「設施」用得好！「蔬菜」栽培煩惱少～「設施蔬菜栽培管理進階班」學習紀實

設施」用得好！「蔬菜」栽培煩惱少～「設施蔬菜栽培管理進階班」學習紀實


時間： 102 年 9 月 2 日～ 9 月 13 日


地點：臺南區農業改良場



臺灣 夏季氣候高溫多濕，病蟲害防治不易，因此夏季蔬菜常易因栽培困難而發生短缺，造成蔬果價格飆漲。為解決夏季蔬菜生產問題及提高蔬果品質等目的，利用設施栽培作物已漸漸被農民接受且日趨普及，本場轄區設施栽培多集中在雲林縣虎尾、崙背、莿桐、北港及嘉義縣新港、六腳、太保等地區，部分地區甚至發展為設施生產專區，如雲林縣虎尾鎮夏菜冬花設施面積已達 20 公頃，莿桐鄉蕹菜設施栽培也有 15 公頃 。因此本訓練班課程目的就是希望能教導學員如何利用設施正確的栽培蔬菜，發揮設施最大的效用，讓農民再也不用靠天吃飯！





王仕賢場長於開訓時特別關心「康芮」颱風是否對學員農田造成災損，並表示在陪同陳主任委員巡視轄區災害時，發現很多菜園都成了「泡菜」園，而有設施保護的田區雖然受損較輕微，但有農民利用有機肥料包充當擋土牆，淹水之後經陽光照射所產生的發酵味道，又形成另一種災害，所以正確的選擇及使用設施是很重要的。

目前臺灣設施多為簡易設施，與國外船堅炮利的設施無法相比，但透過一些國際性的學術研究合作與交流，學其長而補己短，可大大的提升臺灣設施的水準與技術！場長說農民學院訓練班就像 EMBA 課程一樣，常有很多身手不凡的高手隱藏其中，希望各位學員入寶山千萬不要空手而回，多跟同學互相交流，說不定大內高手就在你身邊！

本梯次學員中有好幾位都是種植瓜果類作物，擔任此些課程的講師成為人氣王，下課時常被學員團團圍住，爭相發問，討論非常熱烈。

而戶外參訪新港鄉吳石城班長的彩椒設施時，學員對設施輪作作物「洋桔梗」相當感興趣，頻頻發問，差點反客為主成為參訪的主角。而一踏進將軍區曾厚欽先生的設施蘆筍園時，學員們立即拿起相機猛拍，彷彿劉姥姥進大觀園，對什麼都感到好奇，尤其曾從事業務工作 10 多年的厚欽，唱作俱佳的講解方式，不僅博得滿堂采，也讓學員都忘了身處溫室內，不一會兒汗水浸濕了每個人的衣裳，當場演出「濕身秀」，但仍然興致高昂，聽得津津有味，很多人甚至興起了轉種設施蘆筍的念頭，果然不愧為殺手級的業務高手！






課程結束由林棟樑秘書主持並頒發結業證書給測驗滿分的蔡明同學員，秘書恭喜各位學員能圓滿的完成 2 週的學習課程，希望大家都能有所斬獲，並將所學知識應用在實際栽培上，以提高產能及增加收益，才不枉這些日子的努力學習。多數學員對於此次訓練課程都表示滿意，也提出一些寶貴意見，期望未來的課程能夠更周延與豐富。

張守謙學員說老師上課的內容太豐富了，有時為了能多聽一點，常得犧牲發問時間，實在可惜！蔡明同學員說雖然有去達人田區參訪，但美中不足的是無法在本場內看到研發的新品種作物實際栽培情形，希望未來能有機會參觀，鄭順學員則建議未來是否能增開農產品加工技術課程。

針對以上問題秘書一一回應：感謝各位學員對課程講師們的肯定，老師們都希望在有限的時間內能盡量將所有知識傳授給大家，所以準備的上課內容較多，如果學員無法在課堂上發問問題，於課程結束後隨時都可與老師電話聯絡或是寫 e-mail 詢問。


