醋清洗→加熱→擦油=養鍋完成
(一)清洗
白醋水去除鍋子毛細孔的髒汙、讓鍋子更細緻。
1.將殘渣用熱水沖洗乾淨(沒刷很乾淨也沒關係)，剛使用過的熱鍋不可用冷水沖洗。
2.倒入白醋(倒至煎東西會用到的深度)
3.用中火煮沸騰熄火，用溫水清洗乾淨(這時使用過有髒汙的鍋子會變乾淨)。
4.將鍋子裡外擦乾。
用白醋加熱後倒掉再清洗後 再用衛生紙加油下去擦還是有點黑黑的...這步驟有的人需要重複做三次~~每家品牌不同
左邊廚紙黑污.右邊已正常
(二)中大火加熱鍋子
加熱到灑水下去會形成水珠、在鍋中滾動即表示加熱完成，用紙巾擦掉水珠。
如果小的水珠會跳動、但稍大水珠仍未形成水珠(如上左圖)代表加熱不夠。
※所以灑水不要灑得太小滴
(三)上油
倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘熄火。
醋清洗→加熱→擦油=養鍋完成
※不沾鍋特性至160~180度即有不沾效果，會沾鍋是毛孔未填滿，
養鍋目的是清除毛孔髒污和讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果。
※這時已可煮菜，如不煮即按照上述清洗鍋子方法清洗乾淨、同時擦乾鍋子以免留下水漬。
※平時約半個月養鍋一次，若覺得會沾就再養一次，習慣後就覺得不銹鋼鍋安全無毒又好用。
原文網站:-更多文章歡迎至原PO網站瀏覽
相關系列文章：
延伸閱讀(同類文章)
沒有留言:
張貼留言
留言須經管理員審核，請注意禮儀和法律規範，避免人身攻擊而觸法。