阿基師偷呷步-自製簡易XO醬

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阿基師偷呷步-自製簡易XO醬    2007-12-31 (一)




價格不便宜的XO醬，也可以在家裡簡單便宜做。阿基師偷呷步教你簡易自製XO醬。



材料：
魷魚絲100g、蝦米碎1大匙、家鄉腿丁1大匙、蒜碎1大匙、紅蔥頭碎1大匙、
辣椒碎2大匙、沙拉油300cc



調味料：
紹興酒適量、雞粉1茶匙




做法：
1‧蝦米、紅蔥頭、蒜頭、辣椒切碎備用，火腿切小丁備用。

2‧魷魚絲將粗的撕成細條狀後，切成2公分大小備用。

3‧取一水晶碗，加入做法2、200cc開水，入蒸鍋蒸約1小時至魷魚絲軟，取出瀝乾水
      備用。

4‧取一炒鍋加入沙拉油，爆香紅蔥頭碎、蒜碎，加入火腿丁和蝦米炒香，
      再加入做法3辣椒碎、雞粉煮滾後關火，下紹興酒即可起鍋。



阿基師偷呷步-5分鐘製作鹹蛋糕  2008-01-01 (二)




好吃的鹹蛋糕，不用花力氣也可以做得出來。阿基師偷呷步教你五分鐘，快速
又簡便就可以做出好吃的鹹蛋糕。


     


材料：
鬆餅粉200g、蛋1顆、牛奶200c.c.、肉醬1罐




做法：
1‧取一水晶碗將鬆餅粉、蛋、牛奶放入拌勻，備用。

2‧取一微波容器塗上薄薄一層油，再倒入一點作法1，放進微波爐以強微波1分鐘
      至表面凝固，取出均勻鋪上肉醬再倒入作法1至五分滿，再放進微波爐以
      強微波3分鐘即可。

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