你的辦公室是「靈感黑洞」！別再被死寂綁架：70 分貝噪音才是你最強的專注力駭客。Coffitivity 神器： 讓你一秒置身咖啡館！揭露70分貝的創意生產力魔法

>科學警示！過度安靜會「扼殺」你的創意？揭露 70dB 咖啡館音量如何啟動大腦的「心流」開關。讓你一秒置身咖啡館！揭露70分貝的創意生產力魔法

—— 告別辦公室的死寂！台灣評論員帶你衝破專注力瓶頸 ——

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嗨！我是您的部落格維護高手。不知道您有沒有跟我一樣的「都市病」：待在辦公室裡，反而常常覺得腦袋卡住、靈感枯竭？那種安靜到連滑鼠點擊聲都震耳欲聾的環境，簡直是創意思考的「死海」！但只要一踏進咖啡館，點一杯咖啡，聽著周遭溫和的交談聲和碰撞聲，咦？工作效率瞬間飆高！

這不是玄學，這是科學！國外早有研究證實，特定音量的「環境噪音」能有效提升我們的「工作專注力」與「創造性思維」。今天，我就要來重製這篇超讚的舊文，帶大家認識一個網路神器 Coffitivity，它能把全世界最棒的咖啡館氛圍，一秒搬進你的耳機裡！

1. 專注力的科學：為何 70 分貝是創意的黃金比例？

許多人可能不知道，絕對安靜的環境其實並不利於大腦產生創意。過度的安靜，反而讓我們更容易被內心的思緒或辦公室裡突如其來的單一聲響（像是電話聲、鍵盤聲）打斷。大腦必須花費額外的力氣去「抵抗」這些分心的因子，反而更耗能。

這就是為什麼適量噪音是如此迷人。根據研究，當環境音量維持在約 70 分貝時（這剛好是咖啡館最常出現的音量！），它能產生一種「專注力的白色噪音」效果。

【舊文精華引用：適量噪音的科學依據】

「國外研究顯示適量噪音（約 70 分貝）能有效提升創意和生產力（註一），而這音量最常出現在咖啡館...如果你想要待在這樣的環境工作，又不得不被工作綁在辦公室裡的話，或許你有更好的解決方法。」

這段引用點出了關鍵：適量噪音。用台灣人的口語來說，這個 70 分貝的音量，就像是一張「聲音過濾網」。它既不會安靜到讓你聽到自己心跳聲，也不會大聲到讓你聽清楚鄰桌的八卦。它提供了一種「穩定的背景干擾」，這種干擾恰好能讓大腦處於一種「輕微分心」的狀態，反而能激發出更多元、更跳躍的創造性思維。

想像一下，當你處理需要深度邏輯的任務時，你可能需要 60 分貝的音量；但當你進行腦力激盪、寫企劃或構思新的文章標題時，70 分貝的咖啡館嗡嗡聲就是你的最佳夥伴。它能幫助你擺脫僵硬的思維模式，讓靈感像泡泡一樣不斷地冒出來。

2. Coffitivity 情境導覽：打造你專屬的「數位咖啡館」

現在重點來了，如果你被工作綁架在辦公室，或是在家帶小孩無法出門，怎麼辦？這就是 Coffitivity 誕生的理由。它讓你不用忍受難喝的咖啡、不用花時間找座位，就能享受最純粹的「咖啡館氣場」。

【舊文精華引用：Coffitivity 核心功能】

「Coffitivity 是一個會持續播放咖啡館環境聲音的網站，包括客人的交談聲、刀叉碗盤碰撞聲、推開門進來的鈴鐺聲、走路聲等等，別忘了選擇自己喜愛且能搭配上咖啡館的音樂。」

網站名稱：Coffitivity，網站鏈結：http://coffitivity.com/（註：本引用原文於 2013 年 5 月）

這網站最厲害的地方，就是它提供了多種「聲音情境」，讓你可以根據自己的工作狀態來切換：

• 上午雜音 (Morning Murmur)： 溫和的嗡嗡聲，適合剛開工、需要暖機時。
• 午間休息室 (Lunchtime Lounge)： 午餐時間的繁華喋喋不休，最接近 70 分貝的黃金比例，適合需要爆炸性創意的工作。
• 大學的意味 (University Campus)： 校園網吧的學術聲音，有一種需要「趕作業」的專注感，適合閱讀或撰寫報告。
• 巴黎天堂 (Paris Paradise)： 來自光之城的活力氛圍，帶有一點異國情調的浪漫喧囂。
• 巴西小酒館 (Brazilian Bistro)： 巴西咖啡館的音樂喋喋不休，如果你喜歡更奔放、更熱情一點的背景音，選它準沒錯。
• 德州茶館 (Texas Teahouse)： 從大型國有赫蒂聲音，這個可能比較偏向圖書館的低語聲，適合極度需要專注的深度工作。

【高手神補刀：日式靜心哲學】 雖然台灣人可能對德州茶館的聲音沒那麼熟悉，但我們可以從日式「侘寂」（Wabi-Sabi）美學中找到共鳴。日式極簡強調環境的寧靜與和諧。在選擇 Coffitivity 情境時，其實就是在練習一種「選擇性聆聽」。當你選定一個穩定的背景音後，大腦就會學會將這些聲音視為「非威脅性」的背景，反而能更有效率地將注意力放在眼前的任務上。所以，選對你的聲音情境，就是進入高效模式的第一步！

3. 高手的實戰搭配：音量控制與音樂選擇的「微調藝術」

光是開啟 Coffitivity 還不夠，要將它的效果發揮到極致，還需要一點「微調藝術」。台灣評論員的經驗告訴你，這就好比煮一鍋好湯，火候要拿捏得剛剛好，不能太小，更不能大到燒焦！

【舊文精華引用：音量控制提醒】

「請小心，適當的噪音能幫助你工作，過大的音量可能會傷害你的耳朵。你可以把 Coffitivity 拿來作為背景音效，但記得聲音要比音樂稍微小一點。」

這段提醒非常重要！我們追求的是 70 分貝的「溫和干擾」，而不是 90 分貝的「搖滾區震撼」。如果音量太大，那咖啡館的嗡嗡聲就會從你的專注力幫手，瞬間變成最大的干擾源。

• 聲音層次感： 將 Coffitivity 設定在背景 (低音量)，然後在前景加入一點你喜歡的、沒有歌詞的輕音樂或純音樂 (中音量)。兩者搭配，能創造出豐富但不分心的工作環境。
• 任務搭配法： 創意發想：選擇「午間休息室」或「巴黎天堂」。讓適度的喧囂刺激你的邊緣思維。深度閱讀/寫程式：選擇「上午雜音」或「德州茶館」。用低調的背景音提供穩定的專注地基。
• 數位共融性考量： 對於需要視覺輔助的讀者（例如中老年人），清晰的聽覺輔助也是提升體驗的一環。Coffitivity 提供了除視覺外，另一種專注的選擇。

總結來說，Coffitivity 不只是一個網站，它是我們對抗現代高壓工作環境的數位解方。它提醒我們，環境是可以被「設計」的，即使身處混亂，我們也能透過聲音的力量，找到屬於自己的高效率角落。下次覺得無從下手時，不妨打開 Coffitivity，讓自己一秒「穿越」到充滿靈感的咖啡館吧！

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4. 延伸閱讀：精選權威連結，強化你的專注科學知識庫

為了進一步強化本文「背景噪音與生產力」的學術權威性，並讓您能對這些有趣的聲音科學有更深的了解，我們特別精選了以下幾個權威機構或學術平台的連結：

• Harvard Business Review (HBR)：背景噪音的力量 ：探討適度噪音如何影響認知、創意與專注力的經典商業管理研究。
• Psychology Today：音樂如何提升生產力 ：從心理學角度深入分析音樂的節奏、音量與情緒對工作效率的影響，適合搭配 Coffitivity 閱讀。
• 樂愛生活手札 (部落格內部連結) ：回顧本部落格其他關於生活新知與效率提升的文章，強化網站內部連結權重。

專注力是可以被訓練的魔法。有了對的工具和對的知識，你就能隨時隨地進入「心流」（Flow State）！

原文網站:免費資源網路社群 Coffitivity 讓你彷彿置身咖啡館，提高創意及生產力 Posted: 09 May 2013 12:59 AM PDT 我喜歡帶著電腦和書，到離家不遠的咖啡館工作，除了可以使我每日的生活不會一成不變外，選擇適當的環境更能提高工作的專注力。 國外研究顯示適量噪音（約 70 分貝）能有效提升創意和生產力（註一），而這音量最常出現在咖啡館，如果你想要待在這樣的環境工作，又不得不被工作綁在辦公室裡的話，或許你有更好的解決方法。 感謝 Coffitivity，你再也不用離開家裡、偷溜出辦公室，更不用苦於找尋咖啡館裡的空位、花錢買杯自己覺得不怎麼好喝的咖啡，只要戴上耳機、開啟 Coffitivity，搭配上舒適的背景音樂，泡杯咖啡或花茶，立即讓你有置身於咖啡館的感覺。 網站名稱：Coffitivity 網站鏈結：http://coffitivity.com/

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王品集團董事長 - 戴勝益給年輕人的理財建議 \\ 《Smart智富》月刊

原文網站:

財務分配要以自己為中心向外擴散

王品集團董事長戴勝益最近多了一個頭銜「興櫃股王老闆」，因為王品股票4月底在興櫃市場登錄（2727），股價一度暴衝到538元。儘管股價暴衝，戴勝益卻將自己和家人名下8成的股票捐出，重新思索自己賺錢的意義。他說：「財富超過所需，會擾亂我的價值觀！」

曾經創業9次失敗，一度負債1億6,000萬元的戴勝益，靠著好人緣，借錢創辦王品集團東山再起；18年後，王品發展出8個副品牌，而且打入中國重要城市，年營收目前達到70億8,000萬元，擁有每年賺超過一個資本額的獲利能力。

重新攀上人生高峰的戴勝益說，每個人都應該趕快存到第1桶金，證明自己的能力。但千萬不能靠物質去「撐大」自己的自信，要學會如何管理財富。這位將價值38億4,000萬元股票（每股400元計）捐出的餐飲大亨如何看待金錢和財富？

以下是《Smart智富》月刊 專訪戴勝益的菁華摘要。

理財代表你的價值觀》用名牌撐自信，很要不得

《Smart智富》月刊問（以下簡稱「問」）：懂得理財，會是人生的必修學分嗎？

戴勝益答（以下簡稱「答」）：
我認為是。
透過「理財」，可以看出一個人的價值觀；看其他事情，價值觀都還沒那麼清楚。因為財富是每個人處理事情的核心概念，如果他不能處理得非常四平八穩，那做其他事情，更不會四平八穩。因為來公司做事情，一個案子可能是300萬元、800萬元，如果他連自己的8萬元都管不好，那800萬元交給他，一定給你亂搞，我們會損失很大。所以，我公司應徵主管，我會東問西問，把他的財務狀況、家裡狀況全部問情楚。

問：個人財務狀況要怎麼問？

答：
我會問說，你這個手錶不錯，多少錢買的？ 這衣服在哪裡買的、多少錢？你開什麼車啊？你南部人，台北住哪裡？租金一個月多少？南部房子是買的嗎？現在還有多少貸款沒付清？一下子就問出來了。我不會讓把自己財務弄得一團糟的人，來我公司當主管，因為連自己的錢都管不好，怎麼替公司做事情？

問：可是你不是嚴禁員工做股票、搞投資？

答：
投資跟投機是兩回事！Arrangement（管理）跟Investment（投資）又是不同的兩回事，在Arrangement這個層次，每個人都應該把自己的財富管理做到很好。很多人不會理財，不該花的花，該花的卻不花，結果都把錢財花在錯誤的地方。例如有人年收入200萬元，卻拿50萬元來買LV包包，那就是一種錯誤，所以我才一直說，有這種名牌傾向的，家裡一定會比較困苦，而且他的未來比較堪慮。而且有這種比較，就不能貼心交朋友，因為他是用這樣（指名牌包）來衡量別人，用這樣的名牌來撐大自己的自信，自信靠撐出來的，這是不對的！

問：你以前會這樣嗎？

答：
會！我以前有賓士、有司機，每個月還花7萬5,000元顧問費去請造型師，每一季帶我去買衣服，全身穿的都是Armani。人都有一段迷失的時候，要證明自己是成功的。很少人能跳過那個，如果能用很短的時間跳過去，就會從外在的滿足，變成內在的幸福。現在，我認為，人應該先擁有金錢，但不要被它綁住，「擁有」表示我的能力，但你如果把金錢拿來享受，那會改變你的價值觀跟思考方式。

