!
如果會碰到過碳酸鈉溶液的話，強烈建議要戴手套，不然手上的油脂都會被咬掉!
(如果是厚重的油垢還是建議動用氫氧化鈉，但真的是危險! 氫氧化鈉使用上務必注意安全! )

另外我也有拿去刷馬桶跟浴室過! 很輕鬆地就把陳年汙垢跟異味去除! 過碳酸鈉本身就沒有刺鼻的異味，而且不會造成金屬鏽化、器具脆化、磁磚咬痕的問題。

只是不建議直接用手碰觸，最好戴手套! (我試著直接碰觸過，就是手上的油脂幾乎都被帶走。)

至於鹼性的水垢、尿垢、碳酸鹽結晶，則請用酸來溶解;
例如檸檬酸、白醋，就可以應付絕大部分的家庭水垢、尿垢、碳酸鹽結晶 的清潔。也就是可用在熱水瓶、熱水器、熱水管、水壺、咖啡機爐心等的水垢去除。

馬桶或小便池，如果有較厚的尿垢，則可以使用稀釋鹽酸加速溶解。
( 鹽酸的腐蝕性跟危險性較強，對陶瓷釉面、金屬有強腐蝕性，跟對化糞池有不良殺菌效果，所以請務必小心謹慎使用。)

美式咖啡壺的咖啡漬

加入約一茶匙的過碳酸鈉

加水稀釋跟用牙刷刷洗，即可快速發現原本都刷不動的咖啡漬溶解了!

用水清洗過的美式咖啡壺濾杯，可以看到咖啡漬都幾乎消失了!(這台咖啡壺用6年了!) 而且原本有咖啡臭浦味，現在也都沒了!

過碳酸鈉可以強化洗碗精的去油力!

冬天到了，家裡會煮個火鍋或是薑母鴨、燉雞湯、牛肉湯來打打牙祭，可是你在洗碗盤鍋具時，你卻發現你的洗碗精根本洗不動油垢，怎麼洗，碗盤鍋具上面就是有一層油，用了熱水效果也依然不好! 特別是一些中性的天然洗碗精!

這是你要怎麼辦才好!

那就是加一些過碳酸鈉在你的洗碗精溶液中!

過碳酸鈉 會在水中分解成碳酸鈉，其會變成鹼性溶液，並將油脂皂化，容易讓水跟界面活性劑更容易把油垢帶走!
你會發現去油能力強化不少，再加上熱水會更省力! 省時! (但建議戴上手套，以免手的油脂被洗的過度乾燥。)
不過你一定要用水沖到不會滑滑的，才不會有碳酸鈉的殘留。(不過碳酸鈉的毒性很低，反正你用水就很容易洗乾淨了!)

如果你長期用洗碗精家過碳酸鈉加熱水，慢慢的廚房水槽的水管異味也會被去除，甚至慢慢的水管也不會被油脂塞住!

各位廚房的使用者，千萬不要直接把用完的油脂整鍋倒進廚房水槽排掉啊! 這些油脂就是造成水管阻塞的元凶之一!

洗碗精溶液加些過碳酸鈉，可增加油垢的清潔力
過碳酸鈉可以去異味跟去油脂: 清洗廚房水槽

例如你的廚房水槽用久了，除了會有油垢、污漬，還會有異味! 甚至有可能因為不小心將油脂倒進水槽，造成稍微的排水不良。 特別是排水濾網，又髒又黏! 又難刷洗!

這時就可以用到過碳酸鈉! 先大約的刷洗一下，拿掉大部分的菜渣!

在還有水滴的狀態下，在水槽跟水槽濾網撒上過碳酸鈉，有發泡才是有足夠的水讓其分解! 如果你的水槽排水有稍微的油脂阻塞跟異味，可以多灑一點 過碳酸鈉在水管內。

用菜瓜布沾點沙拉脫水，將過碳酸鈉將整個水槽塗均勻(排水濾網那邊的可以不用管，但需要足夠的水)，並且稍微刷一下水槽。

然後就放著30分~1小時後，戴上手套來刷洗水槽，先用菜瓜布沾些洗碗精水來刷洗，刷好之後用水沖洗。

在刷洗的過程中，你會發現明顯比較好刷! 稍微一推汙漬就下來了~! 特別是原本卡住汙漬菌斑的不銹鋼器具，都非常好刷洗，洗完了又乾淨!

另外就是沾有過碳酸鈉的洗碗精水，在刷洗有水垢跟油垢的地方，會一下就很乾淨!