另外，為了配合農民農閒時間開課，所以剛好有些作物不是栽種時期，學員雖然無法於此期間看到一些作物的實際栽種情形，但可在 11 月底本場舉辦農民開放日活動時，本場研發成果將於現場展示，屆時非常歡迎學員回娘家共襄盛舉，至於是否開設農產品加工技術課程，將於規劃明年度課程審議會時納入考量。最後，就在大家依依不捨互道珍重再見聲中結束本次訓練課程。


( 文 / 圖 石郁琴 )


原文網站:http://blog.coa.gov.tw/index.php?op=ViewArticle&articleId=3789&blogId=4

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自己DIY做米麴真的很簡單 做味噌 釀味醂 做鹽麴 釀清酒 //轉貼

原文自己做米麴真的很簡單


這佈滿了白色菌絲體的米麴是個神奇的食物轉化劑

有了它 可以做味噌

有了它 可以釀味醂

有了它 可以做鹽麴

有了它 可以釀清酒

終於 友人從日本幫我帶回了它...



這是購於日本超市包裝精美的米麴



唯一缺點就是這米原料非本國產而是美國進口的舶來品



集結成塊狀的米麴



這, 就是我夢想許久的米麴餅~



另一袋是購於當地味噌小店自製的米麴

沒有精美的包裝與印刷 甚為樸素



相較之下較為粒粒分明 菌絲也沒那麼明顯

平平都是米麴長相卻差這樣大 看來得好好研究...



要玩味噌 味醂 鹽麴

光靠這幾小袋米麴是絕對不夠的

在有限的資源下該如何是好呢?

就在煩惱時 腦中突然閃過之前學做醬油時老師所教的培養菌種方法

本意八九不離十 就來試試看吧~

首先把米泡水一夜

全文http://cloudlife.pixnet.net/blog/post/29193578

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森林的剋星…小花蔓澤蘭防治方法 \\ 分享

森林的剋星…小花蔓澤蘭防治方法

台灣目前發現有小花蔓澤蘭(Mikniamicrantha H.B.K.)與蔓澤蘭(Mikania cordata(Burm.f.)B.L.Rob)，為菊科蔓澤蘭屬植物，二者皆為攀緣性的藤蔓，葉對生心形，邊緣淺波狀圓鋸齒，頭狀花序，含兩性小花4朵，花有香氣，花冠白色或淡綠白色，呈管狀。黑色瘦果被毛，具5稜，白色冠毛由刺毛組成，在10月開花，11-12月結實，每平方公尺可有十七萬個種子;冬季呈乾枯狀為種子擴散期。

根據調查，小花蔓澤蘭喜好陽光充沛的環境，植株不耐蔭，但實際觀察的結果，在林下蔭鬱的地方，小花蔓澤蘭依然可以發芽，長出的植株莖細長、葉小，但仍具有攀緣性，在攀附樹木生長到頂端或是爬出林地接觸到陽光後，即開始大量生長，覆蓋原有的樹木或草生地。但原則上在開闊地發芽及生長會比較好，因此耕犛過的田地及週邊有除草的地方，果園果樹間裸露的空地，均是小花蔓澤蘭良好的發芽生長環境，若是田地開墾後休耕或廢耕，小花蔓澤蘭蔓延的問題會更加嚴重。

由於種子數量非常多，隨風飄散，並可藉營養器官行無性繁殖，在海拔1,000公尺以下，光度足夠之土地迅速蔓延，在35%光量即有最大生物量，入侵至農、林地後，因攀爬纏勒植物，干擾植物生長，植物遭其整株覆蓋致死亡，造成嚴重危害，影響農林生態。

防除方法主要有三種，一是機械防除(以掃刀或背負式割草機砍除)，在9～10月開花前執行為最佳時期。二是生物防治，利用天敵「大麗燈蛾」來吃食小花蔓澤蘭，此法需再詳細審慎評估。三是利用化學藥劑防除，但對於攀附在樹上或覆蓋在作物上的小花蔓澤蘭，殺草劑使用有其困難的地方，目前仍以機械防除直接砍除效果較好。