理財目標就是5個「一」》先擴大自己的能量，才能創造財富

問：所以你贊成每個人都應該先存到第1桶金？

答：
當然！我認為花錢不能花錯方向，尤其年輕人不應該亂花錢，應該要累積財富才對。雖然可以賺到幾億元的人很少，但你至少要能夠照顧家裡的生活，買一棟房子，然後存自己的退休金，這已經很努力了。年輕人不必叫他去奉獻什麼，不用！先把自己照顧好，就好了。

我說過，人生要有5個「一」，事業上要拿「一」個獎、出「一」本書，接下來，一定要有「一」棟房子，不然到最後生活會很自卑，而且退休之前房子一定要零貸款。再來，夫妻兩個一年要有「一」百萬元可以花，而且是花到死都花不完。如果自己有房、有100萬元，還有勞健保，到老就算要請菲傭照顧你也夠，這樣兒女就敢來看你。這是很關鍵的問題，可是很多人沒想到。現在國民壽命平均是78歲，你65歲退休，中間有13年，也就是說夫妻兩人要存1,300萬元（才能滿足前述每年花100萬元的需求），那是一個尊嚴的保障、孩子孝順你的開端，因為不用花到他們的錢，以後還有房子可以分。最後，你就可以健健康康活到「一」百歲。

問：很多人認為，年輕人為了存第1桶金，應該儘量節儉度日，是嗎？

答：
如果你月薪不到4萬元，我認為你就不要去儲蓄、不要累積財富、不要跟會，也不要寄回家裡，要把薪水花掉，去擴大自己的視野、交很多朋友、累積很多知識。如果只賺4萬元，要儲蓄、要拿回家裡，那會過得很慘，年輕就是要擴大自己，而不是把自己縮小。

我都這樣勸我的朋友，否則出社會以前，爸媽會給錢讓小孩去補習，什麼錢都在花，可是出社會以後，卻要孩子拿錢回家，一下子把孩子綁死，為什麼？至於要儲蓄、要寄給爸媽，我認為等月薪達到6萬元以後再做。

但我不是要大家不要累積財富，而是要增加自己的能量，像去登聖母峰、單車環島，都是增加能量，能量增加後，就會有非常多累積財富的機會。錢要花在擴大自己能量，我創業的時候一塊錢都沒有，因此存200萬元對我創業也沒有幫助啊！可是我跟朋友互動很好，可以馬上借到1億6,000萬元創業。所以，眼光不要那麼淺，每個月省5,000元，省到的都是跟朋友去看電影、喝咖啡、去同事家裡看小Baby的錢，這樣非常笨。

我們公司鼓勵體驗、不鼓勵物質炫耀，體驗可以擴大視野、增加自信，但是物質上的虛榮只是一種壯膽，那是不一樣的。我鼓勵每個人一輩子要吃100顆星米其林餐廳，平均一家1.5顆，所以你要吃60～70家米其林餐廳，這叫體驗。

理財講究合宜的分配》無論自私或委屈自己，都不好

問：所以年輕人應該把賺到的錢全部都花在自己身上，投資自己？
答：
不是，這種價值觀反而很偏頗，人應該要全方位的分配財富。例如來我們公司應徵的人，說他一個月賺8萬元都投資在自己身上，去補習、投資自己，這樣的主管對下屬會好嗎？不會啊，他很自私；如果他8萬元都花在下屬身上，這樣也不對，因為自己都沒有照顧好，只去照顧身邊的人。

全文網站:

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戴勝益：別怕去「仿冒」好人生 // 向同儕學10件事 \\ Cheers雜誌

摘錄自：Cheers雜誌電子報                    2013/5/23
2011-03

原文Cheers雜誌127期

作者：戴勝益

以同儕為師，是戴勝益認為最實在的學習，因為彼此沒有上下藩籬。 他更表示，懂得學習同儕，才是成為領導者的前提。 到底，他學到了什麼？看戴勝益怎麼說。

跟同儕學習，潛移默化的力量比較大，因為他跟你沒有從屬關係。上司易瞞，同事難欺，同事對你比較容易表現出真情流露。

我們公司對道德要求很高，一個天條是，只要貪汙100元，就會被開除。對這件事我感到有些太過嚴苛，所以有次在會議中提出說明，是不是把100元改成1,000元比較合理，結果參加會議的20人全部否決。當有些事已經成為公司的價值時，我反而在同事身上，學到他們對此堅定不移的態度。

對我來說，最大的學習，倒不是常常在身邊的同事，而是我鎖定的對象和同儕。別人的人生，是可以「仿冒」的，比如亞都麗緻集團總裁嚴長壽、奇美集團創辦人許文龍，就是我「仿冒」的對象。

不在身邊，一樣能學別人的氣度

學習不是只有當面，可以從他被報導的行事風範學起。

有個工讀生到亞都麗緻大飯店實習，結果主廚罵他三字經，他寫信給嚴長壽後，嚴長壽的處理方式是，他利用公司全體會議時，找來那位工讀生，並在大家面前，代表公司致歉。這種處理方法，會讓下面的人感覺很羞愧，以後也不會再犯同樣錯誤。

最近我們發生一件20年來最離譜的事。客人拿一束花來，要我們同仁隔天在某道菜上完之後，把花送上來，讓他向女友求婚。結果隔天，因為同仁沒有交代清楚，花竟送給另外一桌，讓客人傻了眼。後來我們啟動一連串彌補措施，從道歉到總經理請他們兩位跟家人一起來用餐，當場再道歉一次，我也手寫卡片向他們道歉。

這次我在嚴長壽身上學到的是，我沒有去追究到底是誰送錯，因為這樣對同仁沒有啟發作用。責任不見得在於送錯花的那個人，可能是前一人沒交代清楚，去追究沒有意義。

我們就是一直道歉，那封道歉的信也印出來貼在店舖讓同仁看，讓他們知道我們是一心一意在服務客人，而不是一味追究責任。

向許文龍學的，則是他兼具事業、家庭和興趣的方法，也就是充分授權。因為我敢分享、授權，讓下面的人去做事，所以人家說，我是王品裡面最閒的人（笑）。

如果當一個董事長還非常忙，員工就要擔心了，因為他每天事情都應付不了了，怎麼還有時間去思考公司的發展方向、照顧公司的公平正義？王品的利潤分享制度，其實也是跟許文龍學來的。

他在10幾年前就跟員工說：「你們來工作的目的，不是為了創造公司的價值，而是創造自己的幸福。」我覺得很有道理，10幾年前的奇美實業，所有人平均薪水就達8萬元了，因為他都分享給員工。這讓我知道，唯有分享，才能留下人才。

所以這叫做「仿冒的人生」，去仿冒他的價值觀、行事風格、作為等，雖然他的成就不會變成你的，但你的為人處世會變成他，就不會失去焦點，做出讓人覺得不可思議的事。

釐清自己的角色，不能照單全收

當初創業的夥伴，也讓我學習到很多，例如我們的副董事長王國雄，我從他身上反思到自己的角色。他替我承擔了三分之二的事情，要開的會議更是我的兩倍，但王國雄還有時間去念商學博士，每天論文寫2、3,000字，今年可能還會拿到學位。

我問他怎麼那麼厲害？他說，只要事先規畫時間就好，時間管理得非常好。但其實我不用去學這塊，因為一個領導者太勤勞、跳下去做太多事，那些事卻往往不是應該做的。所以這反而是我要反思的地方：我應該要更「懶惰」。

每個人的角色，都有他分配時間的方法，或應該使力的地方，這是因人而異的。

身為公司董事長，卻錯置資源跟時間，其實對公司是一種傷害。比如同仁很認真、做很多事，我應該是要學習他們認真的那面，然後用來「思考」很多事，而不是用來「做」很多事。所以不能全部都抄過來，要清楚自己的角色定位。向身邊的人學習，是可以量化的。

把身邊的人做人力資源總整理，每個人都可以是你的老師。比如某個人EQ好、另一人很照顧家庭，還有人Power Point做得特別好。把身邊的人都量化、整理後，可能就有50個老師，這會是全面式的學習。

懂得學習，才懂得當主管

身為公司老闆，都要找到每個人的優點，不然你怎麼知道哪個缺要找誰來做？例如，找一個很嚴謹、一板一眼的人來當品牌主管就錯了。

想要適才適用，就要知道他們的優缺點。主管要懂得向別人學習，才知道要把人才放在哪個位子。這不只是領導統馭時適用，而是在當員工時就需要，如果自己不謙虛到懂得向別人學習，以後下屬也不會服氣，因為會覺得主管驕傲。

把別人東西內化的方法，是一定要靜下心來。自己忙碌不已，不會去感受到別人特別的地方。所以領導者每天至少要有4個鐘頭是孤獨的，不被公務或電話牽絆。

只有靜下心來，才會感受到哪些人、哪些事是你需要去跟他們學習的。就好像去爬山，一直爬，你不會感覺到小鳥叫、風吹，可是當你坐下來，你就會聽到各種天籟。

我每天跑來跑去、坐捷運、走路，加起來也有2、3個鐘頭，或是離開公司一個人喝咖啡。這時我就把隨身小冊子拿出來，裡面記錄打算做的事、未實行的企業文化等。

建議年輕人，有很多時間其實可以刪除，比如降低msn跟email的時間，如果每天從3、4小時降為1小時，就會有很多時間來回想，你看到的這些同儕，有什麼優點可以讓你模仿。

向同儕學10件事

1.跟老闆相處的方法

不要覺得和主管交情很好的同事就是馬屁精，要看到他們和主管相處良好的方法。

2.用更好的方式表達自己的績效

主管未必記得每個人的功勞，學習同事如何清楚、有條理地陳述貢獻，喚起老闆的回憶。

3.看看別人怎麼偷時間

有些人總是可以準時下班，看一下他們如何安排工作順序，以及定義輕重緩急。

4.學著說「不」

熱心助人固然好，但太過就會導致自己的事情做不完，幫忙的事情卻一大堆。像這種時候，你可以觀察其他人是如何說「不」。

5.低潮時不要怕呼救

工作當然有低潮，這時可以學習總是很有活力的同事，問他們如何度過工作低潮期；或是盡量親近他們，讓自己遠離壞心情。

6.不居功的胸襟

一個團隊要能打贏勝仗，絕不是只能靠一個人完成。有些人總是爭功諉過，有些人卻能不居功，反而更讓人肯定。找到這些人，讓他們成為教你「謙虛」的教練。

7.不二過

看到同事犯錯，首先要知道對方犯錯的原因，並觀察是哪些環節出了問題，最後，記得不能重蹈他的覆轍。

8.好人緣的祕方

受到他人喜歡的同事，他都是怎麼與人相處？得體的應對，或是偶爾買杯咖啡、零食與同事共享，他的好人緣就是這麼來的。

9.妥協的藝術

懂得妥協，才能讓別人願意跟你合作。當你的同事妥協時，你學到「說服」的方法；但是當你自己妥協時，你可以進一步學到怎樣讓別人妥協而不要太難受。

10.學精髓，不是照抄

別人成功的原因是什麼？適合他的方法，不一定適合你。所以要學的是成功背後的特質，而不是一成不變的做法。

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民宿可能非法經營 6千家民宿無照 \\ 蘋果日報

蘋果調查 6千家民宿無照 官方裝瞎

蘋果日報

客房僅限5間 領照等到抓狂

2013年05月23日

清境
南投清境風景如畫，但民宿違規情形嚴重，縣政府考慮以推動都市計劃方式進行總量管制。資料照片

【地方中心╱連線報導】
台灣是全球民宿密度最高的地方，暑假旅遊旺季將屆，
消費者忙上網搶訂，卻不知中意的民宿可能非法經營！
觀光局最新統計，全國有近3900家合法民宿，僅408家未合法，
但學者說：「民宿家數早就破萬啦！」
業者也罵：「政府沒在管，旅展讓非法民宿賣住宿券，已威脅合法民宿生存。」

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墾丁
墾丁大街周遭有150多家民宿，入住時應注意有無合法民宿證。陳宏銘攝

台灣民宿最吸引人之處，就在抽離日常生活的固定軌道，體驗全然不同的住宿經驗，不僅國民旅遊受歡迎，根據《遠見》雜誌去年發布「陸客赴台自由行大調查」報告，有31.4％陸客希望住民宿，並盛讚「住民宿才能認識真正的台灣。」 

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澎湖
澎湖的民宿蓋在潮間帶，特殊造型的建築，是許多遊客首選。業者提供

法令定位家庭副業

觀光局4月底統計，國內合法民宿3874家，一年創造約22億元產值，前六名縣市依序是花蓮867家、宜蘭730家、台東481家、南投499家、澎湖220家、苗栗207家，合計近全國8成。但朝陽科技大學休閒事業管理系副教授顏建賢直指：「台灣民宿已達1萬多家，非法遠多過合法。」言下之意，有逾6千家不合法。
業者透露，2001年頒布的「民宿管理辦法」，未能跟上觀光發展腳步，除南投清境水保爭議最具代表性，其他多半受限地目、建物違章、消防關卡。苗栗縣民宿協會理事長賴國章指：「法令將民宿定位在『家庭副業』，要求客房5間以內，根本不符經濟效益。」
南投縣府祕書長陳正昇認為，將清境納入風景特定區都市計劃，才能總量管制、永續發展，該案已送內政部審查。但外界質疑此計劃是想讓非法業者就地合法。 

