香蕉是標準的熱帶作物，它的生長對環境的要求非常嚴格。
因為我們住在適合香蕉生長的台灣，所以不覺得他難種。
只要種植環境的溫度太低、雨量不足，就一定種不好香蕉。
雖然高溫多濕的環境是香蕉種植的必要條件。
但是這樣的條件並無法種出真正好吃的香蕉。
以前聽過有種說法〝為什麼台灣的香蕉比菲律賓的好吃呢？〞
答案是台灣的溫差大，所以香蕉特別香甜。
只是目前台灣的香蕉雖然外觀漂亮，但是吃起來真的無法感動人心。
最讓人詬病的是放個三、五天就爛掉了！
難道香蕉王國的香蕉就只有這種程度？
直到自己用自然農法種香蕉之後，才體會到香蕉真正的殺人魅力！
1.種植環境：
全日照、潮溼、風勢較小的地方。
2.種植方式：
用母株邊生長的小苗。
3.種植時間：
除了冬天比較不建議外，全年可種植。
4.栽培方式：
種下去之後，除非氣候太乾燥時澆些水，否則可以忘了它的存在。
5.除草：
目前的經驗只有大花咸豐草會略微影響到他的生長。
6.收成：
種植後大約一年就會開花結果。
矮種香蕉準備開花了。
7.其他：
a.香蕉植株的間距要大一些，大約2.5公尺以上。芭蕉植株巨大，要更寬一些。
b.香蕉果實長到一定程度時，可以把尾端的雄花砍掉，以集中養份給香蕉果實。
c.雖然切除多餘的側芽可以集中養份給母株，但是風大時〈颱風〉容易傾倒。
d.自己種植香蕉可以儘量等黃熟時再採收，香蕉會更加的香甜，但是需注意較容易碰傷。
e.香蕉採收後，把植株留下約1公尺高度砍下，可以供應養分給其他小苗生長。
f.風大的地方可以多種一些，以減少強風損害〈目前樂花園在嘗試〉。
在台灣，香蕉是很容易種植的水果，特別是有機栽培及自然農法。
如果土地夠大，一定要種植這曾經代表台灣的水果
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香蕉 是一種國際貿易性的水果，香蕉的有機栽培試驗過去香蕉研究所曾在美濃進行過，第一年為新植，第二年採宿根，然因黃葉病危害終不能長久持續試驗。
、肥培管理
依政府頒佈之適用生產基準，香蕉有機栽培可採用全有機栽培方式及準有機之栽培方式，其
肥培管理方式如下：
a.香蕉植株的間距要大一些，大約2.5公尺以上。芭蕉植株巨大，要更寬一些。
b.香蕉果實長到一定程度時，可以把尾端的雄花砍掉，以集中養份給香蕉果實。
c.雖然切除多餘的側芽可以集中養份給母株，但是風大時〈颱風〉容易傾倒。
d.自己種植香蕉可以儘量等黃熟時再採收，香蕉會更加的香甜，但是需注意較容易碰傷。
e.香蕉採收後，把植株留下約1公尺高度砍下，可以供應養分給其他小苗生長。
f.風大的地方可以多種一些，以減少強風損害
香蕉有機栽培主要目定是要由土壤分析來判定蕉園土壤之豐缺狀況， (3) 施用農自產之有機質肥料（堆肥），或其他有機質肥料。
四、病蟲害防治
三、選擇抗葉斑病及黑星病品種
台灣一般所稱之呂宋蕉及粉蕉系列品種對葉斑病及黑斑病及黑星病是有強之抗性，故種
植這些品種可免去化學防治之麻煩，缺點是這些品種對黃葉病屬不具抵抗性，故只能當少數多樣化
之有機香蕉栽培。在中南美洲之有機香蕉栽培，則認為黑星病與葉斑病是屬有機香蕉栽培之限制因
子。
四、採行寬窄行，寬行種植綠肥作物
五、儘量利用宿根制栽培有機香蕉..宿根香蕉栽培一般適合於中部蕉區比較沒有颱風侵襲之地區。
六、肥培管理
國際上有機香蕉栽培推荐之有機質肥料為伯卡西肥（Bokashi），是一種快速醱酵之堆
肥，有氮成分高，量少易於運輸之優點，伯卡西伯製造之主要成分為米糠、油粕類、魚粉、骨粉、微生物及配製綜合性有益微生物用之黑糖或糖密（提供碳源）。
有機栽培之理念在作物養分之供應上是在循環利用農產廢棄物，因此如在中南美洲若有
機蕉園有鄰近製糖廠，則鼓勵循環利用其副產品蔗渣。蔗渣中含有相當成分之鉀為香蕉所需。以覆蓋方式採行草生栽培、種植多年生矮性匍匐作物或綠肥作物，減少雜草發生在封閉的吸芽及宿根栽培蕉園內，引入適量的雞鴨鵝等家禽啄食雜草綜合運用人工、機械、地表敷蓋及覆蓋等方法達到雜草防除目的
七、病蟲害防治
有機香蕉栽培宜選擇病蟲害發生較少之園區來經營。在黑星病之防治上香蕉研究所曾利用蒜醋液、石灰硫黃劑、波爾多液進行防治；果房之保護則用紙套袋。黑星病是國際上公認種植Cavendish
品種最難進行有機栽培者。有些國家則用食用油（蔬菜油）來進行有機香蕉之黑星病防治。
在病害之預測上更要比一般傳統栽培加強，以達最適噴藥之境界。與傳統栽培一樣常巡視蕉園割掉
病葉也是一種非農藥之防治方法。
結 語 有機香蕉在台灣仍是一極為少量的產品，基於黃葉病及黑星病為有機香
蕉生最大阻礙因子。有機香蕉生產的高成本，將限制其發展，因此對怎樣降低有機香蕉的生產成
本是一個值得研究之課題。
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