而如何防治，除了不能任意由國外攜入植物外，提供幾點人工防治法：

●機械防除

(一).防治最佳時機為每年9-11月結實前即進行防除。

(二).在夏秋兩季，每隔三過切蔓一次，連續切蔓三次，可抑制小花蔓澤蘭90%以上的效果。

(三).切蔓高度為20公分以下，小花蔓澤蘭切除後不可散置地面，以避免再度萌發造成更大的危害，第一次切除蔓澤蘭時可暫不拉除，俟乾枯後於第三次切蔓時一併拉下堆排，以避免再萌發。

(四).攀附於林木或果樹上時，由於和原有作物糾纏，且生長位置較高，不易直接砍除，所以用下列方法較佳：

1.找出攀附於樹上的小花蔓澤蘭主莖，直接拔起或挖除。

2.主莖切斷後，放任植體乾枯後再扯下，檢查若有綠色未乾枯的部份，即是漏網之魚，再找出主莖挖除，重覆檢查2～3次即可根絕。

3.若已開花則趁未結實前，應在挖除主莖後想辦法立刻將小花蔓澤蘭由樹上扯下，集中使其腐爛或乾枯再燒毀，不可放任在樹上乾枯，否則植株雖死，但種子成熟，落地發芽後繼續危害。

(五).覆蓋於草生地時，由於主莖不易找出，建議以下列方式較佳：

1.以掃刀或背負式割草機直接砍除。

2.待乾枯後找出殘留綠色部份，即是主莖位置，將其挖除。

3.已開花但未結實前，將花序砍成細碎小段，促使乾枯即可防止結實。

http://tsn.taitung.gov.tw/forest/bloom/f02.asp

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加速私校退場輔導 校地回饋非一體適用///聯合報

李鴻源：私校退場 校地回饋非一體適用

記者李順德/台北報導/聯合報
政部長李鴻源昨晚表示，廣設大學高中所造成的後遺症，在法律上已無解，已是政治問題，應務實面對；內政部先前提議的私校退場「校地回饋機制」，是為了解決迫切的危機，並非所有私校一體適用。

他說，例如有些私校校地租來的，有些是用買的，有些是在都市計畫範圍內，有的屬非都市計畫範圍，有些私校較偏僻，很難一體適用，可研議各種不同方式處理。


李鴻源說，少子化、廣設大學、高中所造成的後遺症，致私校招不到學生，已是政治問題；後續要私校關閉、校地充公，要私校再拿一大筆錢來資遣教職員工，都是不可能的事，法律也無解；只有透過地政手段，做為政府的籌碼，才有能力解決教職員工的問題。


至於校地變更為商業用地時，是否依都計法，比照一般公共設施，回饋二至四成，領回六至八成？李鴻源說，這部分到行政院討論時，可再討論斟酌。


李鴻源表示，依現行法律，要私校退場、解散，校地充公，「沒有那一家私校願意退場」，政府也沒任何強制力。透過地政手段，是一種不得已的救濟手段。


李鴻源昨晚表示，內政部協助教育部處理私立大學、高中職退場，完全是為解決問題，全教總不要急著把內政部汙名化。


李鴻源也說，內政部建議以地政手段，將現有私校校地變更為商業價值較高的土地，透過回饋機制，做為私校退場的誘因，重點不在給私校利益，而是讓私校有能力可處理私校教職員工生計問題。否則，一旦私校撐不下去，私校教職員淪為類似「關廠工人」，把爛攤子丟給社會，並非大家所樂見。


李鴻源表示，內政部拋出的意見僅是原則，進一步細節、配套可到行政院談個清楚。要怎麼回饋？主導的教育部可和私校再談清楚，機制絕對是公開透明的，沒有圖利、弊端問題。因為，未來是委員會做決議，並非一人可定奪。



 



華濟永安高中 列首所關門學校

記者鄭語謙/台北報導/聯合報
教育部加速私校退場輔導，昨天公布最新「觀察名單」校數，比上周再增九所，共有二十九所，包括二十一所高中職、八所大專；其中台南市華濟永安高中預定明年退場，將是少子化衝擊下第一所關門學校。