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「政府根本管不了」

亞洲大學管理學院院長鄭健雄建議，營建、土地、消防等主管機關宜先排除本位思維、放寬管制，站在促進民宿健全發展的觀點，一起面對與解決因過去錯把Pension（商業型家庭旅館）當民宿的後遺症，共同尋求治理對策。
南投地檢署追查清境130餘家民宿，已有74件分案調查，起訴11件，緩起訴12件。主任檢察官洪家原說，縣府推動風景特定區都市計劃，檢方樂觀其成，但違法絕不允許就地合法。
花蓮民宿家數全國之冠，但縣府限於人力，一年只能審查260多家，許多業者排隊請照等到快抓狂。無照業者為了生計，只能用體驗農家方式低調經營，否則會被縣府開罰。
宜蘭至少有2000家日租民宿，分布在羅東、礁溪和冬山河，因縣府未積極查緝，遊客趨之若鶩。遊客林冠宏說：「合法不是最重要考量，方便逛街、價位合理最重要。」台東近年熱氣球嘉年華正夯，各路人馬搶攻民宿大餅，林姓業者直言：「政府根本管不了，無照民宿至少3千家。」 

澎湖農地可蓋民宿

相較之下，澎湖簡直是民宿天堂！澎湖離島特准農地變建地可經營民宿，民宿海景無敵，建築更是美輪美奐，有的建在潮間帶，出門就能親水，還有業者整修報廢漁船打造成船屋。
觀光局旅館業查報中心主任陳煜川表示，爆發悠活渡假村案後，發現墾丁民宿呈報數量明顯有落差，已要求各縣市全面清查合法與非法民宿數量，並檢討不適宜法令。儘管清境欲推動都市計劃，但若原先地目就不合規定，觀光局絕不允許就地合法；為確保消費者安全，遊客可透過觀光局旅宿網（好客民宿）來選擇住宿。 

各縣市民宿統計

新北市
合法：144
非法：30
台中市
合法：62
非法：9
台南市
合法：64
非法：1
高雄市
合法：55
非法：1
宜蘭縣
合法：730
非法：23
桃園縣
合法：22
非法：10
新竹縣
合法：55
非法：26
苗栗縣
合法：207
非法：4
彰化縣
合法：22
非法：1
南投縣
合法：499
非法：101
雲林縣
合法：60
非法：7
嘉義縣
合法：109
非法：54
屏東縣
合法：138
非法：72
台東縣
合法：481
非法：5
花蓮縣
合法：867
非法：25
澎湖縣
合法：220
非法：28
基隆市
合法：1
非法：0
金門縣
合法：109
非法：0
連江縣
合法：29
非法：11
總 計
合法：3874
非法：408
註：統計至今年4月。
資料來源：交通部觀光局 

合法民宿查詢管道

台灣旅宿網（好客民宿）499家
http://taiwanstay.net.tw/mp.asp?mp=1
交通部觀光局 旅館業及民宿管理資訊系統
http://hotelhomestay.tbroc.gov.tw/list_hp.jsp
資料來源：交通部觀光局 

原文網站:蘋果日報

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「百頁豆腐」讓人胖？哪些豆腐產品暗藏危機 \\ 康健雜誌

2013-05 康健雜誌174期 作者：程宜華




豆腐是日常生活最普遍的食品。在大家天天吃進肚裡的各種豆腐當中，哪種最符合你的需求？
沁涼軟嫩、潔白純淨的一盤豆腐，淋點醬油，捻些蔥花、柴魚片灑上，是許多人記憶中的美好滋味。

豆腐的歷史悠久，根據《本草綱目》記載，可追溯到兩千多前的中國漢朝，經由黃豆磨汁後凝固而成。

從現代營養學的角度來看，豆腐含有豐富蛋白質，有「田裡的肉類」之稱，又沒有肉類膽固醇、油脂的缺點，甚至富含鈣質，是素食者的最佳營養來源之一，也是許多減肥族群的最愛。

一般豆腐的原料簡單，製作單純，營養價值高。

但在沒有嚴格規範的狀況下，現在的豆腐產品琳瑯滿目，除了傳統嫩豆腐，還有蛋豆腐、百頁豆腐、魚豆腐等產品，它們是值得多吃的蛋白質食物嗎？

到底有哪些號稱「豆腐」的產品暗藏陷阱，愛好豆腐製品的消費者，或以豆腐作為蛋白質來源的素食者，又該怎麼挑選，才能吃到最健康、無負擔的豆腐？

● 鈣質減少，多了添加物

豆腐以蛋白質聞名，也有豐富的鈣質。但現代的市售豆腐，不但離鈣質很遙遠，有些產品還多了一些不必要的添加物。

根據台灣地區食品營養成分資料庫顯示，傳統豆腐的鈣含量高達140毫克，但一般盒裝嫩豆僅有13毫克，差了10倍多。

這主要是因為過去製作豆腐時，會將含有硫酸鈣的石膏加入豆汁，使蛋白質互相牽合成塊狀，以助凝固，因此出來的豆腐質地較硬，豆味濃，也含有鈣質，文化大學食品暨保健營養學系主任施明智表示。

全文http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5048840&page=2

而現在市售盒裝豆腐，多以葡萄糖酸內酯（gluconolactone）為主要凝固劑，質地細膩、口感軟嫩，但鈣質含量低，造成營養學界會有人建議民眾最好增加攝取其食物以補足鈣質，例如小魚乾、芝麻、起士或牛奶。

有些包裝臭豆腐的產品，含有已二烯酸，也就是防腐劑，長久大量食用會因身體代謝速度不夠快，而對健康會產生影響。

施明智認為，現代生活中的加工食品已經太多，「不應該在豆腐內還吃到添加物。」

● 黃豆比例少

提到「豆腐」二字，一般通常會想到由黃豆製成。但其實許多號稱豆腐的產品，和黃豆關係不大，包括芙蓉豆腐、蛋豆腐，與一些火鍋的豆腐產品，甚至常被當成甜點的杏仁豆腐，營養價值都遠不及真正的豆腐。

所以，這些前面加了形容詞的豆腐，究竟是用什麼東西做成的？

答案是，芙蓉豆腐、蛋豆腐，主要由雞蛋製成，還有鹽、柴魚汁，完全不含黃豆，可能讓人會不知不覺中，吃進過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的族群，應盡量少碰，台安醫院健康事業發展部營養師劉怡里建議。

而火鍋料常見的魚豆腐，雖然成分裡列有黃豆，但仍以魚漿為主，很難探究魚肉的來源與品質安全。

此外，魚豆腐的糖、油與鹽一個也沒少，也添加了具有增稠、結著等作用的食品添加物「修飾澱粉」，徒增熱量卻無營養，更因修飾澱粉含有磷酸，吃多對骨質不利。建議以凍豆腐取代魚豆腐，也能增添火鍋風味。

全文http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5048840&page=3

-> 原文網站:康健雜誌174期 作者：程宜華

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夜尿是膀胱的問題？還是腎臟不好？

摘錄自：健康e世界 電子報        

                    2013/5/23

臺大醫院副院長/洪冠予教授

夜尿症是一種常態？

「夜尿症」，顧名思義是指晚上要“起床很多次”上廁所排尿。習慣上如果一個晚上要“起床2次以上”上廁所排尿，就可以稱為夜尿症。

這個主訴或困擾，其實在老年人相當常見，有時候是病人“認了（反正老了嘛，都會這樣）”，或者是不好意思開口請教醫師。而即使詢問醫師，答案可能還是那句：「老了就會這樣」，結果是病人只好像前述的個案一樣，繼續接受它。

也因為晚上常常起床睡不好，早上精神更不濟，老伴兒也因為頻繁被吵醒，在國外有些乾脆分房睡。而病人本身因為晚上尿急起床，稍不注意跌倒受傷的，也時有所聞。

根據一個跨國性調查，70歲以上男性中，有大約29％～59.3％每晚要起床2次以上夜尿情形；至於女性的盛行率也差不多，約28.3％～61.5％。平均來說，40歲以下族群，每6位中就有1位會有夜尿的症狀；而60歲以上則有近半數有夜尿症的困擾。

夜尿症之所以不要輕忽，一方面是因為它會影響生活品質及限制社交功能；另外，近期也有研究顯示，它會增加心臟病、糖尿病和腦中風的危險。

老年人為什麼會有夜尿症？

我們先來了解一下：「為什麼隨著年紀增加，夜尿的情況會變多呢？」

正常情況下，腎臟有很好的濃縮能力，會從每天過濾處理的體液中，回收與保留99％的水分，而只有大約1％會以尿液型態排出。腎臟所製造的尿液，會經由輸尿管送到膀胱暫存。當膀胱內的尿量大於100c.c.時，我們便會「感覺有尿意」，大於150c.c.時，我們更會感覺「膀胱漲且有尿意」，這時通常還可以忍住；但是當尿液的量不斷累積到300～500c.c.時，這時我們會覺得膀胱滿漲的感覺，需要立即解決，即使在睡夢中，也只好醒來如廁。而如果來不及、或不自覺，就會有尿床等較為尷尬的窘況了。

瞭解了上述生理機轉，為什麼老年人會有夜尿症的問題就很容易解釋了！歸納起來大致有以下5大類：

（一）在身體構造的上游的部分，「隨著年紀增長，腎臟的濃縮能力變差了」。我們想一想：腎臟原來有很好的濃縮能力，會回收與保留99％的水分，而只有大約1％會以尿液型態排出。如果腎臟的濃縮能力只要差一點點（假設只回收98.5％的水分，就好比每次考試都考99分，這次只考98.5分），多出來的0.5％轉成尿液排出，每天就會增加約500c.c.。

（二）在身體構造的下游的部分，「膀胱的容量變低了」。或是

（三）因為「膀胱收縮力變差，會有餘尿解不完全」，所以相對能再儲存的尿量體積也會比較小。

（四）隨著老化，有些人的「膀胱逼尿肌（detrusor muscle）呈現不穩定收縮」，造成頻尿或急性尿失禁。

（五）男性的前列腺，或是女性的子宮下垂等，都會阻滯排尿，加重夜尿症或尿失禁情形。

除了這些泌尿道結構與生理上的原因之外，糖尿病、高血壓、心衰竭、或是一些荷爾蒙﹝如抗利尿激素（ADH）﹞的改變等，也會使夜間的尿量相對增加，這些也會加重老年人夜尿症的症狀與盛行率。

至於一些生活習慣，如：抽菸、喝酒、喝咖啡等，會不會增加夜尿症呢？根據一份在芬蘭收錄1,580人，追蹤5年的研究指出：喝酒似乎會有一點點增加夜尿症的機率，但是抽菸和喝咖啡，在該研究中並未發現有影響。

有趣的是：肥胖（BMI高於25，尤其是大於30以上）的人，夜尿症的盛行率會比較高，不過無法區分這是單純因為肥胖的因素，還是因為這些人同時也有比較高的機會有晚上或睡前進食的習慣有關。此外，肥胖者常同時合併有睡眠呼吸中止症候群，患者經常有鼾聲如雷的徵兆；也因為這種睡眠呼吸中止症候群經常伴隨有心血管疾病，有這些症狀的人，更應就醫做較詳細的檢查。

針對夜尿症，有哪些檢查與評估？？

首先在病史詢問上，醫師會先了解病人 排尿的現況與困擾，有沒有一些下泌尿道症狀，如前列腺肥大或膀胱過動症情形，尤其要排除：膀胱病變如膀胱炎、結石或腫瘤等。其次，也會探詢有關喝水和飲食習慣。接下來，需要掌握病人有沒有前述的肥胖、高血壓、糖尿病、心臟疾病，以及目前治療的效果，某些降血壓藥物也會少許增加夜尿的症狀。如果有睡眠呼吸中止症候群，醫師會轉介給相關專科協助改善。

在所有檢查中，最實際有用的是病人自己紀錄的一整天解尿紀錄，俗稱「排尿日誌（voiding diary）」。醫院的泌尿科門診通常都印有這些表單，歡迎民眾索取及記錄。現在網路資訊很方便，只要在Google中輸入前述中文或英文，可以下載各式表單，有老人專用的，有適合小兒的，甚至還有結合手機APP的。只要有了這張，醫師很容易了解我們的問題所在。

選錄自《健康世界》449期

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要命的恐怖食材 外食族必讀 // 餐廳老闆不敢說的祕密 \\ 今周刊