如果你想用在有油垢的除油煙機濾網跟廚房爐具周圍，也可以利用熱水將過碳酸鈉溶解，然後加再點洗衣粉(洗碗精我試過不夠力!)! 利用浸泡跟刷洗都可以一般原本又黏又髒的油垢洗掉。

但如果你是一大堆變質油的油垢，特別是沙拉油大豆油這種劣質油是完全不適合作中式料理的煎炸，其一下子就變質變黏! 不只黏你的廚房，也黏進你的呼吸器官。

所有的人其實都應該拒買拒用沙拉油! 但這是成本最低的油脂之一，產量最豐富而且最為廉價，一大堆人看它便宜就買，卻不知害死全家。 

大豆油最不適合中式料理使用!

(一般市售的耐炸大豆油需要做氫化處理，否則大豆油根本是一下子就變質跟產生油耗味。

但經過氫化處理的大豆油脂，會產生大量的反式脂肪)

#少量油脂請用洗碗精將油脂乳化才倒進水槽，大量油脂請用垃圾袋裡面裝報紙然後倒進去，丟垃圾車，不然就是丟資源回收車的廚餘回收桶! 油脂其實要避免丟進水槽或馬桶、 洗臉盆 ，特別是洗臉盆一丟菜渣跟油脂一定阻塞!

廚房水槽過濾網跟排水館有菌斑，跟難以刷洗掉的污漬。並且有臭臭的味道。

在還有水的狀態下，撒上過碳酸鈉。有接觸到水，產生氣泡就是有效分解，這就可以有效去髒污跟異味。

然後慢慢地將過碳酸鈉撒上整個洗水槽。

用菜瓜布沾點沙拉脫水，將過碳酸鈉將整個水槽塗均勻，並且稍微刷洗一下水槽。

過半小時~1小時，套上手套來刷洗水槽跟水槽濾網，先將菜瓜布沾沙拉脫水，然後刷洗幾下

刷好的水槽濾網-原本超難用沙拉脫洗掉的汙漬跟菌斑都洗掉了! 水槽下管也是! 異味也不見了!

刷洗好的水槽跟濾網

連目標之外的廚房水龍頭，也利用沾有過碳酸鈉溶液的洗碗精水，稍微刷一下就從原本滿滿水垢跟油垢，變成光亮反光!

過碳酸鈉對於洗衣物有很好的輔助強化效果! 甚至拿來洗洗衣機也沒問題!

過碳酸鈉有輔助洗衣精的效果

自從買了過碳酸鈉，在測試各種洗衣精的搭配上發現，即使原本清潔力很差的Ariel (アリエール) 超濃縮洗衣精 ，滾筒式洗衣機只要加上一匙(咖啡匙)，直立式洗衣機約2個咖啡匙，洗潔力就可以了!

如果是清潔效果更強的洗衣精或洗衣粉，添加過碳酸鈉後則是更強! 衣服異味、衣服洗不乾淨的問題幾乎都可以藉由調整過碳酸鈉跟洗衣精的使用量來解決了!
而且過碳酸鈉本身根本沒有味道，所以也不會有奇怪的異味或臭味產生!

如果想強化滾筒式洗衣機的洗衣清潔度:

滾筒式洗衣機是將衣物放進洗衣機後，直接將過碳酸鈉倒進洗衣槽，而不是倒在洗衣劑分配盒上，然後洗衣劑依照原本的建議使用量加入即可。

如果你的洗衣機設備讓你過碳酸鈉 只能倒在洗衣劑分配盒的話，必須將分配盒的 選擇器 (洗衣粉/洗衣精選擇)務必要往上拉至高位，以免過碳酸鈉都積在於分配盒(被擋住流不下去)。

如果是要跟洗衣劑一起混和倒入，要注意是否有溶解 (過碳酸鈉用水很好沖) 。
然後要啟動或設定浸泡時間(我洗衣設定都會預泡30分鐘)，讓過碳酸鈉充分溶解跟分解油垢、及消毒漂白衣物。

建議用量最多一咖啡匙。

如果想強化直立式洗衣機的洗衣清潔度:
直立式洗衣機建議水滿之後(洗衣劑已經加入)，加入過碳酸鈉，然後要啟動或設定浸泡時間。不要直接倒在衣物上，這有可能會造成衣物不當漂白。
建議用量1~2咖啡匙。

然後請記得:
請不要把醋倒進洗衣機!
真的別再用小蘇打摧殘您的洗衣機了!