教育部技職司長李彥儀表示，根據高中職退場指標，全校學生總數六百人以下、評鑑四等、或當年度招生率未達六成，符任一條件即進入輔導機制，未改善再進入轉型、退場階段。


國校署副署長黃新發昨表示，退場不需經三階段輔導，如發生欠薪，可直接進入第三階段輔導退場。


台南華濟永安高中目前全校只剩二十三名高三生，將成為第一所退場的學校。黃新發表示，私立華濟永安高中去年開始就被列為退場輔導名單，且連續兩年核定不讓學校招新生，是目前唯一一所被列為退場輔導學校，預定明年退場。


至於私校退場後退還校董校產校地比率，目前尚未確定。教育部強調，會訂出退場誘因，但不能脫離公益性質，處分土地的所得絕不會落入私人口袋。


教育部次長陳德華指出，私校賣土地對董事會沒有任何好處，因即使轉型，土地只能轉讓給具有公共性的財團法人。目前私校的土地分為私有（學校法人持有）和租用，近年新設的私立大專校院多向台糖租用土地，退場後，台糖可以立刻收回土地。


為防止私校惡意減薪，教育部技職司長李彥儀表示，最快兩周內將發文函告各級私校，若要減少教師薪水，必須開啟協議機制；若學校不經協議任意減薪，將扣獎補助款、減招。


為保障退場學校的教師權益，教育部將要求被列觀察名單學校必須準備預備金，如從教育部獎補助款預留，專款作為償還教師薪資用，以防欠薪。



 
私校怎退場 要棒子也要胡蘿蔔

記者張錦弘、鄭語謙/台北報導/聯合報

現行私校法已有整併、轉型等私校退場輔導機制，教育部也可勒令問題私校停辦，但至今仍無任何私立大專退場。部分私校認為，退場時校地要充公，誘因不足，學校才會打死不退；得解開校地校產這個結，招不到生的私校才不會硬撐。

私立科大校院協進會理事長、龍華科大校長葛自祥表示，要學校早點退場，校地校產處理方式的死結須打開，一定要修法讓校地可轉換其他用途或變賣，所得可回饋校董一到二成；並可採「優退」，早點申請退場，可多拿回一點校地。


私校法規定，學校解散清算後，剩餘財產不得歸屬於個人或營利事業，只能捐給其他學校，或改辦文化、社福事業，否則就要充公。


大葉大學校長武東星表示，以大葉為例，收到一萬兩千名學生學費後投注每名學生的經費尚且不足支應，何況只有兩三千名學生的大學。他認為教育部應強硬介入，若學校投入學生成本太低、教學品質太爛，就勒令退場。


但高教工會秘書長陳政亮指出，現行私校法早有退場機制，對於違法或辦學不佳的私校，教育部本來就有權責介入，限期改善，進而要求停招、停辦、合併或轉型為文教、社福機構，根本不必再提供退還土地的「誘因」。教育部不應卸責，應先依法整頓私校，改善教學品質，再來談退場。


陳政亮以永達技術學院為例，早在七、八年前，董事會就自行修改勞動條件，惡意逼退老師，教育部卻放任董事會恣意妄為，若早點介入，也不致演變至此。



 
校地換退場 全教總批「暴利百億」
記者張錦弘/台北報導/聯合報
內政部擬讓私校退場後可變更地目，並發還校董六到八成土地，以鼓勵退場。教師工會團體昨痛批這是「假退場、真圖利」，北市精華地段私校若退場，將獲暴利上百億元，沒招生問題的私校，恐怕也想「獲利了結」；此舉罔顧師生權益，讓私校淪為短線投資，公共性喪失殆盡。

全國教師工會總聯合會、高教工會昨強調私校「捐資」興學，不應被曲解為「投資」興學，退場還地等於大開「善門」，不但有圖利之嫌，也恐讓私校更加擺爛，提前獲利退場。


全教總理事長劉欽旭表示，民國七十五年以後，政府大幅開放私校，常聞私校廉價取得公有地、利益輸送，若同意退場還校董八成土地，以市價計算，獲利驚人。


全教總副理事長吳忠泰舉例，位於台北市大安區、信義區的私立高中職，校地市價一坪至少幾十萬到上百萬元，有的市值高達一百廿億元，開發後的利益更超過一百五十億元。這些學校有的招生已出問題，若退場能拿到八成土地，董事會恐放手擺爛，退場拿了錢就跑。