要命的恐怖食材 外食族必讀 餐廳老闆不敢說的祕密 今周刊‧撰文：編輯部

上班族的一天，從早餐店的速食、中午的便當，到晚上夜市的排隊美食，樣樣都令人垂涎。但根據研究，吃下這些美食，恐怕讓人一天之內就吃下十幾種的食品添加物，在我們習以為常的生活形態中，健康也悄悄亮起紅燈……。 繼黑心塑化劑之後，《今周刊》遍訪台北士林、台中逢甲等北中南重點夜市調查，並透過餐飲業者取得調味品送驗，結果竟然發現國人常吃的食物竟有多項產品使用已遭禁用的有毒化學物，除涼圓等使用工業澱粉外， 還發現了有自助餐店、攤販甚至餐廳都在使用的廉價化學醬油，該廠商因為價格只要別家的五分之一，所以市占率遍及全台，甚至因為「價廉物美」，還「掛名監製」其他桶裝醬油。而化學醬油中所含毒素，經動物實驗證明食用後將引發陣攣、過動等，若高量食用將可能引發白血病與肺癌。 《今周刊》今天公布「要命的恐怖食材」調查結果，除不肖廠商在涼圓內添加了工業用澱粉外，在專門售予夜市攤商的專用醬油裡，更檢驗出兩種化學物質：甲基咪唑及單氯丙二醇。「甲基咪唑」的化學名稱為4MEI，為焦糖色素的成分之一，可使食品顏色呈黃棕色澤，曾在可樂被驗出。參與《今周刊》這次「為國民美食把關」行動， 有毒物專家之稱的師大化學系教授吳家誠說，「這是很強的致癌物質，在夜市裡用來醃漬或製作滷汁，會使得致癌物質存在於食物中。」 「單氯丙二醇」則是化學醬油製作過程中產生的化合物，在衛生署的法規規定，不得超出0.4ppm。「我們的衛生署法規相對寬鬆，這是很強的基因毒性的化合物，在動物實驗中，我們發現這個毒物會攻擊動物的基因，產生細胞突變，這就是造成癌症細胞的開始。」 吳家誠語重心長的表示，在歐洲曾經有名牌醬油被檢驗出含有單氯丙二醇成分，被要求全面下架。 為了瞭解黑心醬油的來源，《今周刊》採訪團隊追蹤廠商，首先發現這家製造商原有公司已於2008年解散，另外登記一家新的公司名稱，進一步查詢登記地址，卻發現這間製造廠商不但先後有四個不同的登記地址，其中還有一間根本只是民宅。經過《今周刊》採訪團隊契而不捨的追蹤，終於在新北市五股區的郊外山邊找到製造工廠。 不只醬油黑心，根據最新一期出刊的《今周刊》報導，一位從事外燴辦桌多年的總舖師表示，在預算有限下，人人都要「俗擱大碗」，以辦桌來說，主家用每桌五千元就要總舖師辦出一萬元的菜色，為了賓主盡歡，師傅叫貨時，龍蝦、烏魚子、干貝、鮑魚樣樣都有，但可能都是山寨版。而吃辦桌的人，看到桌桌都有龍蝦頭，其實很多是上一攤回收的。 《今周刊》更採訪一位資深廚師表示，他以前學不會怎麼做出吃起來連骨頭都入口即化的蔥燒鯽魚、南蠻漬香魚，但前輩告訴他只要加了冰醋酸後二十五分鐘就能迎刃而解；糖分、水分、火侯、時間要拿?恰到好處的煙燻鵝，也只要一瓶「煙燻油精」就能快速上桌。甚至老師傅總是諄諄告誡「這是給客人吃的，你們最好少吃！」...《詳全文》

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「同情討海人 也放過黑鮪魚」 \\ 陳永松

陳永松老師(動物科技學系)近日發表一篇關於「同情討海人 也放過黑鮪魚」的文章，發人深省，與大家分享(2013/05/16)  

【陳永松／宜蘭大學動物科技學系助理教授】


此次廣大興廿八號漁船船長被菲律賓射殺事件的背後，其實是一場爭奪黑鮪魚之戰。多年來重複在不同海域上演的喋血事件，除再度讓國人了解台灣討海人的辛酸，也暴露了我國漁業界長期來潛在危機的漁船管理問題。

這次洪船長不幸成為黑鮪魚的代罪羔羊，部分可歸責於屏東「黑鮪魚文化觀光季」，因多年活動下來確實讓台灣人對這尾魚有特殊情感，所謂又愛又怕受傷害。愛的是原來外銷日本的珍饈轉而風光內銷，聲勢一年勝過一年；怕的是國內外環保團體多在道德勸說莫再吃數量明顯減少的黑鮪魚。

確實，黑鮪魚在東港的捕獲量從二千年一萬多尾，溜滑梯般到去年不到五百尾，稍有概念的人都知道，這隻魚出了狀況。放眼全球在大西洋的北方黑鮪魚捕獲量也都是同樣驟降，咸信過度漁撈將讓牠們面臨絕種危機，而隱藏背後的危機是恐怕連其食物鏈及海洋生態都受到牽連。黑鮪魚身可重達五六百公斤，首次產卵的平均年齡是十一歲。近年漁民較常捕撈到平均兩百公斤的黑鮪魚，其實僅能算剛轉大人而已。

台灣大量推廣吃黑鮪魚距今不過十餘年，能否稱為一種文化的象徵或有爭論。而捕撈數量的連年劇減，雖非全然是因捕撈消費的助長所致，但做為可能斷炊的物種，不論是淺層吃的文化或是更深入些的海洋文化，我想還是無法逐年形成任何所謂的文化。

對黑鮪魚這種跨疆界洄游魚類之漁業管理，亟須有區域性的漁業組織，以大生態系的觀點讓周遭人民有共享的前景，以積極邁向漁業經營的文化轉向，避免走向共有財的悲劇。

台灣應該用漁業大國的思維，自律式的進行適當管理，再尋求他人的積極認同與跟進。也期待台灣的知名餐廳或主廚能發揮企業的社會責任，不須再出面幫不當的觀光政策及政治人物喊燒，以免影響自己的企業形象。

身為消費者的我們，在生產端雖無能為力選擇捕撈的魚類，卻可在消費端發揮影響力以提升海鮮文化，例如試著改變舌尖的誘惑，因為只要有意識的避開食用這些較不永續的魚類，多利用如中研院生物多樣性中心新定具可持續性的海鮮指南，就可減輕捕撈的壓力，也減少攝食高階食物鏈生物可能含有高量重金屬的風險。對於辛苦的黑鮪魚討海人，也可以減少風險，甚或失去寶貴生命。

大家一起放過黑鮪魚吧！

註：中研院生物多樣性中心-海鮮指南

資料來源：聯合報


 原文網站:http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=news20130516

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食品添加物知多少-3

真食物？假食物？！食品安全、食品添加物知多少

文／彭紹怡

熱狗、香腸、火腿、可樂、鬆餅、海蜇皮、罐頭食物…，您家的孩子經常吃以上提到的食物嗎？

家長請注意！上述這些東西幾乎已經不能算是食物，而是被添加了許多化學物質的“假”食物！

塑化劑事件的爆發，讓家長們不得不更加留意外食的食品添加情況；此外，近來新聞更出現好幾起與食品安全相關的案例。

這些一不留意就可能被我們忽略的添加物，到底有哪些相關資訊，是家長可以深入了解的呢？

Class1 保色劑中的磷酸與硝酸鹽類

熱狗、火腿，是許多人早餐裡不可或缺的要角；

烤香腸、培根高麗菜更是很多人喜歡在夜市或餐廳裡找尋的菜餚。

這類肉品加工品裡，多半添加磷酸鹽或（與）硝酸鹽。

News日前台灣癌症基金會舉辦了「蔬果飲食調查報告」記者會，台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明於會中表示，他治療過最年輕的大腸癌病患只有14歲，且開刀4個月後就病故。

這名14歲就大腸癌過世的孩子，父母雙方家族都沒有腸癌病史，推測致癌原因，極可能就是從小到大，天天吃烤香腸，偏愛燒烤食物，幾乎不吃蔬菜，而烤香腸正是集合高油脂、亞硝酸鹽、動物性蛋白的不利因子。

台灣罹患大腸直腸癌人數的增加幅度，連續3年高居所有癌症之冠，而原因中與飲食相關的就占3成，尤其在高油、亞硝酸鹽類添加物等肉食吃太多，蔬果攝取含量又過少的情況下，產生令人遺憾的結果。

磷酸鹽（磷酸鹽包括了磷酸鈣、磷酸鉀、磷酸鈉等）

事實上在食品添加物裡很常見，攝取過多磷酸鹽時，就會影響鈣質的吸收，像可樂本身就含有碳酸和磷酸，汽水則只有碳酸，就影響人體吸收鈣質這點來看，則可樂對此影響較大。

不過，汽水和可樂含有碳酸、氣多等特點，容易影響消化；

糖分很高，也不是非常健康的飲品選項。

硝酸鹽的毒性比較低，但硝酸鹽容易受細菌分解而變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽的毒性就高多了。

像最近新聞中出現的某一社會案件，就是以亞硝酸鹽做為毒害案的主角－－因為亞硝酸鹽的量如果夠多，就會引起變性血紅素症。

一般而言，少量但長期食用含有亞硝酸鹽的食品，較令人擔心的就是容易產生名為「亞硝胺」的致癌物質，胺從哪裡來？就是來自含有亞硝酸鹽的肉製品（如香腸、火腿、臘肉、培根等等）；

亞硝胺的產生來自以下幾種情況：

1. 高溫加熱
2. 吃了含有亞硝酸鹽類的食品後，又吃進含有胺類的食品（例如：海產的乾類或零嘴，蝦乾、魚乾、魷魚乾）；海產乾富含胺類物質，與含有亞硝酸鹽類的食品合吃，也容易產生亞硝胺
3. 不管是以硝酸鹽或亞硝酸（亞硝酸鹽類）保存的肉品，吃了以後，都可能經由腸胃道的細菌分解而產生亞硝胺

根據前年一項曾發表於國外醫學刊物，由高雄醫學大學與哈佛大學所作的研究，發現孩童一週若食用（1次或1次以上）含有這類物質的產品，則其得到白血病的風險，會因此增加76％。本土研究也發現，喜歡吃蔬菜和大豆製品的小朋友，相同情況下得到白血病的風險則會減少50％。所以火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗這類的製品，尤其對孩童而言，還是建議少吃為妙。

亞硝胺還會出現哪種情形呢？一些含有蛋白質且為醃漬的食品，像是大豆（黃豆）豆辦醬、豆腐乳、鹹魚等，因為在醃漬過程中常常會出現粗鹽，粗鹽中就含有硝酸鹽，硝酸鹽經由細菌分解就成為亞硝酸鹽，加上本身含蛋白質，經細菌分解後產生胺，因此兩者相加就會產生亞硝胺。

Class2 膨鬆劑中的鋁

多年前，鋁鍋因為有釋出鋁質而可能導致引發老年癡呆症的疑慮，一度讓大家談鋁色變。沒想到，很多人愛吃的開胃菜要角－－海蜇皮、以及不少人早餐或點心的首選－－鬆餅，日前也被驗出含有鋁的成份。

News消基會日前至雙北市地區的大賣場、傳統市場、連鎖速食餐廳及咖啡專賣店進行採樣，抽檢15件海蜇皮、10件鬆餅，結果發現，消基會抽樣的10件鬆餅中，除星巴克樣品未驗出外，其他購自麥當勞、丹堤、怡客、伯朗等9件鬆餅樣本都驗出鋁含量100～500 ppm。

消基會警告，倘若攝取過量的含鋁食品，將有失智的危機。

 消基會秘書長陳智義指出，在大台北賣場、市場、速食店和咖啡店進行抽樣，其中15件海蜇皮，即使烹煮後，鋁含量還超過五百ppm（parts per million，百萬分之一濃度）；

至於鬆餅的部分，僅有一件鬆餅未檢出鋁，其餘9件鬆餅的鋁含量則介於100～500 ppm之間。

鋁在食品上的運用很廣，像海蜇皮、鬆餅粉、膨鬆劑或某些奶精，成份裡都可能含有鋁。

常用於涼拌菜的海蜇皮在加工時會添加明礬，而明礬是鋁的複合物；

以前對明礬的認識不足，會以明礬來淨水，至今也仍有人會用明礬來洗骯髒的東西，例如用明礬來清洗動物內臟類的大腸等食物，但其實可用「小蘇打」來取代。

鋁的壞處最主要在於，對腎臟不好的人易造成負擔；

對1歲以下、腎臟尚未發育成熟的幼兒而言，也要儘量避免暴露在含鋁飲食之中。對腎臟好的人來說，其實 99％的鋁都可以藉由身體的正常運作來排泄出去。

對腎臟不好的人來說，鋁則容易引起貧血，因為鋁會使鐵質的利用受到干擾；

本來人體有一種蛋白質，稱為吸鐵蛋白質，會將鐵帶到骨髓，以助其造血，若體內的鋁含量太多，則會讓此功能減退，就會出現類似缺鐵性貧血的症狀。

不過，鋁在動物實驗上屬於神經毒的元素，還是建議少吃。除了食品外，有些胃乳片也有很高的鋁含量，儘量少吃這類的胃乳片比較好。有些產品會在成份處標明「鋁」（Alumi／AL.），民眾可多加留意。

