中國時報【賴秉均╱宜蘭報導】
名廚「阿基師」昨天現身宜蘭，為一五○○名婆婆媽媽傳授有機撇步，阿基師認為，「做有機比做總統困難！」使用添加物，不但會破壞食材原味，更會損害身體健康，有機食材和有機農業息息相關，唯有身體力行有機，才能避免許多社會的文明病。
宜蘭農田水利會推行有機農業，昨邀請「阿基師」至五結鄉英承會館演講，千名婆媽粉絲慕名而來。阿基師以自身學廚的艱苦過程比喻，強調從過程中學會更珍惜擁有的事物，而身為台灣人，要愛護這塊土地，有機是愛護土地最好的方式。
阿基師現場更大秀廚藝，利用野薑花、地瓜葉、有機米等食材，烹煮色香味俱全的「野薑花燉飯」。
他透露，野薑花的特殊香氣，只要使用蜆湯和魚罐頭湯汁，便可和野薑花搭配恰到好處，即使不用添加物，依然能煮出好吃的料理。
宜蘭水利會長許南山說，水利會推廣有機農業責無旁貸，從日本觀摩有機農法回台後，更讓他深信有機農業是未來趨勢，水利會將持續朝改變農民傳統耕作習慣的方向邁進。
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