高教工會秘書長陳政亮則指出，曾因掏空校產弊案被教育部接管的景文技術學院（已升格科大），在逃的景文集團負責人張萬利，當年先假藉擴充校地，超低價購得山坡地，再向教育部、地方政府申請部分校地轉為一般建地，興建別墅獲暴利，被檢調視為弊案偵辦。


如今內政部祭出變更地目、退還土地的退場誘因，陳政亮說，這豈不是讓「弊案正常化」？


劉欽旭表示，經過多年改組，現任的私校董事會，大多已無創校時的捐資人，土地若平白送給沒捐資的董事，有違公平正義；即使是捐資人，也不應拿回土地，因為私校是「捐資」興學，而非「投資」，所以免繳各種稅負，退場後土地應漲價歸公。

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「職業學生占額」 農民學院報名難/聯合報

「職業學生占額」 農民學院報名難

 記者凌筠婷/溪湖報導/聯合報
 
農民學院的課程因兼顧學理與實務，許多農民搶著報名。

農委會開設「農民學院」，由各區農業改良場開課，讓農民可以較低的價錢學習專業栽培技術，但溪湖鎮楊姓農民表示，農民學院報名困難，且似乎有學員重複上課，讓需要提升技術的農民無法受惠。

台中區農業改良場長張致盛表示，的確有農民抱怨報名不易，他調閱農民報名時的經營計畫書，發現農民的資料填寫不完全，或是沒有附上農保等相關證明，審核上較為吃虧。他說，若農民有經營計劃書或報名表填寫上的困難，可以求助農改場的推廣中心，會有專人協助。


「為什麼錄取的總是那幾個熟悉的名字？」楊姓農民說，要報名農民學院，必須繳交經營計劃書，還必須實際從事農業生產3年以上，但他們發現不同單位開的課，卻總有幾個一樣的名字，懷疑這些人是「職業學生」，到處上課而沒有實際耕種，「不然務農這麼忙，哪有時間到處去上課？」


「主辦單位應審核，讓更多人可以上到課」農民抱怨，有很多青年農民想要自我提升，努力學習寫經營計劃書，但無奈怎樣都報名不上，「報名條件說第一次報名者優先錄取，根本騙人」。


埔心鄉農會推廣股股長張錦滄說，農會曾輔導農民寫經營計劃書並協助報名，但目前都是備取，還未正取成功，但也表示會繼續幫農民爭取，讓有心學習的農民能上到課。


張致盛也承認，若同個農民報不同農改場舉辦課程，單位之間名單不會互相流通，會有一個人上兩門課的可能，會向農委會反映，改善報名方式，讓農民有機會學習最新的農業知識和技術。

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《驚爆》你買的蜂蜜 根本不含蜜《今周刊》

為了一探問題究竟有多嚴重？《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。

首先查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜成份。

八月十三日，記者在台中市的南北貨批發集散地－建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的三罐各為三千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜，送往SGS檢驗，一窺其中虛實。

調和蜜居然沒蜜的成份，就連真蜜也不純！


八月三十日報告出爐，我們有驚人發現！其中這三罐標籤上大刺刺寫著「蜂蜜」兩字的產品，在SGS採用同位素值和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現，這非但不是百分之百純蜜，更誇張的是完全沒有任何一滴蜂蜜成分，而為求謹慎，我們委請台灣師大化學系教授吳家誠，以及宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文判讀，幾乎斷定這些蜂蜜，其實根本不含蜜。

等於消費者喝下的是一堆糖水化合物，最可怕的是，抽樣三件產品，三件都不合格，不合格率100%，可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吳家誠從同位素所呈現的數值判斷，黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。

新光醫院腎臟科醫師江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米製造的，因此價格便宜，已取代高價的蔗糖，廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。