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食品添加物知多少？-2

圖片來源

主婦聯盟呂玉鈴老師 專題演講

飲食、情緒、作息都會影響健康，現代人多過敏，事實上是因為有些食物會加重過敏。

每日飲食分三大類，動物類、植物類、加工食品。

首先是動物類，適量就好。

為了讓雞快速長大，打生長激素；一群雞關在小小雞舍難免會躁動，來支乖乖針~鎮定劑；怕生病則施打抗生素；

也有打荷爾蒙，使得愛吃肌肉的學童男性女乳症。令人憂心的是，這些雞隻身上的藥劑根本來不及退化分解，就被我們吃下肚了！

一個諷刺的笑話，一個日本人來台灣觀光，結果生病了，怎麼辦？

看醫生嗎~不必，只要去吃台灣的肉便成，抗生素全在裡面！

弟二類是植物，呂老師建議大家：『少肉食多蔬果』，吃蔬菜也會擔心農藥殘留，以前就曾發生毒高麗菜將鴨子毒死。

農藥的影響不只是蔬菜上的殘留，還會毒化土壤，污染地下水。『要怎麼知道是有機蔬菜呢？』小朋友回答：『看蟲子~』老師則建議大家去認識有機標章。

『有機蔬菜雖然相較一般蔬菜來的貴，但是便宜就是貴，貴就是便宜，』呂老師特別告訴大家：『因為~價值是無法用價格來衡量的！』將未來買藥看病的錢，來食用優質蔬菜。


第三類為加工食品，日常生活的食品，70~80％都是加工食品，而令人擔憂的就是其中的『食品添加物』~非常恐怖喔！

喝咖啡配奶油球，知道奶油球的成分是什麼？

其實裡面沒有一滴牛奶，可以吃到6-7種添加物。

植物油加水，『搖搖不會混合，怎麼做？』加乳化劑，它添加在豆漿、牛奶、冰淇淋，使口感濃稠，乳化劑是由石化工業產生。

為什麼會有三聚氫胺的問題？

就是因為奶製品爲節省成本多賺一些而加水稀釋，為了提高蛋白質含量(其實只檢驗總氮量)，才有黑心商人添加在其中。

（關於三聚氫胺，請看科學，就是醬裡的~ 三聚氰胺 (Melamine) 追追追（上）等系列文章！）

『吃過芭樂汁嗎？它更可怕。』新鮮的芭樂去攪打成果汁，根本不是這個模樣，市售產品多加入黏稠劑、焦糖色素、香料~甚至怕壞，還加入抗氧化劑！

呂玉鈴老師拿出二個饅頭，都是『芋頭饅頭』~

真的V.S假的

真的芋頭饅頭不是紫色的，而且擺久容易發霉；我們常吃的紫色芋頭饅頭比真的更香更漂亮，因為加了色素、香料、防腐劑，呂老師表示她這個『假饅頭』已經用了一年喔！


也準備二盤『菜脯』，一個黑、一個褐，真正的又香又黑，醃製時間久自然氧化變黑；而市面上卻常可買到較漂亮，不用懷疑，一定有添加漂白劑、防腐劑。

而金針真正的顏色是怎樣？

其實醜醜黑黑的，可是我們吃到多是金黃色的……據報導，全台有九成金針是不合格的

。利用二氧化硫殺菌、保鮮、保色。

有些農人不知道毒性，大家都這麼做：大桶泡亞硫酸鹽，將金針放入，顏色才會鮮豔！

直到看到鴨子喝了倒掉的水死亡，才知道它的毒性如此強。

早期，沒有毒的金針因為賣相差常滯銷，幸好天公疼憨人，現代人健康意識抬頭，醜醜的金針反而是搶手貨！

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提到了同學愛喝的『橘子汽水』，橘子汽水中有橘子嗎？怎麼可能有！我們當場示範製作橘子汽水，取一杯清水……『顏色一定要有！』

用棉花棒沾一點點黃色4號，攪拌後變成黃黃的…不像！再加些黃色5號，顏色就對了。

『香味？』橘子香精滴二滴。


『橘子還要有些酸酸的~』加入檸檬酸，請注意喔，它並不是由檸檬提煉的，其實也是來自石化工業。

『汽水一定要有氣泡！』啪~小蘇打一加下去，氣泡慢慢湧現(不要攪拌喔~)，感覺來了！

學生很興奮，傳下去讓大家聞看看，啊~這根本就是我們印象中的橘子汽水！

比起用發泡錠做的清水變汽水，效果更驚人！（參考文章：清水變汽水－發泡錠）


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以前也有加工食品，太陽曬、或用糖鹽醃製，多為天然；

現代人聰明，只看便宜、美觀、快速、口感~無怪乎出現這麼多種添加物。

雖然添加物有合法與非法，政府也規定安全劑量，但是不能忽視累積與多樣！

一個漢堡中有多少添加物？90-100種；

生菜沙拉裡的沙拉醬：玉米糖膠、修飾澱粉(品質改良劑)…；

香腸、熱狗裡頭的亞硝酸鹽（怕產生肉毒桿菌）、紅色6號、黃色5號、己二烯酸…日常生活中隨便找三樣，加一加就有超過40種添加物！

呂老師展示一些報導：吃了太多添加物會影響行為及情緒，色素加防腐劑容易誘發過動……使青少年變得個性殘暴，新飲食計畫就是把垃圾食物趕出校園！


當老師的我們，常抱怨現代的學生是一屆不如一屆，這下終於知道原因了，就是加工食品吃太多~

都是食品添加物惹的禍！

 原文網站:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pXwue4yIFhav2YOS.v0Afpc-/article?mid=933

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食品添加物知多少-1

食品添加物知多少 

  [色素] 

[硝]

 [硼砂]

 [螢光增白劑]

 [甲醛] 

[吊白塊] 

[鹽基性芥黃] 

[鹽基性桃紅精]

 [水楊酸及鹽類]

{色素}

 注意事項

1. 消費者購買食品時，務必注意標示所列的色素，添加的是否為法定食用色素，若有標示不明，或非法定之色素者，請勿購買。 

2. 法定的食用色素大多是酸性煤焦色素，而且是水溶性，所以將使用色素的食品放在水中時，水會著色。 

3. 最好不要使用色素。 

 可使用之種類

為了美化食品，目前可使用的食用煤焦色素，有紅色六號、七號、四十號、黃色四號、五號、綠色三號、藍色一號、二號等。

　

 用途與限制

1. 飲食製品使用色素的主要目的，即在於美化食品外觀，以增進食慾。

2. 煤焦色素大多由煤焦油經蒸餾、硫化、硝化…及其他複雜的有基反應製得。今已發現好幾種煤焦色素皆具有強烈的致癌性。

現行我國法定人工食用色素只有上述法定的八種，工業用色素不得用以食品用。 

3. 攝取多量的人工色素對人體並沒有任何的好處，而可能會有害處，消費者選食品，應儘量避免選擇色彩鮮艷或是著有奇異色澤的食品。 

4. 生的新鮮的肉類、魚貝類、豆類、蔬菜、水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶葉等都不得使用色素。 

 

 {硝}

作用

　用硝來醃肉，作香腸、火腿、臘肉等已有長久的歷史，其目的是抑制細菌的腐化作用，還可以使肉類產生朱紅色和特殊之風味，但若使用超過限量，對人體是有害的，可能有致癌的危險性。 

 用法

　由於使用量極少，不易混合，使用時，可將計算好定量的硝，用適量的水使之完全溶解或預計的調味料、鹽、醬油等，先行混合，然後再用浸漬或噴洒的方法，使溶解的硝溶液均勻的塗佈在肉品的表面上。 

 硝的限量

          硝酸鹽﹝規定限量﹞ 亞硝酸鹽﹝規定限量﹞

香腸、火腿等肉製品及魚肉製品 

每公斤放0.07公克以下（以NO2殘留量計為0.07g／kg） 

每公斤放0.07公克以下（以NO2殘留量計為0.07g／kg）

使用限制 生鮮肉類、生鮮魚肉類不得使用

　

 {硼砂} 俗名:冰西

 生化資料

1. 硼砂進入體內後，經胃酸作用，轉變為硼酸。 

2. 硼酸在人體內有積存性，連續攝食會在體內蓄積。 

 對人體機能之影響

1. 妨害消化酵素作用。 

2. 引起食慾減退，消化不良。 

3. 抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，致使體重減輕。 

※常被添加在黃油麵、貢丸、碗粿、鹼粽等食品。

 

 {螢光增白劑}

 對生物機能之影響

具致癌性。造成體重減輕、毛髮褪色、惡性腫瘤。

※常被添加在白蘿蔔、鮅仔魚、小魚干、洋菇等食品。

 

{甲醛}

 理化特性

防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。 

 生化資料

1. 引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。

2. 在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。

 對生物體機能之影響

對黏膜、眼、喉具有刺激性。

 中毒症狀

頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。

※常被添加在蘿蔔干、菜脯、食品。 

 

{吊白塊}漂白劑

 理化特性

　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。

因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。

 毒性

　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；

低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。

※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。 

 

{鹽基性芥黃}

 理化特性

　過去多被用於糖果、黃蘿蔔、麵條等，為鹽基性之黃色色素，在紫外線下會呈現鮮黃色之螢光，對光、熱安定，因而用途甚廣。

 毒性

　由於毒性甚強已被禁止使用，慢性毒性也強，可能導致膀胱癌。

 中毒症狀

　如攝取多量則二十至三十分鐘後會有頭疼、心悸亢奮、脈搏減少、意識不明等症狀。

※常被添加在黃豆干、土魠鹽干、生鮮魚、酸菜類等食品。 

 

{鹽基性桃紅精}

 其他名稱 

紅花米。 

 理化特性

為桃紅色鹽基性色素，在紫外線下照射呈橙赤黃色之螢光。

 毒性

　急性毒性為全身著色排出紅色尿（有時誤為血尿），慢性毒性亦甚強，食用會造成極大之危險性。 

※常被添加在紅龜粿、湯圓及其他烘培食品中。 

 

{水楊酸及鹽類}

 理化特性

　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。

 對生物體機能之影響

　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。

 中毒症狀

嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。

※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。

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江守山醫師把關從安全吃擴及安心住 \\ Money錢雜誌