如果想做滾筒式洗衣機的洗衣槽清潔:


首先，先依照滾筒式洗衣機的說明書，執行[槽洗淨]功能!
其主要會用兩種清潔劑:

1. 氯系漂白劑(主要是次氯酸鈉溶液)
2. 氧系漂白劑 或活氧去垢鹽 (主要是過碳酸鈉(極少數是過硼酸鈉+EDTA) )

其實外面市售的只要是標榜 『活氧除菌、超強去垢力及消臭力 』、『活氧去垢鹽』的洗衣槽清潔劑，其實主要成分就是過碳酸鈉(極少數是過硼酸鈉+EDTA)。



我的個人經驗是，利用惠而浦滾筒洗衣機本身的『清潔洗衣機』功能， 其會啟動最高水位的熱水浸泡跟清理洗衣槽。

惠而浦 原廠的設訂為此洗程以高水位 使用 affresh® 洗衣機清潔錠或液態含氯漂白劑將洗衣機內部徹底地洗淨。


可是我不想用 液態含氯漂白劑，因為氯系消毒水味道太明顯了!
那 affresh® 洗衣機清潔錠呢? 台灣拍賣有賣，但原廠建議一個月要用一顆，我又嫌購買麻煩又貴! 於是上網找資料，結果 affresh® 洗衣機清潔錠 主要成分就是過碳酸鈉(以及少量的過硼酸鈉+EDTA)，每碇重量40g。
如果只是過碳酸鈉， 那就好搞定了! ( 如果是過硼酸鈉+EDTA那就麻煩了! )


依照 惠而浦滾筒洗衣機本身的『清潔洗衣機』功能 ，其在53分會注入熱水跟啟動蒸氣模式，然後到43分會注入高水位的水做長時間的槽內清洗，所以我們可以在這段時間倒入40g~80g的過碳酸鈉於 洗衣劑分配盒，並將洗衣劑分配盒 的選擇器 (洗衣粉/洗衣精選擇) 務必要往上拉至高位 ，讓過碳酸鈉可以不受阻攔的流進洗衣槽，然後等洗衣機清洗完畢就可以了。

另外我發現即使不加洗衣精，滾筒式洗衣機單單洗過碳酸鈉也可以洗出泡沫來! 至於要不要額外加洗衣精，就看個人了!


由於我近期居住的台北市跟定居的基隆市是自來水+軟水區，所以我很少遇到碳酸鹽結晶或水垢的問題(煮開水幾乎根本沒有水垢殘留)，因此我的滾筒式洗衣機用 40g~60g的過碳酸鈉 +大量熱水的清潔效果就已經足夠了。

但如果是硬水區的朋友，請酌量增量過碳酸鈉+多點或多次熱水清潔使用。

至於像是國際牌或日立的滾筒式洗衣機，請依照原廠說明書做槽洗淨。

我都是覺得我的惠而浦滾筒式洗衣機洗衣槽有異味時(約每隔2個月)，就啟動洗衣機的槽洗淨模式，再洗淨行程倒數52~53分鐘時，倒入60g的過碳酸鈉，洗淨完成後，就聞不到任何異味!

國際牌滾筒式洗衣機槽洗淨
如果想做直立式洗衣機的洗衣槽清潔:

我的經驗是，利用洗衣機本身的最高水位跟最高預泡時間+熱水來做清洗!

可以拿一兩件白色的浴巾或毛巾、抹布來做洗衣機清潔輔助，也可以利用導入熱水來增加清潔效果。

將輔助用的衣物丟進去洗衣機後，洗衣機進水快滿或水位已達最高位的過程中，我們可以在這段時間倒入60g~900g的過碳酸鈉(6公斤~18公斤洗衣機，每6公斤使用60g~300g來估算; 如果是硬水地區，使用量可以增加。)，以及一點點的洗衣精於洗衣槽，然後讓洗衣精進行預泡清洗跟正常清洗，建議預泡時間高達2小時以上，如果沒有預泡功能設定的洗衣機，可以確認洗衣機已經將過碳酸鈉溶解後，將電源關閉，讓其浸泡。

然後等洗衣機清洗完畢就可以了。 

經驗上，洗完就應該會有海苔或海帶可以撈!