而醫學報告指出，此為一種慢性毒素，現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、尿酸等，可能都與之有關。

調和蜜沒蜜，市售真蜜就真的不純砍頭嗎？《今周刊》進一步到賣場挑選兩罐包裝精美，單價較高，且標示百分之百的天然蜂蜜，送交SGS檢驗，結果也令人失望，其中有六成是人工轉化糖，卻明目張膽標榜是天然蜂蜜，除有欺騙之虞，也傷及消費者健康。



今周刊送驗問題蜂蜜名單

黃記蜂蜜，未含蜂蜜成份：台灣黃記企業（雲林縣土庫鎮建成路56號）

 
調和龍眼花蜜，未含蜂蜜成份：山水蜂蜜（雲林縣土庫鎮新建路23號）

 
龍眼蜜，未含蜂蜜成份：新聯美興業（台中市東英13街40-1號）

台灣蜂蜜（100%純蜜），有六成是果糖：情人蜂蜜（雲林縣土庫鎮建國路102號）

香甜的致命誘惑 無所不在的陷阱全面入侵！
奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑，是免疫力下降、骨質疏鬆的主因；牙膏、芳香劑所含的人工香料，容易引發噁心、暈眩，甚至致癌。香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。

臨床統計指出，台灣平均每三人就有一個是過敏體質，從一九九○年到二○一○年的二十年間，過敏疾病發生率迅速攀升二十倍。而台北市國小學童氣喘發生率，也由七○年代的一‧三%，爆增三十倍，二○○○年後達一九%。至於台灣的過動兒比率竟高達七至八%，也就是十二個台灣小孩，就有一位是過動兒。無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

小心！無孔不入的香料、糖精
正在侵害你的身體…

台灣人的健康已深受香甜殘害！

過敏兒多了20倍：台灣平均每３名兒童有１名是過敏體質，而且發病率由1990到2010年間迅速攀升了20倍。

氣喘兒增為15 倍 ：台北巿國小兒童氣喘發生率在1970年代僅1.3%，到了1990年代增至12.7%，2000年以後更高達19%，是30年前的15倍。

1/12是過動兒：台灣的過動兒比率估計為7至8%，也就是每12名小孩就有１名過動。 

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五招教你快速辨別蜂蜜
1. 濃稠度、清澈度：手指放在瓶子後面，若看不清楚五指，表示為天然蜂蜜，反之五指可以看得一清二楚，就是假蜜。或是用湯匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜絲拉得越長，則真蜜成分愈高，反之含水量高，拉絲會有斷裂的情況，則假蜜可能性高。
2. 結晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一陣子，會產生自然的細緻乳白色結晶，而假蜜則不會有結晶產生。
3. 加水搖振：若加入一定比例的開水，蓋上蓋子快速的搖晃，若泡沫多且消失慢，顯示內含高度的蛋白質，可推測為天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，則可能為假蜜。
4. 國產認證標章：最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜，不要向來源不明的攤販購買，並且要注意標籤上的廠商標示，以及製造日期。
顯微鏡檢測：若家中有顯微鏡的讀者，不妨將蜂蜜拿到顯微鏡下便知真假。只要放大四百倍以上，應該就可以看到一粒粒的花粉顆粒，若有花粉顆粒則表示為真蜂蜜的比例高，若無花粉顆粒，則可以確定為假蜜。


編按：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命誘惑」，同期內容除本文外，並有「六方法、五絕招 選出有益健康的甜」、「拒絕香精 從食、洗、聞、搽四類做起」等
系列報導，

更多內容請參閱873期《今周刊》。

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談番木瓜實生苗與扦插苗 \\ 分享

談番木瓜實生苗與扦插苗



文/圖 張明聰




番木瓜1栽培番木瓜時所使用之苗，如由種子經播種、發芽而成的均稱為實生苗。

本省至目前為止的番木瓜栽培，無論是那一個品種都用實生苗。

番木瓜因遺傳因子複雜，品種中實生苗的性別表現，因採種時的父本與母本植株性別不同而差別甚大，如台農二號為一代雜交種，採種時以兩性植株為父本，雌性植株為母本，則其後代種子中，實生苗有50％為兩性株，50％為雌性株，如改變父母本植株性別時，採種後之實生苗植株性別則變化甚大，兩性植株、雌性植株或雄性植株均有出現機會，此等實生苗植株性別的鑑定，至目前為止還是無法分辨，必須生長至開花期時。