撰文/劉育菁/ Money錢雜誌

成立9年的江醫師魚舖子，去年終於擺脫虧損、轉虧為盈。從腎臟科醫生跨行兼差賣魚後，這回江守山跨足房仲業，提供消費者不只是吃的安全，還有住的保障。 站在零下40度的冷凍倉庫，不到5分鐘身體就不自覺打哆嗦，10多位身穿橘色防寒衣的員工忙進忙出，每隔15分鐘他們得回到室溫。這個約70坪的倉庫，每月配送6千箱、15萬片的魚貨到全省各地，這裡就是江醫師魚舖子（現改名為「江醫師追求零污染舖子」）執行長江守山在八里的秘密基地。 「台北應該找不到第2個像這樣的阿拉斯加大冰箱，」談到秘密基地，江守山眼神充滿自信。很少人知道魚舖子去年的營業額已經超過2億元，全省擁有近60個銷售通路，會員人數達1萬7000人，現在看到的成績，是江守山苦撐了8年才嘗到的甜美果實。 回想這段賠錢的日子，江守山除了承受「醫生本業賺不夠，還跨行兼差賣魚」等同行的冷嘲熱諷外，還要安撫太太想放棄的心情。而他總是半哄半騙地說：「現在關店我們肯定很捨不得，因為投入的『沈默成本』太高了，更何況明天你要到哪裡買菜？」 自小體弱多病 創業為健康與助人 江守山指的「沈默成本」就是畢生的積蓄。因為擔心向朋友借錢會失去友誼，他選擇獨資經營，9年來陸續賣掉天母的第1屋、母親留下的老公寓及林口華廈等3間房子，最後連自住屋都拿去抵押貸款，前前後後投入上億元，直到去年達到經濟規模後，魚舖子才開始轉虧為盈。 賠錢生意沒人做，更何況一賠就是8年，若非有堅強毅力，就是資金實力要雄厚，顯然江守山屬於前者。育有2名子女的他最常勉勵孩子的一句話是：「不要被傳統思想羈絆，不要太早認命。」由此可看出江守山的意志力驚人，而這一切得從他自小立志行醫助人的心願開始說起。 從小就是藥罐子的江守山有6個手足。4歲時，他左腳的股骨頭因缺血壞死，曾經有近2年時間不能行走，只能躺在床上羨慕其他兄弟姐妺可以出門玩樂；12歲時，他又得了甲狀腺機能亢進，需長期服藥； 38歲時，腳疾復發，靠著吃保健食品維持不惡化，至今仍未開刀治療。 因為深受病痛之苦，對於打針、吃藥習以為常，更能以同理心待人，江守山一生的事業版圖， 動機都來自於「健康」與「助人」。 就以兼差賣魚來說，現任新光醫院腎臟科主治醫生的江守山，過去有長達6年時間，1周開了5個門診，每月超過2千名病患，「經常是治療好1個病人，卻送進2個重症。」他感嘆說，救人的速度遠遠不及預防來得快，政府1年花350億元治療尿毒症，卻只花2千萬元預防，經費占不到1%，不成比例！ 因此，江守山想從預防角度，也就是食物下手，降低疾病發生機率。2003年他看到一份醫學報告指出，糖尿病患若多吃魚可以降低尿蛋白，阻止腎衰竭發生的機率，於是他研究吃魚的好處，花了數個月找出無毒魚的飼養、檢驗方式，然後將經檢測證明無毒的魚賣給消費者，且每條魚都發給一張「魚的身分證」，用個人品牌掛保證！ 不從營利出發 魚舖子賠8 年才賺錢 賣魚一段時間後，其他小兒科醫生建議他也要檢驗雞肉，因為小兒科門診的性早熟比例提高了，推測與兒童吃進過多施打生長激素的雞肉相關。為了幫助病患，魚舖子開始檢驗雞肉，後來又加入牛肉、蝦子、地瓜、蔬菜、米、蕃薯等。江守山說，舉凡帶皮、容易受到污染，或是飼養過程施打抗生素及食用比例高的食物，都是優先檢驗的標的，目前銷售品項超過300種。 不過， 隨著銷售品項增多，投入成本也越來越高。以魚貨為例，活跳跳的鮮魚無法送進國際認證的檢驗所進行檢測，所以魚舖子販賣的魚都得先經過快速低溫冷凍以維持鮮度，冷凍倉庫就成為必要且最大的投資成本。 另一方面，為了取得無毒的魚，只好往上游尋找配合的養殖場，要求業者用低密度與無毒的養殖方式，魚舖子相對會用高於市價4成的價格收購，如此一來成本勢必提高。 ◎更多精采內容請看：《Money錢》NO.68 2013年5月號

原文網站:-Money錢雜誌

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臺灣第一個無筋絲粉豆—菜豆新品種台中3號—

極限挑戰：告別「醜豆」老筋！台灣農改場如何煉成「Q彈嫩莢」の餐桌奇蹟？

本文出處：臺中區農業改良場 文圖／ 郭孚燿

【前言】世界級的餐桌震撼彈！你吃的菜豆，身世超乎想像！

你以為只是餐桌上常見的菜豆（Phaseolus vulgaris L.）嗎？錯了！它可是全球僅次於大豆的超級重要蔬菜。這小小一根豆莢，在歷史上可是經過大遷徙，最初的故鄉在墨西哥南部和中美洲一帶，到了16世紀才輾入中國，而我們臺灣，則遲至1905年才由日本人帶進來，一開始多半是當作水田裡的裡作作物。

早期的菜豆主要分為兩大陣營：一種是吃鮮嫩莢（Snap Beans），另一種是吃青豆仁或乾豆（Field Beans）。回顧臺灣蔬菜外銷的黃金時代，菜豆扮演了非常重要的角色，它可是冷凍外銷的當家花旦！但隨著時代演進，加工市場萎縮，農村勞力流失，我們的菜豆生態也開始有了巨大轉變。

「敏豆」與「粉豆」的世紀對決：為何「醜豆」會逆勢崛起？

在臺灣的市場習慣裡，圓莢型的菜豆我們叫它「敏豆」，它纖細、嫩滑，深受都會消費者的喜愛。但採收起來可就費工夫了！另一派系，就是俗稱的 Kentucky Wonder 系列。

這種扁莢或扁圓莢的品種，因為外型常扭曲、不夠「標準」，所以被農民戲稱為「醜豆」。不過，別看它外表不美，它有個無敵的優勢：豆莢大、採收省工。而且，這種豆子煮起來肉質更具漿汁、口感更豐富、吃起來帶有粉嫩的感覺，因此又被稱為「粉豆」。

在農村勞動力極度缺乏的今天，「粉豆」因為採收效率高，逐漸受到農民的青睞。但是，這個Kentucky Wonder系統在臺灣有個致命傷：

• 品種混雜，性狀不穩定。
• 大多對日照敏感，導致春秋兩季開花期不一致。
• 它是晚生種，播種到收穫要65～75天，比敏豆晚了快一個月！
• 最惱人的問題：許多傳統品種都有「筋絲」，料理前得花時間費力地撕除！

市場的呼聲非常清楚：我們需要一個早生、圓莢形、外觀美、口感佳，而且沒有筋絲的夢幻品種！這場世紀挑戰，就交給了臺中區農業改良場。

【育種秘辛】台農 3 號的誕生：告別惱人的「老筋」！

自1992年起，臺中區農業改良場就鎖定目標，積極從美、日、國內收集Snap Beans的種源。他們的育種目標非常明確：中早生、莢型美觀、口感佳、無筋絲、高產量。

時間來到1995年，一個從日本大學生物資源部交換來的品系 Peru1989-F-11-KJ-9 進入了育種家的視野。這個品系雖然純度不高，嫩莢型態變異極大（圓莢到扁圓莢都有），但它具備一個劃時代的優點：嫩莢沒有背縫絲，屬於無筋絲品系！

育種團隊歷經整整五個世代的單株純系選拔，才成功篩選出性狀穩定的 KNY#101 品系。經過多年的比較試驗，這個品系在產量和莢形上都大放異彩，最終於2005年12月21日正式命名為：

「菜豆 台中3號」

「台中3號」的五大品種神級特性！

「台中3號」可說是集各種優點於一身，它完美解決了臺灣市場對於「粉豆」的所有痛點：

1. 無筋絲革命！ 嫩莢完全不具背縫絲，讓您在廚房徹底告別「撕老筋」的痛苦，輕鬆下鍋。
2. 美型圓莢！ 它是國內 Kentucky Wonder 系列中首見的「圓莢型」品系。莢形長且優美，曲莢率極低，外觀大勝傳統的醜豆。
3. 超高產量！ 比起目前主流的「屏東大莢」，它平均增產高達6.7%～10.0%。
4. 中早生優勢！ 播種後約 63天 即可開始採收，比晚生種的屏東大莢足足早了 7 天，搶收市場黃金期。
5. Q彈粉嫩！ 它是軟莢品種，肉質細嫩、纖維極少，官能品評表現突出，甜度高，風味極佳。

採收小秘訣： 最佳風味是在開花後約 15 天、豆莢略微凸起時，這時候的風味和口感最棒！太早採收反而展現不出它的特色喔。

【給農友的貼心提醒】台中3號栽培要點

「台中3號」對環境穩定性高，適應性廣。主要適合在中南部平地進行春秋作，或是中低海拔地區進行夏季栽培。

栽培密度與施肥管理

雖然是中早生品種，但由於後期生長旺盛，葉型大、分枝性佳，建議採用一般慣行的栽培密度，例如行株距 120公分 × 50公分，每穴播種兩粒是最恰當的。

施肥重點在於氮、磷、鉀肥的基肥與追肥分配。特別要注意：開花結莢後，切勿刻意提高磷鉀肥而忽略氮肥。氮肥一旦不足，會抑制後期的營養生長，導致生殖生長受限，收穫期就會縮短，產量自然減少。

病蟲害防治

「台中3號」沒有特殊的抗病或抗蟲性，所以常規管理不可少。主要需防治的有銹病、根腐病、炭疽病、角斑病等病害；以及葉潛蠅、豆莢螟、蚜蟲、薊馬等蟲害。請農友務必參考當年度的植物保護手冊推薦藥劑及方法實施。

最後，記得在採收期適當摘除老葉，這不僅方便採收，還能促進側蔓生長，改善植株通風和日照，進一步減少病蟲害發生的機率，一舉數得！

【SEO強化：相關權威網站連結】

為了強化本篇文章的搜尋引擎優化（SEO）表現，我們整理了幾個相關的權威網站連結，推薦給有興趣深入了解的讀者。

• 臺中區農業改良場官方網站 (TDAIS)
• 中華民國農業部（原農委會）
• 衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）
• 農產品產銷履歷查詢（臺灣農產品交易網）

點擊上方按鈕，探索更多農業新知！

原文網站:http://tdares.coa.gov.tw/show_monthly.php?id=tdares_tdares_subadmin_20080526025014&print=1

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地球上最強的植物---空氣鳳梨

(文／梁群健、顏俊宇；攝影／顏俊宇；文章出處／花草遊戲No.67)



又名「空氣草」或「鐵蘭花」的空氣鳳梨，一直受到許多植物玩家的歡迎，究竟它們有什麼令人著迷不已的魅力呢？空氣鳳梨之所以吸引人，主要有以下幾個特點：

1. 造型奇趣，讓人過目不忘它們的倩影，在角落或陽台上，都是可以讓您注目的焦點型植物。

2. 省很大，種它不必再買土壤、介質和花盆。

3. 立體化，小空間也能有大花園，只要鋁線或魚線便能懸掛栽培。品種繁多讓您買不完，大大的滿足人們的蒐集慾。



地球最強無根植物

空氣鳳梨不使用根部吸收養分、水分，而是利用葉片來吸收。英名為Air plant 之名。其實它們並非無根，只是沒有根依然能存活。根部的功能便於它們進行著生，固定住植物體。生長不需土壤或介質。只要以懸掛或附植的方式便能栽種。

市面上的空鳳品種可以依外觀簡單分為「銀葉系」及「綠葉系」兩大類：銀葉系對水分的需求較少，可以一週給水一次或是一週噴佈水霧3 次（葉片要全部打濕為主）。綠葉系對於水分的要求較高也較耐陰，可以每天給水或天天噴霧。因此就依其綠或銀葉的外觀，可作為栽培時基本管理上的簡單依據。初學者栽培空氣鳳梨，不必心急蒐集珍稀品種，應選擇好栽、價格合宜，易入手的品種為要，同時檢視自家環境是否有合宜的空間，再去挑選喜愛且適合的品種。



銀葉系(硬葉系--hard leaves)





綠葉系(軟葉系--soft leaves)





新手栽種基本款

小精靈（Tillandsia ionantha ）是多數栽培空氣鳳梨初學者的入門種，其栽培品種繁多，緊緻的葉型及有點放射狀的葉序造型，小巧可愛、令人著迷。加上價格合宜，成為練習栽培空氣鳳梨的首選植栽。懸掛立體化栽培後，植株群生後，可以變成一球一球的造型，更是吸睛。

小精靈選購訣竅

1. 株型飽滿、健康，可用手輕壓，要紮實有彈性。
2. 不要有焦尾或葉片折損為佳。
3. 底部傷口收口要乾淨，淺褐色為佳。
4 . 選購的品種名要正確。

小精靈養護要領

1. 栽植小精靈時，盆植、板植及懸掛均可。放置定點後就不要移來移去，讓小精靈能快一點適應自家環境。

2. 澆水要領，可以比照銀葉系的空氣鳳梨管理，一般可以一週給水三次或是每週植株充分浸水一次，如採浸水方式給水，時間以5 ∼ 10 分鐘為宜，不要超過30 分鐘為原則；浸水後的植株要用水輕甩一下，把植株心部的水甩出後，再掛回原來栽植之處。

3. 春夏季為生長期，可以給水次數多些，以夜間澆水最為適宜。



空氣鳳梨常見問答

Q..空氣鳳梨真的不用澆水嗎？

空氣鳳梨是植物，當然需要澆水。常見栽培空氣鳳梨失敗的原因，主要是水給得不夠，以為只要噴噴霧氣就夠了，常是栽著栽著就變成乾燥花，早已經失水、脫水而死亡。但其實空氣鳳梨每回澆水一定要把葉片澆到濕透為原則，如採噴霧的方式，可以一週噴霧至少3 回，要領就是要噴佈葉片由原本的銀白色，變成濕潤後的顏色為佳。

Q..空氣鳳梨可以放室內嗎？

多數空氣鳳梨養在室內狀況都不佳，每個人家裡的環境都不同，但室內條件通常兼具了空氣鳳梨最致命的「不通風」和「缺乏日照」。小巧的空氣鳳梨其實不用當作溫室的花朵細心呵護，不管是冬天有點冷的窗台、夏天有點熱的陽台、加裝採光罩的遮雨棚，這些都是養空氣鳳梨的好場所。千萬不要心疼它在外面遭受風吹、日曬和雨淋，適應之後將使它更健壯。





花草遊戲 No.67 超安心!!自己種自己吃的無毒小農夢 全新出刊!!

