黑丸嫩仙草在台北縣市共有13家的加盟店，4家是唐英偉自己的店面。每家店面平均每天賣出約400碗，所有店面平均每天會銷售超過5000碗各式仙草甜點。
文／夏幼文
這一兩年，台灣掀起仙草專賣店熱潮，唐英偉也是搭上這波仙草熱的創業者。過去10年是旅行社領隊，因為常帶旅遊團到關西農會遊玩，愛上農會販賣的仙草凍，百吃不膩，於是興起想要賣仙草甜點的念頭。就這樣，他創業成立黑丸嫩仙草，目前台北縣市共有18家加盟店。
為了要賣仙草甜品，唐英偉請教很會做仙草甜點的朋友，將仙草、地瓜、芋頭結合在一起。接著他就花20萬元在士林擺攤，但想不到2 個月就收攤了。唐英偉說失敗的原因很多，包括技術不到位，也不知怎麼做生意，加上擺攤超過他想像的勞累，讓生意無法作下去。第一次誤打誤撞擺攤損失20萬，唐英偉又跑回去當領隊，賺取下次創業資金。
一年多過後，唐英偉準備80萬元的開店成本，在長安東路一條巷子找到月租3萬的店面，唐英偉說那家店面看過的人都說是地點實在是太差了，因為是巷子裡不在大馬路上。但唐英偉還是決定找哥哥一起來開店做生意，繼續賣各式仙草甜品。
唐英偉剛開店推出買一送一的促銷策略，吸引巷子裡左右鄰居的客人，每天都忙不過來，想不到兩個星期後，沒人上門了讓唐英偉錯愕不已。仔細思考後才發現是因為街坊鄰居吃太多了，想休息一陣子，唐英偉無奈等這群老客人再上門。一個星期後，老客人陸續又開始來買，且介紹親朋好友來吃，就這樣巷子內的仙草店慢慢走出去，生意高峰時常常外送1、2千碗。
很多吃過的客人會在部落格上寫下吃過的心情，在網友口碑傳播下，黑丸嫩仙草的知名度越來越高，很多客人開始跟唐英偉說想要加盟，當時唐英偉還沒有想過發展成加盟連鎖店，因為自己的資金與專業技術都還不穩定。18個月後，唐英偉覺得生意已上軌道，他走上加盟連鎖店的路，成為加盟連鎖業的新成員。
在開放加盟連鎖前，唐英偉先花10萬元將「黑丸嫩仙草」店名申請商標權，再研究如何品牌化及店面系統化等。一年多下來，黑丸嫩仙草在台北縣市共有13家的加盟店，4家是唐英偉自己的店面。每家店面平均每天賣出約400碗，所有店面平均每天會銷售超過5000碗各式仙草甜點。
現在唐英偉每天都會收到詢問如何加盟的簡訊，除台灣外，不少大陸與香港的客人也想加盟。唐英偉計畫在台灣成立150家店面，前進大陸市場也是未來的計畫。
再過幾天，唐英偉創造的黑丸寶寶大公仔就滿周歲，唐英偉說創業初期因為發現很難讓消費者想要拿DM，於是他想出做個黑丸寶寶公仔，來吸引民眾目光，就這樣寫著黑丸的大型公仔出現在各家店面，也成功地讓民眾停下腳步，買碗仙草來吃。唐英偉說不景氣時，就更要想出不同促銷方法，讓客人一直上門來吃，他很感謝過去領隊的經歷，讓他很會想活動促銷讓回客率很高。
唐英偉說現在還在邊做邊學，他沒時間學習經營行銷的課程，他的最好老師就是台灣的百年老店，過去當領隊到全省各家老店吃東西的體會，讓唐英偉更懂得做餐飲要作成功，除食材好口味佳外，最重要的是讓客人絡繹不絕，「要一直想辦法吸引客人來吃，不管是舊客人或是新客人，」這就是唐英偉訓練加盟者時常說的經營之道。( 2009/1/6 )
資料提供：工商時報
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