一般農民栽培番木瓜時，兩性植株不需再用人工授粉即可結果，而雌性植株因本身缺少雄蕊花粉，所以人工授粉是必須的。

由於番木瓜鮮果的消費市場，對兩性植株所結的兩性果（俗稱春果）比較偏好且價格高，而雌性植株所結之雌性果（俗稱母果），因肉薄種子多，比較不受消費者的歡迎而價番木瓜扦插苗格較低，所以栽植同一番木瓜品種時，以增加一倍栽植密度的方式，等植株開花時，再將雌性植株砍除，餘下的則均為兩性植株，不但可省去授粉的工資，且都能生產消費市場所需的兩性果。




扦插苗




番木瓜扦插苗不是由種子繁殖，而是以植株的營養器官－莖（枝條）經扦插發根而得的苗。

番木瓜屬草本肉質莖，其頂芽生長優勢極強，莖直立生長少分枝，其上著生葉柄的部位具有側芽，當頂芽生長未受抑制時，此等側芽很少發芽生長，但如頂芽生長受到抑制或切除時，則在緊臨頂芽下面部位的側芽會長出 5－ 7支側枝，將此側枝從基部切取後，可培養出扦插苗。另外以組織培養方式，進行頂芽或側芽的培養，在無菌環境下培養生長沒有根的欉生枝，再從欉生枝的每一支枝梢，切取1.5－2.0公分長且帶有 2－ 3片小葉的頂梢為插穗，而進行扦插，使其發根後培養為扦插苗。茲分別說明有關生產法：




１．側枝扦插苗




番木瓜側枝扦插苗如有選得番木瓜優良植株後，於四月－九月間將頂芽切除，平均經25天後，在緊臨頂芽切口下方樹幹的側芽，會伸長出5－7支長30－40公分之側枝，將此側枝自基部切取並留 3－5 片葉，切口以發根劑 IBA2,000 PPM 處理，再扦插於由蛭石＋真珠石以 1：1 配合而成的介質，扦插後之管理只要地上部空氣濕度能保持90％以上，葉片即不易凋落。此種高濕環境的保持，可用微粒噴霧方式進行，扦插後三天內，噴霧時間為每隔 5分鐘噴15秒，經三天後噴霧時間的間隔，可視植株葉部情況而調整，只要葉片在扦插期間不掉落，平均經26天即可發根，再經30天培養即為扦插苗而能定植於田間。




當靠近頂芽的側芽收穫後，可將此段著生側芽的樹幹切斷，則切口以下的芽眼可再發芽生長為側枝，如此順序而下，每一植株在四月－九月中能有四次培養側枝，其側枝總生產量平均24支。




當樹幹被切至離地面約30公分高時，可再重新培養樹幹，以供來年繼續做側枝之培養。

由樹幹上培養側枝，在本省南部氣候情況下，春夏季甚為容易，扦插發根率可達 100％，需發根的時間較短，秋冬季則因溫度低，側枝不易培養，且發根率平均僅15％。

由同一種植株所培養的側枝扦插苗，因係無性繁殖，其特性均與母株一樣，亦即母株如為兩性株，其繁殖的扦插苗均為兩性植株，不會再有雌性植株或雄性植株出現。




２．組織培養扦插




番木瓜組織培養扦插取番木瓜優良植株的頂芽或側芽，經組織培養後可生長為具有 3支枝梢的欉生枝，此為初級增殖體，當枝梢生長至 6公分高時，將每支枝梢分離之，切取頂梢1.5－2.0公分並帶有 2－3 片小葉做為插穗，扦插於含有0.5PPM IBA 的發根培養基中，經約 3.5 星期即可發根，再經 1－2 星期培養生長即可定植於田間，此即為組織培養扦插苗。