  

種下一顆綠意種子，無毒夢就能萌芽。

自己種，超安心！享受從內而外的天然生活。

吃進身體裡的蔬果，安全無毒最重要！
想真正吃的安心，
何妨深入天然農園，
從一日農事中窺知自然栽種的奧秘，
簡單享用自己種、自己吃的純味料理。

喜愛蒔花弄草？也能落實無毒理念！
就讓懶人農夫們跟大家分享，
不施藥也美麗，和土地和平相處的樂活花園祕訣。

時序正逢春轉夏，
讓我們跟著達人一起尋訪四月綻放的皋月杜鵑，
了解這春日重點花事主角的栽種密技與品種欣賞，
體驗歲歲年年皆不同的意境之美

更多文章歡迎至原PO網站瀏覽-- 原文網站:花草遊戲No.67)

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世界上沒有一個人是廢物，只不過沒有放對位置！

有一個女孩，沒考上大學，就在本村的小學教書。由於講不清數學題，不到一周就被學生轟下了台。母親為她擦了擦眼淚，安慰說，滿肚子的東西，有人倒得出來，有人倒不出來，沒必要為這個傷心，也許有更適合你的事情等著你去做。

　　後來，她外出打工，又被老闆轟了回來，因為動作太慢。母親對女兒說，手腳總是有快有慢，別人已經幹很多年了，而你一直在念書，怎麼快得了？

　　女兒又幹過很多工作，但無一例外，都半途而廢。然而，每次女兒沮喪地回來時，母親總安慰她，從沒有抱怨。
　　三十歲時，女兒憑著一點語言天賦，做了聾啞學校的輔導員。後來，她又開辦了一家殘障學校。 

再後來，她在許多城市開辦了殘障人用品連鎖店，她已經是一個擁有幾千萬資產的老闆了。

　　有一天，功成名就的女兒問已經年邁的母親，自己都覺得前途渺茫的時候，是什麼原因讓母親對她那麼有信心呢？
　　母親的回答樸素而簡單。她說，一塊地，不適合種麥子，可以試試種豆子；豆子也長不好的話，可以種瓜果；如果瓜果也不濟的話，撒上一些蕎麥種子一定能夠開花。因為一塊地，總有一粒種子適合它，也終會有屬於它的一片收成。 

　　聽完母親的話，女兒落淚了！「母親恒久而不絕的信念和愛，就是一粒堅韌的種子；她的奇跡，就是這粒種子執著而生長出的奇跡！」 

”世界上沒有一個人是廢物，只不過沒有放對位置！”

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書摘 宅經濟全攻略：共7篇部分轉貼

部分轉貼-全文共7篇http://www.bnext.com.tw/search/result/?Keyword=%E5%AE%85%E7%B6%93%E6%BF%9F%E5%85%A8%E6%94%BB%E7%95%A5




【一】什麼是宅經濟？


宅經濟到底是什麼？簡單來說，就是以「御宅族」為主體的經濟活動。

正當全球經濟陷入衰退危機之際，宅經濟反而蓬勃發展了起來，受到社會各界的普遍重視。本書寫作的當下，在全球最大的知識庫Google上鍵入「宅經濟」三個字，共出現逾一千兩百萬筆繁體中文網頁的資料，這時，距離它首次被提出來，還不到半年之久。一個經濟性字彙能夠得到這種程度的矚目，若往前回溯，恐怕只有兩千年時的「.com」風潮可以比擬。

接著你可能要問，那「御宅族」又是什麼？常見的解釋說法是：「御宅族就是生產和消費模式跟普通人不一樣的一群人。」嚴格來講，這句話不盡然正確。為什麼呢？因為它沒有先把定義搞清楚，把御宅族和普通人之間的界線畫出來。

這樣說好了，如果你要研究「猛獸的掠食模式」，第一步當然必須先把什麼動物算猛獸給定義清楚，區分「猛獸」和「非猛獸」的差別，老虎獅子一國，貓熊兔子一國。若是有人問起獅子的掠食模式，你只消搬出研究結果就行；若有人問貓熊的掠食模式，你也明白牠不在調查範圍之內——不過曾有學者研究後認為，古書記載黃帝騎貔貅大戰蚩尤，所謂貔貅其實就是貓熊，牠張口一吼敵人便嚇得尿褲子！你說牠算不算猛獸？

因此，我們要先對御宅族有完整的定義，才能繼續往下談宅經濟……在此，將御宅族大致分為下表所呈現的這些類型：

狂熱者：御宅族的原始定義

最早最早，其實不過二十幾年前，日本的動漫畫產業開始受到國際矚目，也養成了一大堆狂熱者（マニア，mania）。一九八三年，知名社會評論家中森明夫於漫畫月刊《漫画ブリッコ》的連載專欄「『おたく』の研究」中，首次正式使用御宅族這個名詞，用以稱呼那群對動漫狂熱的份子。「おたく」的漢字寫來就是「御宅族」（唸作 O．Ta．Ku）。在英語中，具有類似概念的名詞有geek、nerd、freak等，不過多了點負面意涵。

1   全文網站http://www.bnext.com.tw/article/view/cid/0/id/2069


宅經濟全攻略：

【二】繭居族 VS. 尼特族



繭居族

「繭居族」（Cocoons）這個名詞，最早是由一位名叫「爆米花」（費絲．波普康，Faith Popcorn）的趨勢預言家在一九九二年提出來的。那是柯林頓執政的第一年，接下來，美國經濟就像噴射機一樣起飛，歷經八年之久的「非理性榮景」——大家賺得盆滿瓢溢，到處玩樂拚命花錢，對未來充滿了希望，誰想要躲在家裡繭居啊！因此，爆米花小姐的預測被眾人嗤之以鼻。沒想到，改變悄悄地降臨，大家開始發現某些人，尤其是青少年，變得不愛出門了；嚴重者甚至一週、一個月或一年都不出門……繭居族愈來愈多，大家這才回頭承認爆米花小姐神準的預測能力……簡單來說，繭居族就是「更宅的御宅族」，他們把自我和社會的聯繫盡量切斷，躲在自己的小世界中，過著毫無現實意義的人生。繭居的症狀嚴重時，有人會連走出房門都不願意，甚至連家人也不想見。

尼特族

「尼特族」（NEET, Not in Employment, Education or Training）一詞，最早是由英國勞工部門所提出來的，專指不升學、不工作、不接受職訓，畢業後賴在家中依靠父母的照顧和經濟支援，終日無所事事的人。而根據日本政府公布的《勞動經濟白皮書》，尼特族是指不做事、不讀書，也沒有工作意願的十五至三十四歲未婚族群。美國稱之為「歸巢族」（Boomerang Kids），中國大陸稱為「啃老族」，香港則稱之為「雙失（失學失業）青年」。就定義來看，尼特族有部分特質與御宅族和繭居族重疊。

尼特族的出現，與經濟環境衰退有很大的連動性。近年來，講求人格獨立自主的歐美各國，都出現大學畢業生或二十多歲的成年人，仍依賴父母「養」的社會問題。而日本厚生勞動省更預測，到二○一○年時，日本的尼特族將會增加到一百萬人，形成局勢的一大隱憂。


2    全文http://www.bnext.com.tw/article/view/cid/0/id/2070


【三】宅事業：不出門也能賺錢


宅經濟就是「由御宅族所進行的經濟行為」。簡單來說，御宅族的生產與消費方式，正是宅經濟所要探討的範圍……在這個經濟衰退、失業率嚴重的時節，更重要的是要怎麼賺到錢、怎麼維持自己的生活。

因此，本書的重點在於把御宅族當作生產者，以及事業經營者，教大家如何「不出門也能賺錢」，按部就班，創造自己的「宅事業」。


事業，白話來說就是生意……從事任何生意之前，首要之務是評估，先搞清楚這一門生意究竟有沒搞頭，有沒有活力！但怎麼評估呢？BCG？五力分析？如果你會的話就用吧。

如果你不會，也可以這麼想：天底下生意萬萬種，但嚴格講起來只有兩個撇步：買低賣高、創造價值。

＊買低賣高：買到便宜、價格低的東西，然後用比較高的價錢賣出去。

＊創造價值：靠自己的能力（勞力、智力、創造力等等），把價值低的東西變成價值高；或者提供有價值、能滿足別人的服務。

按照這兩個標準，我們將要討論六大類宅事業，列表如下：


★星號愈多，代表該項能力的程度愈高。第一欄表示價值創造的多寡；第二欄表示事業「買低賣高」的能力有多強；第三欄困難度的星星愈多，代表經營這項事業愈困難。要特別說明的是，難易度只是用來讓你對建立事業的「過程」有個概念，而不是代表「結果」，而且評斷較為主觀。

3    全文http://www.bnext.com.tw/article/view/cid/0/id/2071

【四】攻略三：宅代工

其二是來自人力供應者的主導，亦即很多工作者（尤其是創作者）對於規律的上班作息覺得很吃力，而且這種合作模式也不符合企業需求，所以他們便會調整自己的工作型態以與企業配合。

其三是尚有其他「正職」（比如學生）卻仍有剩餘時間可以工作的工作者，他們的時間雖有餘裕，卻無法擔任全職的工作，於是把片段的時間分割出來接代工。

其四是找不到適當專職工作的工作者，只好暫時在家等待機會，以接代工的形式補貼生活所需。

概論：代工基本流程



第一步：搜尋案源

對新手來說，搜尋案源是最困難的一步。如果是跑腿之類的簡單工作，可以在一些專門撮合代工者與案主的網站上得到資訊。另外，也有人會透過廣告資訊如報紙、廣播等徵求代工者，不過要小心詐騙。

對專業需求程度較高的案主來說，透過人脈尋找代工者是最主要的途徑。由於案主不放心將工作交給陌生的對象，往往會透過親友介紹，一方面也等於多了一份背書。反過來說，若是你自己的能力強，擁有豐富的人脈，認識許多有力人士，那案源就不用愁了。

第二步：簽約協商

宅代工的本質就是幫人處理麻煩事。這一類工作往往都是案主經過評估，認為自己來做不符成本，或可能是不方便出面等等。同樣的，代工內容對於代工者來說也可能頗為麻煩。因此，接案前的協商工作就變得很重要。最好在接案之前，就與案主詳細溝通過，談好合作細節，並將協議內容白紙黑字寫下來，也方便日後的執行與驗收。

第三步：執行

全力以赴是最重要的，千萬不要馬虎敷衍。執行專案時，持續與客戶溝通是很重要的。不僅可以減少錯誤，也可以提高專案的品質。此外，照顧客戶的情緒也是一項要領——人是情感的動物，讓客戶感受到尊重，很多問題都能迎刃而解。 

4    http://www.bnext.com.tw/focus/view/cid/1/id/2074

【五】攻略三：宅代工

宅代工可行性分析

宅代工最重要的就是人脈，無論工作的難易，總是得有案源才有工作，有工作才有收入。尋找案源得靠人脈。而由於出錢的人最大，加上消費者意識抬頭，因此遇到「奧客」的機會不少；從這個角度看來，要找到合作愉快的好客戶，也得靠幾分運氣。此外，代工重要的是你的技藝水平，並不需要特別大的資金，時間也相當自由，這是從業的優勢。最後，技藝這東西，總是需要努力與天賦才能養成。總的來說，宅代工創造的價值只能算是「附加價值」，錢途也只能算是中等；相對的，困難度也不算太高。


攻略：跑腿族

攻略要點：不要怕麻煩，別人才會把麻煩事交給你。

做代工不能怕麻煩。人家付錢給你代工，便是要把自己覺得麻煩的事交給你。因此，處理麻煩事是宅代工之所以興盛的原因之一，跑腿族便是一例。

顧名思義，跑腿族便是幫人跑腿。跑腿族有點像多功能的「快遞」，除了文件收送之外，也接受各種不同的委託。目前網路上有不少跑腿代工的服務資訊，以「萬事達人力跑腿族」這個交流平台為例，網站上列出的接案內容，洋洋灑灑有三十多種——從你能想像的代辦監理服務、代購服務，到你無法想像的「代為道歉」、「代煮三餐」、「離婚見證」等等，無奇不有。

再舉例來說，某個美式商場規定，持會員卡者方能入內消費，對於到此商場購物頻率很低的消費者而言，為了買某些特殊商品得花上一筆會員年費，並不划算。因此，時常可以在網路上看到「代購某商場貨品」的消息，也就是由該商場的會員依照實際標價代客採購商品，再加收少許手續費，甚至還送貨到家；還有的是親自帶你去買東西，再用他的會員卡結帳，依在商場購物的時間長短計費。這種「帶／代購」的跑腿族多由有閒的人發起，因為代買東西難免會遇到規格不符退貨、折扣費用計算等等問題，需要耐心與不怕麻煩。