#參考範例: 毛寶 洗衣槽專用去汙劑 用的就是一包300g的過碳酸鈉 跟附帶一包6g MOT強效包。

由於我近期居住的台北市跟定居的基隆市是自來水+軟水區，所以我很少遇到碳酸鹽結晶或水垢的問題(煮開水幾乎根本沒有水垢殘留)，因此我的東元12公斤直立式洗衣機用 80g~200g的過碳酸鈉 +大量熱水的清潔效果就已經足夠了，甚至用冷水也是很OK，只是浸泡跟攪拌時間要多一點。(不過我已經淘汰掉這一台東元直立式洗衣機了! 全面改用滾筒式洗衣機)

但如果是硬水區的朋友，請酌量增量過碳酸鈉+較多的熱水或多次的熱水清潔使用。

每次洗衣粉可以添加適量的過碳酸鈉。滾筒式洗衣機請直接加在洗衣槽內。

直立式洗衣機-可以在水滿時加入過碳酸鈉。

惠而浦滾筒式洗衣機洗淨洗衣機模式，可以在倒數53~43分鐘這段時間，洗衣機尚未注水之前加入過碳酸鈉

惠而浦滾筒式洗衣機分配盒的選擇器 (洗衣粉/洗衣精選擇)務必要往上拉至高位

用電子秤秤過碳酸鈉40g，這是依照惠而浦洗衣機建議使用的清洗錠的重量40g而定的(其主要成分就是過碳酸鈉)。

這使用量是要做清洗滾筒式洗衣機跟直立式洗衣機用的! 滾筒式洗衣機必須要有槽清洗模式。 如果要增加份量可以到60~120g。

滾筒式洗衣機價格高，也最怕發霉，請專門的業者洗洗衣機，滾筒式洗衣機的清潔費用高又非常難拆。

所以最好日常就做好說明書指定的保養!

這是我某個星期六要洗的一個人衣物
我用的一咖啡匙過碳酸量用量多少?

大約在20g~30g，我都是當成每咖啡匙為20g使用。

每咖啡匙的過碳酸鈉重量
各大洗濯洗劑跟洗衣機清洗劑都是使用過碳酸鈉

其實如果你注意一下賣場的清潔劑，你就會發現大部分的強力氧系可漂白清潔劑，其都是使用過碳酸鈉。

ㄉ碧蓮超強萬用去漬霸的主成分就是過氧碳酸鈉

橘子工坊食器妙用清潔粉的主成分是過氧碳酸鈉

一滴淨免浸泡省時洗衣槽劑的主成分為過碳酸鈉

妙管家活氧洗衣粉的成分有過碳酸鈉

花仙子茶樹莊園茶樹洗衣槽去汙劑的主成分有活氧去汙劑，其實應該就是過碳酸鈉

妙管家洗衣槽專用清潔劑的成分活氧去垢鹽其實就是指過碳酸鈉。

過碳酸鈉的購入與價格

過碳酸鈉是可以零售的! 因為就是夠安全才有辦法零售!

我曾在網路上看過網友因為工作關係，需要每個月買25Kg裝的過碳酸鈉去清洗衣物，否則根本洗不乾淨。

但一般人真的不需要買到25Kg，這種分量可能一個家庭用上兩年都用不完! 而且過碳酸鈉有怕水氣的問題，如果沒有盡快用完或改成防水的包裝，你買一大包回去用不完就有可能會被水解掉!
像我也才買1.5Kgx3= 4.5Kg，即使每天用，每次洗衣服都會加，每個月會清洗兩台洗衣機，單單一包1.5Kg還是要用上半年以上了! 所以除非必須，不要一次就買下25Kg的大包裝。

那好~! 過碳酸鈉的價格到底是多少呢? 特別是零售價格!

我收集到的台灣拍賣價格是:
25Kg日本製 過碳酸鈉 為NT$ 950~1100元
1Kg日本製散裝55元，1.5Kg散裝80元!
也就是說，一般家庭花個80×3+便利商店運費60元=300元，就可以用爽爽好幾年! (因為便利商店的運送包裹重量上限是5Kg.)
(這時我回頭去看著 『清洗洗衣槽會去買『檸檬酸跟過氧碳酸鈉(過碳酸鈉)』或『檸檬酸跟小蘇打(碳酸氫鈉)』100%是化學白癡! 加上被無良心化學原料行騙了!』裡面1Kg 過碳酸鈉賣70元)

如果是要大量購買25Kg者，建議一定要放置於乾燥的位置，並且避免水氣入侵。
如果是購買小量者，建議用不銹鋼或塑膠瓶等可防水氣入侵的容器包裝，以免遭水氣入侵。

另外，由於外表很像高鮮味精，建議一定要標示清楚為過碳酸鈉，以免誤用!

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