已切取頂梢後所剩餘 4.0－4.5 的枝梢，可再將其切成二片段，每片段含有 2－3 個節，置於增殖培養基中，則每片段枝梢經 3.5星期可再生長出具 7支枝梢的欉生枝即增殖體，如此循序做繼代繁殖，同時進行頂梢扦插及增殖體繁殖，頂梢扦插之發根率已可達80％，其組織培養扦插苗的繁殖速率為 7星期12倍，欉生枝（增殖體）的繁殖速率則為 3.5星期14倍。




全文

http://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag8-6.htm




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市場最熱門品種-紅妃 木瓜苗來囉!!跟大家說明一下:




1.什麼是矮種木瓜?




矮種木瓜大約100公分高就會開始開花，160公分左右開始結果，整體高度會比一般女性高一點點，採收相當容易。




2.為什麼木瓜苗要選 "組織培養苗"較好?




組織培養苗的優點在於能大量繁殖，且亦能保留母本特性及確保為兩性株，且通常在無菌室精密環控下進行，繁殖效率高降低病害感染機率。此外，如果是種子播的實生苗，有一定機率會產生不結果的雄株，但是組織培養苗能確保木瓜為兩性株，開兩性花，能自花授粉結果。




3.紅妃木瓜 為什麼這麼熱門?




除了株型矮外，結果早也是其優點之一，更重要的是產量高啊!!住附近的鄰居媽媽去年種了一棵，採收了上百條!加上紅妃的果相當重，平均一棵都有一公斤以上，最高可達兩公斤，肉質紅又香又甜。




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品種提供




紅妃木瓜除了組培苗外，如何在栽培上改善才能有更多比率的長型木瓜？從開花時的花型可看出結長果或圓果嗎？




木瓜依果實分有圓形果即所謂"母瓜"及長型果即所謂"兩性果"，若以種子播種方式，無法分辨何者為長型果，一般農民在栽種上會同一處種二株，待首次開花分辨後再單留一株，以確保有較多的長型果植株。




一般在開花時即可依花型分辨出，圓型果的花子室較圓，長型果則較長。若要100%種出長型果植株，建議仍以組織培養苗較佳(但是偶爾也會有少數變異發生)。




綜合以上針對一般木瓜品種之栽培所需花費的心力及金錢甚鉅，因此本公司經由組培育成的紅妃木瓜苗，除了可以有近100%的長型果植株外，並可以提早結果期。

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商品簡介： 耐輪點病毒病，紅肉，豐產，果大。 組織培養苗。 定植後約8~10個月即可採收。 商品說明： 第1果結果時，株高僅60~80公分左右，苗株生育健壯，栽培容 易。 結果力強，一季一株最高可結30果以上。 果重通常為1.5~2公斤，最大果重達3公斤以上。 全省皆可栽培。 全年皆可生產，盛產期為8月中旬到11月下旬。 苗株生育健壯，品質優良，栽培容易，適於專業經濟栽培與家庭 趣味栽培。 組培苗結果期特早，紅肉，能耐木瓜輪點病毒病，更能提高產 量，幫您省錢、 又省力，亦讓喜好家庭園藝栽的培者享受自家門前採果之樂的另 一項最佳選擇。 紅妃組培苗移植時的注意事項： 1.購買的組培苗先培養約7~10天，適應當地的氣候環境且苗株大 一點後再移植，以增加移植後的成活率。 2.購買的組培苗若要直接移植至田間或大盆時，由於定植時氣溫 較低，且中北部地區風勢較大，請做好保溫及防寒、防風的措 施，如用防風罩。 3.移植後保持土壤微濕潤即可，水份不可過多，以免根部腐爛而 死亡。 果樹留果時間表請參考【栽培技術】→果 樹類→果樹苗種植後至開 始結果時間。 栽培/使用參考資料 服務專線： 07-6519668 分機 2829/2830/2823 http://knownyou.co.in/index.jsp?bodyinclude=PRODUCTDETAIL&pid=36C2DD994C0FD5C653D0F4725963CC94P345&tagname=52

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