攻略：動畫、插畫與網頁設計

攻略要點：要懂得主動出擊找需要的人！

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宅經濟全攻略：【六】美好的御宅人生1

數位時代網站｜撰文者：數位時代發表日期：2009/07/18


還記得二十世紀末的網路狂潮嗎？那時我們瘋狂地想像描繪著因通信科技而改變的生活模式：在家上班、在家上學、在家娛樂、在家做所有想做的事，在家過我們的人生。然而，那時這一切都沒有成真，於是大家都低下頭來，承認我們預測錯誤、承認失敗，認列所有的投資虧損，重頭再來。

然而，正如比爾．蓋茲所說：「事情總是沒你想像的那麼樂觀，也沒有你想像的那麼悲觀。」經過十年的醞釀，一波史上最嚴重的經濟衰退，真的使宅經濟發生了，實在令人始料未及。

「行情在絕望中誕生。」這句話算是對宅經濟最好的註解了。未來人人都將是阿宅，過著御宅人生。這生命情境的變化不可不謂劇烈吧？

要如何應對呢？

我們往人類歷史的源頭回溯一萬年，當原始人類面對巨大的猛獸來襲時，他們有三種選擇：一、勇敢樂觀的人會拾起長矛迎向長毛象、劍齒虎，看準牠們的弱點，用力將手中的矛射出去，奮力一搏；二、懦弱悲觀的人趕緊躲回洞穴裡，在洞口升起火焰阻擋敵人；三、奔逃不及的人則乾脆躺在地上裝死，期待猛獸聞不出他的氣息，或許會放他一馬也說不定，但結果往往是成了猛獸的佳餚。

面對宅經濟這不可逆的趨勢，我們一樣有三種選擇：樂觀的人迎向它，從中尋找商機；悲觀的人躲開它，退回自己的洞穴，漸漸成為「繭居族」；更糟的是，一心只想逃避又缺乏能力的人，只能裝死，不上學、不工作，成了不折不扣的尼特族。

我們將分別針對這些抱持不同態度的阿宅們，提供如何在宅經濟的浪潮中破浪前進，甚或只是僥倖求生的一些建議。

宅商機：給人生態度積極的阿宅

變化會產生不確定性，如果把經營事業當成是在捕捉創新的機會，不確定性反而可以帶來許多創造的潛力。從熊彼得到杜拉克的經濟學家都認為，「『動態不均衡』是經濟唯一穩定的狀態；創造發明家的『創造性毀滅』是經濟的動力；新科技即使不是經濟變化唯一動力，也是經濟變化的主要動力。」

也就是說，變化可以是一種限制，也可以是一種機會。危機就是轉機。我們當從變化中尋找機會──在宅經濟的帶動下，確實出現不少商機：

通訊科技

要能宅得起來，宅得有聲有色，和其他人的溝通聯繫管道，也就是通訊科技是免不了的。硬體部分包括手機、網路電話、PDA、家用網路設備等等；軟體則包括即時通、P2P分享、上網軟體、搜尋引擎、各式部落格、社群網站，都是值得投資的項目。

而且，這些東西非常不容易受景氣波動所影響，甚至景氣愈差，這些通訊設備愈紅。不信的話，你可以觀察一下身邊的人，很多人能夠不出門吃大餐，卻不能一刻不講手機。國內大型的電信廠商「台灣大寬頻」就指出，經濟不景氣、宅男宅女愈來愈多，造就宅經濟市場前景看俏，國內整體有線電視（Cable）上網人口目前約有六十萬人，在宅經濟的效應下，二○○九年有機會提高百分之三十至五十，上看百萬用戶。

攻略要點：在選擇這一類投資標的時，要選客戶「套牢程度」深的；選客戶基礎大的（網路效應大）做長期投資，一定有利可圖。

※ 本文摘自《宅經濟全攻略》

6    http://www.bnext.com.tw/focus/view/cid/1/id/2076

家庭娛樂

閒閒在家能幹嘛？第一個想到的就是娛樂嘛！硬體設備包括視訊機上盒、電視遊樂器（Wii、 PS3、XBox ）、小型電腦、掌上型遊樂器、影音播放裝置、攝錄影機、音響、高級家具等等；軟體（含內容）包括卡拉OK、電影電視音樂、書籍（電子/非電子）、電玩遊戲等等，都是很棒的投資項目……

宅經濟下的內容，要強調「輕薄短小」、「刺激速效」。舉例來說：以目前的電腦螢幕，要閱讀長篇大論，簡直是不可能的任務，因此，小小說容易竄出頭，篇幅不超過螢幕一頁，至多一頁半；便利書也深受歡迎，一本書至多五、六萬字，且價格低廉，朝向「低閱讀障礙」，完全不需動腦──讓消費者零負擔的東西會紅。而影視節目則會偏向煽色腥、極度聲光刺激，以可以立即性帶來感官滿足的為首選，如AV成人電影、摔角格鬥、球類競賽、談話性節目、毒舌評審……這已經是不可逆的趨勢。

生活已經很苦悶了，誰要聽別人說教啊！

攻略要點：內容是王。選擇這一類投資標的時，「內容」比「軟體」重要；「軟體」又比「硬體」重要。

Home Office, Home School

從資訊管理的角度來看，其實所有的辦公室作業都只是「資訊交換」而已。因此，人際接觸中有很大的部分，都可以用資訊通訊技術來取代。而且，在家工作不但是很多上班族的願望；對企業主來說，也是大幅節省人事成本的可行方法……學校也是一樣。學校中的主要活動是「知識傳遞」，這項功能也是可以用資訊通信技術來達成的。然而，要特別說明的是，視訊會議之類的技術還是很難取代辦公室中的小組會議或學校中的「師徒相授」，因為這一類的溝通與教授技能，至少在目前，還是得透過眼神交流、肢體動作來進行，不僅是資訊的問題，還有情境的問題。

在這個前提下，包括家用辦公室設備（如小型的印表機、傳真機、掃描機）、網路設備與軟體、高級辦公家具、遠距教學軟體、電腦輔助教材、虛擬辦公室平台、檔案分享軟體、資訊安全服務，全都很有投資價值。

攻略要點：多功能、不占空間、簡便易操作的東西終將勝出。

虛擬社群 Virtual Community

人是社會性的動物，無論御宅族如何進化，終究還是有與他人接觸、尋求自我認同的需求。對於社群生活的重要性，費絲‧波普康在《爆米花報告》中說道：「它給人一種與一群志趣相投的人同在的精神慰藉……我們呼朋引伴，興趣相同想法、期待、熱中事物相同的人結合在一起，我們可以把這想成是自我主張的另一面……我是群體的一部分，也為此感到驕傲，我有歸屬。」

可預期的，促進阿宅們的社群生活的項目，將是宅經濟的明日之星：虛擬社群（BBS）、交友網站、聯誼服務、校友會、手機連絡圈、通信錄軟體、約會咖啡廳、汽車旅館等等，尤其是各類御宅族所形成的專業社群、公開聚會、活動，都將蓬勃發展。

攻略要點：虛擬社群大者恆大，不要考慮第二名；經營的重點是「想盡辦法把人拉在一起」就對了。

第二人生Second Life

對很多阿宅來說，尤其是尼特族們，這一個人生是失敗的，毫不具現實意義的。既使對心理健全，但受困於柴米油鹽等日常瑣事的現代人而言，逃離生活、解脫壓力的方法也將受到熱烈歡迎……

家庭娛樂、奢華精品、異國情調的旅遊餐飲、主題遊樂園、賭場、情色產業……這些是傳統的作法。宅經濟趨勢下所能構成的「第二人生」更具商機：線上遊戲提供「角色扮演」的機能，使阿宅們沉溺無法自拔；色情影音圖書透過網路電子化傳遞，滿足阿宅們感情受挫的幻想；情趣商品、內衣香水的郵遞事業則讓阿宅們可以以高度的隱密方式，品嘗戀愛的喜悅。

我們甚至看到有人在網路上拍賣人生，把工作、房屋、朋友，自己所擁有的一切，全部拍賣掉。然後忘掉過去，拿著這筆錢，另外找個地方重新開始第二人生的例子。

攻略要點：愈夢幻就愈受歡迎，提供現實人生所不能提供的體驗。

※ 本文摘自《宅經濟全攻略》，感謝商周出版轉載。

第7篇   http://www.bnext.com.tw/focus/view/cid/1/id/2077

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宅經濟發燒，商機自己創 ///上網網拍 賣東西 永遠不嫌晚 / 文／PChome電腦家庭雜誌

網拍生活》上網賣東西 永遠不嫌晚

‧PChome電腦家庭


2009/04/20無薪假不用愁，靠網路也能開創新事業，哪怕只是一筆小小的創業金，隨時都能進入網路當老闆，沒資金的也無需擔心，網拍沒門檻，有東西盡量賣，甚至個人服務都能拍賣。
【文／PChome電腦家庭雜誌】







無薪假不用愁，靠網路也能開創新事業，哪怕只是一筆小小的創業金，隨時都能進入網路當老闆，沒資金的也無需擔心，

網拍沒門檻，有東西盡量賣，甚至個人服務都能拍賣。




過去，老闆豬頭，可以率性的掉頭走人；現在，被老闆罵到臭頭，也絕不能輕易離職，沒辦法，全球經濟不景氣、無薪假當道、裁員風不斷......，工作實在難找。然而若不幸的成為裁員名單，也別氣餒了，轉個念思考，這或許正是自己當老闆的好機會。



宅經濟發燒，商機自己創



當老闆？！在百業蕭條的不景氣氛圍中，高調談創業常會惹人厭惡，因為不管進貨、找店面、採買生財器具等等，所有支出都要錢。



不過，這次的不景氣，也帶動了「宅經濟」的商機，現在有不少人為了省錢，寧可宅在家裡，花更多時間在網路購買商品。網路拍賣、網路開店也就在一片不景氣中逆勢成長。



當然，「網路拍賣」及「網路開店」這類網路交易的平台，其實已經推出好幾年了，它不算是新興的產業，但在宅經濟盛行的現在，卻擁有無窮的商機。



再根據2008年12月資策會發布的台灣電子商店發展現況與趨勢表示，台灣電子商店數正朝向成長階段，店家的平均退出率也為歷年來最低的 15.9%，雖然無法直接判斷與這波不景氣有絕對正相關，但也表示更多店家願意專心經營網路店舖，交易市場自然也就向上成長，因此倒不用太擔心網路市場太冷清的問題。








網路拍賣：進入門檻低



由於網路拍賣原始的概念很簡單，單純是將身邊用不到的東西，利用網路找到買家，也幫買家找到需要的東西，所以門檻也很低，絕大

部分的拍賣網站都提供會員機制，只要登入為會員便能夠申請拍賣商品，而提供網路平台的業者再從中收取費用。不過網拍要收費這事，在台灣並不盛行，絕大部份還是以免費為主。



經過這幾年的市場整合後可發現，網拍市場要熱絡，除了創造話題、刊登數量高以外，流量更是重要的一環，其中最顯著的例子就是擁有台灣最大入口網站為後盾的Yahoo!奇摩拍賣，即使它在2004年4月開始收費後，仍然是台灣拍賣網站的前茅。



個人服務與技能，也能拍賣！



再說到網拍市場「無所不拍，無所不賣」的特性，算命、排隊買東西、洗車等等，個人特殊技能或勞力也能變成商品拍賣。



Yahoo!奇摩電子商務服務事業部品牌經理郭奕麟也指出，很多人想當SOHO族或是想換工作跑道，都會面臨兩難，網拍個人服務提供另一種選擇，只要不影響正職且公司不介意兼差，其實可試試看自己想從事的服務是否受歡迎等。然而，對正在放無薪假或臨時找不到適合工作者而言，這未嘗不是另類的謀職管道。



網路開店，讓你生意做更大



與網拍相比，網路開店是較進階的選項，經營門檻也較高，較適合實體商家，且不管是心態、成本、經營方式等，都得更加投入。概念就像將店面開在網路上，不但可以經營自己的品牌、產品、客源，最實在的就是省去實體店面所需要支出的費用。



至於網路開店的方法，除了可選擇自己架設網站、寫程式外，也有現成的開店平台。只要支付一筆費用，並具有「營利事業登記證」就能在網路上開設店面，其運作方式就像「租賃」虛擬店面，平台還會幫助解決成交後的物流及金流問題，因此，現在也有不少實體店家，也都開始紛紛投入開設網路商店。















【PChome電腦家庭雜誌】


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網拍生活》上網做生意Q＆A



Q1：電子商務這麼多種，到底哪裡不一樣？


Q2：有哪些主流拍賣平台？

Q3：網路拍賣安不安全？

Q4：有哪些網路開店平台？

Q5：網路開店需要具備什麼資格？

全文網址: 網拍生活》上網做生意Q＆A | 流行現象 | 網路文化 | udn數位資訊 http://mag.udn.com/mag/digital/storypage.jsp?f_ART_ID=188814#ixzz2TFNPw4f9
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